Pörkölt káposzta receptje lassú tűzhelyben: leírás lépésről lépésre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A lassú tűzhely segítségével sokan gyakran káposztát főznek reggelire, ebédre és vacsorára. Pontosabban kioltják. Ez egy nagyon egészséges étel, amely jól illik különféle népszerű köretekhez, például burgonyához vagy rizshez.

Ez a cikk egynél több lassú tűzhelyben párolt káposzta receptjét tárgyalja és részletesen leírja, valamint ajánlásokat ad az asztalra tálaláshoz.

Általános ajánlások

Valójában a káposzta kioltása nem is olyan nehéz, nem sok időt vesz igénybe. A lassú tűzhelyben párolt káposzta lépésenkénti receptjében a fő dolog az, hogy figyelembe vegyünk néhány ajánlást, amelyek biztosan nem rontják el az ételt, de sokkal finomabbá teszik.

Először is, annak érdekében, hogy a káposzta puha legyen és megőrizze természetes színét, főzéskor hozzá kell adni egy kocka finomított cukrot. Ez egyébként az ízét semmilyen módon nem befolyásolja. Ez egy nagyon kis kiegészítés a lassú tűzhelyben párolt káposzta receptjéhez.

Másodszor, kategorikusan nem ajánlott a káposztát magas hőmérsékleten főzni. Párolt káposztáhozjobb a "Pörkölt" vagy "Gőzölés" módot használni, hogy ne veszítse el ízét és hasznos tulajdonságait.

Harmadszor, a fő fűszereket (beleértve a sót is) a pörkölt legvégén kell hozzáadni. Ha ezt korábban megtesszük, akkor a végén a káposzta kemény lesz.

Lépésről lépésre párolt káposzta receptje lassú tűzhelyben

A káposzta párolásának többféle módja van. A lassú tűzhelyben párolt káposzta szokásos receptje feltételezi az ilyen összetevők jelenlétét: maga a fehér káposzta, amelyhez körülbelül egy kilogrammra lesz szüksége; pár sárgarépa; egy izzó; két evőkanál paradicsompüré; egy teáskanál cukor; napraforgóolaj, fűszerek ízlés szerint.

Először is vegyél egy speciális kést az aprításhoz, és vágd fel vele a káposztát. A darabokat elég vékonyra kell készítenie. Ezután le kell reszelni a sárgarépát, és apróra vágni a hagymát.

A lassú tűzhelyben először fel kell melegíteni a napraforgóolajat „Sütés” módban, és addig pirítani benne a hagymát, amíg áttetszővé nem válik. Ezután sárgarépát adunk a hagymához. Ebben az állapotban körülbelül öt percig főznek. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el időnként megkeverni őket.

A következő lépés az apróra vágott káposzta hozzáadása a kapott sülthez. Ezt követően aktiválnia kell az "Oltás" programot. Ebben a formában a káposztát körülbelül 40 percig főzzük, csak ne felejtsük el megkeverni.

Kb. 20 perccel a program vége előtt a káposztához kell hozzáadni a tésztát, a cukrot, majd az egészet összekeverni, és a vége előtt 5 perccel sózni ésbors.

Amint a fentiekből is látható, a lassú tűzhelyben párolt káposzta szokásos receptje meglehetősen egyszerű.

Káposzta pörkölt hússal

Ha figyelmesen követi a párolt káposzta hússal lassú tűzhelyen való elkészítésének receptjét, amelyet alább ismertetünk, egy másik nagyon finom ételt készíthet.

Érdemes megjegyezni, hogy ebben az esetben bármilyen húst használhatunk, de az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében érdemesebb csirkefilét vagy például pulykát venni.

Húsos párolt káposzta receptje lassú tűzhelyben a következő összetevőket tartalmazza: kb 700 gramm fehér káposzta, 400 gramm hús (csont nélkül), pár hagyma, sárgarépa, csipet cukor, valamint napraforgóolajként, sóval és borssal.

Először is alaposan le kell öblíteni a húst, meg kell tisztítani az erektől, filmrétegektől, majd apró darabokra vágni.

Ezután a multicookerben „Sütés” üzemmódban egy kis olajat melegítenek, és már sülnek is benne a húsdarabok.

Ha a programot "Sütés"-re állítja, az apróra vágott hagymát a multicooker serpenyőbe helyezi. Amint áttetszővé válik, reszelt sárgarépát adunk a hagymához. Mindezt lassú tűzhelyben ezzel a programmal még körülbelül hat percig sütjük.

Ekkor a káposztát felapríthatod (ahogyan az alapreceptben), megszórhatod cukorral, majd keményre pépesítheted, hogy kiengedje belőle a levet. Ezután ilyen káposztát helyezünk a multicooker tálba, és beállítjuk a „Pörkölt” programot.

Körülbelül 10 perccel a vége előtt fűszereket kell adnod a káposztához, és ha akarod,az étel lédúsabb vagy mártással, majd 30 perccel a program vége előtt kb. 120 milliliter vizet kell önteni a lassúfőzőbe.

Amint fentebb említettük, a lassú tűzhelyen csirkehússal készült párolt káposzta receptjei nem különböznek az egyéb húsfajták receptjétől.

Mit kínálnak a gyártók?

Sok multicooker-gyártó gondoskodik vásárlóiról, és elkészíti saját receptkönyveit, amelyeket Ön is használhat főzés közben. Bizonyára van egy lassú tűzhelyben párolt káposzta receptje például a Panasonic, Polaris, Scarlet, Redmond kollekcióiban.

Nagyon fontos az ezekben a könyvekben és gyűjteményekben leírt ajánlások betartása, mivel azokat olyan szakemberek állították össze, akik pontosan tudják, hogyan lehet az ételt igazán ízletessé és egészségessé tenni.

A multicookerben egyébként az edény egészséges összetételét segíti a tapadásmentes bevonat is, amely lehetővé teszi a termékek legtöbb hasznos tulajdonságának megmentését még sütés vagy egyéb hőkezelés esetén is..

Lehetséges, hogy a párolt káposzta receptje Redmondban, Panasonicban vagy bármely más lassúfőzőben nem különbözik a cikkben korábban leírtaktól.

Pörkölt burgonyával

Pörkölt káposzta nem csak hússal párosítva készíthető. Más töltőanyaggal párolni is megengedett. Következő lépésként egy lassú tűzhelyen elkészített burgonyával párolt káposzta receptjét vizsgáljuk meg.

Azértfőzéshez szüksége lesz egy kilogramm fehér káposztára, öt-hat közepes méretű burgonyagumóra, sárgarépára, hagymára, három közepes kanál növényi olajra, két-három pohár vízre, egy közepes kanál paradicsompürére, valamint sóra és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Először is finomra kell vágni a hagymát és lereszelni a sárgarépát. Ezután öntsön olajat a multicooker tálba, keverje össze az apróra vágott hagymát és sárgarépát, majd kapcsolja be a „Sütés” üzemmódot kb. 13 percre, és a program vége előtt 5 perccel kell hozzá paradicsompürét.

Ezután a burgonyát alaposan megmossuk és darabokra vágjuk, a káposztát pedig apróra vágjuk. Mindezt a tálban lévő sütéshez adjuk. Ezután hozzá kell adni a vizet, és össze kell keverni a kapott edényt.

Ezt követi a Sütési program beállítása körülbelül 40 percre. Ha tovább tartja a káposztát, lágyabb lesz.

Egyébként ezt az ételt a posztban az asztalra is tálalhatjuk.

Káposzta pörkölt asz alt szilvával és gombával

A párolt káposzta másik receptje (ez az étel a nagyböjt idején is tálalható) a káposzta asz alt szilvával és gombával.

A főzéshez fehér káposztát, kb. 100 gramm kimagozott asz alt szilvát, gombát/sampinyont kell használni 300 grammos mennyiségben, valamint napraforgóolajat, egy paradicsomos babkonzervet, pár hagymát., cukor, só és bors.

Apropó, hogy gazdagabb ízt adjon az ételnek, tehet bele pár igazi vargányát (szárított vagy forrásban lévő vízben áztatott is lehetséges).

Az asz alt szilvát először meleg vízbe kell áztatni, a gombát pedig apró darabokra kell vágni.

Ezután lassú tűzhelyben fel kell melegíteni az olajat, és addig sütni benne a gombát, amíg a folyadék el nem párolog benne. Ezt a "Sütés" módban kell megtennie. Ezt követően a babot konzervdobozból egy tálba kell tenni gombával és olajjal, mindezt megszórni egy kevés cukorral, főzni, amíg fel nem forr.

A vízben megduzzadt asz alt szilvát darabokra kell vágni, és a többi hozzávalóval együtt a tálba kell tenni. Ugyanezt kell tenni a finomra vágott káposztával is. Ha szükséges, hozzáadhat körülbelül 400 ml vizet (szükségszerűen forralva) vagy paradicsomlevet.

Utolsó teendő az, hogy 40 percre állítsa az „Oltás” üzemmódot, és várja meg, amíg az étel elkészül.

Savanyú káposzta pörkölt

A lassú tűzhelyen párolt savanyú káposzta receptje szerinti étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie: egy kilogramm savanyú káposzta, hagyma, sárgarépa, paradicsom, növényi olaj, valamint só és fűszerek. íz.

A savanyú káposztát vízzel megmossuk, a hagymát apróra vágjuk, és olajon, a „Sütés” üzemmódban megpirítjuk a sárgarépával együtt.

Káposztát, egy darabokra vágott paradicsomot és egy pohár forró vizet adunk a kapott sütéshez.

A multicooker körülbelül egy órára "Oltás" üzemmódba kapcsol. Ekkor ne felejtse el időnként megkeverni a káposztát.

Amint az étel elkészült, fűszerezheti fűszernövényekkel.

Káposzta párolás kolbásszal

A párolt káposzta és a kolbászos káposzta egyszerű receptje szerinti, lassú tűzhelyen történő káposzta főzéséhez szüksége lesz egy kiló fiatal káposztára, hagymára, sárgarépára, öt-hat darab borjúhúskolbászra (lehetőleg adalékanyagok nélkül a formában) sajt), négy paradicsom, pár gerezd fokhagyma, babérlevél, napraforgóolaj és fűszerek ízlés szerint.

A „Sütés” módban napraforgóolajon meg kell pirítani a finomra vágott hagymát, majd hozzá kell adni a reszelt sárgarépát. 6 perc elteltével a kis darabokra vágott paradicsomot és kolbászt adjuk a sütéshez.

Ezután vékonyra vágott káposztát helyezünk a tálba, és a multicooker egy órára „Pörkölt” üzemmódba kapcsol. Ebben az időben az étel készül. Húsz perccel a program vége előtt hozzáadjuk a kinyomott fokhagymát, valamint ízlés szerint fűszereket.

Következtetés helyett

Mint kiderült, a párolt káposztát lassú tűzhelyen különféle módokon főzni nagyon egyszerű. Számos lehetőség közül választhat, minden ízlés szerint választhat. Ez az étel biztosan tetszeni fog családjának és barátainak.