Hogyan válasszunk és hogyan főzünk garnélarákot?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tenger gyümölcsei jótékony tulajdonságairól és kitűnő ízéről híresek. A garnélarák teljes mértékben megfelel ennek a véleménynek: rengeteg ásványi anyagot, vitamint, kiváló minőségű fehérjét, jódot és omega-3 savat tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet számára. További előny az alacsony kalóriatartalom.

Ahhoz, hogy a tenger gyümölcsei előnyeit a lehető legteljesebb mértékben megtapasztalhassa, tudnia kell, hogyan válasszon és főzzön megfelelően garnélarákot. Tehát itt van néhány hasznos szabály.

Hogyan válassz tenger gyümölcseit

Mielőtt hámozatlan vagy már héj nélküli garnélarákot főzne, tudnia kell helyesen kiválasztani őket. Összesen mintegy kétezer faj van, amelyek két kategóriába sorolhatók. Ezek az északi tengerekből származó garnélarák és a meleg vizekben betakarított garnélarák. Az előbbiek kisebbek, de egészségesebbek és táplálóbbak, míg az utóbbiak nagyobbak és ízletesebbek. Amikor kiválasztja őket a boltban, ügyeljen arra, hogy egy tételben a tenger gyümölcseinek azonos méretűnek, egyenletesnek és egyenletesnek kell lenniük, hajlított farokkal. A régi terméket sárgás árnyalat jellemzi, fekete és sötét foltokkal, száraz mancsokkal és héjjal. A kigöndörödött farok azt jelzi, hogy a rákfélék már elpusztultak. Még akkor is, ha teljesenHa tudja, hogyan kell megfelelően főzni a garnélarákot, akkor nem fog finom ételt kapni, ha rossz minőségű tenger gyümölcseit vásárol.

Győződjön meg arról, hogy nincsenek rajtuk hócsomók és átlátszatlan jég, és a héj felszínén lévő fehér foltok a fagyott garnélarák jelei. Ügyeljen a fejek színére. A fekete beteg egyéneket jelez, de nem kell félni a zöldtől és a barnától. A legjobb, ha szürkésbarna színű rákféléket választunk, ami azt jelenti, hogy még frissen lefagyasztották.

Hogyan főzzünk garnélarákot

Ha friss tenger gyümölcsei vannak, nem tart tovább tíz percnél az elkészítése. A kis egyedek három alatt lesznek készen. Gondosan figyelje a készenléti fokot, a túlsütött hús kemény és étvágytalan lesz. Hogyan kell főzni a hámozott garnélarákot? Fokozatosan olvasszuk fel őket, először a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten. Nem kell forró vízben vagy mikrohullámú sütőben kiolvasztani, mert megfosztja őket minden jótól.

Tehát a termék készen áll a főzésre. Hogyan kell megfelelően főzni a garnélarákot? Forrásban lévő, kevés sós vízbe mártjuk, körülbelül tíz percig főzzük, majd negyed óráig vízben hagyjuk. Ettől lédúsabb és ízesebb lesz. Miután megtanulta, hogyan kell megfelelően főzni a garnélarákot, kísérletezhet az ízekkel. Például adjon a vízhez petrezselymet, babérlevelet, kaprot vagy köményt. Tehetünk bele fekete borsot vagy cukrot is. Miután a garnélarák megfőtt, őkszínezd narancssárgára és úsztasd fel a tetejére. Ajánlott citromlével és a főzésből származó étvágygerjesztő húslevessel tálalni. Ha szeretné, dupla bojler segítségével tenger gyümölcseit is főzhet. Mindössze öt percet vesz igénybe, miközben a hús megőrzi kiváló ízét, valamint az összes vitamint és tápanyagot.