Töltött asz alt szilva: finom receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A töltött asz alt szilva egy nagyon érdekes étel, amely még az igazi ínyenceket is meglepheti. Fűszeres íze és kellemes, finom illata van. Szokatlan megjelenésének köszönhetően pedig bármely vacsora méltó díszévé válhat. A mai cikkben érdekes recepteket találhat az ilyen finomságok elkészítéséhez.

Általános ajánlások

Töltelékhez nagy asz alt szilvát célszerű használni, amelyről előzetesen eltávolították a csontot. Mielőtt a szárított gyümölcsöket töltenénk, rövid ideig vízben áztatjuk. Erre azért van szükség, hogy megpuhuljanak és növekedjenek a méretük.

Az így elkészített terméket kinyomkodjuk, kissé megszárítjuk és a kiválasztott töltelékkel megtöltjük. A sokféle lehetőség ellenére a gombával, dióval vagy túróval töltött asz alt szilva különösen népszerű az ilyen ételek szerelmesei körében. Fokhagymát, sajtot, fűszernövényeket és főtt tojást gyakran adnak a töltelékhez.

Ami magát a töltési folyamatot illeti, több is létezikmódokon. Ezt egy kissé kifeszített lyukon keresztül lehet megtenni, amelyen keresztül a csontot eltávolították. Egyes szakácsok apró vágásokat vágnak a lyuk körül, és teljesen megtöltik az asz alt szilvát a töltelékkel. Ebben az esetben a kész asz alt gyümölcsök kis hordónak tűnnek.

A tölteléknek van egy másik módja is, amikor a gyümölcsöt félbevágják, de nem a legvégéig, és belerakják a tölteléket. Az ezzel a módszerrel készült asz alt szilva nagyon hasonlít a félig nyitott kagylóhéjra.

Lehetőség dióval és tejföllel

Az alább leírt recept szerint viszonylag gyorsan elkészíthető egy finom desszert. A tejföllel és dióval töltött asz alt szilva kellemes kiegészítője lesz a baráti összejöveteleknek. A létrehozásához szüksége lesz:

• 500 gramm asz alt szilva;
• 500 milliliter tejföl;
• ½ csésze cukor;
• dió.

A töltött szárított gyümölcsök lágyabbá és ízletesebbé tételéhez forrásban lévő vízzel felöntjük és fél órán át állni hagyjuk. Harminc perc elteltével az asz alt szilvát egy törülközőre fektetjük, és megvárjuk, amíg a maradék folyadék kiürül belőle. Közben elkészítheti a krémet. Elkészítéséhez a cukrot és a tejfölt egy tálban összekeverjük, és keverővel vagy turmixgéppel felverjük. A diót meghámozzuk, száraz serpenyőben megpirítjuk, és minden asz alt szilvát megtöltünk vele. A kész desszertet egy tálba tesszük és leöntjük tejszínnel.

Rum változat

Ez az ínyenc desszert tökéletesromantikus vacsora. A szokatlan és nagyon illatos, dióval töltött asz alt szilvák elkészítéséhez egyszerű és könnyen hozzáférhető összetevőkre van szükség. A konyhában a következőkkel kell rendelkeznie:

• 200 gramm kimagozott asz alt szilva;
• 100 ml tejföl;
• 50 gramm héjas dió;
• pár evőkanál rum;
• 50 ml tejszín;
• 50 gramm porcukor;
• friss menta.

Az előpárolt szárított gyümölcsöket megfelelő edénybe fektetjük, és leöntjük rummal. Tizenöt perc elteltével a pácolt asz alt szilvát megtöltjük apróra vágott dióval, és egy tálba tesszük. Most eljött a szósz ideje. Elkészítéséhez keverje fel a tejfölt porcukorral egy tálban, és adjon hozzá tejszínt anélkül, hogy abbahagyná a keverővel való munkát. A töltött asz alt szilvát leöntjük a kapott szósszal és tálaljuk.

Lencse változat

Az alábbiakban ismertetett technológiával készült szárított gyümölcsök fűszeres, közepesen fűszeres ízűek. Ezért kiváló falat, vagy sült hús mellé jó köret lesz. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 300 gramm asz alt szilva;
• 50g vöröslencse;
• pár gerezd fokhagyma;
• 100 gramm héjas dió.

Az előre beáztatott lencsét sós vízben megfőzzük. Amint kész, hozzáadjuk a diót és a fokhagymát, és turmixgéppel apróra vágjuk. A szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és a kapott masszával megtöltjük. Szolgálófokhagymával és lencsével töltött asz alt szilva salátalevelekkel bélelt gyönyörű lapos tányéron.

Csokoládé és sűrített tej változat

Ez a finom és tápláló desszert minden bizonnyal az idősebb és a fiatalabb generációk kedvében jár. De kiderül, hogy meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért nem szabad túl gyakran fogyasztani. Nagyon egyszerű technológiával és költségvetési alapanyagokból készül. Mielőtt elkezdené a töltött asz alt szilvát készíteni, győződjön meg arról, hogy minden szükséges az otthonában. Ezúttal a következőkre lesz szüksége:

• 500 gramm asz alt szilva;
• ½ doboz sűrített tej;
• 200 gramm 36%-os tejszín;
• pár evőkanál vaníliás cukor;
• néhány darab csokoládé;
• bármilyen héjas dió.

A szárított, kimagozott gyümölcsöket forrásban lévő vízzel felöntjük, és húsz percig állni hagyjuk. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, és az asz alt szilvát papírtörlőn megszárítjuk. Ezután minden gyümölcsbe egy-egy diót helyezünk. A töltött asz alt szilvát tálakba rakjuk, leöntjük sűrített tejjel és megszórjuk reszelt csokoládéval. A kész desszertet vaníliás cukorral felvert tejszínnel díszítjük és tálaljuk.

Sajtváltozat

Az alább leírt recept szerint viszonylag gyorsan elkészíthetsz egy eredeti illatos falatot, amely méltó dísze lesz minden lakomának. Nem szabványos összetevőkből készül, ezért előzetesen legyen kéznél:

• 40 nagy szilva;
• 200 gramm nem savanyú lágy túró;
• pár gerezd fokhagyma;
• 100 gramm héjas dió;
• evőkanál majonéz.

A megmosott szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntjük, és fél órát állni hagyjuk. Közben a reszelt túrót, a majonézt, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott diót egy tálban összekeverjük. Mindezt jól simára keverjük. A kapott masszát minden egyes asz alt szilvával megtöltjük, és az egészet hűtőszekrénybe tesszük. Négy óra elteltével az uzsonna teljesen készen áll a fogyasztásra.

Kakaós változat

A töltött asz alt szilva receptjei rendkívül egyszerűek. Ezért minden kezdő megbirkózik az ilyen ételek elkészítésével. Egy másik érdekes desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 gramm szárított vagy füstölt kimagozott asz alt szilva;
• egy evőkanál kakaó;
• 300 ml 25%-os tejföl;
• 100 gramm héjas dió;
• 5 evőkanál finom kristálycukor.

A szárított gyümölcsöket rövid ideig forrásban lévő vízben megpároljuk, megszárítjuk és feldaraboljuk úgy, hogy az egyik oldalon úgynevezett zseb keletkezzen. Mindegyikbe diót teszünk, és tálakba tesszük. Itt az ideje az édes tölteléknek. Elkészítéséhez keverje össze a tejfölt cukorral egy tálban, és keverje össze az egészet egy mixerrel. A kapott mártást asz alt gyümölcsös krémekre osztjuk. Tálalás előtt dióval töltött asz alt szilváttejföllel, szórjuk meg porított kakaóval.

Kemény sajtváltozat

A recept szerint elkészített előétel pikáns, enyhén savanykás ízű, kellemes citrom aromájú. Könnyen elérhető és olcsó termékekből áll, amelyek bármely modern szupermarketben megvásárolhatók. Mielőtt a konyhaasztalhoz közeledne, feltétlenül ellenőrizze, hogy minden szükséges kéznél van-e. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 250 gramm kimagozott asz alt szilva;
• egy teáskanál majonéz;
• 50 gramm bármilyen kemény sajt;
• gerezd fokhagyma;
• 50 gramm héjas dió;
• természetes citromlé.

Az asz alt szilvát egy mély tálba terítjük, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni tizenöt percig. A párolt szárított gyümölcsöket eldobható konyharuhával töröljük szárazra, és tegyük félre. Egy külön tálban összekeverjük a reszelt sajtot, a pörkölt apróra vágott diót, a zúzott fokhagymát és a majonézt. Mindezt jól simára keverjük. Az asz alt szilvát megtöltjük a kapott masszával, és egy gyönyörű lapos edényre fektetjük. A kész előételt friss fűszernövényekkel díszítjük, és természetes citromlével meglocsoljuk.

Tűzhely vélemények

Sok háziasszony, aki gyakran készít ilyen ételeket, azt állítja, hogy nem csak családi vacsorára, hanem ünnepi vacsorára is fel lehet adni. Az asz alt szilvából elképesztően finom desszertek és eredeti sós falatok készíthetők.

A tapaszt alt szakácsok azt tanácsolják, hogy ezek közül válasszanakcélokra szárított gyümölcsök, amelyek felületén nincs természetellenes fény. A fényesség általában azt jelzi, hogy az ilyen asz alt szilvákat glicerinnel kezelték. A minőségi gyümölcsök felületét egyenletesen sötét színűre kell festeni. Az igazi asz alt szilvának édes íze van. Az enyhe savanyúság azt jelzi, hogy a gyümölcsök bizonyos mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaznak.

Természetesen a kimagozott asz alt gyümölcs vásárlásának legegyszerűbb módja. De ha nem talál ilyen asz alt szilvát, akkor maga is eltávolíthatja. Ehhez a gyümölcsöket először forrásban lévő vízzel megpároljuk, majd a csontokat könnyen kihúzzuk belőlük.

A töltött asz alt szilva választéka olyan sokrétű, hogy mindenki megtalálja, ami neki tetszik. A tapaszt alt háziasszonyok véleménye szerint a legfinomabbak a nem túl zsíros házi túróval, fokhagymával, fűszernövényekkel, tojással és sajttal töltött szárított gyümölcsök. Az ilyen ételeket gyakran gombával, csirkével vagy darált hússal egészítik ki. Ami a desszerteket illeti, a legérdekesebbek a diófélék, a tejszínhab, a sűrített tej és a csokoládé.