Diéta Crohn-betegség esetén: menü és táplálkozási jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nehéz túlbecsülni az emésztőrendszer jelentőségét egy élő szervezet számára. Végül is ő biztosítja az emésztést és a tápanyagok élelmiszerből történő felszívódását. A gyomor-bél traktus betegségei minden szervrendszer munkáját befolyásolják. A betegség enyhítése érdekében mindenekelőtt érdemes betartani egy bizonyos étrendet. A mai napon a Crohn-betegség diétája van napirenden. Megvizsgáljuk a tiltott és engedélyezett élelmiszereket, valamint az általános ajánlásokat.

Miféle betegség ez?

A Crohn-betegség a gyomor-bél traktus falainak krónikus gyulladása. Leggyakrabban a fókusz az ileumban lokalizálódik, de bizonyos esetekben átterjed más osztályokra.

A betegség hátterében a bélfalak sérülnek, fekélyek, hegek, duzzanatok képződnek rajtuk. Természetesen vannak emésztési zavarok is. A betegség fekéllyel jár együtt, a gyomorhuruttal párhuzamosan alakulhat ki a szervezetben,hasnyálmirigy-gyulladás és egyéb gyulladásos folyamatok. Úgy gondolják, hogy ez egy örökletes betegség, amelytől nagyon nehéz megszabadulni.

Mi a teendő ilyen helyzetben?

Az orvosi és kórházi eljárások mellett a diéta nagyon fontos szempont a kezelésben. Crohn-betegség esetén a tápláléknak át kell jutnia a sérült bélrendszeren, abban fel kell dolgoznia, és a vérbe jutva a szervezet javát szolgálja.

A további fogyasztott termékeknek segíteniük kell a gyulladt osztály felépülését és a normál működés megkezdését. Ha a gyomor vagy a belek érzékenyek erre a betegségre, akkor az étel íze miatti aggódás az utolsó dolog a beteg számára.

A legfontosabb dolog az, hogy olyan élelmiszereket válasszunk, amelyek hozzájárulnak a gyors gyógyuláshoz. A kezelés kezdeti szakaszában a Crohn-betegség étrendje nagyon szegényes, az étrend hihetetlenül egyhangú lesz. Fokozatosan a kezelőorvos bővíti az elfogadható termékek listáját, és a páciens valami finomabbal kényezteti magát.

Általános rendelkezések

Először is vessünk egy pillantást azokra az ajánlásokra, amelyek minden ebben a betegségben szenvedő betegre vonatkoznak, függetlenül annak súlyosságától.

• Étkezés – napi 5 alkalommal.
• Nem több, mint 8 gramm só naponta.
• Bőséges ital - 1,7-től 2 literig.
• Az energiaérték 2100 kcal legyen naponta.
• Napi érték: fehérje - 150 g-ig, szénhidrát - 250 g-ig, zsír - 80 g-ig.
• A kálium és a kalcium a mindennapi élet elengedhetetlen összetevőidiéta.
• Semmi sült vagy pörkölt. Csak gőzölje vagy forralja.
• Egyél sok rostot.
• Az étel nem lehet hideg vagy meleg.

Engedélyezett élelmiszerek

Szóval, mit tartalmaz a Crohn-betegség diétája? A menü az adott gasztronómiai preferenciáktól függően kombinálható, de bizonyos határokat nem léphet túl.

Felhasználható: tejtermékek, reszelt gabonafélék, burgonyapüré, főtt csirke, levesek a második húson vagy hallevesen, zselé, gombalevesek, tenger gyümölcsei (fűszerek nélkül), keksz (fehér kenyér), főtt bárányhús. Ne feledje, hogy még ezeket a termékeket sem szabad sütni, erősen sózni, semmilyen módon sütni vagy párolni. Csak diétás receptek megengedettek. Ezenkívül megjegyezzük, hogy bizonyos esetekben az orvosok csökkentik ezt a listát, ha a betegség túl gyorsan fejlődik.

Stop termékek

Igen, valójában a Crohn-betegség diétája teljes gasztronómiai korlátozás. Sok betegnek hosszú időre le kell mondania kedvenc ételeiről.

Ezek a termékek szerepelnek a stoplistán: kolbász, kacsa, liba, pörkölt, tejlevesek, bab, konzerv (abszolút minden), nyers zöldségek, kukorica, árpagyöngy, fokhagyma, retek és retek, savanyúság, főtt kemény tojás, minden alkohol, bolti gyümölcslevek (főleg szőlőlé), kávé, fagyl alt, csokoládé.

Ha a betegség korai stádiumban van, és az orvos megengedi, hogy egyél ebből valamitlista mindenesetre azt tanácsoljuk, hogy ne dőljön el. Ezen élelmiszerek többsége, ha nagy mennyiségben fogyasztják, még az egészséges emésztőrendszerre is negatív hatással van.

Diéta akut Crohn-betegségre

Ez a krónikus betegség két szakaszban fejlődik ki, amelyek felváltva helyettesítik egymást. Ezek közül az első a remisszió, amelyben a belek megnyugszanak, és többé-kevésbé normális üzemmódban kezdenek dolgozni. Ilyenkor az étrend kibővül, a fájdalom enyhül.

De a Crohn-betegség súlyosbodásának diétája a megelőző koplalás, amely 1-2 napig tart. A beteg csak napi 1,7-2 liter folyadékot fogyaszthat. Ezek lehetnek:

• Fekete tea citrommal és egy evőkanál cukorral (lehetőleg édesítő nélkül).
• Könnyű csipkebogyófőzet.
• A tej acidofil.
• Zsírmentes kefir.

Lehetőségek az exacerbációhoz

A legtöbb betegnél a betegség ezen szakaszát hasmenés kíséri. A gyomor vagy a belek gyulladtak, és rendszeresen kitisztulnak. Az új ételek nem jönnek be, így az éhség görcsöket és éles fájdalmakat okozhat.

Ezért a hasmenéssel járó Crohn-betegség diétáját két termék (vagy ezek egyike) egészíti ki - sárgarépa és egy alma. Ez utóbbi ne legyen alulérett vagy túl savanyú. Ezeket a termékeket finom reszelőn kell áttörni vagy turmixgépben felaprítani.

A sárgarépa és az alma megvan"keményítő" tulajdonságok. A hasmenés megszűnik fájdalmasnak és bőségesnek lenni. Ha a súlyosbodás hasmenés nélkül megy végbe, akkor ezek a termékek nem kívánatosak. Jobb, ha a fent leírt folyadékokra korlátozódik.

Az exacerbáció második szakasza

Amikor a hasi fájdalom enyhül, fokozatosan új ételek kerülnek be az étrendbe. Minden új ételt háromnaponta érdemes felszolgálni, nehogy az éppen kiéhezett szervezetet sokféle étellel stresszes állapotba hozzuk. Az exacerbáció második szakaszában a következő termékek megengedettek:

• Fehér keksz.
• nyálkás húslevesek.
• Zsírszegény házi túró.
• Tiszta levesek.
• Kása a vízen (az árpa és a kukorica kivételével).
• Hús szufla, főtt húsgombóc.
• Áfonya, madárcseresznye vagy körte főzetek.
• Gőzös omlett.

Becsült napi adag

A fellángolásokon kívül a Crohn-betegség étrendjének a cikk elején felsorolt élelmiszerekből kell állnia. Segítségükkel hasonló napi menüt hozhat létre.

• Első reggeli: búzadara, párolt omlett, tea.
• Második reggeli: sült alma (nem ropogós).
• Ebéd: áfonya (vagy körte) zselé, harmadik csirkehúsleves, reszelt sárgarépa.
• Snack: csipkebogyó, fehér kruton könnyű főzete.
• Vacsora: rizs főtt csirkével és teával.

Diéta Crohn-betegség esetén: a menü bekapcsolvahét

Ha összefoglaljuk mindazt, amit fent leírtunk, akkor konkrét ajánlásokat kapunk, amelyek a heti étrendre vonatkoznak hasonló bélbetegség esetén. Körülbelül ugyanezt a diétát egyébként a műtéten átesett betegeknek is ajánlják, mert ebben az időszakban kell időt adni a szervezetnek a felépülésre.

Nos, osszuk fel az étrendünket szakaszokra, ami összesen egy hetet vesz igénybe:

• Az első két nap böjt. Inni lehet teát, zsírmentes kefirt, hasmenés esetén sárgarépa és alma is megengedett.
• Második szakasz – pürésített levesek hússal és csirkehúson főtt könnyű húslevesekkel. Az étlaphoz hozzáadhat krutont, zselét, gőzös omlettet és gabonapelyheket a vízen. Ezek a korlátozások 3 napig érvényesek.
• A harmadik szakaszban a párolt zöldség megengedett. Ehet sült almát, sajtokat és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket is. Megengedett főtt vagy párolt hús (csirke vagy bárány), kemény tojás és kis tészta.

Természetesen a betegek pontosabb utasításokat kapnak orvosuktól. Az étrendet személyre szabottan kell elkészíteni.