Túrós túrótorta: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Valószínűleg nincs olyan ember, aki legalább egyszer ne próbálta volna ki a buja orosz sajttortákat túróval. Ezeket a szokatlan zsemlét sokan ismerik és szeretik gyermekkoruk óta. A kerek édes termékek nyitott töltelékkel az ókori szlávok idejétől ismertek. A túrós sajttorták hagyományos receptje természetesen sokszor változott, és ma már számos változata létezik ennek az egyszerű édességnek.

Pár szó az ételekről

Ezek a zsemlékek gyakran puffos-, omlós-, kovásztalan- és túrós alapból készülnek, de a valóságban az igazi orosz péksütemények piskóta módszerrel készült élesztőtésztából készülnek. A sajttortákat sokféle hozzávalóval megtölthetjük: lekvárral, gyümölccsel, burgonyával, gombával, vajkrémmel vagy bogyós gyümölcsökkel. De a túrós termékeket méltán tartják a legfinomabbnak. Valószínűleg ezért lettek a legnépszerűbbek évek óta.

Ki nem szereti a légies, ínycsiklandó sajttortákat édes töltelékkel? Az illatos forró zsemle varázslatos ízű, és szinte azonnal lesöpör az asztalról. A túrós sajttorták receptje meglehetősen hosszadalmas és fáradságos, de nem egyenletesKétségtelen, az eredmény mindenképpen megéri. Végül is a családja biztosan elégedett lesz.

Főzési funkciók

A túrós sütemények alapja általában piskótából vagy nem porózus élesztőtésztából készül. Megfőzheti saját maga, vagy egyszerűen megvásárolhatja a boltban.

Ha édes sajttortákat szeretne sütni, a fűszeresség kedvéért asz alt sárgabarackot, gyümölcsszeleteket, mazsolát, bogyókat vagy vanillint tehet a töltelékhez. Egy cukrozatlan töltelékbe még finomra vágott friss fűszernövényeket vagy párolt hagymát is tehet. Abban az esetben, ha a túró túl nedves, először ki kell nyomni, majd össze kell keverni más összetevőkkel. Sütés előtt a megformázott sajttortákat érdemes tojással vagy tejföllel megkenni. A gömbölyded, arany színű zsemlék kikerülnek a sütőből, és hihetetlenül étvágygerjesztőek és hívogatóak.

Alapvető termékek

E recept szerint a túrós túrótorták elsőre nagyon finomak és puhaak, még azok számára is, akik még soha nem foglalkoztak sütéssel. A tápláló, illatos zsemle alapjának elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0, 4 kg liszt;
• pohár tej;
• 0, 5 teáskanál só;
• 50g vaj;
• 10g száraz élesztő;
• tojás;
• 2 evőkanál cukor.

És a töltelék elkészítéséhez elkészítjük:

• 300 g túró;
• 50g vaj;
• negyed csésze cukor;
• 2 evőkanál tejföl;
• 2 sárgája.

Eljárásonkéntkörülbelül két óra szabadidőre lesz szüksége.

Lépésről lépésre recept túrós túrós süteményekhez a sütőben

Általánosságban elmondható, hogy a tápláló zsemle készítése nem olyan nehéz, csupán néhány fontos tulajdonságot kell tudnia. Egy egyszerű házi készítésű túrós sajttorta recept pedig megismertetheti velük, és segíthet a folyamatban.

Az élesztőtészta meglehetősen szeszélyes termék, de minden háziasszony megbirkózik vele. Tehát ne pazarolja az idejét, és kezdjen el finom zsemlét készíteni édes töltelékkel.

1. lépés. Tehát először öntsük az élesztőt egy mély edénybe, adjunk hozzá egy kanál cukrot, és öntsünk rá meleg tejet. Várja meg, amíg a keverék életre kel, és egy kicsit habzik.

2. lépés. Eközben egy másik tálban keverje össze az átszitált lisztet és egy kanál cukrot. Vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel a vaj felét, és küldjük a száraz hozzávalókhoz is. Most itt kell felütni egy tojást és hozzáadni a sót. Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, majd öntsük bele a megfelelő élesztőt, és kézzel gyúrjuk össze a tésztát.

A masszát annyi ideig gyúrjuk, amíg már nem tapad a bőrhöz. Fedjük be a kívánt állagú tésztát polietilénnel, és hagyjuk melegen kelni.

3. lépés Körülbelül egy óra elteltével a megnövekedett tömeget alaposan össze kell gyúrni, enyhén összenyomni, és ismét békén kell hagyni. És miután a tészta másodszor is megkelt, újra össze kell keverni. De most vele megtehetedmunka.

4. lépés: Amíg a tészta kel, elkészítheti a tölteléket a jövőbeni sajttortákhoz. Ehhez óvatosan őrölje át a túrót egy szitán, vagy használjon modernebb eszközöket: például turmixgépet vagy keverőt. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, a fehérjéktől elválasztott sárgáját, a tejfölt és a vajat, amelyet először fel kell olvasztani.

Igény szerint ezt a keveréket kiegészítheti párolt mazsolával, apróra vágott diófélékkel vagy vaníliakivonattal. Ezen összetevők bármelyike fűszert és ízt ad a töltelékhez.

Sütés

5. lépés. Most a recept szerint túrós sajttortákat kell formázni. Ehhez a tésztát több darabra kell osztani, körülbelül akkora, mint egy csirke tojás. A megsodort golyókat kézzel pépesítjük, és az előkészített tepsire tesszük. Hadd érjenek oda egy kicsit. Ezután egy pohár vagy csésze aljával óvatosan nyomja be az egyes darabokat a közepébe úgy, hogy a sütemények közepén bevágások maradjanak. Ebben kell elhelyezni az elkészített tölteléket. És hogy az edények ne tapadjanak a tésztához, ne felejtse el lisztbe mártani. A töltelék mennyiségét egyébként te magad határozhatod meg.

6. lépés. Hagyja még egy kicsit kelni a leendő sajttortákat – általában 10 perc elegendő ehhez. A maradék tojást felverjük egy kanál tejjel, és minden terméket megkenünk ezzel a keverékkel. A recept szerint túrós, élesztős túrós túrótortákat sütni fél órán keresztül 180 fokon.

Ennyi az édesség,illatos zsemle finom aranybarna héjjal és lédús édes töltelékkel készen áll!

Könnyű recept túrós túrós süteményekhez (fotóval)

Nem kevésbé ízletes és szokatlan a leveles tésztás zsemle. És ha egyáltalán nincs ideje foglalkozni vele, csak vásárolja meg a megfelelő terméket a boltban. Így percek alatt finom péksüteményeket készíthet, és az egész családot finoman etetheti.

A finom túrós sajttorták elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg élesztős leveles tészta;
• harmadik csésze cukor;
• 300 g túró;
• 2 tojás;
• mazsola vagy fűszerek tetszés szerint.

Az ilyen péksüteményeket kiegészítheti például vaníliás cukorral, gyümölcsesszenciával vagy citrushéjjal. Az ilyen kombinációk a legsikeresebbek és varázslatosan finomak. Egyébként a cukor mennyiségét saját ízlése szerint is beállíthatja.

Főzés

Győződjön meg róla, hogy a tésztát előre kiveszi a fagyasztóból, erősen nem ajánlott erőszakkal kiolvasztani. Közben eléri a megfelelő hőmérsékletet, kezdje el sütni.

Óvatosan ledaráljuk a túrót, összekeverjük a cukorral és a tojással – ezekre azért van szükség, hogy a töltőanyag ne terjedjen szét. Ha szeretné, adjon a töltelékhez mazsolát, vaníliát vagy bogyókat, majd óvatosan keverje össze az összes hozzávalót.

Hajtsa ki a tésztahengert, és vágja négyzetekre, méretre10 x 10 cm. Nem kell kinyújtani. Ezután minden tésztába tegyünk egy-egy evőkanál túrós tölteléket, majd gyűjtsük össze a négyzet minden sarkát a tetejére, és óvatosan csípjük össze, hogy ne maradjanak rések.

Ha kerek sajttortákat szeretne sütni, használjon speciális formákat a süteményekhez. Csak egy nem túl vastag tésztaréteget kell kinyújtani, majd egy pohárral köröket kell vágni, és a tartályokba kell helyezni úgy, hogy túllépjenek a széleken. És akkor már csak a tölteléket kell a zsemlékbe tenni.

Hagyja 15 percig meleg helyen a megformált nyersdarabokat, hogy távolodjanak egymástól, majd küldje be forró sütőbe. Süssük a sajttortákat 10 percig 220 fokon, majd csökkentsük a teljesítményt 180-ra, és ugyanannyi ideig hagyjuk benne a termékeket.