Sült belyash: kalória, fehérjetartalom

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A belyashi nemzeti baskír étel. Ennek az ételnek a neve egybecseng a kovásztalan tésztából készült pite nevével. Belishnek hívják. Az ő alaptétele más. A húsos burgonyát azonban a legfinomabb tölteléknek tartják. Érdekes tény, hogy egy olyan termék, mint a belyash, amelynek kalóriatartalma körülbelül 362 kcal.

A modern fehérek bizonyos tulajdonságai azonban mégis különböznek a nagy pitétől. Először is kisebbek. Másodszor, olajban sütik, és "őseiket" a sütőben sütik. Ráadásul nem csak kovásztalan tésztából főzhet belyashit. Elkészítésükhöz az élesztős tészta is tökéletes. Nagyon jó például a belyash darált csirkehússal, aminek a kalóriatartalma mindössze 270 kcal.

A Belishek másik rokona egy tatárföldi peremach. Általában kerek alakja van, és egy lyuk a közepén. Ami a fehéreket illeti, kezdetben háromszög alakú volt. De manapság kevesen tudnak a háttértörténetükről.

Milyen jellemzőik vannak?

Természetesen áttekintésünk hőse határozottan nem tartozik a diétás ételek közé. Mivel egy olyan termék, mint a belyash, amelynek kalóriatartalma azkörülbelül 362 kcal. Először is, ez sült étel. Másodszor, a főzési folyamat során a termékek sok zsírt felszívhatnak. Egy olyan termék, mint a belyash, körülbelül 362 kcal kalóriatartalmú.

Rengeteg módja van egy csodálatos és csodálatos tészta elkészítésének belyashik számára: klasszikus, leggyorsabb, alacsony zsírtartalmú kefir, „toplennik”, tészta és mások. Minden receptnek megvannak a maga titkai és jellemzői. Annak érdekében, hogy a tészta gyártása során semmi se tapadjon az ujjaihoz és a tenyeréhez, be kell vonnia őket közönséges napraforgóolajjal, valamint azt a felületet, amelyen a tésztát elkészíti. A tészta elkészítése során a lisztet néhányszor óvatosan át kell szitálni egy szitán, hogy eltávolítsuk a számos szennyeződést és dúsítsuk a szükséges oxigénnel. Ha fehérjét adunk a tésztához, szilárdabb és keményebb lesz. És szükségünk van levegős, puha, puha és ízletes tésztára.

Hogyan főzzük a nyitott fehérjét?

Ez a recept magas kalóriatartalmú belyast tartalmaz. Hússal, rántva – minden asztalra illik – ünnepi vagy egyszerű.

A következőkre lesz szüksége:

• liszt - 1 kg;
• tojás - 1 db;
• tej- 500 ml;
• só - 1 teáskanál;
• élesztő -10 g.

Töltés:

• darált marhahús - 1 kg.;
• hagyma -4 db;
• fűszer ízlés szerint.

Gyártás

1. Az élesztőt meleg tejben, cukor hozzáadásával kell hígítani. Enyhén verjük fel a tojásokat és küldjük elkeverék. Hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet és összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a serpenyőben megolvasztott margarint, megsózzuk és összegyúrjuk a tésztát. Hagyja állni a tésztát pár órát. A tetejét takarjuk le törülközővel, hogy ne keményedjen meg.
2. Akkor el kell kezdenie tölteni. A hagymát apróra vágjuk, és a darált csirkehúshoz adjuk, vizet, borsot és sót adunk hozzá. Mindent alaposan keverj össze.
3. Miután az élesztős tészta megkelt, ki kell szedni és kis golyókra kell osztani. Nyújtsuk ki az összes golyót, és tegyünk rá 2 evőkanál tölteléket. Emelje fel a széleket, és csippentse össze felülről, majd simítsa le őket a tenyerével.
4. Öntsön megfelelő mennyiségű napraforgóolajat a serpenyőbe, aprítsa fel, tegye úgy, hogy a fehér varrás alul legyen. Közepes lángon pirulásig kell sütni. És egy óra múlva már lehet enni és enni az egész családot.

Belyashi kefiren

A belyashit pedig lehet kefiren főzni. Kiderül, hogy nagyon illatos piték, hihetetlen ízzel. A kiemelés az, hogy a tészta élesztő nélkül készül. Nem kell megvárni, amíg a tészta megkel. A belyashi főzés úgynevezett gyorsított változata. Ez egy nagyon kielégítő étel: a belyash kalóriatartalma hússal (sült, 1 db) ebben az esetben 362 kcal.

A teszthez a következő termékekre lesz szüksége:

• zsíros kefir - 250 ml;
• liszt - 300 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• só-1/2 teáskanál;
• szóda-1/3 teáskanál

Gyártás

1. Azérta feltétekhez 250 grammos marha- vagy báránydarált kell venni, hagymát, sót és borsot ízlés szerint. A darált húshoz adjuk a finomra vágott hagymát és a fűszereket. Az egészet sokáig jól keverjük össze. Így biztosítható lesz, hogy a víz felszívódjon a húsba. Erre akkor van szükség, ha finom, lédús belyashit szeretne főzni. Fedjük le a tartályt darált hússal, és küldjük a hűtőszekrénybe.
2. Ami a tésztát illeti, egyáltalán nem lesz nehéz elkészíteni. És mindez azért, mert nagyon gyorsan elkészül. Ez ideális kezdő hostessek számára. A kefires fehérje pedig azoknak való, akik nem szeretnek sokáig vacakolni az étellel.
3. A tészta elkészítéséhez össze kell keverni a lisztet a kefirrel. Lassan, sietség nélkül beleöntjük a lisztet. 150 g lisztet kell hozzáadni, szódát és sót kell adni. Ezután az egészet óvatosan összekeverve hozzáadjuk a maradék lisztet. A tészta nagyon puha lesz. Ezenkívül növényi olajat is kell önteni. Hagyd állni fél órát.
4. Kenje ki napraforgóolajjal a fehérek sütéséhez kiválasztott tepsit. De ha nem akarunk olajat használni, szórhatunk bele lisztet. De ez tele lehet kellemetlen fekete üledék megjelenésével az edényekben. Ami talán nem túl kellemes. A választás azonban a tiéd.
5. A tésztából golyókat kell formázni és kinyújtani. Minden sütemény közepére kész darált húst kell tenni. Ezután vakítsuk meg a kinyílt fehéreket. Azonnal meg kell vakítani annyit, amennyi belefér a serpenyőbe. Miután mindkét oldalát közepes lángon megsütötte, továbbléphet a végső szakaszba. És ez a szakasz mindig öröm. Végtére is, ha enni, amit saját kezűleg főztek, és boldoggá tenni a családját, az mindig boldogság.

Ez a belyash, amelynek kalóriatartalma 362 kcal, nagyon kielégítő.

Van még egy nagyszerű fehér recept, amely ideális, ha a vendégek figyelmeztetés nélkül jöttek. És ezt az ételt "lusta fehérnek" hívják.

Lusta Belyashi

A belyash kalóriatartalma marhahússal körülbelül 340 kcal. A vendégek örülni fognak ennek az ételnek.

Hozzávalók:

• kefir - 2 csésze;
• tojás - 1 db;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• darált marhahús - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• fekete bors - ízlés szerint;
• zöldek – ízlés szerint.

Főzési folyamat

1. Melegítse fel a joghurtot 30 fokra, keverje össze cukorral, szódával, sóval. Hagyja hatni 10 percig.
2. Eközben mindent elő kell készíteni a töltelékhez. Keverjük össze a darált marhahúst és az apróra vágott hagymát, a tojást, a sót és a borsot. Mindent jól összekeverünk. Ez kifinomultabb ízt ad.
3. 10 perc elteltével szórjunk lisztet a kefires keverékbe. De meg kell győződnie arról, hogy nincsenek csomók. A tészta állaga olyan legyen, mint a tejfölé.
4. Válasszunk ki egy edényt a sütéshez, hevítsük fel az olajat, tegyük rá kanállal a tésztát és a darált húst. Öntse rá a tésztát úgy, hogy a meszelés közepén lássa a darált húst.
5. Közepes lángon sütjük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjükszínek. Mielőtt a szokatlan lusta belyashit felszolgálná a vendégeknek, díszítheti őket zöldekkel. És nem csak finom vacsorát készíthetsz, hanem nagyon szokatlant is.

Néhány hasznos tipp

1. Ha el kell érni, hogy a fehérje szokatlanul szép legyen, akkor ne helyezze szorosan a serpenyőbe. Közöttük távolságnak kell lennie. Ez azért is szükséges, hogy nehézség nélkül megfordíthatók legyenek. Így gyönyörű kerek, pirospozsgás fehéreket kaphat kellemes aromájú.
2. A fehérjét ne tálaljuk közvetlenül sütés után. Először tedd őket egy papír konyharuhára. Így lehetséges lesz megszabadulni a felesleges zsírtól. És csak akkor nyugodtan kezelheti rokonait és barátait, és jól érezheti magát.
3. Néha észreveheti, hogy a benne lévő fehérje nem sül meg, és nedves marad. Nem kell pánikba esni. Elég, ha sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe helyezi őket, és közepes teljesítményen készenléti állapotba hozza őket. Jó étvágyat!

Nagyon ízletes és kielégítő étel. De mégis, egy ilyen étel, mint a belyash hússal, meglehetősen magas kalóriatartalmú. Kalória, fehérje, zsír, szénhidrát – mindezt sajnos a súlyt figyelőknek kell számolniuk. Ezért nem mindenki élvezheti egy ilyen csodálatos ételt.

Ellenjavallatok

Rögtön megjegyezzük, hogy a fehérek nem megfelelőek a diétázók számára, mivel minden erőfeszítése a vízbe megy. Annak a ténynek köszönhetően, hogy meglehetősen képes súlyt adni a húsos belyashnak. KalóriatartalomA termékben lévő fehérjék sajnos észrevehetően meghaladják a normát. És ezt a finomságot nagyon óvatosan kell használnia azoknak, akik aggódnak a szív- és érrendszer és a hasnyálmirigy miatt.

A házi készítésű fehérnek azonban több hasznos tulajdonsága van, mint a vásároltnak. Otthon ugyanis beállítható a zsírtartalom mértéke és a sütésnél felhasznált olaj mennyisége. Főzheti őket nyitott és zárt állapotban is. Nemcsak külső jellemzőikben különböznek egymástól. És a főzés sajátosságai is.