2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A japán édességek az innovatív rizsfeldolgozási technológia bevezetésével jöttek létre a 8. században. De a desszertek akkoriban nagyon drágák voltak. A 17. században jelentős változások mentek végbe a Spanyolországgal és Portugáliával folytatott kereskedelem megindulása miatt. A recepteket részben az európaiaktól kölcsönözték, de a maguk módján, és elkezdték a termékeket nagy mennyiségben és demokratikusabb áron gyártani. Ebben a cikkben a japán desszertek leggyakoribb típusait tekintjük át.
Wagashi
A Wagashi jelentése japán édesség. Hagyományos sütemények ezek, amelyeket mindenki - gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt - felszolgálnak. Elkészítésükhöz csak természetes összetevőket használnak, mint például:
- bab - vörös bab;
- alga;
- rizstészta;
- gesztenye;
- növényi zselatin - agar-agar;
- különféle kiegészítők – teák és gyógynövények.
Az európai desszertekhez képest a wagashi ízletesnek tűnhet más országok lakosai számára. Japánban ezeket az édességeket áruljákszinte mindenhol - kávézókban, éttermekben, utcai boltokban és cukrászdákban.
A wagashit különféle rendezvényeken szolgálják fel – kiállításokon, fesztiválokon és így tovább. Ezeknek a finomságoknak a legfontosabb tulajdonsága az esztétikus megjelenés és megjelenés, nem pedig az ízük.
A wagashi desszertek alapösszetevője a nyálkás rizstészta, az úgynevezett mochi vagy mochi. Ennek alapján sós ételek és különféle desszertek egyaránt készülnek, melyek közül a daifuku a leggyakoribb.
A Daifuku egy édes töltelékkel töltött kis rizstorta. Hagyományosan ez egy babpaszta, de ma már sokféle ízben gyártják - mogyoróvajjal, áfonyával, tejes töltelékkel, zöld teával és másokkal. Porral meghintve, vagy fanyársra felfűzve és sziruppal leöntve tálaljuk. Kiderült, hogy egy másik fajta wagashi – dango.
Desszertek porított matcha teából
A matcha (vagy gyakrabban matcha) formájú zöld teát széles körben használják minden japán desszertben. A Matcha kifinomultabb és eredetibb ízt ad a fagyl altnak, csokoládénak, süteményeknek, süteményeknek, rizstortáknak és egyéb édességeknek.
A zöld tea a Felkelő Nap országában ősidők óta a klasszikus teaszertartások szerves része. Később a porított tea kibővült, hogy a japán édességek receptjeiben is szerepeljen, ami nagyszerű felfedezés volt.
A tudósok bebizonyították, hogy a matcha rengeteg antioxidánst tartalmaz – olyan anyagokat, amelyekcsökkenti az oxidatív folyamatokat a szervezetben, és lehetővé teszi számunkra, hogy tovább fiatalok és egészségesek maradjunk.
A japán édességek mellett a matcha zöld teát különféle italokhoz adják. Az amerikai kávézókban "energiaital" - kávé latte jéggel vagy anélkül, valamint turmixok és turmixok készítésére használják. Ezenkívül zöld tea port adnak alkoholos koktélokhoz és likőrökhöz.
Harmatcsepp
Ez a hatalmas vízcsepp valójában egy "Shigen moshi" vagy Mizu shingen mochi nevű sütemény. Úgy tűnik, ha villával átszúrja, szétreped, de ez nem így van - a desszert lágy és zselés állagú.
A Shigen Moshi nagyon frissítő, és nem tartalmaz kalóriát. Alapja a japán alpesi hegyek forrásaiból kivont víz, vagy mizu, amely ásványvízzel helyettesíthető. A "Dew Drops" második összetevője az agar-agar zselésítő anyag.
Mivel a termék alapja a víz, a "Dew Drops" ízét elsősorban a fűszerek köszönhetik. A desszertet általában pirított szójaliszttel megszórt barna juharral vagy cukorsziruppal tálalják. Szobahőmérsékleten a vizes sütemény olvadni kezd, így 20-30 percen belül "van ideje" megenni.
Japán sajttorta
Japán megalkotta a sajttorta desszert egyedi variációját "Japán pamut" néven. Ezt a levegős kekszet vízfürdőben főzzük ésezért nagyon porózus, a szájban olvadó textúrája van.
A desszertet a 90-es években készítette Tetsu bácsi, amelynek jelenleg körülbelül 45 üzlete van Japánban. Kínában, Malajziában, Kanadában, Ausztráliában és más városokban is vannak értékesítési pontok - üzleteikben mindig hatalmas sorban állás van, ahol még korlátozásokat is vezetnek be - látogatónként legfeljebb egy "japán gyapot".
Szettek dobozokban
A japán cégek számos különféle készletet gyártanak, amelyeket elsősorban a gyermekek szórakoztatására terveztek. Felkérik a gyereket, hogy saját maga készítsen japán édességeket. A készlet porokat és formákat tartalmaz, amelyekben a gyerekeknek ételt kell készíteniük a dobozon lévő kép szerint. Például állat alakú lekvár, fagyl alt, sushi, gumicukor és egyebek.
Nagy doboz japán édességet vásárolhat. Ezekben a készletekben mindenféle cukorka, csokoládérudak, rizstorták, gumicukorkák, csokoládék, sőt képregénymatricák és instant tészták is megtalálhatók. Az édességek közé tartozik a KitKat is - Japánban ez az ostya csokoládé nagyon váratlan ízekkel készül - zöld tea, wasabi (japán mustár), kukorica, rum + mazsola és mások. A „dobozok” tartalma azonnal megadható, vagy véletlenszerűen becsomagolható a szállító által.
Ajánlott:
Japán ételek: nevek (lista). Japán ételek gyerekeknek
A japán konyha azoknak való étel, akik sokáig szeretnének élni. A japán élelmiszer a helyes táplálkozás mércéje az egész világon. Az egyik oka annak, hogy a Felkelő Nap Földjét hosszú ideig elzárták a világ elől, a földrajzi adottságai. Ez nagymértékben meghatározta lakói étrendjének eredetiségét is. Mi a japán étel neve? Mi az eredetisége? Tudja meg a cikkből
Japán édességek: a porból készült édességek szórakoztató folyamata
Ma senkit nem fogsz meglepni finom desszertekkel, de sokan csodálják az érdekes és aranyos édességeket. A cikk középpontjában a japán édességek állnak, amelyekről nem lehet levenni a szemünket, megjelenésük pedig elgondolkodtat: ez desszert vagy műalkotás?
Japán reggeli: japán ételreceptek
Japán egy gyönyörű ország, gazdag hagyományokban, és szokatlan ízek más országok lakosai számára. Azok a turisták, akik először érkeznek a Felkelő Nap országába, lenyűgözik az érdekes kultúrát és a változatos konyhát, amely nagyon különbözik az európaitól. Ez a cikk megvitatja az ország néhány nemzeti receptjét, és azt, hogy mit tartalmaz a japán reggeli
Diétás édességek. Alacsony kalóriatartalmú édességek: receptek
Amikor diétáról van szó, az embereknek azonnal az éhség, az ízetlen ételek és az édességek teljes hiánya jut eszébe. De ma ez a felfogás tévesnek nevezhető
Kókuszos édességek – finom és illatos édességek az egész családnak
A kókuszos cukorkák a legtöbb ember körében népszerűek. Most sok lehetőség van az ilyen édességekre. A legnépszerűbbek a "Bounty" és a "Raffaello". Ezeket a kókuszos cukorkákat otthon is elkészítheti a konyhájában. Az ilyen édes termékeknek különböző fajtái vannak. A cikkben számos receptet megvizsgálunk
