Krumplis palacsinta: főzési módok és részletes leírás

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A burgonyás palacsinta a világ számos országában nagyon népszerű étel. Lédúsak, illatosak és nagyon ízletesek, szilárdan beléptek a legtöbb európai nép mindennapi életébe. Ezeket a palacsintákat többféleképpen elkészíthetjük. Néhányat érdemes részletesebben is megvizsgálni.

vidéki palacsinta

Valószínűleg sokak egyik legélénkebb gyerekkori emléke a burgonyás palacsinta, amit nagymamám igazi orosz sütőben főzött. Az egyik illatuk már étvágygerjesztő. De nem tudod visszaadni az éveket, de megtanulhatod, hogyan készíts magadnak buja és illatos burgonyás palacsintát. Ez egyébként nem nehéz. A munkához a leggyakoribb termékekre lesz szüksége:

• 300 gramm nyers burgonya;
• 10 gramm só;
• 3 tojás;
• 300 milliliter tej;
• 5 gramm élesztő (instant);
• 320-350 gramm búzaliszt;
• bármilyen növényi olaj.

Felkészülésa következő palacsintákat:

1. Először is 60 gramm lisztet fel kell önteni tejjel, és jól fel kell verni. Ezután hozzáadjuk az élesztőt, elkeverjük és 15 percig állni hagyjuk, amíg egy habos „sapka” meg nem jelenik a felületen. Az Opara készen áll.
2. Szitáld át a lisztet, majd add hozzá a tojást, a sót és a tej egy részét. Végül hozzáadjuk a tésztát, és az egészet alaposan összekeverjük.
3. Hámozza meg a burgonyát és vágja véletlenszerűen darabokra.
4. Tedd turmixgépbe, öntsd fel a maradék tejjel (előmelegítsd), és jól keverd össze.
5. Add a tésztához a burgonyás masszát, keverd össze (hogy ne legyenek csomók) és tedd meleg helyre 60 percre.
6. Jól melegítsük fel a serpenyőt, és hevítsük fel rajta az olajat.
7. Kanállal öntse ki a tésztát úgy, hogy a teljes kerülete mentén elsimítsa.
8. Mindkét oldalát süssük, amíg a felülete enyhén megpirul.

Zengéd, vastag és nagyon illatos burgonya palacsintát kapunk. Általában tejföllel vagy tejjel fogyasztják, de sózott szalonnával is nagyon finom lesz.

Gyors módszer

Krumplis palacsintát más módon is készíthet. A recept jó, mert az étel nagyon gyorsan elkészül, és nem igényel bonyolult manipulációkat. Ebben az esetben szüksége lesz egy minimális alapösszetevőre:

• 3 burgonya;
• só;
• 2 tojás;
• őrölt bors;
• bármilyen fűszer (opcionális).

A főzési technológia rendkívül egyszerű:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn bedörzsöljük. Nedvesség atebből kevés látszik, ezért a receptben nem szerepel liszt.
2. Adja hozzá a többi hozzávalót, és jól keverje össze. Ehhez jobb egy szokásos kanalat használni. Itt nincs szükség mixerre vagy turmixgépre.
3. Az elkészített masszát vékonyan elkenjük forró olajos serpenyőben.
4. Mindkét oldalát megsütjük. Étvágygerjesztő aranykéregnek kell megjelennie a felületen.

Az ilyen palacsintákat friss vagy konzerv zöldségekkel lehet fogyasztani. De az amerikaiak gyakran használják őket különféle gyorsételek elkészítésére. Igaz, "hash brown"-nak hívják őket.

Aludttejes palacsinta fűszernövényekkel

Néha a burgonyás palacsinta fotójáról azonnal kitalálható, hogy milyen további összetevőket használtak fel az elkészítéséhez. Vegyük például a következő receptet:

• 650 gramm burgonya;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 tojás;
• 1 pohár aludttej;
• 10 gramm só;
• 90 gramm liszt;
• 12 gramm szóda;
• 25 gramm friss fűszernövény (kapor petrezselyemmel).

Egy ilyen ételt lépésről lépésre kell elkészítenie:

1. Hámozza meg a fokhagymás burgonyát, és jól öblítse le.
2. Aprítsa fel őket egy turmixgépben friss fűszernövényekkel együtt.
3. Hozzáadjuk a tojást, a sót, az aludttejet, és alaposan összekeverjük.
4. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és szódát. A tésztának kissé vastagnak és csomómentesnek kell lennie.
5. Sütjük a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára. Ebben az esetben az olajat nem szabad önteni, hanem csakkenje meg vele a serpenyő belsejét.

Az aludttejnek köszönhetően az ilyen palacsinták porózusak és nagyon kielégítőek. Egyszerűen megeheti őket tejföllel, vagy felhasználhatja mindenféle sós töltelék becsomagolására.

palacsintapüré

Nem kevésbé finom a burgonyapüré palacsinta. Ez a recept nagyon hasznos lehet a mindennapi életben. Néha vacsora után főtt krumpli marad, és a háziasszony nem tud vele mit kezdeni. Ilyen helyzetben azt tanácsolhatjuk neki, hogy főzzön palacsintát. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 főtt burgonya;
• só;
• 400 milliliter tej;
• 150 gramm liszt;
• 2 tojás;
• 30 gramm keményítő.

A palacsinta nagyon gyors elkészítése:

1. A burgonyát össze kell törni, fel kell önteni tejet és pépesíteni.
2. Hozzáadjuk a tojást, a keményítőt, a sót és jól összekeverjük.
3. Részletekben vigye be a lisztet. A tésztának elég simanak kell lennie.
4. Jól felmelegített serpenyőben, enyhén olajozottan sütjük a palacsintát. Meg kell fordítani, amint a munkadarab alulról megbarnult.

Aranyszínű, zsenge és nagyon ízletes, ezek a palacsinták biztosan a háztartás minden tagjának tetszeni fognak. És a gyerekek imádni fogják őket. Most a háziasszony nyugodtan megfőzhet bármennyi burgonyát vacsorára, anélkül, hogy félne attól, hogy esetleg nem eszik meg. Végül is ez a termék mindig talál megfelelő alkalmazást.