Káposzta pörkölt asz alt szilvával: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A káposzta pörkölt asz alt szilvával egy kitűnő, ízletes és tápláló étel. Egy ilyen köret nem csak a napi étrendhez, hanem az ünnepi asztal előételjeként is elkészíthető. A recept egyszerűségének köszönhetően még egy kezdő szakács is tud káposztát párolni. Egy ilyen ételt serpenyőben és lassú tűzhelyben is elkészíthet.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítsen megfelelően és ízletesen párolt káposztát asz alt szilvával, gombával és egyéb összetevőkkel. Ezen kívül megtanulod a főzés minden titkát és azt, hogy milyen körettel tálald ezt az ételt. Megismerheti a különböző szószokat és az előétel díszítését is.

Pörkölt káposzta asz alt szilvával: recept fotóval

Szükséges termékek:

• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• só;
• őrölt fekete bors;
• fehér káposzta - 500 gramm;
• asz alt szilva (magozott) - 10darab;
• növényi olaj - 50 gramm;
• kurkuma – 1 kis csipet.

Egy ilyen zöldséges köret főtt újburgonyával, gabonapelyhekkel és tésztával kombinálva is elkészíthető.

Lépcsős főzés

Amit tennie kell a folyamat legelején:

1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
2. Ezután tedd közepes lángra a serpenyőt, és pirítsd aranybarnára a hagymát.
3. Most tisztítsa meg, mossa meg és reszelje le a sárgarépát egy finom reszelőn.
4. Töltsük a serpenyőbe, és pároljuk a zöldségeket 10 percig.
5. A fehér káposztát feldaraboljuk, hozzáadjuk a sárgarépához és a hagymához, összekeverjük és megszórjuk fűszerekkel és sóval.
6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk az edényt körülbelül 15 percig.
7. Az asz alt szilvát öntsük egy külön tálba, és töltsük fel forró vízzel.
8. Körülbelül néhány perc elteltével engedje le a felesleges folyadékot, és ossza szét az asz alt szilvát szeletekre.
9. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, keverjük össze egy spatulával, és pároljuk további 5-10 percig, amíg megpuhul.

Ezt az ételt fekete borssal kell díszíteni, és egy csomó apróra vágott zöldhagymával megszórni.

Savanyú káposzta pörkölt asz alt szilvával

Recept Hozzávalók:

• savanyú káposzta - 650 gramm;
• friss fehér káposzta - 650 gramm;
• füstölt hús - 250 gramm;
• lila hagyma x2;
• sárgarépa - 2 db;
• asz alt szilva - 100 gramm;
• só;
• paprika;
• oregano.

Igény esetén a füstölt húst kolbásszal, kolbásszal vagy sonkával helyettesíthetjük.

Lépésről lépésre a folyamat

Mit csinálunk:

1. A friss káposztát késsel apróra vágjuk, magas oldalú tálba öntjük, és felöntjük forrásban lévő vízzel.
2. Hagyd így néhány percig.
3. Most vágja a füstölt húst kb. 5 mm vastag kis szeletekre.
4. Hámozzuk meg a hagymát a fóliáról, és pucoljuk meg, vágjuk félkarikára.
5. A tiszta sárgarépát vágja vékony csíkokra.
6. Tegyünk egy kis olajat a serpenyőbe, és szórjuk rá a hagymát és a sárgarépát.
7. A zöldségeket 5-10 percig sütjük, és savanyú káposztát öntünk bele.
8. Zárt fedél alatt pároljuk.
9. Mosd meg az asz alt szilvát, szárítsd meg papírtörlővel, és vágd apró darabokra.
10. A káposztás tálból csepegtesse le a felesleges folyadékot, keverje össze asz alt szilvával és füstölt hússal.
11. Adja hozzá a többi hozzávalót a serpenyőbe, szórja meg sóval és fűszerekkel.
12. A zöldségeket alaposan keverjük össze, és fedő alatt pároljuk puhára.

Tálaljuk az asztalra forró és friss kenyérrel. Saját belátása szerint adhat hozzá tejfölt, fokhagymát vagy gombaszószt.

Káposzta párolás gombával és asz alt szilvával

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 500 gramm;
• gomba - 250 gramm;
• asz alt szilva - 10-12 db;
• só;
• paprika;
• szárított olasz fűszernövények;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db

Az asz alt szilva finom íze és aromája nem hagy közömbösen!

Lépcsős főzés

Pörkölt káposzta asz alt szilvával és gombával receptje:

1. Mosd meg a gombát és vágd vékony tányérokra.
2. Töltsön forrásban lévő vizet az asz alt szilvára, mossa le és szárítsa meg egy törülközőn.
3. A fehér káposztát apróra vágjuk, és fűszerekkel összekeverjük.
4. Most pucold meg a hagymát, vágd karikákra és pirítsd közepes lángon aranybarnára.
5. A sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk a hagymához, és kb. 4 percig pirítjuk.
6. Ezután hozzáadjuk a gombát, a felaprított káposztát és az asz alt szilvát.
7. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk puhára az edényt.

Köretnek sült burgonyát, főtt rizst vagy kölest, valamint pörköltet vagy halat ajánlunk.

Káposzta kolbásszal és asz alt szilvával

Hozzávalók:

• friss káposzta - 250 gramm;
• savanyú káposzta - 350 gramm;
• kolbász - 125 gramm;
• asz alt szilva - 100 gramm;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• őrölt fekete bors;
• só;
• napraforgóolaj.

A hús összetevőjének köszönhetően az utolsó étel nagyon tápláló, ízletes és illatos.

Lépcsős főzés

Pörkölt káposzta főzés asz alt szilvával és kolbásszal:

1. Hámozd meg a hagymát és vágd fel ízlésed szerint.
2. Ezután mossa meg a sárgarépát, távolítsa el a héját és vágja vékony csíkokra.
3. Káposztafelaprítjuk és megtöltjük meleg vízzel.
4. Vágja fel a kolbászt karikákra, és süsse napraforgóolajon hagymával és sárgarépával aranybarnára és étvágygerjesztőre.
5. Öntse forrásban lévő vízzel az asz alt szilvát, szárítsa meg jól, és távolítsa el a magokat (ha van)
6. Adjunk savanyú káposztát a serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk.
7. Ezután öntsük le a felesleges vizet a friss káposztáról, és öntsük a többi hozzávalóhoz.
8. Most öntsük az apróra vágott asz alt szilvát, sózzuk és borsozzuk az ételt.
9. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk puhára.

A legjobb a párolt káposztát asz alt szilvával és kolbászt enni burgonyapürével, hajdina zabkása vagy tészta toll vagy szarv formájában.

Hogyan pároljunk káposztát lassú tűzhelyen?

Szükséges termékek:

• fehér káposzta - 450 gramm;
• hagyma fele - 1 db;
• közepes sárgarépa - 1 db;
• só;
• ízesítő fűszer;
• darált hús - 250 gramm;
• asz alt szilva - 8-10 darab;
• finomított növényi olaj.

Ebben a receptben mindenki kedvenc és jól ismert konyhai kisegítőjét, a multicooker-t vesszük igénybe.

Főzési mód

Mit kell tenni asz alt szilvával párolt káposztához lassú tűzhelyen:

1. Kezdje friss káposztával.
2. Ezután vágd fel a hagyma felét.
3. Tisztítsa meg, mossa meg és reszelje fel a sárgarépát.
4. Öblítse le az asz alt szilvát hideg víz alatt, szárítsa meg és vágja apró darabokra.
5. A darált húst egy serpenyőbe öntjük, és félig sütjük.
6. Most adjunk hozzá hagymát és sárgarépát.
7. Sütjük még néhány percig, és öntsük az ételt a multicooker tálba.
8. A káposztát és az asz alt szilvát a darált húsra és a zöldségekre helyezzük, keverjük össze és szórjuk meg fűszerekkel.
9. Csukja be a fedelet, és kapcsolja be az „Oltás” módot.

Körülbelül egy óra múlva megkapjuk a kész ételt. És élvezze az egyedi ízt és aromát.