Kefír sütemények: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kefires sütemények gyerekkori gasztronómiai emlékek. Nagymama a tűzhely mellett babrál, serpenyő fölött végzi kulináris rituáléit, ügyes kezei alól pedig egymás után pattannak ki a dús kenyérszeletek… Szerettem volna mielőbb bekapni egy illatos darabot, és élvezni az ízét. egy frissen sült finomság!

Házi klasszikus: fűszeres sajtos csemege

Miért olyan jó a hagyományos kefires recept? A tepsiben lévő sütemények fotója nem közvetíti az étvágygerjesztő ropogós héjat, a kemény sajtos töltelék lédússágát és az illatos fűszernövények halomát.

Használt termékek:

• 380g búzaliszt;
• 190g reszelt sajt;
• 200 ml kefir;
• 3 g szóda, cukor.

Főzési folyamatok:

1. Adjon fűszereket, cukrot és szódát a kefirhez.
2. A folyékony tésztalapot összekeverjük liszttel és sajttal, a hozzávalókat alaposan összekeverjük.
3. Vak kolobokokat a kapott masszából, sodorjuk sűrű palacsintává.
4. Hozzáadjuk a tölteléket, összeillesztjük a torta széleit, és könnyedén kinyújtjuk.
5. Közepes lángon sütjük mindkét oldalát.

Fűszerek, amelyek összhangban vannak a sült finomságok ízével: bazsalikom, menta, kakukkfű, kapor, fokhagyma. Felelősségteljesen válasszon fűszereket, ízlési preferenciái alapján.

További recept! Kiadós sonka opció

Jó nézni a serpenyőben sercegő süteményeket… A kefir és a sajt hihetetlen párost alkot, ezt a kombinációt sonkával hígítsd új ízelemekkel. Cserélheted darált hússal vagy csirkemellel.

Használt termékek:

• 180 ml kefir;
• 230g sonka;
• 190g liszt;
• 110 g reszelt sajt.

Főzési folyamatok:

1. A fűszereket összekeverjük a kefirrel, hozzáadjuk a lisztet és a sajtot.
2. A tésztát alaposan összegyúrjuk, az állaga elég lágy és rugalmas legyen.
3. A kész masszát több részre osztjuk, kinyújtjuk.
4. A sonkát (vagy bármilyen más húst) lereszeljük durva reszelőn, egyenletesen elosztva a tészta felületén.
5. A sarkokat áthajtva sütjük növényi olajban.

Vegyél fűszeres csavart szokatlan fűszerekkel, például szerecsendióval vagy gyömbérrel. Ha szükséges, használjon apróra vágott zöldhagymát vagy darált fokhagymát a főzéshez.

Tortapüré – kísérletek ínyenceknek

Maradt krumplipüré a tegnapi vacsorából? Ne rohanjon kidobni a maradékot, mert a kiadós kefir alapú tortillák fő összetevőjeként használható.

Használt termékek:

• 240gburgonyapüré;
• 190g liszt;
• 30 ml kefir.

Főzési folyamatok:

1. Tegye a lisztet és a burgonyapürét a munkafelületre.
2. Kézzel készíts ragacsos tésztát.
3. Adjunk hozzá egy kevés joghurtot, formáljunk a masszából hosszúkás kolbászt.
4. Vágja a tekercset több darabra, majd nyújtsa ki az egyes darabokat.
5. Száraz serpenyőben 1-2 percig sütjük.

A burgonyapürét tökkel, cukkinivel vagy babbal helyettesíthetjük. Egy ilyen előétel könnyen főétel lesz, ha húsból vagy zöldségből tölteléket is készít.

Gasztronómiai kirándulás a napfényes Georgiába

Mchadi egy hagyományos étel, amely a grúzok kenyerét helyettesíti. A modern szakácsok nem félnek a kulináris kísérletektől, és a szokásos víz helyett tejtermékeket használnak a tészták elkészítéséhez.

Használt termékek:

• 570g kukoricaliszt;
• 200 ml kefir;
• 110 ml víz.

Főzési folyamatok:

1. Szűrje át a lisztet egy külön edénybe egy szita segítségével.
2. Adjunk vizet és kefirt a morzsás hozzávalóhoz, keverjük el alaposan.
3. Gyúrja össze a tésztát a kezével.
4. A kész anyagból formálj leendő tortákat, nyomd le tenyereddel a létrehozott golyókat.
5. Forró serpenyőben sütjük, a kefires süteményeknek mindkét oldalát 8-12 percig kell sütni.

A grúz előétel a sokoldalúságáról híres, bármilyen étel mellé tálalható,legyen az illatos marhasteak vagy édes lekvár. A kefirnek köszönhetően az mchadi nem feltűnő savanyú, amely érdekesen harmonizál más összetevőkkel.

Gezleme a török háziasszonyok szívből jövő felfedezése

Folytassuk utunkat a szakácskönyvek lapjain keresztül! Következő állomás a sokrétű Törökország. A fanyar aromák országában a kefires sütemények receptje is népszerű. Egy pirított étel fényképe nem elegendő a vékony kenyér szépségének és finom ízének átadásához.

Használt termékek:

• 410 g liszt;
• 90 ml víz;
• 80 ml kefir.

Főzési folyamatok:

1. Hígítsuk fel a kefirt vízzel, fokozatosan adjuk hozzá a morzsás lisztet.
2. Fűszerkeverék sóval és gyógynövényekkel, keverje össze.
3. Hagyja állni 18-26 percig a besűrűsödött masszát, ne felejtse el kendővel letakarni vagy fóliával becsomagolni.
4. A tésztát nagyon vékony rétegekre nyújtjuk, forró serpenyőben kisütjük.
5. A kész kenyér oldalát megkenjük vajjal, ehhez szúrjunk egy kis szeletet egy villára, és húzzuk végig a tortilla felületén és finom oldalain.

A Gozleme még finomabb lesz, ha tölteléket készít hozzá. A török lisztből készült termékekhez sokféle töltési lehetőség áll rendelkezésre, amelyek közül néhányat a következő bekezdésben fogunk megvizsgálni.

Kiadós kiegészítés a kefires süteményekhez: töltelékreceptek

Ne félj szokatlan íz-duetteket létrehozni, játszva az összetevők illatával és utóízével, mert csak a kísérletezés hevében születnekigazi kulináris remekművek.

A következő kombinációk sikeres dekorációi lesznek zsemléhez és pitékhez, süteményekhez és tortákhoz:

1. Durva szemű túró, zöldhagyma, petrezselyem.
2. Avokádó, kukorica, tejföl és reszelt sajt.
3. Campinnyon, hagyma, szerecsendió.
4. Pisztráng, kecskesajt, fokhagyma.
5. Cukkini (vagy cukkini), ketchup, csirkemell.

Édesszájúak, ne ess kétségbe! A kefires tortákat túrómasszából, friss almából vagy bogyós gyümölcsökből készült töltelékekkel is készítik. Érdekes módon a dió, asz alt gyümölcsök és a mák a tészta állagával párosul.

Üdv Finnországból! Édes keksz reggelire

A finn háziasszonyok sokat tudnak a főzésről, a rozskenyérszeletek megnyugtatóan igazolják ezt. Sütőben gyors csemegét süthetünk, serpenyőben megsüthetjük. Mindenesetre kapsz egy finom harapnivalót vagy adalékot a teaiváshoz.

Használt termékek:

• 230g rozsliszt;
• 6g só;
• 210 ml meleg joghurt;
• 30 ml méz;
• 30 ml olaj.

Főzési folyamatok:

1. Kefir keverje össze vajjal, édes mézzel.
2. Adjon hozzá egy csipet szódát és sót a liszthez. A laza hozzávalókat át kell szitálni, és a kefirhez kell adni.
3. Gyúrja össze a tésztát, a kapott masszát csavarja be fóliával, és hagyja állni 28-37 percig.
4. Oszd több részre a fagyasztott lapot, és készíts a kezeddel tortákat.
5. Sütjük egy serpenyőben aranybarnára.

A szokatlan sütemények nemcsak kefirre készülnek, hanem vízre, tejfölre is. Egyes szakácsok szezámmagot, provence-i fűszernövényeket és élesztőt adnak a tésztához. Kívánság szerint burgonyapürével bővítheti az összetevők listáját.

A hagyma a feje mindennek. A recept illatos változata

Az illatos gyökérnövényt gyakran használják gyógyászati célokra, jótékony tulajdonságait minden szakács ismeri. A gazdag illat és éles íz felhígítja az összetevők hanyag skáláját, felfedi az ételben rejlő lehetőségeket.

Használt termékek:

• 190 ml kefir;
• 210 g liszt;
• 1 hagyma;
• 1 tojás.

Főzési folyamatok:

1. A kefirt összekeverjük a fűszerekkel, adjunk hozzá egy kis szódát.
2. Hígítsa fel a keverék folyékony állagát a tojással, apróra vágott hagymával. Alaposan keverjük össze.
3. A lisztet fokozatosan adjuk hozzá, elkerülve a csomókat.
4. Melegítse fel a serpenyőt, olvasszon fel egy szelet vajat.
5. A tortillákat addig sütjük, amíg finom aranyszínű bevonat nem képződik a bőrükön.

Friss fűszernövényekkel tálaljuk. A hagymát fokhagymával, a kefirt pedig savanyú tejjel, joghurttal lehet helyettesíteni. Adjon extravagáns fűszert az ételhez kardamom és fekete bors hozzáadásával a tésztához.

Mexikói hagyományok és a tortilla finom íze

Hogy máshogy készíthetsz tortát kefiren? A mexikói kulináris szakemberek receptje még a merev európaiakba is beleszeretett. A ropogós tortilla felváltja a boltban vásárolt chipseket, és egy kiadós szendvics alapja lesz.

Kötelezőtermékek:

• 380 g univerzális liszt;
• 18g sütőpor;
• 140 ml joghurt;
• 60 ml olaj.

Főzési folyamatok:

1. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót.
2. Adjunk hozzá vajat, kezdjük el dagasztani a tésztát.
3. Óvatosan öntse bele a joghurtot, anélkül, hogy abbahagyná a keverést. Ha a tészta nagyon ragacsos, fokozatosan adjunk hozzá több lisztet.
4. Formázzunk tortákká, tegyük félre 25-28 percre.
5. Amíg a tészta pihen, melegíts fel egy öntöttvas serpenyőt közepes lángon.
6. Sírjon 8-12 másodpercig mindkét oldalon.

Diverzifikálja a mexikói tortillákat kefir töltelékkel! Egy serpenyőben igazi konyhaművészeti alkotást készíthet, ha számos zöldséget fűszeres fűszernövényekkel kombinál.

Ízletes tartalom: 3 gyors recept

Próbálja ki a következő összetevők kombinációját a tortilla töltelék elkészítésekor:

1. Marhahús és ananász: Pácoljon egy steaket lime lében, amit chiliporral és darált fokhagymával ízesítenek. Ananászkockával és mentalevél zöldjével tálaljuk.
2. Margherita: Kenjük meg a paradicsomszószt a tortillával, díszítsük mozzarellával, bazsalikommal és paradicsomszeletekkel.
3. Trópusi frissesség: használjon avokádópépet, érett mangót és királyrákokat.

A termékek merész kombinációi az ízek gazdagságával és a vizuális vonzerővel fognak gyönyörködni.

Hogyan süssünk pitát otthon? Tippek görög hostessektől

A pita a kenyér egyszerű változata, amely a következőkből áll: víz, liszt, élesztő, só. Ma mifontoljon meg egy másik receptet, ahol kefir tortákat készítenek. Az elkészült ételről készült fotó megerősíti, hogy az eredmény nem lesz rosszabb az összetevők változása miatt.

Használt termékek:

• 210g teljes kiőrlésű liszt;
• 120g búzaliszt;
• 75g élesztő;
• 12g sütőpor;
• 80 ml meleg joghurt;
• 50 ml víz;
• 30 ml olaj.

Főzési folyamatok:

1. Keverje össze a vizet, tejet, cukrot, élesztőt. Fedjük le és tegyük félre 7-10 percre.
2. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport, majd jól verjük.
3. Add hozzá az élesztőt és az olajos keveréket az omlós ételkeverékhez, és gyúrd simára.
4. Csomagolja be a tésztát fóliába, hagyja 48-56 percig.
5. Hosszúkás pogácsákat formázunk, mindkét oldalát 6-9 másodpercig sütjük.

Egy tésztalapát segítségével finoman nyomja meg a pita kenyér széleit, ekkor a tészta megduzzad. Az étel akkor tekinthető késznek, ha barna foltok jelennek meg a pita felületén. Fedje le a kenyeret egy ruhával, hogy puha maradjon.

Tippek és trükkök. Hogyan készítsd el a tökéletes tortillát?

A jó tészta a liszt és a folyadék megfelelő egyensúlyának eredménye. Ha a mérései pontosak, akkor nem lesz probléma a sütemények megjelenésének bemutathatóságával. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis szódát, sót a főzési folyamat során.

Ne vigyük túlzásba a lisztet. Ha erős a tésztarúd, permetezze be a kezét olívaolajjal. Vagy használja a krémes megfelelőjét úgy, hogy felolvaszt egy kis darab vajat, és a munkafelületére kenje.

Eleged van már abból a monoton folyamatból, hogy minden alkalommal készíts tesztet? Van kijárat! Különleges előkészületek szükségesek, mert a tekert sütemények gond nélkül lefagyaszthatók a hűtőszekrényben.