Édes zselés kefir pite: hozzávalók és recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zselés piték kényelmesek, mert egyszerűek és gyorsak. De nem csak ez az előnyük. Bármilyen töltelékkel is főzhetők, lehetnek rágcsálnivalók, desszertek. Ebben a cikkben arról lesz szó, hogyan kell édes kefires zselés pite sütni.

A kefir tesztről

Ez az erjesztett tejital nagyon elterjedt hazánkban. Nagyon megfizethető, és mindig alacsony áron vásárolhatja meg a boltban. A kefirt gyakran használják a tészta összetevőjeként, amely puha, puha és kicsit olyan, mint egy keksz. A kefiros pite a leggyorsabb sütési lehetőség. Egy ilyen tészta univerzálisnak tekinthető: bármilyen töltelék megfelel.

A pitetészta receptjei eltérőek lehetnek. Kötelező hozzávalók a kefiren kívül a tojás, szóda vagy sütőpor, liszt, cukor. Ezen kívül vajat, vanillint, keményítőt tesznek a tésztába.

Klasszikus tesztverzió

Hozzávalók:

• 500 ml kefir (joghurt is használható);
• egy tojás;
• négy evőkanál növényi olaj;
• öt evőkanál kristálycukor;
• egy teáskanál szóda;
• egy csipet só;
• elég liszt a palacsintához hasonló tésztához.

Főzési sorrend:

1. A tojást a cukorral keverjük össze, és enyhén verjük fel.
2. A tojáskeveréket kefirrel, növényi olajjal és sóval összekeverjük, simára keverjük.
3. A lisztet összekeverjük a szódával, majd fokozatosan adjuk hozzá és keverjük a folyékony részhez, amíg a tészta el nem éri a kívánt állagot.
4. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és tegyük meleg helyre.

És most néhány recept édes kefires, zselés pitékhez. Töltelékként használhatunk gyümölcsöket, bogyókat, lekvárt, csokoládét. A bogyók és gyümölcsök frissen és konzervként is fogyaszthatók. A túró jó kiegészítője lehet bogyóknak, gyümölcsöknek vagy lekvároknak.

Töltelékek

A kefires, zselésített édes pitékhez többféle tölteléket is készíthet:

• Hozzávalók: nagy alma, fél teáskanál őrölt fahéj, két evőkanál kristálycukor. Elkészítés: az almát durva reszelőn lereszeljük, homokot és fahéjat adunk hozzá, alaposan összekeverjük.
• Közepes alma, kis sárgarépa, két-három evőkanál cukor, vanillines tasak. Az almát és a sárgarépát lereszeljük, és cukorral és vaníliával összekeverjük.
• 200 g friss málna, 1 evőkanál cukor. A málna helyettesíthető eperrel, áfonyával, ribizlivel, eperrel és egyéb bogyós gyümölcsökkel.
• Egy alma, egykörte, két evőkanál cukor, egy zacskó vanillin, egy teáskanál zúzott szárított menta.
• Egy citrom héja, 100 g asz alt szilva és asz alt sárgabarack. Gőzölje meg az asz alt gyümölcsöket, vágja apróra, majd keverje össze citromhéjjal.
• Egy alma, 100 g kimagozott cseresznye, két evőkanál cukor.
• Fél pohár lekvár (bármilyen), két evőkanál cukor, 150 g túró.

Hogyan kell sütni?

Általános szabályok az édes zselés kefir pite készítéséhez:

1. A tészta kevesebb mint felét öntsük egy kivajazott formába, tegyük rá a tölteléket, egyenletesen elosztva, majd öntsük a tészta többi részét.
2. A legjobb módja annak, hogy édes zselés lepényt kefiren sütjünk alacsony lángon egy órán keresztül. Így a sütemény nem ég meg és nem sül meg benne.
3. Fogpiszkálóval ellenőrizhető - ha nem ragad rá a tészta, akkor kész a sütemény.

Őszibarackkal

Egy ilyen desszerthez a következő termékekre lesz szüksége:

• pohár joghurt;
• pohár liszt;
• csésze cukor;
• 80g vaj;
• 250 g konzerv őszibarack;
• két tojás;
• zacskó sütőpor;
• só.

Egy kefires zselés pite készítésének folyamata:

1. A tojásokat enyhén felverjük a cukorral, és szórjunk rá egy csipet sót, keverjük addig, amíg fel nem oldódik.
2. Vajat megolvaszt.
3. A tojásos masszához adjuk a vajat, a sütőport, a kefirt, a lisztet és keverjük össze. Olyan tésztát kell kapnia, amely hasonlít a palacsintához való tészta állagához.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
5. Tedd a formába a konzerv őszibarackot, és öntsd rá a tésztát. Helyezzük a formát a sütőbe, és készre sütjük.

A kész süteményt forrón megszórjuk porcukorral.

Lekvárral

Ez egy nagyon egyszerű tészta, amely mindig gyorsan elkészíthető teához.

Szükséges hozzávalók:

• egy pohár bármilyen lekvár;
• pohár joghurt;
• egy teáskanál szóda lekvárral oltandó;
• két tojás;
• másfél csésze liszt.

Főzési folyamat:

1. Oltsa el a szódát lekvárral, buborékok képződjenek.
2. A tojásokat verjük fel cukorral, öntsünk bele kefirt és keverjük össze.
3. Szórjunk rá lisztet, és gyúrjuk simára.
4. Tegyünk lekvárt a tésztába, és keverjük össze újra az egészet.
5. Kenjük ki olajjal a formát, tegyük bele az elkészített masszát és tegyük előmelegített sütőbe kb 20-25 percre. Fapálcával ellenőrizhető.

Édes zselés pite kefires lekvárral a sütőből kiemelve, kicsit lehűtjük és teával tálaljuk.

Cseresznyével

Cseresznye helyett bármilyen más bogyót is vihetsz.

Ami kell a pitéhez:

• 100 ml szobahőmérsékletű kefir;
• 150g cseresznye;
• három tojás;
• 200g liszt;
• 80g cukor;
• két evőkanál növényi olaj;
• 5g sütőpor;
• egy csipet só.

A pite elkészítése:

1. Törje fel a tojásokat egy tálba, öntsön bele sót, kristálycukrot, és nagyon gyorsan keverje össze. A cukor helyettesíthető mézzel, mennyisége hozzáadható vagy csökkenthető.
2. Töltsön bele szagtalan növényi olajat és kefirt, keverje jól össze. A növényi olaj helyettesíthető olvasztott vajjal. A kefir helyett folyékony tejfölt, joghurtot, cukrozatlan joghurtot használhat. A lényeg, hogy az erjesztett tejital színezékmentes legyen.
3. Ezután öntsük a sütőport a lisztbe és keverjük össze. A sütőpor otthon is elkészíthető. Ehhez három összetevőt kell szigorú arányban összekeverni: 5 g szódát, 12 g lisztet, 3 g citromsavat.
4. Fokozatosan adjunk lisztet a folyékony részhez, gyúrjuk össze, hogy ne képződjenek csomók. A tésztának viszkózusnak és ragacsosnak kell lennie, mint a charlotte esetében.
5. Fedjük le a tartályt fóliával, és hagyjuk állni 15 percig.
6. Kenje ki a sütőedényt. Az aljára egyenletes rétegben elrendezzük a meggyet. Ha lefagytak, nem kell kiolvasztania – csak küldje el az űrlapra. Fontos, hogy a bogyók szárazak legyenek. Öntsük a tésztát a cseresznyére, és küldjük a formát a forró sütőbe 35 percre. Főzési hőmérséklet - 180 fok.

Készen vágható a torta és tálalható teával.

almával

Az almával készült édes zselés kefir pite klasszikus, nagyon egyszerű és sokak által kedvelt desszert.

Az elkészítéséhez be kell venni:

• négy alma;
• 250 ml kefir;
• egy tojás;
• két csésze liszt;
• teáskanál szóda (visszafizetés);
• 200 g kristálycukor.

A pitetészta receptje a következő:

1. Töltsön kefirt egy megfelelő edénybe, öntsön szódát, ami a kefirben elalszik.
2. Tüss fel egy tojást a kefirbe és keverd össze.
3. Adjunk hozzá cukrot és keverjük újra.
4. Szitáld át a lisztet, és fokozatosan add hozzá a folyékony részhez, hogy palacsintához hasonló tésztát kapj.

Ezután meg kell főzni az almát. Vágja ki a magjukat, és vágja véletlenszerű darabokra. Tedd őket a tésztába.

Silvával, almával és fahéjjal

Szükséged lesz:

• két tojás;
• 300 g liszt;
• 300 ml kefir;
• 100 g vaj;
• egy zacskó vanillint;
• zacskó sütőpor;
• hat alma;
• tíz szilva;
• pohár cukor;
• fahéj.

Főzési sorrend:

1. A szilvát félbevágjuk és kimagozzuk.
2. Egy tálba törjük fel a tojásokat, verjük fel, adjuk hozzá a cukrot, a sütőport és a vaníliát. Jól keverjük össze, majd öntsük bele a vajat és a kefirt.
3. Fokozatosan tegyük bele a szitált lisztet, gyúrjuk a tésztát.
4. A formát kivajazzuk, az almát az almára tesszük, megszórjuk cukorral és fahéjjal, majd egy réteg szilvával.
5. A tésztát a lepényre öntjük, a felületet elsimítjuk, és 45 percre a sütőbe tesszük. Sütési hőmérséklet - 180 fok.

Almával és túróval

Ez a kefires zselés pite nagyon gyorsan elkészül. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 200 g túró;
• két alma;
• négy tojás;
• 120g cukor;
• 15 g vaj;
• négy evőkanál tejföl;
• 200 g liszt;
• egy evőkanál sütőpor.

Főzési sorrend:

1. A tojásokat a cukorral összekeverjük, és mixerrel habosra keverjük.
2. A túrót összekeverjük tejföllel, jól összekeverjük.
3. A túrót keverjük össze a tojásos masszával és keverjük össze.
4. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport.
5. A lisztet kis adagokban a túrós-kefires masszába öntjük, és simára gyúrjuk.
6. Egy tepsit kikenünk vajjal.
7. Vékony szeletekre vágott alma.
8. A tésztát öntsük a formába, terítsük el az almát a tetején.
9. Tegye be a formát a sütőbe, amelyet 180 fokra kell előmelegíteni, és süsse körülbelül 35 percig.

Egy vajjal kikent tepsiben tolja el a tésztát almával. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és beletesszük a formát a tésztával. Kb. 35-40 percig sütjük.

Most már tudja, hogyan kell zselésített kefires lepényt sütni édes töltelékkel. A sokféle tölteléknek köszönhetően a sütemény gyakran elkészíthető, de minden alkalommal teljesen más lesz. A töltelékbe a fenti hozzávalókon kívül tehetünk rebarbarát, sóskát, tököt, melyek klasszikus tölteléknek számítanak.édes piték.