Zselés torta gyümölcsökkel. Zselés torta sütés nélkül: recept, fotó

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Rengeteg okunk van arra, hogy finom tortát készítsünk. Csak nyáron, nagy melegben egyáltalán nem akar a tűzhely mellett állni. Ebben az esetben a sütés nélküli sütemények megfelelőek lehetnek. A receptek (az ilyen desszertek fotói az alábbiakban találhatók) biztosan megtalálhatók minden kulináris notebookban. De különleges helyet foglalnak el köztük a gyümölcsös zselés sütemények. És mindez a könnyedségükről és frissességükről szól. Pont erre van szüksége egy forró nyári napon.

Tört üvegtorta

Ez a könnyen elkészíthető, sütés nélküli zselés torta kulináris remekműnek mondható. És mindezt lenyűgöző megjelenésének köszönhetően, amely akár márványra, akár üvegre emlékeztet. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

- 6 zacskó különböző színű zselé (minél kontrasztosabbak a színek, annál szebb lesz a torta);

- kész keksz (előre is süthető, vagy puha sütivel helyettesíthető);

- 1 liter tejföl(ha könnyedebb tortát szeretnél, használhatsz helyette natúr vagy gyümölcsjoghurtot);

- 2 csésze cukor (gyümölcsjoghurthoz csak másfél használható);

- 50 gramm zselatin (előzetesen áztasd be kevés vízbe, hagyd megduzzadni, és oldd fel vízfürdőben).

Hogyan készítsünk törött üvegzselés tortát?

Kész zselé tasakokból Készítse elő a csomagoláson található utasítások szerint. Nagyon fontos, hogy jól fagyjon. Ezért, ha a recept 200 ml vizet javasol, jobb 150-180 ml-t bevenni. Különböző formákba hígítjuk, és hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. Közben a kekszet apró kockákra vágjuk. Miután a zselé megszilárdult, azt is kockákra vágjuk.

Most már készíthet tejfölt. Ehhez a tejfölt vagy a joghurtot cukorral habos masszává verjük. A legvégén hozzáadjuk a feloldott zselatint, és újra felverjük. Nagyon fontos, hogy jól eloszlassa, és ne legyen csomós. Most elkezdheti összeállítani a tortát. A szilikon forma működik a legjobban. Ha fémet használnak, azt ragasztófóliával kell bélelni.

Az aljára öntsünk egy kis tejfölt, majd rakjuk ki a keksz egy részét és a színes zselét. Ezután ismét van réteg krém, keksz és zselé. Ismételje meg ezt, amíg az összes termék el nem készül. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. Ezt követően óvatosan megfordítjuk és tányérra tesszük. Ízlés szerint gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel díszítjük. Annak ellenére, hogy a Törött üveg torta csodálatosan néz ki.

Zselékivi torta

Amikor az emberek a gyümölcskocsonyás torta készítéséről beszélnek, azt javasolják, hogy a kivi kivételével mindent használjon. A helyzet az, hogy lebontják a zselatint. És nincs zselé egyszerűen nem fog működni. De ebben a süteményben a kivi a fő összetevő, és ez őt egyáltalán nem zavarja. Csak egy apró titkot kell tudnod, amivel ilyen desszertet készíthetsz.

Mire lesz szükség?

Nem kell sok hozzávaló egy torta elkészítéséhez. Az alaptortához 400 gramm omlós kekszet ("Jubilee", "To Coffee" stb.) és 150 gramm vajat kell venni. A fő kiwi réteghez: 4 gyümölcs, 2 zacskó kivi ízű kész zselé és 25 gramm zselatin. A második zseléhez: 750 gramm tejföl, 500 ml tej, 35 gramm zselatin, 200 gramm cukor és vanillin ízlés szerint.

Díszítésnek is vehetsz még egy kivit, csokit és kókuszt. Mindez még érdekesebbé teszi a gyümölcsös-zselés tortát. Bár mindenekelőtt a vendégeket meg fogja lepni és elragadtatni a lenyűgöző szabás. Érdemes megjegyezni, hogy ebben a receptben a kivit bármikor helyettesítheti bármilyen gyümölccsel és bogyóval az évszaknak megfelelően.

Főzési folyamat

Készítsen elő egy 28 cm-es rugós formát, és bélelje ki fóliával úgy, hogy a szélei lelógjanak. Így könnyű lesz kiszedni belőle a tortát. A vajat felolvasztjuk és összekeverjük a tört keksszel. Porhanyós, de inkább nedves masszát kell kapnunk. A forma aljába öntjük és elsimítjuk. Hűtőbe tesszük addigkészítsen elő további rétegeket.

Itt az ideje, hogy elkezdjük a kivi fő részét. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne hassák szét a zselét, hőkezelésnek kell alávetni őket. Ehhez a kivit meg kell hámozni, vékony szeletekre vágni és egy serpenyőbe kell tenni. Adjunk hozzá 100-150 ml vizet, ízlés szerint kevés cukrot és egy csipet citromsavat. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a kivi színe megváltozik. Vegyünk egy, a főformánál kisebb edényt, és az utasítás szerint hígítsuk fel benne a kész zselét. Hozzáadjuk a kivit a cukorsziruppal és a már megduzzadt és feloldott zselatint. Jól összekeverjük és 4 órára hűtőbe tesszük. Ha lehet, akkor lehet hosszabb ideig is. Helyezzen homokos alapot a közepére.

És az utolsó dolog, amit egy ilyen gyümölcskocsonyás torta elkészítéséhez meg kell tennie, az a tejréteg. Öntsön zselatint bármely edénybe, és öntsön szinte forrásban lévő tejet. Jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, majd hűtsük le szobahőmérsékleten. Külön verjük fel a tejfölt a cukorral, amíg sűrű és bolyhos masszát nem kapunk. A végén ízlés szerint vanillint vagy vaníliaesszenciát adunk hozzá. A tejszínnek borzasztóan édesnek kell lennie, mert még tejjel hígítva lesz. Vékony sugárban, a habverés megállása nélkül öntsük a tejfölös masszához a zselatinos tejet. Az egészet újra jól felverjük, és a kapott keveréket a kivizselé köré öntjük. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Ezt követően óvatosan távolítsa el az oldalát és a fóliát, és tegye át a kivi tortát egy vágólapra. Ügyeljen arra, hogy ízlése szerint díszítse. Talán a legfontosabb ebben a desszertben azhogy más központi zselé készítésével minden alkalommal más gyümölcstortát tálalhatunk. A kivágott fotó minden esetben lenyűgözi a barátait.

Diétás gyümölcsszufflé torta

Talán egy másik csodálatos tulajdonság, amivel csak a gyümölcskocsonyás torta lehet, a diéta. Tehát ennek a desszertnek a kalóriatartalma mindössze 800 kcal az egész süteményre vagy 100 kcal adagonként. Eléggé kicsit, nem? Főleg, ha belegondolunk, hogy sütés nélkül is telt és finom sütemény lesz belőle.

Alapvető termékek

Szükségünk lesz:

- fél kiló zsírmentes túró (bármelyik megteszi, de nem gabona);

- 400-500 ml bármilyen kompót gyümölcsökkel együtt (lehet őszibarack, körte, eper és áfonya);

- 4 gramm stevia (ez egy természetes édesítőszer, használhatsz helyette mézet vagy agave szirupot);

- 100-150 gramm friss bogyó vagy gyümölcs (a konzerv ízének megfelelőt vegyen);

- 9 zselatinlap;

- 9 gramm (1 tasak) zselatinpor.

Hogyan főzzek?

Egy 18 cm átmérőjű hasított formát béleljünk ki fóliával. Ehelyett bármilyen 1,5-2 literes edényt vehetünk, majd a rétegek sorrendjének változtatásával gyümölcsös zselés tortát készíthetünk. Vegye ki a gyümölcsöt a kompótból, adjon hozzá steviát és 2 evőkanál kompótot. Turmixgépben ledaráljuk. A zselatinlapokat külön-külön áztassuk be vízbe 10 percre. Jól kinyomkodjuk, és kis lángon 50 ml-ben feloldjukfolyadékok. Még forrón adjuk a gyümölcsmasszához, és addig verjük, amíg térfogata megnövekszik és megvilágosodik. Ezután adjuk hozzá a túrós masszát, és jól keverjük össze. Formába öntjük és megvárjuk, míg kihűl. Általában körülbelül 2-3 órát vesz igénybe.

A többi gyümölcskocsonyás süteményhez hasonlóan (a fenti képen) sok rétegből áll. A második réteghez a gyümölcsöket és a bogyókat jól megmossuk, szétválogatjuk és a túrós szuflára tesszük. Célszerű ezt óvatosan és minél szebben csinálni, mert egy átlátszó masszában tökéletesen láthatóak lesznek. A maradék befőttből és a porzselatinból a csomagoláson található utasítás szerint zselét készítünk. Használhat félkész termékeket is. Öntse rá a gyümölcsöt, és tegye vissza a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul.

Természetesen időbe telik a sütés nélküli zselés sütemények elkészítése. A receptek elkészítéséhez (a desszertek fotói mindig lenyűgözőek) némi jártasságot igényelnek, de nem kell bekapcsolni a sütőt egy forró napon. Igen, és melegben sokkal kellemesebb enni őket.