A legjobb házi készítésű gin recept

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Hogyan készítsünk gint alkoholból otthon? Ez az ital, más néven "boróka vodka", évszázadok óta ismert, és az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb a bolygón.

Egy kis történelem

Szerzőjét Franciscus Silviusnak, egy 16. századi holland tudósnak, orvosprofesszornak tulajdonítják, aki ezt a folyadékot vesebetegségek gyógymódjaként használta. A gyógyító készítmény szabadon megtalálható volt a gyógyszertárakban.

A 17. század közepén a borókafolyadék melegítő tulajdonságait nagyra értékelték a brit katonák, és 1689-től Angliában beindult a gin gyártása. A kalózok kedvenc itala (a rum után) eleinte nem volt jó minőségű, és még egy hétköznapi ember számára is megfizethető volt. A gin lett az első szám Amerikában, ahová a 19. század végén jutott el. Minősége és költsége jelentősen megemelkedett, és 1920-ban törvényi szinten is feltüntették az addigra már népszerűvé vált gin pontos jellemzőit. Tehát az előállításához megengedett volt alkohol használatalegalább 96%-os szilárdsággal.

A boróka vodka tulajdonságai

Az otthoni gin receptje egyszerű. Erős vágy esetén ezt az it alt bárki elkészítheti, aki érti, milyen jellegzetes tulajdonságokkal kell rendelkeznie. Erős alkoholos ital - a borókabogyó és a búzaalkohol lepárlásának eredménye:

• tiszta formában kóstolva erős hidegérzetet kelt a szájban;
• kifejezett boróka aromájuk van, ami jelentősen felülmúlja a többi összetevő aromáját: mandula, narancs, koriander, citrom.

Angol és holland gin: megkülönböztető jellemzők

Hogyan készítsünk gint alkoholból otthon? A receptek változatosak, és két létező it altípushoz kapcsolódnak: holland és angol, amelyek elkészítési technológiája különbözik.

A holland gint úgy állítják elő, hogy aromás anyagokat adnak a gabonamusthoz, majd lepárolják "malátabor" előállításához. A kapott terméket vízzel kell hígítani, újra hozzá kell adni a borókát, az aromákat, és újra előzni. A kész gin erőssége általában 35o. Tölgyfahordós érleléskor, ahogy az a gyártóüzemekben megszokott, az ital jellegzetes aranyszínt kap.

Az angol gin úgy készül, hogy aromás szeszes italokat és növényi anyagokat adnak a másodlagos desztillált szeszes italokhoz.

Gin házi készítésű holdfényen

Receptgin otthon a moonshine-ból egészen egyszerű. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 liter finomított szemű holdfény;
• 20-40 gramm borókabogyó;
• 8-10 gramm koriandermag;
• 5-6 gramm narancshéj;
• 2-3 gramm citromhéj;
• 2-4 gramm fahéj (a termék őrölt formájában kicsit kevesebbet kell venni);
• Ánizs, édeskömény, izsóp, édesgyökér, egyenként 1 gramm.

A holdfényből otthon elkészíthető gin receptje több szakaszból áll, amelyek közül az első a tinktúra elkészítése. Minden összetevőt üvegedénybe kell dobni, alkohollal fel kell önteni, és egy hétig sötét helyen kell tartani. Továbbá ajánlatos a folyadékot leengedni, jól szűrni és hideg tiszta vízzel 30-35o.-ra hígítani.

Ezután a hígított tinktúrát be kell önteni a készülékbe, először a fűtőberendezést alacsony hőmérsékletre állítva (a fűszerek egyenletes melegítéséhez), majd növelve egy átlagos értékre. Ezenkívül ajánlatos 15-20 ml „fejet” kiválasztani, és a fő frakciót addig, amíg a sugár 70-65-re nem csökken. Fontos, hogy ezt a pillanatot ne hagyjuk ki, mert a minimális „farok” miatt is zavaros lesz a végtermék. A kapott alkohol erősségét meg kell mérni, és 45-48o-ra kell hígítani. Javasoljuk, hogy ezt egy külön edényben tegyük, amelybe öntsünk egy kis alkoholt, fokozatosan engedve bele a vizet. A kész it alt egy hétig kell adnilazíts. Erre azért van szükség, hogy az aromák kikerekedjenek, és egy olyan inspiráló itallal, mint a moonshine gin otthoni, markánsabb és harmonikusabb íze legyen. A desztilláció nélküli recepteket ritkán alkalmazzák, mivel ebben az esetben nem gin, hanem boróka tinktúra a kimenet.

A boróka tinktúra receptje (gin desztilláció nélkül)

Egy adott ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• ½ liter vodka;
• 10 borókabogyó.

A bogyókat sodrófával kell pépesíteni, üvegedénybe kell tenni, vodkát önteni, és 2 hétig állni kell. Külön-külön szirupot kell főzni 25 gramm cukorból és fél pohár vízből (forralás nélkül). Keverjük össze a leülepedett tartalmat sziruppal, hagyjuk 2-3 napig "pihenni", ezután már élvezheti a házi gin csodálatos sajátos ízét.

Alkohol alapú gin

A fenti házi gin recept nagyon népszerű, de az erős aromás italok kedvelőinek mindenképpen érdemes a második receptet is kipróbálniuk, amihez érdemes bevinni:

• borókagyümölcs - 25 gramm;
• kömény - 2 teáskanál;
• koriander - 3 teáskanál;
• 96%-os alkohol - 610 ml.

A köményt korianderrel és borókabogyóval külön edényekben kell infúziózni.

1. 330 ml alkoholhoz öntsünk 70 ml vizet, ezzel csökkentve a fokot 80-ra. Öntsük a borókabogyót a kapott oldattal.
2. Egyéb 280 mlalkoholt, hígítson fel 60 ml vizet 80o-ra. A kapott folyadékba öntsön köményt és koriandert.
3. Mindkét oldathoz ragaszkodjon 4-5 napig, rendszeresen keverve. Ezután mindegyiket külön-külön előzze meg, szűrés után a gyümölcsből kinyomkodva a maradék alkoholt, és forr alt vízzel másfélszeresére hígítva.
4. Az első 10 ml-t ki kell dobni. Minden infúzióból (260 ml) desztilláljuk le, keverjük össze és hígítsuk fel forr alt vízzel, hogy 1 liter jó minőségű gint kapjunk.

Házi citrus gin receptje

A házi gin elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• ½ liter holdfény;
• 70 gramm borókabogyó;
• lime, citrom, narancs héja.

Ez a házi készítésű gin recept az összes összetevő összekeverésén és 2 hétig tartó infúzión alapul. Ezután a folyadékot vízzel kell hígítani 45o erődre, adjunk hozzá egy kis mennyiségű fruktózt, és hagyjuk állni további 7-10 napig, néha megrázva. Az ital kész.