Abházia legjobb nemzeti étele. Az abház konyha hagyományai. Abházia nemzeti ételei: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden ország és kultúra híres konyhájáról. Ez vonatkozik Oroszországra, Ukrajnára, Olaszországra stb. Ebben a cikkben Abházia számos főbb nemzeti ételéről olvashat. Megtudhatja, hogyan készülnek, és melyek a főzés titkai. Abháziában különleges hagyomány van: kukoricával etetni a vendégeket. Kezdjük vele.

Abház nemzeti étel: hominy

Mint már említettük, minden országnak megvan a maga konyhája, amely valami különlegességéről híres. Ugyanez vonatkozik Abháziára is, ahol gyakran készítenek olyan ételeket, mint a hominy vagy a kukorica zabkása. Nem csak finom, de nagyon hasznos is. Egyszerűen elkészíthető és minden hostess számára elérhető. Abháziában a kását kizárólag bográcsban főzik, ettől függ az étel íze.

Forraljon fel egy liter vizet, és fokozatosan öntsön hozzá 2 evőkanál. kukoricadarát, közben folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. A kása azonnal sűrűsödni kezd, de ne kapcsolja ki. Öntsön 1 tk ugyanabba a tartályba. sózzuk, és tovább főzzük körülbelül 20 percig. A kása nagyon besűrűsödjön.

Ezután tegyen 70 gr. vaj. Felolvasztjuk és ott kenjük a kását, közben kanállal gyúrjuk. Kiderül, illatos és nagyon egészséges étel. Ez Abházia fő nemzeti étele. Zöldségeket, fűszernövényeket és még dióféléket is tálalnak a hominy mellé. Kenyér helyett kézzel eszik, olyan sűrű.

Shurpa

Ezt az ételt leggyakrabban a vendégeknek készítik. Bárányhúsból áll, és edényekben szolgálják fel. Az elkészítéséhez olyan zöldségekre van szükség, mint a burgonya, hagyma, sárgarépa és pirospaprika és fokhagyma. Mindegyik edényben kis húsdarabokat kell vágni, fel kell önteni egy kevés vizet, sózni, és be kell tenni a sütőbe 40 percre, pároljuk.

Közben meg kell pucolni a burgonyát és kockákra vágni, a sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát pedig félkarikára. A fokhagymát és a pirospaprikát finom reszelőn lereszeljük. Amikor a hús megsült, ráterítjük a burgonyát, majd a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a paprikát. Tedd vissza az edényeket a sütőbe. Pároljuk a zöldségeket a hússal, amíg a burgonya elkészül. Ezután forrón tálalhatjuk az asztalra. Most már ismersz egy másik abház nemzeti ételt.

Kharcho leves

Ez egy finom és híres étel a Kaukázusban. Kizárólag marhahúsból vagy csirkehúsból készül. Ebben az ételben sok húsnak kell lennie. Két liter vízhez körülbelül 700 gramm marhahús. Vágj fel 2 nagy hagymát, és pirítsd meg, de ne pirítsd meg.

A marhahúst legjobb üstben sütni és körülbelül egy órán át párolni. Utánehhez adjunk hozzá 100 gr. rizs, víz és két babérlevél. Félig főzzük (kb. 15 perc). Ezután ugyanabba az edénybe adjunk hozzá 2-3 gerezd fokhagymát és 1 hüvely pirospaprikát és két evőkanál paradicsompürét. Só ízlés szerint. Főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Most elkészült Abházia nemzeti étele - forrón tálaljuk az asztalhoz. Tálalás előtt a levest díszíthetjük fűszernövényekkel.

Khachapuri

Ahogy már értetted, abházia nemzeti ételeit kínáljuk, amelyeket mindenképpen érdemes megkóstolni. Ugyanez vonatkozik a khachapurira is. Ennek a finom és eredeti ételnek az elkészítéséhez tegyen 0,5 evőkanál. l. száraz élesztőt, öntsünk bele 0,5 csésze meleg tejet és vizet. Keverjük össze és tegyük félre meleg helyre 10 percre.

Szitáljon 0,5 kg lisztet egy nagy tálba, és öntse bele az élesztőfolyadékot. Adjunk hozzá 5-10 gr. cukor, só ízlés szerint és 1 evőkanál. növényi olaj. Most gyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá még egy kis vizet, ha szükséges. Fedjük le a tálat egy tiszta törülközővel, és tegyük félre 2 órára, hogy a duplájára nőjön.

Eközben vegye be a kecskesajtot és a mozzarellát. Ezt a két fajtát lereszeljük és összekeverjük. A tésztából készítsd el a csónakok formáját a képen látható módon. A közepének üresnek kell lennie. Tedd oda a sajtot, és üss a tetejére két tojást. Süssük az edényt a sütőben 190 fokon körülbelül 20 percig.

Ha kész khachapurit kaptál, tegyél forrón egy kis vajat, díszítsd fűszernövényekkel, sajtszeletekkel, gyümölcsökkel stb. Tálalhatod is.

Padlizsán adjikával

Ez az étel előételként szolgál egy lakomára. Nagyon finom és eredeti. Elkészítéséhez vegyünk két padlizsánt, és vágjuk karikákra. Közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Ezután vágj fel két zöldpaprikát, egy hagymát és néhány bazsalikomlevelet. Mindezeket az összetevőket egy tálba tesszük, öntsünk 100 gr. majonéz és 2 tk. erősen fűszeres adjika. Tedd félre 20 percre, hogy a zöldségeket a szószba áztassa.

Eközben nagyon finomra aprítunk 5 gerezd fokhagymát és egy csokor petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk, és 15 percre félretesszük. Ezután helyezze át ezt a keveréket egy borsos edénybe. Keverjük össze alaposan. Ha minden előkészület véget ért, elkezdheti díszíteni az edényt.

Minden sült padlizsán kört megkenünk elkészített fokhagymás szósszal. Nagyon ízletes étel lett belőle, amelyet akár a háztartásban, akár a vendégeknél falatként tálalhatunk.

Lobio adzsikával és dióval

Ez egyben Abházia nemzeti étele is. A Kaukázusban a lobiót ecetes zöldségekkel fogyasztják, és az étel nagyon könnyen elkészíthető. Vegyünk 800 gr. vörösbabot, és áztasd be legalább két órára, hogy megduzzadjon. Akkor gyorsabban sül.

Csepegtessük le, öntsünk három liter vizet az üstbe, adjuk hozzá a babhoz, a babérlevélhez és főzzük puhára. Ezután engedje le a vizet, adjon hozzá 2 tk. akut adjika és 1 evőkanál. l. vaj. Most villával vagy mozsárral törje össze a babot pépes állagúra.

Akkor 200 gr. diófelaprítjuk és a babhoz adjuk, ugyanott öntsünk 1 tk. koriander és erős pirospaprika, só ízlés szerint. Hozzáadhatunk kockára vágott nyers hagymát is. Jól keverjük össze és tálaljuk.

Felsoroltuk Abházia nemzeti ételeit, amelyeket mindenkinek érdemes kipróbálnia. Végül is a Kaukázus szokatlan, de nagyon ízletes konyhával rendelkezik.

Bemutató

Minden kaukázusi ételnek nemcsak ízletesnek, hanem gyönyörűnek is kell lennie. Ezért mindig gondoljon a prezentációra. Ha nincs otthon semmi fényes, egy közönséges hagymát karikára vágva virág vagy más minta formájában egy edényre teheti.

Néha borsót, kukoricát, kolbászt, sajtot, főtt tojást találhat a hűtőszekrényben. Az ilyen összetevők kiválóan alkalmasak az étel bemutatására. A termékekből bármilyen szabást készíthet, amely gyönyörű és eredeti mintát alkot.

Kulináris titkok

A cikkből, amelyet Abházia nemzeti ételeiről tanult. A fotók bemutatják a bemutatást és a megjelenést. Néhány főzési titkot azonban ismernie kell. Nálunk például nincs olyan akut adzsika, mint a Kaukázusban. A kívánt eredmény eléréséhez mindig tegyünk bele erős pirospaprikát, ami nemcsak keserűséget, hanem pikantériát is ad.

Abháziában szinte minden ételhez hozzáadják a fokhagymát. Ő az, aki segít hangsúlyozni az aromát. A bazsalikom pedig értékes és hasznos összetevőnek számít. A fentiekben vantermékek és a főzés teljes titka.

Amint látja, nemcsak finom, hanem gyönyörű abház nemzeti ételeket is kaphat. A receptek teljesen egyszerűek és minden háziasszony számára megfizethetőek.