Répatorták: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok háziasszony finom répatortákat készít. Hiszen a házi készítésű desszerteknek nem kell édesnek lenniük. Készíthetők frissen, diétásan, sósan stb. Egy másik főzési lehetőség az, ha zöldségeket ad hozzá a recepthez.

A cikkben bemutatunk néhány bevált lehetőséget, amelyek segítenek a péksütemények ízletesé és lágyabbá tételében.

Musse sárgarépatorta mandarinnal és dióval

Keksz Hozzávalók:

1. Reszelt sárgarépa – 400 gramm.
2. Liszt – 350 gramm.
3. Sütőpor - 20 gramm.
4. Cukor – 600 gramm.
5. Növényi olaj - 280 gramm.
6. Őrölt fahéj – teáskanál.
7. Hámozott dió - 200 gramm.
8. Narancshéj – 2 desszertkanál.
9. Tojás - 2 db.

Hozzávalók a mousse-hoz:

1. Zselatin - 20 gramm.
2. Sajtkrém - 550 gramm.
3. Cukor – 70 gramm.
4. Glükóz (szirup) - 70 gramm.
5. Tojássárgája - 6 db.
6. Folyékony méz - 80 gramm.
7. Tejszín (35% zsírtartalom) - 400 gramm.
8. Víz – 40 gramm.

Confit Hozzávalók:

1. Sárgarépapüré - 400 gramm.
2. Zselatin - 15 gramm.
3. Citromsav - 0,5 tk.
4. Mandarinlé - 300 gramm.
5. Cukor – 250 gramm.
6. Pektin – 20 gramm.

Hozzávalók a ropogós dióhoz:

1. Cukor – 200 gramm.
2. Dió – 200 gramm.
3. Folyékony méz - 2 evőkanál.
4. Víz – 70 gramm.

Főzési folyamat

Ha valamilyen oknál fogva még nem próbált habos répatortát főzni, javasoljuk, hogy a cikk elolvasása után tegye meg. Meg fog lepődni, hogy milyen finomak és illatosak. A sárgarépa sütemény habbal kombinálva remek desszert ünnepekre és hétköznapokra egyaránt. Ez nem azt jelenti, hogy könnyen készülnek, rá kell szánni egy kis időt. Először készítsünk el egy répás piskótát, majd egy répás konfitot, és keverjünk össze mindent hófehér habbal. Természetesen bevált, fényképes recept nélkül nem készíthető a legfinomabb mousse-os répatorta.

Confit előkészítése

El kell kezdenie ezzel az összetevővel, mivel ez előre megtörténik. Célszerű a sárgarépapürét magad főzni, és nem boltiat vásárolni. Miért pucoljuk meg és mossuk meg a sárgarépát, vágjuk kisebb darabokra, és pároljuk kevés vízzel, amíg teljesen fel nem főznek. Öntsön vizet zselatinnal 1:6 arányban. Ezután ki kell préselnie a levet a mandarinból és a pépből a serpenyőbe. Itt törölje le a kész sárgarépát, keverje meg és helyezze elkis lángon.

A cukrot és a pektint külön-külön összekeverjük, a tűzön roskadozó sárgarépapürébe öntjük. Keverjük össze, és amint felforr a massza, öntsünk bele citromsavat, amit szintén jól elkeverünk. A serpenyőt levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk az előkészített zselatint. Formába öntjük, megvárjuk, míg a zselatin stabilizálódik, és hűtőbe tesszük. A répatorta Confit elkészült.

Keksz főzése

Most el kell készítenie a tésztát a sárgarépadesszerthez. A tojásokat egy tálban összekeverjük a cukorral, és mixerrel habos habbá verjük. Ezután az összes száraz hozzávalót összekeverjük, és a felvert tojáshoz öntjük. Keverjük össze és öntsük bele a növényi olajat. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és átdörzsöljük a reszelő azon részét, ahol a legkisebb sejtek vannak. A narancs héját is lereszeljük, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Ezután turmixgépben aprítsd finom morzsává a diószemeket, és keverd össze a keksztészta összes hozzávalójával. Ezt követően a tepsi aljára tegyünk egy sütőpapírt, és kenjük rá a tésztát, tíz milliméter vastagon, és süssük meg a répatortákhoz való tortát száznyolcvan fokos hőmérsékleten körülbelül tizenöt percig.

Diófőzés és sütemények formázása

Ezután ropogós diót kell főznie. Miért vágjuk darabokra a magot és terítsük ki egy tepsire. Keverje össze a cukrot, a folyékony mézet és a forró vizet egy serpenyőben. Keverjük össze, és forraljuk fel a tűzhelyen. Ezután öntsük a kapott szirupot a diófélékre. Helyezze a tepsit a sütőbe tizenöt percre. Addig sütjüka dió száznegyven fokos hőmérsékleten körülbelül tizenöt percig nem válik aranyszínűvé. A következő recept, kiegészítve a répatorta fotójával, a mousse elkészítése.

Eleinte cukrot kell önteni egy kis serpenyőbe, fel kell önteni forró vízzel, és addig keverni, amíg a szemek fel nem oldódnak. Ezután adjunk hozzá glükózt, keverjük össze és tegyük tűzre. A szirupot addig forraljuk, amíg besűrűsödik. A tojások sárgáját keverőtálba verjük, és lassan a felforr alt sziruphoz öntjük. Ehhez adjuk hozzá az elkészített zselatint és keverjük össze. A sajtot külön felverjük a folyékony mézzel, és szirupba öntjük. A végén adjuk hozzá a tejszínhabot és óvatosan keverjük össze a masszát. A sárgarépa sütemények mousse készen áll. Ezután formákba kell önteni, roppanós dióféléket kell hozzáadni, és hozzá kell formázni. Pogácsákat formázunk és hat órára a fagyasztóba tesszük. Tetejét temperált csokoládéval.

Sárgarépa diétás sütemények

Főzéshez használható termékek:

1. Reszelt sárgarépa – 300 gramm.
2. korpa – 120 gramm.
3. Kukoricakeményítő - 40 gramm.
4. Tej - 100 milliliter.
5. Sütőpor - desszertkanál.
6. Tojás - 3 darab.
7. nádcukor – 100 gramm.
8. Zsírszegény túró - 500 gramm.
9. Nádcukorpor - 200 gramm.
10. Citromhéj - 1 evőkanál.

Répás sütemények főzése

Gyermekként megpróbálták elmagyarázni nekünk, milyen hasznos különféle sárgarépa ételeket fogyasztani. De minden igyekezet hiábavaló volt, sárgarépapürét, fasírtot vagy salátát még sosem használtunksiker. Felnőtt korunkban is, felismerve ennek a zöldségnek minden jótékony hatását, igyekszünk a lehető legkevesebbet használni. De sokféle főzési mód létezik, amelyeknek köszönhetően a sárgarépát a felnőttek és a gyerekek is kedvelhetik. Ezek egyike egy diétás répatorta recept.

Az első dolog, amit meg kell tennie a diétás süteményeknél, a tejszín. Tegye az alacsony zsírtartalmú túrót a processzor táljába. A nádcukrot külön őröljük porrá, és öntsük a túróhoz. Adjunk hozzá egy evőkanál citromhéjat is, és először alaposan keverjük össze, majd jól verjük fel. A kész túrókrémet másfél órára hűtőbe tesszük. Amíg a krém hűl, elkészítjük a tésztát a süteményekhez. Miért melegítsünk (nem forraljuk) a tejet és öntsünk rá korpát. Harminc percig főzzük, és beleütjük a tojásokat. Jól keverjük össze és tegyük félre egy kicsit.

A sütőport, a nádcukrot és a kukoricakeményítőt egy mély tányérba öntjük. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. A sárgarépát meghámozzuk, nagyon alaposan megmossuk, a legkisebb reszelővel lereszeljük a zöldséget. Ezután tegye át a reszelt sárgarépát a korpával ellátott tálba. Ehhez adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Gyúrjuk össze a tésztát, és a répatorta receptje szerint osszuk ketté.

Ezután elő kell venni egy tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőt, meg kell kenni egy kevés olajjal, és egy szalvétával meg kell szárítani. Tűzre tesszük és jól felmelegítjük. Tedd a tészta egy részét a serpenyőbe, és közepes lángon süsd nyolc-tíz percig. Flip segítségéveltányérra, és a másik oldalon is hasonló ideig folytatjuk a sütést. A teszt második részével ismételje meg pontosan a folyamatot.

Miután a diétás süteményekhez készült két tortaréteg elkészült, időt kell hagyni nekik, hogy teljesen kihűljenek. Majd ha kihűlt, kettévágjuk. Vegyünk egy tálcát, és fektessük rá a torta első félkörét. A kihűlt és besűrűsödött krémet kivesszük a hűtőből, és rákenjük a torta felére. Ezután a második torta, és így fektesse ki mind a négy tortát, és bőségesen kenje meg krémmel. A tejszínes répatorták díszítése lehet reszelt csokoládé vagy kiváló minőségű kakaópor. A teljes főzési folyamat befejezése után feltétlenül küldje el a desszertet a hűtőszekrénybe néhány órára. Próbálja meg felajánlani ezeket a répatortákat szeretteinek egy csésze teára!

Répatorta sajtkrémmel

Szükséges hozzávalók a tésztához:

1. Liszt – 400 gramm.
2. Vaj – 300 gramm.
3. Sárgarépa - 4 db.
4. Sütőpor - 2 desszert kanál.
5. Tojás - 6 darab.
6. Mogyoró – 200 gramm.
7. Cukor – 300 gramm.

A krémhez szükséges összetevők:

1. Almette túró - 800 gramm.
2. Cukor – 100 gramm.
3. Krém (33%) - 200 ml.

Főzési recept

A répatorta remek desszert lehetőség, amely a hasznosat a kellemessel ötvözi. Egyrészt ezek csodálatosak.finom sütemények, másrészt a minden szempontból hasznos sárgarépa. Kezdetben a főzéshez tanácsos betartani a sárgarépa sütemények kiválasztott receptjét, amelyhez el kell készíteni a tésztát. A földimogyorót éles késsel vagy turmixgépben apró darabokra kell törni. A puha vajat egy keverőtálban jól bedörzsöljük a cukorral. Forgási sebesség – minimális.

Egyenként hajtsa be az összes tojást anélkül, hogy abbahagyná a keverést. Külön hámozzuk meg, mossuk meg a sárgarépát és reszeljük fel apró sejtekkel. Tegyük a masszát egy tálba, majd öntsük bele a darált mogyorót. Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral, elkeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. A sárgarépa sütemények tésztájának összegyúrása után jól olajozott formába kell helyezni. A tészta ragadásának elkerülése érdekében tanácsos sütőpapírt is fektetni a forma aljára.

A mellékelt és száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe kell helyezni a kifőtt sárgarépa tésztát. Negyvenöt percig sütjük, és félretesszük, anélkül, hogy kivennénk a formából, vágódeszkán. A krém elkészítése közben meg kell várni, amíg kihűl. A tejszínt a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá az Almette túrót, és folytassuk a verést. Ezután az ekkorra kihűlt répatortát óvatosan kivesszük a formából, és egy tálcára tesszük. A kész sajtkrémet rátesszük, elsimítjuk. Tegye a desszertet a hűtőszekrénybe két órára. Ezután kivesszük, téglalapokra vágjuk és tálaljukkész sárgarépa sütemények teához.