Hogyan készítsünk túrós zselés tortát gyümölcsökkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Gyümölcsös sajtos zselés sütemény egy kiváló finomság, amit még egy kisiskolás is meg tud főzni, főleg ha sütés nélküli desszertről van szó. Ennek a terméknek számos fajtája lehet - állhat több réteg zseléből, vagy tartalmazhat egy tészta tortát. A legérdekesebb recepteket az alábbiakban mutatjuk be.

Eperváltozat

Ez egy nagyon eredeti túrós zselés torta keksszel és gyümölccsel. A recept eper és eperzselé használatát javasolja, de kreatív lehet, és bármilyen bogyót és gyümölcsöt felhasználhat. Ennek a desszertnek három rétege van, és az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége.

Vaníliás tortához:

• 3/4 csésze liszt;
• 1/4 teáskanál sütőpor;
• 1/4 teáskanál szódabikarbóna;
• egy kis só;
• 4 evőkanál. l. sótlan vaj;
• fél csésze cukor;
• 1 nagy tojás;
• 6 art. l. tej;
• 1/8 csésze simagörög joghurt;
• 1 teáskanál vanília kivonat.

A túróréteghez:

• pohár kemény tejszínhab;
• egy pohár porcukor;
• 240 gramm lágy túró vagy krémsajt;
• másfél teáskanál. vanília kivonat;
• 2 evőkanál. l. hideg víz;
• másfél teáskanál. zselatin.

Eperréteghez:

• 500 gramm friss eper, meghámozva és félbe vágva;
• 2 zacskó száraz eperzselé;
• 2 csésze forrásban lévő víz.

Hogyan kell elkészíteni ezt a desszertet?

Ez a gyümölcsös túrós zselés torta receptje több lépésben készül. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral, megkenjük olajjal, félretesszük.

Egy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben alacsony lángon, és tegyük félre kihűlni.

Az olvasztott vajat egy nagy tálba öntjük, és elektromos habverővel kis sebességgel keverjük össze a cukorral, majd keverjük össze a tojással, a tejjel, a joghurttal és a vaníliával. Lassan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat ehhez a keverékhez, és alacsony sebességgel keverjük, amíg a keverék sima nem lesz.

Öntsük a keveréket az előkészített tepsibe, és süssük 18-20 percig (amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön). 10 percig hagyjuk hűlni a tortát a tepsiben, majd tegyük rácsra, hogy teljesen kihűljön. Ezt követően tedd egy nagy lapos tányérra. Helyezzen rá egy kerek rugóformát, és rögzítsea keksz az alján volt.

Túróréteg készítése

Fold fel másfél tk. zselatin 2 evőkanál. l. hideg vízzel és hagyjuk állni néhány percig, majd mikrohullámú sütőbe vagy forró vízfürdőbe tesszük, hogy teljesen feloldódjon, félretesszük hűlni. Verd fel a túrót vagy a krémsajtot világosra és habosra.

A kemény tejszínt addig verjük, amíg lágy csúcsok nem lesznek, fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és verjük tovább, amíg kemény csúcsok képződnek. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és a feloldott zselatint, majd a krémsajtot és keverjük össze. Ezt kenjük a kihűlt kekszre, és tegyük hűtőbe 30 percre.

Bogyóréteg

Oldjon fel eperzselét 2 csésze forrásban lévő vízben, és tegye félre, hogy szobahőmérsékletűre hűljön. Az epret megmossuk, meghámozzuk, hosszában félbetesszük, majd két-három egyenletes rétegben rákenjük a túrózselére. A szobahőmérsékletre hűtött zselét öntsük a bogyós gyümölcsre (a túróréteg megolvad, ha túl meleg).

Hűtőbe tesszük, amíg a zselé megszilárdul, majd egy vékony késsel körbefutjuk a serpenyő széleit egészen az aljáig. Távolítsa el a formát, és tálalja a kész túrós zselés tortát gyümölcsökkel.

Mentás túrós változat

Bármelyik zselés desszert nagyon jól néz ki, de mindig lehet még jobbá tenni. Így készíthetsz sütés nélküli túrós zselés gyümölcstortát mandarinnal, mentalevéllel és szederrel. Az elkészítéséhez szüksége leszkövetkező.

mentás réteg:

• fél csésze cukor;
• pohár forró víz;
• 1 evőkanál l. lime lé;
• 4 szál friss menta;
• 2 csomag zselatin;
• egy pohár szeder;
• néhány mandarin;
• másfél pohár hideg víz.

Túrós réteg:

• másfél pohár víz;
• negyed csésze cukor;
• 2 zacskó zselatin;
• 250 gramm lágy túró vagy krémsajt.

Túrós-mentás desszert főzése

Egy kis serpenyőben készítsen egy pohár folyékony szirupot cukorból, vízből és lime levéből. Ha kész, vedd le a tűzről, és add hozzá a négy szál menta leveleit. Hagyja 5 percig, majd távolítsa el a leveleket.

Eközben egy nagy hőálló tálban öntsön 2 csomag zselatint egy pohár hideg vízzel. Hagyja egy percig főzni, majd öntse hozzá a forró szirupot. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá az utolsó fél csésze vizet. Öntse ezt a folyadékot a formába.

Óvatosan rendezze el benne a mentaleveleket, a szeder- és a mandarinszeleteket. Tegyen mindent egy rétegbe, hogy a gyümölcskocsonyás torta jól nézzen ki. A formát a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Ha az első réteg szilárd, ideje elkészíteni a másodikat.

Keverje össze a vizet és a cukrot, és forralja fel. Öntsön 2 csomag zselatint 1/2 csésze vízbe egy nagy tálban. 1 percig állni hagyjuk. Adjunk hozzá forró vizet a cukorral, keverjük összefeloszlatás.

A túrót vagy krémsajtot keverőgéppel habosra verjük. Adjuk hozzá a zselatin keverékhez, és alaposan keverjük össze. Óvatosan kenjük az első réteg tetejére. Hűtőbe tesszük dermedni.

Miután a gyümölcskocsonyás sütemény elkészült, helyezze a formát egy percre egy forró vizes edénybe, hogy az oldalát megszabadítsa a kocsonyától. Ezután fordítsa meg a formát, és óvatosan helyezze a desszertet egy tányérra.