Hogyan kell főzni a céklát: érdekes receptek, funkciók és vélemények. Hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Sokat beszéltek a cékla előnyeiről, és az emberek már régóta tudomásul veszik ezt. A főzelék többek között nagyon ízletes, gazdag és élénk színt ad az ételeknek, ami szintén fontos: köztudott, hogy az étel esztétikája jelentősen növeli az étvágyat, és ezáltal az ízét is. Bár csak pszichológiai szempontból. A cékla főzésének számos módja van. És ha még nem mentetted el a receptjeidet, kérjük, próbáld ki a miénket.

Zöldségsütés

Receptek céklás ételek főzéséhez, a fiatal modern háziasszonyok általában kezdik elsajátítani a sütést. Így válnak ízletesebbek és egészségesebbek a zöldségek: a szükséges vitaminok nem tűnnek el, hiszen főzéskor nem kapunk újabb adag rákkeltő anyagot, mint sütéskor. Ráadásul a gyökérnövények helyes sütésének képessége nagyon hasznos lehet egy természetben pikniknél, egy aktív vidéki nyaralásnál - és mindenütt, ahol tüzet raknak, és grillezőt vagy grillsütőt kell telepíteni. És mellesleg van isegy nagyszerű recept a cékla egyszerű sütőben történő főzéséhez. Próbáljuk meg?

Répa fóliában és ujjban

A legszebb és legsimább gyökértermést vesszük, folyó vízben alaposan megmossuk, tiszta törülközővel letöröljük. A „gyökereket és a tetejét” egyébként nem tanácsos levágni, hogy a lé ne folyjon ki, hanem bent maradjon főzés közben. Ezután válasszon egyet a 3 sütési mód közül.

1. A megmosott gyökérzöldségeket a sütőben lévő rácsra tesszük, 160 fokra melegítjük. Kicsit kevesebb, mint egy óra, de nem kevesebb, mint 45 perc főzzük (ez idő alatt minden répafélének van ideje jól átsülni).
2. Ételek sütéséhez ételfóliát használunk. Elég szorosan beletekerjük a céklát, sütőlapra tesszük, előzőleg egy pohár vízzel megtöltjük. Ha a sütőben 170 fok a hőmérséklet, akkor a kis cékla háromnegyed óra alatt beérik. A fóliában sült cékla édes és egészséges.
3. Hogyan főzzük a céklát a leggyorsabban a sütőben? Használjunk sütőhüvelyt. A gyökértermést a hüvelybe tesszük, meghúzzuk, hogy ne legyen oxigén, 40 percig főzzük 200 fok alatti hőmérsékleten. A készenlétet már a folyamat kezdetétől számított fél óra elteltével fa fogpiszkálóval vagy nyárssal ellenőrizzük: egyes répafajták a receptben feltüntetett időnél gyorsabban is elkészíthetők.

Grill

Ha vidéken, a friss levegőn vagy a természetben tartózkodik, igénybe veheti a nyílt tűz kínálatát és grillen sütheti a répát, vagy éppen tűzön sütheti. De megériügyeljen arra, hogy ebben az esetben egy átlagos burgonya méretű gyökérnövényeket válasszon, hogy kényelmesebb legyen sütni. Ugyanezt az elvet használjuk: fóliába csomagoljuk a répát, és főzésig a parázsban. Vagy tegye nyers céklát a grillrácsra.

Finom saláta

Hogyan főzzünk répát salátába, hogy a vendégek vagy a család kedvére tegyenek? Meglehetősen megfizethető és olcsó alapanyagokra lesz szükséged: pár közepes cékla, fél pohár dió meghámozva, fél pohár kicsontozott asz alt szilva, pár gerezd fokhagyma, majonéz és fűszerek, ízlés szerint só.

Főzés

1. A gyökérnövényeket hámozás nélkül kell főzni. Főzés és hűtés - Hámozd meg és reszeld fel.
2. Zöld meg vagy vágd apróra a diót.
3. A fokhagymát zúzógépben törjük össze.
4. Az asz alt szilvát szűrőedényben forrásban lévő vízzel megmossuk, meglehetősen apró darabokra vágjuk.
5. Az elkészített hozzávalókat egy széles tálban összekeverjük, majonézzel, sóval, fűszerekkel ízesítjük – egyéni ízlés szerint.
6. A saláta készen van, tálalás előtt hűtsük le, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Ez az étel kerüljön az asztalra az ünnepek alatt, mert bőséges ivással (például 2 hetes szilveszteri lakomákon) és étellel az asz alt szilva és a cékla együtt jót tesz: normalizálja az emésztést.

Mi az életünk? Kaviár

Hogyan főzzünk céklát kaviár formájában, ami kiváló snack például erős kemencébenalkohol? Kenyérre is kenhető reggeli kiegészítéseként: ízletes és egészséges, és ami a legfontosabb, kielégítő, később sokáig nem lesz kedve enni.

Vegyünk egy kiló céklát, három evőkanál növényi olajat, fél kiló hagymát, kevés paradicsompürét, sót. Ennyire van szükségünk a céklás kaviár elkészítéséhez. A pikantéria szerelmeseinek adjunk hozzá pár gerezd fokhagymát az összetevők listájához.

Főzés

A gyökérnövényeim és hámozatlanul főzöm, amíg teljesen meg nem fő (villával könnyen átszúrható). A termék tisztítása nem szükséges, hogy a répa nedve főzés közben ne kerüljön a vízbe. Ugyanezen okokból a vágás sem ajánlott. Ha megsült, kivesszük a serpenyőből és kihűtjük. Ezután már meg kell tisztítani és dörzsölni egy reszelőn. És egy nagyobb, növényi olajjal felmelegített serpenyőbe (a napraforgó megfelelő) öntsük az apróra vágott hagymát. Kicsit megpirítjuk, ugyanoda tesszük a céklát. Kb. 15-20 percig pároljuk a legkisebb tűzön. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és a sót, folyamatos keverés mellett további tíz percig főzzük. A finom kaviár készen áll. Fűszerként közvetlenül a döntő előtt adhatunk hozzá zúzott fokhagymát. Mellesleg, ha nem tudja, hogyan kell főzni a répát télre, akkor az ilyen kaviár a legjobb megoldás (csak akkor nem teszünk fokhagymát). Elkészítés után a terméket sterilizált üvegekbe töltjük, pasztőrözzük és feltekerjük. Nagyszerű kiegészítés az újévi asztalhoz!

Hogyan főzz borscht céklával: recept lépésről lépésre

És persze borscs – hol lennénk nélküle!Ez az asztalkirály sok család kedvenc mindennapi étele. A tapaszt alt háziasszonyok kétségtelenül tudják, hogyan kell főzni a vörösborscsot céklával, és csukott szemmel is el tudják készíteni egy, kettő vagy három főre. "Titkaink" inkább a kezdők számára lesznek érdekesek. Tehát kezdjük.

Főzés

1. Hogyan főzzünk borscsot céklával? A recept nem különösebben nehéz. Először is hűvös, gazdag húslevesre van szüksége. Neki vegyünk marhahúst csonton, kilósan (ez egy nagy, családi borscsos serpenyőhöz való). Töltsük fel vízzel, főzzük sokáig, legalább egy órát, mint a legszokványosabb húslevest: távolítsuk el a habot, adjuk hozzá a hagymafejet stb.
2. Ekkor megfőzheti a sütést. Három hagyma, pár sárgarépa, néhány cékla – minél több zöldség, sőt, annál gazdagabb és finomabb lesz. A sütéshez még mindig kell paradicsompüré és növényi olaj - sütjük rajta. Természetesen a hagymát feldaraboljuk, a sárgarépát és a céklát lereszeljük. 15-20 percig sütjük. A céklát pedig meg lehet szórni citrommal – így válik igazán vörössé a borscs. A párolás során apríts fel fél fej káposztát, és vágj kockákra néhány burgonyát.



3. Az edény "összeszerelése". A húst kivesszük a serpenyőből (leszűrhető a húsleves), kihűtjük. A káposztát és a burgonyát fokozatosan beletesszük a húslevesbe, majd 10 perc múlva öntettel, a húst elválasztjuk a csontoktól, darabokra vágjuk és visszatesszük a tartályba. Az összes hozzávaló bevezetése után keverjük össze, sózzuk ésízlés szerint borsozzuk, fedjük le a serpenyőt, és főzzük további 5 percig.
4. Kapcsold ki. Figyelem: a borscsot legalább fél órán át kell infundálni (általában másnap finomabb lesz, mint csak megfőzni). Most már tudja, hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával: tálalhatja az asztalra tejföllel, fekete kenyérrel, fokhagymával és egy kupac alatt. Az evés egyszerű! És ez nem alaptalan – de az otthoni vélemények szerint!

Hogyan főzzünk káposztát répával?

És végül még egy recept ennek a gyökérzöldségnek a felhasználására a guriai káposzta. Vegyen egy fej káposztát körülbelül 2 kiló, pár céklát (vagy egy nagyot), két sárgarépát, egy fej fokhagymát, ecetet - egyharmad pohár, sót - egy kanál és cukrot - egyharmadát egy pohár. Növényi olaj is kell – fél pohár vagy kicsit kevesebb.

A káposztavillát felaprítani, a zöldségeket durvára dörzsölni. A fokhagymát finomra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben. A páchoz forraljunk fel két pohár vizet, adjunk hozzá sót cukorral, ecetet és növényi olajat. A pácot levesszük a tűzről, és ráöntjük a zöldségekre. Egy órával később egy finom falat készen áll. Számos vendégértékelés szerint pontosan ez kell a vodkához! Jó étvágyat mindenkinek!