Mézes sütemény asz alt szilvával és dióval: recept egy lépésről lépésre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mézes torta egy nehezen elkészíthető sütemény, amely méltán népszerű a nagy és növekvő édes fogak körében. Több vékony, vastag krémbe áztatott süteményből áll, amelyet egy finom réteg egészít ki. A mai anyagban a legérdekesebb asz alt szilvás és diós mézes torta receptjeit válogattuk össze.

Túróval

Ez a puha és finom sütemény tökéletes egy gyerekbulihoz. Több jól sült süteményből áll, tejföllel és túrókrémmel megkenve. A benne lévő diófélék és szárított gyümölcsök pedig különleges ízt adnak neki. A kis édesszájúság kezelésére a következőkre lesz szüksége:

• 360 g liszt.
• 100g puha házi túró.
• 450 g sűrű zsíros tejföl.
• 300 g asz alt szilva.
• 420 g fehér finomcukor (tésztánként 300, a többi krémhez).
• 4 kiválasztott nyers tojás.
• 1,5 teáskanál mindegyik sütőpor és szóda.
• 4 evőkanál. l. lime méz.
• Vanillin és dió (ízlés szerint).

Asz alt szilvával készült mézes sütemény elkészítéséhez nem elég az összes szükséges hozzávalót felszerelni. Ugyanilyen fontos, hogy előzetesen megismerkedjen az ajánlott műveletsorral:

1. lépés. Először a tojásokat kristálycukorral édesítjük, sütőporral, szódával és mézzel keverjük össze, majd erőteljesen felverjük.

2. lépés. A kapott masszát vízfürdőbe helyezzük, és a keverő leállítása nélkül melegítjük, amíg a térfogat megduplázódik.

3. lépés. Mindezt kézzel összegyúrjuk többször átszitált liszttel, és pergamendarabokra kenjük, kerek tortákat formálva.

4. lépés. Mindegyiket előmelegített sütőben megsütjük, majd megkenjük tejfölből, cukorból, vaníliából és túróból készült krémmel, letakarjuk apróra vágott asz alt szilvával és halomba rakjuk egymásra. A torta tetejét és oldalát apróra vágott dióval és morzsolt tortadarabokkal díszítjük. A kész finomságot a hűtőszekrénybe küldjük, és néhány órán belül az asztalra tálaljuk.

Kakaóval

Ez a csokoládés mézes torta asz alt szilvával és pudinggal minden ünnep jellegzetes étele lesz. Sokáig emlékezni fognak rá a vendégeid, akik minden bizonnyal meg akarják szerezni az ő receptjét. Ennek a csodálatos süteménynek a sütéséhez szüksége lesz:

• 600g finomliszt.
• 100 g fehér finom cukor.
• 2 kiválasztott nyers tojás.
• 2, 5 evőkanál. l. cukrozatlan száraz kakaó.
• 3 evőkanál. l. könnyű méz.
• 1,5 teáskanál szódabikarbóna.
• ¼ rúd vaj.
• 2 csipet só.

Minderre szükség leszgyúrjuk a tésztát a süteményekhez. A puding elkészítéséhez és a torta díszítéséhez többletkészletre lesz szüksége:

• 200 g kimagozott asz alt szilva.
• 100 g diószem.
• 50g fehér finom cukor.
• 3 nyers tojássárgája.
• 1 csésze pasztőrözött tehéntej.
• 1 teáskanál friss citromlé.
• 2 evőkanál. l. sima búzaliszt.
• ¼ rúd vaj.

Műveletek algoritmusa:

1. lépés. A nyers tojást felverjük cukorral és sóval, majd vajjal, szódabikarbónával és mézzel felöntjük.

2. lépés. Mindezt a tűzhelyre küldjük, és rövid ideig minimális lángon, folyamatos keverés mellett felmelegítjük.

3. lépés. A megnövekedett térfogatú masszát kivesszük az égőből, lehűtjük és kakaóval színezzük.

4. lépés. Mindezt összekeverjük liszttel és több részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk úgy, hogy megközelítőleg azonos köröket kapjunk.

5. lépés. Az így kapott süteményeket előmelegített sütőben megsütjük, megkenjük sárgájából, cukorból, tejből, lisztből és vajból készült pudinggal, megszórjuk apróra vágott asz alt szilvával és egymásra rakjuk. A torta tetejét apróra vágott dióval és morzsolt törmelékkel díszítjük. A kész mézes süteményt impregnálásra küldik, majd néhány óra múlva az asztalnál tálalják.

Asz alt sárgabarackkal

Minden házi készítésű sütemény szerelmese, akinek van lassú tűzhelye, írja le az alábbi receptet. A dióval, asz alt szilvával és asz alt sárgabarackkal készült mézes sütemény olyan puha és gyengéd, hogy szó szerint elolvad a szájban. Hogy ezt magadon teszteld, tekötelező:

• 300g finomliszt.
• 6 tojás.
• 1 csésze fehér cukor.
• 5 evőkanál. l. könnyű méz.
• 1 teáskanál szóda.

A szárított szilvás mézes torta krém és réteg elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 800 g sűrű zsíros tejföl.
• 100 g szárított sárgabarack, diómag és asz alt szilva.
• 1 csésze finom cukor.

Főzés:

1. lépés. A mézet és a szódát egyesítjük, és vízfürdőben sötétedésig melegítjük.

2. lépés. A kapott masszát óvatosan belekeverjük a kristálycukorral felvert tojásba.

3. lépés. Mindezt szitált liszttel egészítjük ki, alaposan összekeverjük, és „Sütés” üzemmódban működő lassú tűzhelyen 45 percen belül megfőzzük.

4. lépés. A pirított kekszet teljesen lehűtjük, és három tortarétegre vágjuk.

5. lépés. Mindegyiket megkenjük tejfölből és cukorból álló krémmel, megszórjuk asz alt gyümölcsökkel, dióval, majd egymásra rakjuk. Az elkészített tortát saját ízlés szerint díszítjük és hagyjuk ázni.

Krémmel

A hagyományos orosz édességek ínyenceinek érdemes figyelembe venniük egy másik, nem túl bonyolult mézreceptet. Egy asz alt szilvával, dióval és krémes tejföllel készült sütemény méltó helyettesítője lesz a bolti társaknak, és sikeresen beilleszthető a családi étlapba. Ha otthon szeretnéd megsütni, mindenképp szükséged lesz:

• 400 g fehér sütőliszt.
• 150g tejszín.
• 500 g sűrű tejföl.
• 300 g fehércukor.
• 200 g asz alt szilva.
• 5 válogatott nyers tojás.
• 1 csésze apróra vágott dió.
• 3 evőkanál. l. folyékony méz.
• 1,5 teáskanál szóda.

Utasítás:

1. lépés. A tojásokat mixerrel dolgozzuk fel, fokozatosan hozzáadva a cukrot és a mézet.

2. lépés. Mindezt szódával és szitált liszttel összekeverjük, részekre osztjuk, és több kerek tortává sütjük.

3. lépés. Mindegyiket bőségesen megkenjük tejföllel és cukorral felvert tejszínből álló krémmel, megszórjuk asz alt szilvával és dióval, majd egymásra rakjuk. A kész tortát saját belátása szerint díszítjük, és impregnálásra küldjük.

Főtt sűrített tejjel

Ez az édes mézes sütemény asz alt szilvával és dióval viszonylag magas kalóriatartalmú. Ezért csak azok számára kell elkészíteni, akiknek nincs túlsúlyuk. Ennek a tápláló süteménynek a sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 g sűrű zsíros tejföl.
• 230 g liszt.
• 120 g diószem.
• 200 g fehér cukor.
• 1 csomag vaj.
• 3 tojás.
• 4 evőkanál. l. édesem.
• ½ teáskanál ecettel oltott szóda.

A sütemények áztatásához szükséges édes krém elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 400 g főtt sűrített tej.
• 300 g asz alt szilva és vaj.

Főzés:

1. lépés. A tojásokat felverjük a cukorral, majd felöntjük nem forrón olvasztott vajjal.

2. lépés. Ez mindtejföllel, oltott szódával, mézzel, apróra vágott dióval és liszttel összekeverjük, majd több részre osztva előmelegített sütőben megsütjük.

3. lépés. A kész süteményeket teljesen kihűtjük, megkenjük főtt sűrített tejjel felvert puha vajkrémmel, megszórjuk apróra vágott asz alt szilvával és egymásra rakjuk. A kapott tortát ízlés szerint díszítjük, és hagyjuk ázni.

Vajjal és tejföllel

Ez a finom mézes sütemény asz alt szilvával és dióval remek kiegészítője lesz egy családi teadélutánnak. A sütéshez szüksége lesz:

• 350 g finomliszt.
• 150 g méz.
• 100 g fehér cukor.
• 3 tojás.
• 1,5 teáskanál ecettel oltott szóda.
• ½ csomag puha vaj.

Sűrű krém és édes töltelék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 120 g diószem.
• 200 g asz alt szilva.
• 1 sárgája.
• 1 csomag vaj.
• 1, 5 csésze tejföl.
• ½ csésze cukor.
• 3 evőkanál. l. liszt.
• Vanillin.

A főzés módja:

1. lépés. A tojásokat felverjük, apránként hozzáadva a cukrot, a mézet és a puha vajat.

2. lépés. A kapott masszát vízfürdőben felmelegítjük, majd a tűzhelyről levéve oltott szódával kiegészítjük.

3. lépés. Mindezt liszttel összegyúrjuk, tortaformára díszítjük és mérsékelt hőfokon sütjük.

4. lépés. A mézes torta kész alapot pudinggal megkenjük, állvanillinből, cukorból, tejfölből, lisztből, sárgájából és vajból, asz alt szilvával és dióval megszórva. Az így feldolgozott süteményeket egymásra rakjuk, saját ízlésük szerint díszítjük és ázni hagyjuk.

Kefirrel

Ezt a lágy mézes tortát asz alt szilvával és tejföllel értékelni fogják a kekszsütés szerelmesei. Az édes impregnálással megkent, asz alt gyümölcsökkel kiegészített levegős sütemények kefírtésztából készülnek, vagyis egészségesek is. A torta saját készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 csésze liszt.
• 2 csésze friss joghurt.
• 2 csésze cukor.
• 2 válogatott nyers tojás.
• 1 teáskanál ecettel oltott szóda.
• 2 evőkanál. l. folyékony méz.

A tejszín felveréséhez és a torták díszítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 150g porcukor.
• 800 g sűrű zsíros tejföl.
• 100 g asz alt szilva.
• 50g étcsokoládé.
• 1 marék dió.

A torta elkészítésének folyamata több egyszerű lépésből áll, amelyeket szigorú sorrendben kell végrehajtani:

1. lépés. A friss tojásokat felverjük a rendelkezésre álló cukor felével, majd kiegészítjük kefirrel és édes homokmaradványokkal.

2. lépés. Mindezt mézzel, oltott szódával és liszttel összekeverjük, részekre osztjuk és előmelegített sütőben megsütjük.

3. lépés. Az így kapott süteményeket bőségesen megkenjük tejfölből és porcukorból készült krémmel, megszórjuk dióval és asz alt szilvával, majd egymásra rakva olvasztott csokoládéval leöntjük.

Készensütemények

Aki szereti a mézes süteményt asz alt szilvával és dióval, de nem tud sok időt tölteni a sütésével, az különösen ügyeljen az ilyen sütemény elkészítésének expressz lehetőségére. Az ismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g sűrű friss tejföl (25%).
• 200 g asz alt szilva.
• 250 g diószem.
• 1 csésze fehér cukor.
• 5 mézes sütemény.
• 3 evőkanál. l. édes por.

Elkészítés nagyon egyszerű:

1. lépés. Mindegyik süteményt kiszabadítjuk a gyári csomagolásból, majd megkenjük tejfölből, kristálycukorral és porral felvert tejszínnel.

2. lépés. Utána apróra vágott asz alt szilvával és darált dióval megszórjuk, egymásra rakjuk és ízlés szerint díszítjük. A kapott tortát hagyjuk ázni, és néhány órával később tálaljuk.

Sűrített tejjel

Ez a lédús réteges, asz alt szilvás mézes sütemény elfoglalja méltó helyét az étlapon. Annyira sokoldalú, hogy kívánság szerint nemcsak a családi összejövetelek kellemes kiegészítője lesz, hanem egy ünnepi lakoma igazi dísze is. A sütéshez szüksége lesz:

• 150 g fehér cukor.
• 350 g finomliszt.
• 3 tojás.
• ½ rúd vaj.
• 5 evőkanál. l. lime méz.
• 1 teáskanál szóda.

A tejszín felveréséhez és a kész mézes torta asz alt szilvával való díszítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 400 g normál sűrített tej.
• 300 g tejföl (25%).
• 300 g asz alt szilva.
• 200 g diószem.
• ¾ csomag vaj.
• Vanillin.

A nagyobb kényelem érdekében az egész folyamat több egyszerű lépésre osztható, amelyek egymást helyettesítik:

1. lépés. A mézet és a vajat egy mély edényben egyesítjük, és vízfürdőben melegítjük, ne felejtsük el hozzáadni a cukorral felvert tojást.

2. lépés. Mindezt habverővel feldolgozzuk, majd szódával és oxigénnel töltött liszttel összekeverjük.

3. lépés. A kész tésztából több vékony süteményt sütünk, és kissé lehűtjük.

4. lépés. Mindegyiket bőségesen megkenjük sűrített tejből, vanillinből, tejfölből és vajból készült krémmel, megszórjuk dióval és asz alt szilvával, majd egymásra halmozzuk. A kapott tortát ízlés szerint díszítjük, és néhány órán keresztül hagyjuk ázni.

Borral

Ez a finom mézes sütemény asz alt szilvával illatos töltelékkel és finom sűrű krémmel sokáig emlékezni fog mindenkinek, aki legalább egyszer kipróbálja. A sütemény sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 3 tojás.
• ½ csésze puha vaj.
• ½ csésze cukor.
• 1/3 csésze méz.
• 3 csésze liszt.
• 1 teáskanál szóda.
• 1 csipet só.

A krém és a feltétek elkészítéséhez legyen kéznél:

• 900g zsíros tejföl.
• 30 asz alt szilva.
• 1 citrom.
• 1, 5 csésze fehér cukor.
• 1 csésze apróra vágott dió.
• ½ csésze pirosbor.
• Vanillin.

Főzési algoritmus:

1. lépés. Mint minden korábbi esetben, logikus, hogy a folyamatot a tészta dagasztásával kezdjük. Ehhez a tojást, a cukrot, a vajat, a sót és a mézet egy mély tálban összekeverjük, és vízfürdőben felmelegítjük.

2. lépés. A kapott folyékony masszát levesszük a tűzről, és szódával kiegészítjük.

3. lépés. Mindezt alaposan összekeverjük oxigénes liszttel és részekre osztjuk.

4. lépés. Mindegyiket vékony rétegben kinyújtjuk, tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük.

5. lépés. A pirított süteményeket bőségesen megkenjük tejfölből, vanillinből, cukorból és citromléből felvert tejszínnel, megszórjuk darált dióval, kiegészítjük meleg vörösborba áztatott, egymásra rakott apróra vágott asz alt szilvával. Az elkészült tortát ízlés szerint díszítjük, és néhány órán át ázni hagyjuk. Tálalás előtt szeletekre vágjuk, és gyönyörű tányérokra terítjük.

Utószó helyett

A legérdekesebb és egyben nem túl bonyolult süteményeket válogattuk össze. A mézes tészta, asz alt szilva, dió és finom krém kombinációja nagyon érdekes, maga a desszert nem csak ízletes, de nagyon tápláló is. Az ilyen süteményeket nemcsak süteménymorzsával, hanem csokoládémázzal is díszítheti. A mézalapú tészta pedig remek lehetőség göndör torták készítésére, aminek a gyerekek biztosan örülni fognak. A lényeg, hogy a sütemények még melegen vágják ki a figurák elemeit,lehűlés után összeomlanak.