Starodub sajt. A keleti hagyományokat közvetítő íz

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A világ minden országának megvan a maga egyedi és eredeti konyhája. Grúzia sem kivétel ez alól. A grúz konyha számos finom ételről és receptről híres, az egyik legfényesebb grúz termék a Suluguni sajt, amely szerte a világon, így Oroszországban is nagy népszerűségre tett szert. A "Starodubsky sajt" védjegye a sajtok legnagyobb gyártója, beleértve a suluguni sajtot is.

Suluguni sajt. Mi ez?

A Suluguni különféle tejfajtákból készül, nevezetesen kecske-, tehén-, birkahúsból vagy ezek keverékéből. A sajt íze enyhén édes, kifejezett tejes ízű és szinte szagtalan. Sűrű textúrájú és puffadt szerkezetű. A sajt színe a tejfehértől a tejszínig változik, és a gyártás során használt tej típusától függ. A sulugunit gyakran füstölik, vagy különféle töltelékekhez adják, hogy eredetiséget adjanak.

Úgy tartják, hogy ezt a sajtot először a grúz kisvárosban, Semergeloban készítették. Eredetének több változata létezik.nevek: például a grúzoknál a „sulu-gun” „lelket” jelent, Oszétiában pedig csak „túróból készült sajtot”.

Suluguni. mivel esznek?

Hazájukban a sulugunit önálló termékként és az étel kiegészítéseként is használják. Szokás csípős szósszal öntözni, korianderrel vagy bazsalikommal meghinteni és bort inni. Sűrűsége miatt a Suluguni Starodubsky sajt különféle ételek készítésére használható: saláták, levesek, piték és szendvicsek. A hőkezelés során megőrzi formáját, így a sajt akár süthető is. A Suluguni hasznos lesz a burgonya, a tenger gyümölcsei és a hús ízének kiegészítésében. Ráadásul egyetlen igazi khachapuri recept sem teljes suluguni sajt nélkül.

Mire jó a Suluguni sajt?

A sajt nemcsak gasztronómiai tulajdonságai miatt vívta ki nagy népszerűségét, hanem tápértéke (10 g termék energiaértéke kb. 286 kcal), valamint vitamin- és mikroelem-tartalma miatt is. A sajt összetétele A-vitamint, B-, PP-, C-, D-, E-vitamint tartalmaz. A nyomelemek közül vas, kalcium, foszfor, kálium, magnézium és nátrium található nagy mennyiségben. A "Starodubsky sajt" elegendő mennyiségű hasznos és könnyen emészthető aminosavat tartalmaz fehérjékkel. Az összes felsorolt hasznos tulajdonságnak köszönhetően a suluguni biztonságosan fogyasztható gyermekek, terhes nők és szoptató anyák számára. A táplálkozási szakértők gyakran ajánlják a Suluguni sajtot azoknak, akiknek diétát kell követniük vagy megfelelő étrendet kell tartaniuk.

A kalóriatartalmának köszönhetően a sajt segítségével gyorsan, hosszú időre elég. És ha fogyókúrás diétákban használják, figyelni kell az elfogyasztott kalóriák arányát.

A minőségi sajt az egészség és szépség kulcsa

A kalcium és a D-vitamin jelenléte a termékben segíti a csontszövet erősítését. A PP-vitamin és a kálium erősíti az erek falát, a szívizmot, csökkenti a vér koleszterinszintjét és segíti a hemoglobin termelődését, valamint megelőzi a vérrögképződést és az erek elzáródását. Ezért a Suluguni sajt segíthet megelőzni a különböző szív- és érrendszeri betegségeket.

A Starodubsky sajt pozitív tulajdonságai közé tartozik, hogy rendszeres használata jelentősen erősítheti az immunrendszert, normalizálhatja a hormonszintet és a szervezet anyagcseréjét.

A Suluguni sajt az úgynevezett „szépségvitaminokat” tartalmazza – ezek az A-vitamin és az E-vitamin. Ezeknek köszönhetően a sajt értékes tulajdonságokkal rendelkezik – segíti a szervezet egészének megfiatalítását, megvédve azt a szabad gyökök előfordulása. Az A- és E-vitamin erősíti és helyreállítja a haj szerkezetét, kisimítja a bőrt, puhává és rugalmassá teszi.

Nem olyan jó

A Starodubsky sajt 100%-ban természetes termék, amely nem tartalmaz semmilyen káros anyagot, ezért nincs ellenjavallata a használatnak, és nincs negatív hatása a szervezetre. Az egyetlen korlátozás a tejtermékekre való allergia lehet.

De nem minden sajtgyártó ragaszkodik minden technológiai folyamathoz és ellenőrzi az eredeti termékek minőségét. Sokan, hogy időt takarítsanak meg a füstölt suluguni sajt előállítása során, a "folyékony füstnek" nevezett anyagot használnak, amely a füstölt húsok ízesítője, és helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozhat a gyomor-bélrendszerben, a szívben, a májban és a vesében.

A sült suluguni, más sült ételekkel egyenrangú, nem túl hasznos, különösen a túlsúlytól szenvedők számára. De semmi esetre sem szabad teljesen kizárni a sulugunit az étrendből, be kell tartania a megfelelő arányokat és ismernie kell a mértéket.

Mit választanak az emberek?

Az egyik legnépszerűbb sajt az orosz piacon a Starodubsky sajt. A róla szóló vélemények többnyire pozitívak. Ha szereted a kemény sajtokat, akkor próbáld ki az orosz Starodubsky félkemény krémsajtot. A sajt jó, könnyen vágható, szobahőmérsékleten nem válik túl puha. Finom krémes íze van, amely senkit sem hagy közömbösen. Valaki vásárol, hogy Starodubsky suluguni sajttal kényeztesse magát és családját. Ugyanakkor az ára viszonylag alacsony, és a termék minőségét a GOST szabványoknak megfelelő gyártás igazolja. A sajtot eredeti csomagolásában árulják, így biztos lehet benne a pontos tömeg és a gyártás dátuma. Összetétele jól olvasható a csomagoláson. Bár a sajt nem mindenkinek való, íze kellemes és szinte sótlan. Valaki szereti vele sütnikülönböző termékek, a kéreg aranysárga és ropogós.

Sok embernek tetszeni fog az "Omichka Starodubsky". Az itteni sajtot jellegzetes édes ízzel dolgozzák fel. Felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fogják.