Dinnyepite: Néhány finom desszertrecept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A nyár az édesszájúak világa. Végül is mennyi különféle érdekes és ízletes desszert készíthető illatos gyümölcsökből! Az egyik ilyen étel a dinnyés pite. Főkomponensként használva egészen más ízű édes finomságokat kaphat. Fontolja meg több receptet, amelyek főzési technológiában különböznek egymástól.

Különböző típusú pite

Mivel az édes dinnyemassza már teljesen készen áll a használatra, ezért termikusan egyáltalán nem dolgozható fel. Vagy töltse ezt a szakaszt kímélő módban. Ezenkívül a gyümölcs lágy állagának köszönhetően pépesített formában könnyen bekerül a tésztába, egyenletesen elosztva, csodálatos mézes aromát adva a péksüteményeknek. A dinnyés pite lehet például:

- friss szeletekkel (díszítsd a péksüteményeket a tetejére, vagy használd nyersen az egyik rétegként);

- kandírozott gyümölcsszeletekkel (a szeleteket erős cukorszirupban megfőzzük);

- lágy masszával a tésztalap részeként sütéskor (a túlérett pépet pépesítsd, vagy turmixgéppel keverd össze).

Az alábbiakban mindegyikhez talál recepteketfelsorolt lehetőségek a "napos" gyümölcsök feldolgozására.

Dinnye pite. Recept kandírozott szeletekkel

Forralással, majd enyhe szárítással a dinnyedarabok kandírozott gyümölcsökké válnak. Hogy milyen lesz, az elsősorban a hőkezelés időtartamától és a felhasznált oldat cukorkoncentrációjától függ. Abban az esetben, ha nagyon telített, a főtt dinnye olyan lesz, mint a karamellizált édességek. Lehűtve az ilyen édességek sok tekintetben hasonlítanak a lekvárhoz. A dinnyés pite elkészítéséhez a kíméletes feldolgozási módszer alkalmasabb, amikor a szeletek félig frissek maradnak. Ehhez vágja a (nem túlérett) gyümölcsöt vastag tányérokra, távolítsa el a magot a magokkal és egy éles késsel a külső széle mentén sűrű héjat. Ezután oszd négy részre a darabot. A kapott rudat tegyük keresztbe (vágódeszkán a „kérges” széle), és vágjuk legfeljebb 1-1,5 cm vastag szeletekre. Az így elkészített „legyezőket” blansírozzuk cukorszirupban (1 liter vízben 1 csésze) 2 -3 perc. Vágja ki a szeleteket az oldatból egy réskanállal, és helyezze rácsra vagy szűrőedénybe, hogy teljesen kihűljön. Hogyan készítsünk kandírozott dinnyés pitét? A recept a desszert több összetevőjének kombinációjából áll: keksztorta, krémalap, kandírozott szeletek. A kandírozott dinnye réteges torta díszeként szolgál. Rendezd el őket a képen látható módon, majd díszítsd krémmel a desszertet.

Összeállított torta friss dinnyerétegekkel

Ez a recept némileg hasonlít az előzőhöz. Egy finom desszert magában foglalja a pite összeállításátkész sütemények és nyers dinnyemassza. A gyümölcsöt célszerű teljesen éretten, mézes ízűen szedni. Készítse elő a szeleteket a korábban leírtak szerint. A szeletelt szeleteknek nem kell egésznek lenniük. A dinnyét a kekszes vagy omlós torta és krémmassza tetejére is ráteríthetjük apró darabok formájában. Ahhoz, hogy az étel könnyű legyen, és ne legyen túl édes és cukros, használjon tejszínhabot. Tálalás előtt egy ilyen dinnyés pitét 2-3 órán át hűtőszekrényben kell tartani. Ekkor a fagyasztott desszert tökéletesen megtartja formáját, és könnyen darabokra vágható.

Hogyan készítsünk dinnyés pitét lassú tűzhelyen?

Az alábbiakban leírt módon elkészített sütemények olyan ízűek, mint az almás charlotte. Alapvetően az éretlen és a túlérett gyümölcs is ideális. Tehát egy dinnyes pitét készítünk lassú tűzhelyen:

1. 4 friss csirke tojást 1 csésze kristálycukorral verjünk fel mixerrel.
2. Fokozatosan adjunk hozzá 1 csésze lisztet a masszához.
3. A dinnyét kimagozzuk, meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
4. A tálat kikenjük olívaolajjal.
5. A dinnyeszeleteket a forma aljába öntjük, a tetejére pedig a tésztát.
6. Válassza ki a "Sütés" módot és az időt 45 perc. Várja meg a jelet.

Dinnye charlotte tálalásra kész!

Cuskácsdesszert sütés a sütőben

Dinnyés pite a sütőben mindössze fél óra alatt megsül:

1. 1 tojást és 1 sárgáját mixerrel habosra keverjük 50 g cukorral.
2. Adjon hozzá 50 g lágyított pékvaj-margarint vagy sótlan vajat.
3. Folytatva a verést, hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott érett dinnyét (200-250 g) a keverékhez.
4. Melegítse fel a tejet (1/2 csésze), keverje össze egy csipet sóval és 1 tk. l. gyors szóda. Öntse a keveréket a tésztalapba.
5. Ezután kis adagokban adjunk hozzá lisztet (1 teli csésze), és verjük tovább alacsony sebességgel.
6. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
7. Kenje ki a formát növényi olajjal. Öntsd bele a tésztát.
8. 15-20 percig sütjük. közepes lángon.
9. 1 tojásfehérje 50 g cukorral, amíg puha nem lesz.
10. A süteményt kikarcoljuk fondanttal, és a sütőben további 5 percig pirulni hagyjuk.
11. Friss dinnyeszeletekkel díszítve tálaljuk.

Sütőben vagy lassú tűzhelyen a banános pitéhez hasonlóan elkészíthető, melynek húsa szerkezetében nagyon hasonlít az érett dinnyeszeletekhez. Légy kreatív, próbálj ki új recepteket, készíts finom desszerteket!