2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az aspen gomba sok tekintetben csodálatos gomba. Külsőleg nagyon látványos, narancsvörös vagy vörösbarna, olykor elefántcsont vagy sárga elegáns kalap, erős zömök láb, nagyon ízletes fehér hús. Gombaszedőnek vargányacsaládot találni mindig öröm. Hiszen az erdő ajándékai a pörkölttől-sülttől a lepénytöltelékig minden ételben jók. És mi a helyzet az "erdei termékekből" származó illatos, gazdag húslevessel vagy levessel! Ez róluk szól, és cikkünkben lesz szó róla.
Friss gombaleves alap
Szóval vargányaleves van a napirenden. Kívánatos fiatal gombákból főzni. A régiek, nagy kalapok, jobb, ha egyáltalán nem nyúlnak hozzájuk. Általában teljesen férgesek. Természetesen a gombát otthon is megmoshatja, sós vízbe teheti, lakói kikúsznak a pépből. A paraziták létfontosságú tevékenységének nyomait azonban ilyen módon nem távolítják el. És a vargányaleves hasznosság helyett nagy károkat fog hozni. Ezért a gombabiztonsági technikát fogjuk követni! Mossa le jól az erdei ajándékok jó minőségű példányait. 300-400 g friss gombára lesz szüksége. Vágja őket közepes méretű darabokra. Ha vargányakicsi, egészben tedd a serpenyőbe. Vagy válassza le a kalapokat a lábáról, és tegye össze őket. Töltsük meg őket másfél liter szükségszerűen hideg vízzel, és tegyük erős tűzre forrni. Ezután csökkentse a gázt alacsonyra, és főzzük körülbelül fél órán keresztül vagy 35 percig, időnként eltávolítva a habot. Ezután távolítsa el a gombát, és szűrje le a levest. Elkészült a vargányaleves alapja. Vágjunk 4-5 burgonyát kockákra, 1 sárgarépát vékony csíkokra és 50 g petrezselymet és zellergyökeret. A zöldségeket beletesszük a húslevesbe, megsózzuk és puhára főzzük. Körülbelül tíz perccel azelőtt, hogy leveszi a serpenyőt a tűzről, tegye vissza a gombát. Ha vargányalevest tálalunk az asztalra, ízesítsük tejföllel.
Bőséges pörkölt
A gombás vargányaleves ízében egyre gazdagabb lesz, ha grízt adunk hozzá. Ez a fajta gomba jól illik az árpához. Most megtanulod, hogyan főzz egy csodálatos pörköltet egy régi orosz recept szerint. Szükség lesz 0,5 kilogramm vargányára, 100-120 g árpára, 1-2 sárgarépára, 1 vöröshagymára és 4 nagy burgonyára. A szétválogatott gabonaféléket előzetesen be kell áztatni - 4 órán keresztül. Ezután öblítse le, és forralja félig. Az elkészített gombát külön megfőzzük, majd kivesszük, lehűtjük és szeletekre vágjuk. Szűrjük le a húslevest. Növényi olajban megpirítjuk a félgyűrűkre vágott hagymát. Tegye át az árpát, a hagymás pirítást és a kockára vágott burgonyát és a sárgarépát a húslevesbe. Készre főzzük. Sózzuk, borsozzuk a végén. 5 perccel a kikapcsolás előtt adjuk hozzá a gombalevesheznyárfa gomba fő összetevője a gomba. Hát nem remek levest? Főleg, ha tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral, természetesen frissen!
Leves gombával és krutonnal
Ebédre kiváló fogás lesz a vargányaleves, melynek receptje olyan kellemes összetevőt tartalmaz, mint a kruton. Élelmiszer-összetevők: friss gomba 300 gramm, búzaliszt másfél evőkanál. Vajjal ízesítjük, kb 60-65 g, de ízlés szerint több is lehet. Valamint fűszerek, friss fűszernövények. A recept felajánlja, hogy pirítóssal kezdjük a vargányaleves főzését. Száraz fehér kenyérszeleteket 2 cm vastag sütőben vagy süsd meg növényi olajban. Ezután apró darabokra vágjuk őket. A vargányát apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, előre megsózzuk, fél órán át főzzük. Kis mennyiségű meleg vízben hígítsuk fel a lisztet, de csomómentesen. Öntsük a levesbe, keverjük össze, főzzük még 10 percig, ha szükséges, sózzuk. A kész levest levesszük a tűzhelyről, és olajjal ízesítjük. Tányérokba öntjük, mindegyikbe krutont teszünk, borsozzuk, megszórjuk fűszernövényekkel. Tetszett az első? Természetesen!
Leves gombával és tojással
A következő módon nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető a legkiválóbb gombaleves. Vegyünk fél kiló vargányát, vágjuk szeletekre vagy tetszőleges darabokra. Apríts fel egy csokor petrezselymet. Pároljuk a gombát és a zöldeket egy serpenyőben növényi olajban körülbelül 15 percig. Tegyük bele a zöldeket és sózzuk ízlés szerint. Különvajban egy kanál lisztet pirítunk. Öntsünk 3 liter vizet a serpenyőbe, tegyük bele a zellergyökereket, a petrezselymet, a karikára vágott sárgarépát, és főzzük puhára. Sült liszttel ízesítjük, hozzáadjuk a gombát, további 20 percig pároljuk. A legvégén adjuk hozzá a tojást a leveshez, keverjük össze, hogy a sárgája ne aludjon meg. Töltsük meg az edényt tejföllel.
Ajánlott:
Fahéj a HB-hez: hasznos tulajdonságok, milyen arányban lehetséges és milyen hatással van a gyermek gyomor-bélrendszerére
Hogyan használjuk a fahéjat szoptatás közben. Ennek a fűszernek a kémiai összetétele. Miért jó az egészségnek. A fahéj hatása a GV-s gyermek gyomrára. Hogyan használjuk ezt a fűszert a fogyáshoz. Tej készítése fahéjjal a laktáció fokozására
Milyen finom a bolgár lecsó főzése: egy finom téli harapnivaló receptje
A bolgár lecsó az egyik népszerű nyári étel, amelyet érett házi zöldségekből készítenek és télre tartanak. Az elkészítésének eredeti receptjét meglehetősen ritkán használják. Sok háziasszony a szokásos összetevőkön kívül más zöldségeket is megpróbál ízlése szerint hozzáadni. De mivel itt nem a recept eredetisége a fő, hanem a végeredmény, ezeknek a lehetőségeknek is joguk van létezni, és "lecho" szónak nevezni őket
Milyen egyszerűen és milyen gyorsan pucolható meg a fiatal burgonya
Az élet olyan dolog, ami hamar unalmassá válik, de sajnos életünk elválaszthatatlan része, és ezt méltósággal kell elfogadni. Ha szeret burgonyából készült edényeket enni (főleg zsenge), mindenképp tudjon tisztítani, méghozzá minél gyorsabban és hatékonyabban! Ez a cikk hasznos tippekkel segít ebben a kérdésben
A pite finom. Finom és egyszerű pite recept. Finom kefires pite
Egy finom és egyszerű pite receptje teljesen különböző összetevőket tartalmazhat. Végül is egy ilyen házi készítésű terméket édes és sós töltelékkel is sütnek. Ma a különféle piték elkészítésének számos módját mutatjuk be. Azt is érdemes megjegyezni, hogy nem csak a töltelékben, hanem a tésztában is különböznek egymástól
A vargányaleves illatos és kielégítő étel
A vargánya minden gombász vödörében vagy kosarában szívesen látott vendég. Júliustól szeptemberig szüretelik. Éppen ezért az ősz remek alkalom a vargányás ételek főzésének megkezdésére. És sok recept létezik. Kínálunk főzni egy vargányalevest, amelyet természetesen a családja imádni fog
