2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Japán egy gyönyörű ország, gazdag hagyományokban, és szokatlan ízek más országok lakosai számára. Azok a turisták, akik először érkeznek a Felkelő Nap országába, lenyűgözik az érdekes kultúrát és a változatos konyhát, amely nagyon különbözik az európaitól. Ez a cikk megvizsgálja az ország néhány nemzeti receptjét, és azt, hogy mit tartalmaz a japán reggeli.
Japán preferencia
A japánok szívesebben esznek mindent frissen és természetes módon, lehetőleg feldolgozás nélkül vagy minimális mennyiségben. A kiváló minőségű termékek az elsődleges szempont.
A tenger gyümölcseinek széles választékát használjuk az étrendben.
Az ételek felszolgálásakor a japánok megelégszenek azzal az elvvel, hogy "a tálalás mérete kisebb, de változatosabb".
Mit esznek a japánok? Természetesen Japánban sok étel fő összetevője a rizs, amelynek ragadóssága meghaladja a normát. Ez lehetővé teszi, hogy pálcikával ehesd (ahogyan a japánok teszik).
Szinte mindent tenger gyümölcseiből esznek: halat, tengeri állatokat, algákat, kagylókat és így tovább. És a legtöbbet használjáknyers.
A japán ételek gyakran használnak szóját, amelyből nagymértékben feldolgozott szójaszósz, szójatej, miso, tofu, yubu, natto és edamame.
A bab, saláta, sárgarépa, káposzta, uborka, wasabi, bambusz, daikon, lótusz stb. szintén széles körben használatos a japán konyhában.
Japán reggeli
A reggeli nagyon fontos a japánok számára. Hiszen ez a legelső étkezés a nap elején, amely lendületet és jó hangulatot ad a szervezetnek egész napra. A japán reggeli rizst és nattot (a rizs tetejére helyezett szójababot) tartalmaz. A Natto arról nevezetes, hogy gazdag növényi alapú fehérjében. Ez lehetővé teszi, hogy hosszú ideig csillapítsa éhségét.
A japánok a rizs és a natto mellett omlettet készítenek reggelire, amit feltekernek. Szójaszószt és némi cukrot adunk hozzá. Ezt az ételt tamago-yakinak hívják.
A Misosup (misoshiru) nagyon népszerű Japánban. Ez egy miso pasztával készült leves. Wakame hínárt, tofu sajtot és egyéb összetevőket adnak hozzá. Az évszaktól és az ország területétől függően az összetevők változhatnak.
A japánok ecetes zöldségeket (tsukemonót) is felszolgálnak reggelire. Kevés sót adnak hozzájuk, és nem főzik meg. Ez lehetővé teszi a zöldségekben lévő összes tápanyag megtakarítását.
A japánok az egészséges zöld teát részesítik előnyben reggeli italként.
A japán reggeli ételek annyiban különböznek egymástól, hogy meglehetősen táplálóak éstölts fel energiát egész napra.
Japán ebéd és vacsora
A japánok könnyű ételeket készítenek ebédre. A lényeg, mint mindig, a 3. ábra. Bármilyen formában (pácolt, grillezett vagy nyersen) tálaljuk hal mellé. Salátákat vagy főtt zöldségeket is felszolgálnak. A szójaszószt vagy a rizsecetet saláták készítésére használják.
Italok közül a teát részesítjük előnyben.
De a sok európai által kedvelt majonézt a japánok gyakorlatilag soha nem használják.
A japán vacsora nehéz. Szokás szerint ez rizs vagy tészta. Egyél hal-, zöldség- vagy húsleveseket is. Ráadásul a japánok nem használnak kanalakat. Először a húsdarabokat és a zöldségeket pálcikával megfogják, majd közvetlenül a tálból isszák meg a húslevest.
A vacsora párolt zöldségeket, húst, halat, savanyú falatokat is felszolgálhat.
A desszert rizsből vagy hüvelyesekből, zselatinból, fűszernövényekből, gyümölcsökből készült wagashi.
Nézzük meg, hogyan kell főzni onigirit – rizst és különféle feltéteket. Reggelire és ebédre és vacsorára egyaránt fogyasztják.
Furcsa japán ételek
A japán étel (receptek lentebb) változatos és furcsa. Vannak olyan ételek, amelyeket más országokból származó emberek undorítónak találnak. Ilyenek például:
- Reszelt japán jam, kellemetlen csúszóssággal.
- Uni – a tengeri sünök nemi szervei.
- Habushu - szaké (erős ital) belül viperával.
- Shiro no odorigi – vonagló hal fürjtojással, élőben tálalva.
- Shiokara – belsőségekben pácolt tintahal.
- A Natto egy büdös, ragacsos szójabab.
- Fekete kénes tészta – kénben főtt tészta.
- Zasamushi - a folyóban élő rovarlárvák.
- A pugu a legmérgezőbb hal.
- A Shirako tőkehalsperma, amelyet nyersen és főzve is fogyasztanak.
A japán ételreceptek furcsasága ellenére köztudott, hogy a japánok jó egészségben és hosszú élettartamban különböznek más országok lakóitól. A termékek természetessége és minimális feldolgozottsága érezteti magát.
Hogyan készítsünk onigirit?
A japánok nagyon gyakran készítenek onigiri nevű ételt. Hasonló a sushihoz és a tekercsekhez, de könnyebben elkészíthető. Fontos a megfelelő rizs kiválasztása. Ragadósnak kell lennie. Először forraljuk fel a vizet. A rizst 6-8 alkalommal alaposan megmossuk, majd forrásban lévő vízbe tesszük. Ne sózzuk a vizet. A terméknek frissnek kell lennie. Főzzük 5-7 percig közepes teljesítményen, majd 10 percig - alacsony lángon. A tűzhelyet kikapcsoljuk, és a rizst körülbelül 20 percig hagyjuk a kívánt állapotra főni.
Továbbá a kész rizsből háromszögeket vagy golyókat formálunk, amelyekbe tetszőleges tölteléket rakhatunk (anélkül is). A hínárból szubsztrátot készítenek, ahová kész rizsháromszögeket helyeznek el.
A ragasztófóliával háromszögeket lehet kialakítani. Még jobb, ha speciális formákat használ.
Onigiri töltelék
A japánok különféle tenger gyümölcseit használnak töltelékként: lazacot, kaviárt, garnélarákot, tonhalat. Magasana sózott szilvás onigiri népszerű. Húst, csirkét, friss vagy ecetes zöldségeket, hínárt, krémsajtot és lazacot is használnak. A tölteléket beletehetjük, vagy rizzsel is keverhetjük, és csak ezután formálhatunk háromszögeket (golyókat).
Igény esetén szójaszószt vagy szezámolajat adhatunk a rizshez.
Tálalás előtt az onigirit díszíthetjük szezámmaggal, gyümölcsdarabokkal, hínárral, zöldségekkel.
A rizsháromszögekhez készült hínárpárna helyett omlettet is készíthet, amelybe becsomagolják. Az elkészítéséhez tojásra, majonézre és keményítőre lesz szüksége. Miután homogén masszává vertük őket, sózzuk, borsozzuk, és serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.
Szokatlan étel – tamagoyaki
A japánoknak van egy olyan ételük, mint a japán tamagoyaki, amit sokan szeretnek. Ez egy édeskés ízű, különleges módon elkészített omlett. Sok gyerek édes íze miatt is szereti. A főzési technika egyszerű.
Vegyünk körülbelül öt tojást, és enyhén verjük fel (30 másodperc lassú keverőn). Ezután át kell szűrni őket egy szitán. Ezután szójaszószt (1,5 tk), cukrot (1 evőkanál), rizsecetet (1 evőkanál) adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk. Ezután kezdődik az omlett sütése. Célszerű négyzet alakú serpenyőt használni. A tűznek gyengenek kell lennie. A tojásos keveréket vékony rétegben felöntjük, és amint megragad, az omlettet feltekerjük és a serpenyő szélén hagyjuk. A tojásos keveréket ismét a szabad helyre öntjük, és az első kész tekercset feltekerjük a másodikba. Az eljárást háromszor vagy négyszer megismételjük. Kiderül, 3-4 rétegtekert omlett. A kapott tekercset apróra vágjuk. Az étel tálalható gyömbérrel, wasabival, daikonnal és így tovább.
Annak ellenére, hogy a legtöbb japán ételreceptben rizst és szóját használnak, a japán ételek változatosak és gyönyörűek.
Utószó
Miután megnézzük, mit esznek a japánok, arra a következtetésre juthatunk, hogy hosszú élettartamuk a megfelelő táplálkozással és életmóddal függ össze. Köztudott, hogy a rizs nagyon hasznos a szervezet számára, gazdag alapvető nyomelemekben. A tenger gyümölcsei az emberi egészség szempontjából is nagyon fontosak.
A kiegyensúlyozott japán reggeli mindig jó egészségben tartja a japánokat.
Ajánlott:
Japán ételek: nevek (lista). Japán ételek gyerekeknek
A japán konyha azoknak való étel, akik sokáig szeretnének élni. A japán élelmiszer a helyes táplálkozás mércéje az egész világon. Az egyik oka annak, hogy a Felkelő Nap Földjét hosszú ideig elzárták a világ elől, a földrajzi adottságai. Ez nagymértékben meghatározta lakói étrendjének eredetiségét is. Mi a japán étel neve? Mi az eredetisége? Tudja meg a cikkből
Egészséges reggeli a fogyáshoz. A megfelelő reggeli a fogyáshoz: receptek
Hogyan válasszuk ki a legegészségesebb reggelit a fogyáshoz? A legfontosabb dolog az, hogy gondosan megközelítse a megfelelő termékek kiválasztását. A reggeli megtagadása nem járul hozzá a túlsúly gyors elvesztéséhez, hanem meghibásodáshoz vezet, ezért mindenkinek reggeliznie kell. Olvassa el ezt a cikket, és megtudja a legjobb recepteket
Olasz reggeli felnőtteknek és gyerekeknek. Hagyományos olasz reggeli
Valószínűleg mindent tudsz az angol reggeli étkezésről. Tudod mi az az olasz reggeli? Aki szereti egy kiadós étkezéssel kezdeni a reggelt, az csalódást okozhat, az édességek és a kávé rajongói pedig inspirációt kaphatnak. Egyszóval megijeszthet vagy meghökkent (az olaszországi reggeli hagyomány nagyon távol áll a miénktől), de senkit sem hagy közömbösen
Férfi reggeli: finom és egészséges reggeli lehetőségek
A reggeli a legkorábbi étkezés, amely lehetővé teszi a szervezet normál működéséhez szükséges hiányzó energia pótlását. Ízletesnek, táplálónak és könnyen emészthetőnek kell lennie. A mai bejegyzésből megtudhatod, mit főzz reggelire egy férfinak, és hogyan csináld helyesen
A legjobb reggeli ötletek. Vasárnapi reggeli az egész családnak
Ebben a cikkben érdekes reggeli ötleteket fogunk megvitatni szerte a világon. Kész? Akkor kezdjük azonnal
