A dextrin egy étrend-kiegészítő: jó vagy rossz?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma a gyártók különféle élelmiszer-adalékanyagokat adnak a termékekhez, amelyek károsíthatják szervezetünket. Ez azért történik, hogy az étel hosszabb ideig megőrizze vonzó megjelenését. A cikk a rost-dextrinről lesz szó. Megtudhatja előnyeiről és ártalmairól.

Mi ez?

Dextrin egy kukoricakeményítő hőkezelésével előállított étrend-kiegészítő. A címkéken ez az E1400 jelzés. A dextrin egy nagy molekulatömegű szénhidrát. Főleg amilózból és komplex glükózpolimerekből áll. A dextrin élelmiszer por alakú, omlós fehér anyagnak tűnik. Jól oldódik vízben.

Alkalmazás

A dextrin egy sokoldalú és jótékony anyag. Főleg ipari területeken ragasztók előállítására használják. Ezenkívül az adalékanyagot különféle pékáruk készítéséhez használják. Jó stabilizátor, amely javítja a pékáruk ízét, és aranyszínű megjelenést kölcsönöz a kéregnek. Ezenkívül a dextrin hozzáadható borhoz vagy sörhöz. Ez az étrend-kiegészítő kiváló helyettesítőjecukor, és az erjedést is elősegíti. Az orvostudományban és az öntödében egyaránt alkalmazható.

Előnyök és károk

A dextrin egy oldható rost, amely teljesen ártalmatlan az emberre. A kukorica- vagy búzakeményítő sokkal jobban felszívódik a szervezetben, mint a burgonyakeményítő. Az E1400 élelmiszer-dextrin jótékony nyomelemekkel táplálja a szervezetet. Ezenkívül a tudósok azt állítják, hogy képes eltávolítani a káros és mérgező anyagokat - radionuklidokat.

A kukoricakeményítő számos hasznos és tápláló mikroelemet és vitamint tartalmaz. Telített kalciummal, nátriummal, magnéziummal, foszforral, cinkkel, káliummal, kénnel, valamint PP és B1, B6 vitaminokat is tartalmaz. Érdemes azonban megemlíteni, hogy az iparban használt dextrin használata károsíthatja az emberi szerveket.

Dextrin az élelmiszerekben

A szakácsok gyakran adják ezt a táplálék-kiegészítőt kenyérhez vagy más pékáruhoz, mert kiváló sűrítő és stabilizáló. Neki köszönhetően gyönyörű pirított kéreg képződik a termékeken. Ezen kívül különféle zsemlékhez, édes pitékhez adható.

A dextrin egy poliszacharid, és nagy mennyiségű glükózt tartalmaz, így a kiegészítő cukorpótlóként is funkcionálhat. Gyakran használják különféle töltelékekhez süteményekhez vagy tortákhoz. Szükséges, hogy a krém jól besűrűsödjön.

További jellemző, hogy zsír helyett élelmiszer-dextrint adnak az alacsony kalóriatartalmú ételekhez. Ezt az anyagot isjavítja a liszt minőségét. A dextrin különféle szószokban, konzervekben, félkész termékekben is megtalálható. Ebben az esetben töltőanyagként működik. A gyártók E 1400-at adnak a darált húshoz és a fagyasztott élelmiszerekhez, mivel ez az elem lehetővé teszi számukra, hogy növeljék eltarthatóságukat.

Hogyan készítsünk dextrint otthon?

A dextrin szükséges anyag a háztartásban. Felhasználható nyálkás oldatok készítésére, de pékárukba is adhatjuk, hogy rózsásabbak, ízletesebbek legyenek. Lehetséges önállóan ilyen táplálék-kiegészítőt készíteni? Ehhez kukoricakeményítőre lesz szüksége (burgonyakeményítővel helyettesíthető). Lépésről lépésre nyújtunk receptet az élelmiszer-dextrin elkészítéséhez:

• Először is át kell szitálni a kukoricakeményítőt egy finom szitán.
• Akkor öntsük a serpenyő aljára, és tegyük a sütőbe 1,5 órára 200 fokos hőmérsékleten.
• 15 percenként keverje meg a keményítőt, hogy ne tapadjon össze.
• Sárga vagy barna porszerű anyagot kell kapnia.

Búza dextrin – a rost előnyei

Ez az anyag az orvostudományban alkalmazható, növényi rostokhoz adalékként adják. Az orvosok búza dextrin használatát javasolják, ha a beteg kellemetlen érzést érez a gyomorban. Segít javítani az emésztést. Ezenkívül a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy fogyáskor búza-dextrint igyanak, mivel az csökkenti az étvágyat. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy hosszú ideig tart az emésztés a szervezetben, ami azt jelenti, hogy az ember nem érez éhséget.

Búza dextrin – különféle nyomelemekben és vitaminokban gazdag rost. Fehérjét, egészséges szénhidrátokat és zsírokat, pektint, fruktózt, glükózt, biotint, laktózt, niacint, keratint és másokat tartalmaz. A búza telített B1, B2, B6, C és E vitaminokkal, valamint olyan nyomelemekkel, mint a kalcium, cink, jód, foszfor, magnézium, kén, réz, kálium és így tovább. A búza dextrin egy nagyon hasznos anyag, amely táplálja az emberi szervezetet a létfontosságú tevékenységéhez szükséges összes anyaggal.

Keményítős arcmaszkok

Otthon egyszerűen és gyorsan készíthet tonizáló és tápláló maszkokat kukoricakeményítőből. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy csak nyers formában szabad hozzáadni:

• 3 evőkanál búza- vagy kukoricakeményítőt kell önteni a serpenyő aljába. Ezután fokozatosan fel kell önteni meleg vízzel és keverni. A masszának homogénnek és sűrűnek kell lennie. Miután a keveréket 20 percig kell alkalmazni az arcra. A keményítőmaszk jól tisztítja és táplálja a bőrt. Ezenkívül hozzájárul a gyors regenerálódáshoz.
• A tojásfehérjét enyhén verd fel, majd adj hozzá egy evőkanál mézet és keményítőt. A keveréket alaposan össze kell keverni és fel kell kenni az arcra. Ez a maszk puhává teszi a bőrt, egyenletes színt ad és enyhe lifting hatást ad.
• Fel kell verni két tojást, és bele kell önteni egy evőkanál keményítőt, és 20 percig fel kell kenni az arcára. A maszk teszi a bőrtrugalmas, és a ráncokat is kisimítja.