Alacsony kalóriatartalmú diétás sajtok: elnevezések és fajták

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Óvoda óta tanítanak minket sajtot enni. Telnek az évek, és a sajttermékek iránti szeretet csak nő. A sajtot ma már nemcsak szendvicsekre teszik, mint az iskolában, hanem mindenféle salátához és ínyenc ételhez is adják.

Mire jó a sajt?

A sajt jótékony hatásait mindenki ismeri, de az is köztudott, hogy ez a tejtermék meglehetősen zsíros, és a fogyás sok kérdést vet fel. Valóban le kell mondanod kedvenc termékedről egy gyönyörű alak nevében? Egyes táplálkozási szakértők indokoltan korlátozzák osztályaik sajttermékek fogyasztását. És ez nem csak így van, mert a legtöbb sajtfajta valóban nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. De szerencsére nem minden. Kiderült, hogy vannak olyan alacsony kalóriatartalmú sajtfajták, amelyek nem csak megengedettek, hanem kifejezetten ajánlottak is. A legfontosabb dolog az, hogy megtanulják megkülönböztetni a „helyes” sajtot a káros alaktól. És ne felejtse el ellenőrizni a mennyiséget! Milyen sajtokat érdemes beépíteni az étrendbe?

Tofu

A tofu sajt egy fontos részletben különbözik társaitól – nem állati eredetű termékekből készült,és növényi, nevezetesen szójatejből. Arra a kérdésre, hogy melyik sajt a legalacsonyabb kalóriatartalmú, a válasz ugyanaz: tofu. Ez a fajta azonnal különleges tetszést aratott a táplálkozási szakemberek körében, mivel 8 gramm fehérjét tartalmaz minimális zsírtartalommal - csak 5%. A legalacsonyabb kalóriatartalmú sajt tápértéke 100 grammonként 72-90 kalória, fajtától függően. A sajtban egyáltalán nincs koleszterin, és a készítményben található fitoösztrogéneknek köszönhetően az erek megtisztulnak az ilyen veszélyes koleszterin plakkoktól. A táplálkozási szakértők mellett a szakácsoknak a világon mindenhol nincs lelke a tofuban, de a híres szakácsok kaméleonnak hívják ezt a sajtot. Ennek az az oka, hogy a termék bármilyen típusú hőkezelésen áteshet, és ugyanakkor megtartja az összes hasznos elemet. Fogyók számára ez az alacsony kalóriatartalmú sajt igazi lelet. Természetesen a semleges íz miatt nagyon nehéz rávenni magunkat egy ízetlen sajtdarab elfogyasztására, de a termék egyedülállóan képes elnyelni más termékek aromáját és ízét. Ezért ideális ételek alapanyagaként használni. Sőt, sokoldalúsága olyan széles, hogy sajtot adnak desszertekhez, hideg és meleg előételekhez. Ezt jelenti egy egyedi termék!

A tofu a vegetáriánusok számára is remek lelet, mivel a sajt bizonyos mértékig helyettesítheti a hús- vagy tejtermékeket a fehérjetartalom szempontjából.

Bátran vásároljon tofusajtot, és ne féljen megenni egy darab pluszt. Éppen ellenkezőleg, mert amellett, hogy alacsony kalóriatartalmú, hasznos összetételű és teljes értékű fehérjét tartalmaz, a sajt gyorsan felszívódik a szervezetben,energiát és építőanyagot biztosít az izmok számára.

Ricotta

Melyik sajt alacsony kalóriatartalmú? Ricotta sajt! Egy másik termék, amelyet nem tejből, hanem alacsony zsírtartalmú savóból készítenek, ezért nemcsak nagy mennyiségű fehérjét (11 gramm) tartalmaz, hanem alacsony kalóriatartalmú is. 100 gramm sajt maximum 172 kilokalóriát tartalmazhat. Ez a mutató a sajt zsírtartalmától függ, és 8 és 24% között mozoghat. Ennek megfelelően minél alacsonyabb a zsírszázalék, annál alacsonyabb a termék kalóriatartalma. A sajt sajátossága, hogy konzisztenciájában sűrű tejfölre hasonlít, ezért aktívan használják egészséges desszertek készítésére, amelyek nem károsítják az alakot. A karcsú olaszok kedvenc terméke egyébként. De az alacsony zsírtartalom ellenére a sajt nagyon laktató, és táplálkozási tulajdonságaival is kitűnik.

A Ricotta hasznos nyomelemek, vitaminok, kalcium tárháza. Ennek a gazdag összetételnek köszönhetően ez a fajta védi a májat és támogatja az immunitást. Fontos azonban megjegyezni, hogy a füstölt ricotta sajt túl sok sót tartalmaz, és egyáltalán nem segít a túlsúly elleni küzdelemben, hanem csak a vizet tartja vissza a szervezetben.

Mozzarella

A finom mozzarella sajt ajánlott, mivel könnyen emészthető. Ez a fajta nem okoz emésztési zavarokat, kisgyermekek is fogyaszthatják. Csak legyen óvatos, ha laktózérzékeny.

A sajt összetétele olyan hasznos elemeket tartalmaz, mint a foszfor, kalcium, fehérje és hasznoszsírok. A sajt sokoldalúsága abban rejlik, hogy gyakorlatilag bármilyen étellel és termékkel kombinálható. Legyen szó sült zöldségekről vagy bogyós desszertről.

A sajt kalóriatartalma a zsír százalékától függ. A maximális érték 280 kilokalória, a zsírtartalom százalékos aránya 17 és 24% között változik. Ha a mozzarellát fölözött tejből készítik, akkor a kalóriatartalma 160 kilokalóriára csökken.

Adyghe sajt

Ez a fajta sajt nemcsak alacsony kalóriatartalmú, hanem a legolcsóbbnak is tekinthető. 100 gramm Adyghe sajt körülbelül 240 kilokalóriát tartalmaz. És az előnyök hihetetlenek - kalcium, foszfor, vitaminok. Friss zöldségsalátákba ajánlatos sajtot tenni, kenyérre tenni, és semmi sem bántja az alakját. Mivel a sajt elég kemény, a szendvicsekhez is tehetjük, hogy legyen egészséges étel az ünnepi asztalon.

Az Adyghe sajt zsírtartalma 14%, a benne lévő fehérjék pedig 19 grammot tesznek ki. Nélkülözhetetlen termék a tejtermékek és az alacsony kalóriatartalmú sajtok szerelmeseinek.

Feta sajt

Nem hagyhatod figyelmen kívül a hírhedt feta sajtot. Megkülönböztető jellemzője, hogy a készítményben valójában nincsenek szénhidrátok - a fő bűnösök a túlsúly megszerzésében. A feta remekül passzol a friss zöldségekhez, így a fogyás érdekében mindenféle salátát készítsen ilyen sajt hozzáadásával. A sajt kecske- vagy juhtejből készül, így a tehéntejre allergiások is nyugodtan vághatnak salátákba a fetát. A sajt kalóriatartalma nem a legkisebb - 290 kcal / 100gramm. A benne lévő zsírok azonban csak részben szívódnak fel.

Ha nincs bizalom a bolti sajtokban, megpróbálkozhat az alacsony kalóriatartalmú sajtok otthoni készítésével.

Házi sajt

A sajt összetevői rendkívül egyszerűek, és bármelyik élelmiszerboltban megtalálhatóak. Egy kilogramm zsírszegény túró (lehet zsírszegény), 1 pohár tej, 1 tojás, egy teáskanál hegyén só, fél teáskanál szóda, 10 gramm vaj és egy teáskanál olívaolaj. Az alacsony kalóriatartalmú sajt receptje a következő:

• A túrót keverjük össze tejjel egy nagy serpenyőben, és tegyük tűzre.
• Lass lángon tartsa forrásig, a túró fokozatosan feloldódik a tejben.
• Miután a túrós-tej keverék felforr, főzzük további 10 percig.
• A kapott masszát szűrjük át szűrőedényen.
• Egy edénybe, amelyben a túrót tejjel főzték, tegyen 10 gramm vajat, lecsepegtetett túrót, sót, szódát és egy tojást.
• Főzzön alacsony lángon további 10 percig, ne felejtse el alaposan összekeverni.
• Amikor a túrós massza állagát tekintve a gyurmapürére hasonlít, a sajt kész!

Ezért egyáltalán nem érdemes lemondani a sajtról a fogyás során, de tilos is csak sajttermékekre váltani. Végül is teljesen hiányoznak a szénhidrátok, és az étrend alatti táplálkozásnak helyesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie, hogy ne károsítsa a szervezetet. A fehérjebontó termékekkel való mérgezés még senkit nem tett boldoggá. Mérsékelten jó!