Ízletes és ropogós tészta

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A chebureki sokak kedvenc étele. Nem minden háziasszony dönt úgy, hogy önállóan főzi őket, mivel ez sok időt és erőfeszítést igényel. A finom étel elkészítésének kulcsa egy finom tészta cheburek számára. Cikkünkben arról szeretnénk beszélni, hogyan kell elkészíteni.

Az étel története

Jelenleg az ország bármely városában megkóstolható a pástétom. De nem mindenki tudja, hogy az ételnek krími tatár gyökerei vannak. Hasonló étel más országok nemzeti konyhájában is megtalálható. Most nehéz megmondani, mik voltak az első cheburek receptek. De most, a háziasszonyok örömére, számos lehetőség kínálkozik a finom tészták elkészítésére a péksüteményekhez. A sokféleség között találhat magának megfelelő receptet.

Milyen lehet a tészta?

A kész étel íze nagyban függ attól, hogy milyen tészta készült. Ezért olyan fontos a jó recept kiválasztása. A cseburekeket sütőben vagy serpenyőben süthetjük. Attól függően, hogy hol fogja elkészíteni az ételt, a megfelelő opció kerül kiválasztásrateszt:

1. Sült cheburekhez főzhet pudingot, frissen és puffant is.
2. Sülthez – puffadt, frissen és sajttal.

Sok recept létezik az ízletes tészta tésztákhoz. A főzéshez tojás, kefir, tej, víz szolgál alapul. Az összes recept fő hasonlósága az, hogy nincs élesztő minden receptben.

choux sütemény

A cheburek számára készült Choux tészta az egyik legnépszerűbb a modern háziasszonyok körében. Az elkészítéséhez nincs szükség különleges alapanyagokra. A recept fő előnye, hogy az erre épülő tészta lehűlés után is puha marad. Néha "forrásban lévő víznek" is nevezik. A chebureks számára készült choux-tészta könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• liszt (630 g),
• tojás,
• víz (165 g),
• növényi olaj (35 g),
• ch. l. só.

A vizet addig kell forralni, amíg fel nem melegszik, hozzáadjuk a sót és az olajat. Öntsön lisztet (1/2 csésze) forrásban lévő vízbe, és keverje simára. Adjuk hozzá a tojást a kapott tésztához, és keverjük össze. Az asztalra öntsünk egy lapos lisztet, a közepébe tesszük a pudingos masszát, addig dagasztjuk, amíg rugalmas és sima tésztát nem kapunk. Hagyja az asztalon 30 percig, majd gyúrja újra. Most elkezdheti a chebureket főzni.

Tésztát készítünk tejjel

Ez a recept finom cheburek tésztához lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen kiváló ételt. A tej használata adplaszticitás teszt. A kész cheburek pedig puha és pelyhes textúrájú.

Hozzávalók:

• tej (240 g),
• só,
• vodka (70 g),
• liszt (440 g).

A tejet kissé felmelegítjük, és sózzuk. A lisztet csúszdába öntjük, mélyedést formálva benne. Sós tejet öntünk bele. Keverjük össze a masszát és adjunk hozzá vodkát. A tésztát addig gyúrjuk, amíg sűrű állagot nem kapunk. Ha a massza folyékony, akkor adjunk hozzá lisztet, ha éppen ellenkezőleg, túl szoros, akkor nedves kézzel összetörhetjük. A tésztát zacskóba csomagoljuk, és harminc percre a hűtőbe tesszük.

vodka tészta

A háziasszonyok nagyon gyakran vodkával készítenek tésztát tésztákhoz. Az alkoholkomponens meglehetősen gyakori sok receptben. Ez az a vodka, amely lehetővé teszi, hogy sütés közben vonzó buborékok keletkezzenek a tésztán.

Hozzávalók:

• vodka (35 g),
• liszt (620 g),
• víz (320 g),
• tojás,
• ch. l. só,
• növényi olaj (35 g).

A finom cheburek tészta receptje rendkívül egyszerű. Egy serpenyőben keverje össze a növényi olajat és a vizet, majd tegye tűzre. Kevesebb, mint egy pohár lisztet szitáljon át, és fokozatosan tegye be a kapacitását. Igyekszünk finoman összekeverni a tésztát, hogy ne maradjanak csomók. A serpenyőt leveheti a tűzről, miután a liszt teljesen eloszlott. Hozzáadjuk a maradék lisztet a masszához és összegyúrjuk a tésztát. A főzés során adjuk hozzá a tojást, majd öntsük fel több adag vodkával. Mire elfogy a vodka. Nál nélsűrű tésztát kell kapnia. Zsákba csomagoljuk és egy órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Ezt követően a masszát újra összegyúrni kell, és egy órára, lehetőleg egész éjszakára a hűtőbe tesszük.

Kefir tészta

A házi készítésű cheburek tésztája kefiren főzhető. Ennek eredményeként ízletes és puha ételt kapunk.

Hozzávalók:

• liszt (490 g),
• tojás,
• kefir (240 g),
• só.

A tojást összekeverjük a kefirrel, sózzuk, és a masszát habverővel felverjük. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Miután a tészta besűrűsödött, terítsük el a munkafelületen, és folytassuk a dagasztást. A tömegnek közepesen meredeknek kell lennie. Ezután hagyja húsz percig, majd folytassa a szobrászattal.

Sörtészta

Cseburek számára ropogós tésztát készíthet vízen, kefiren vagy ásványvízen. De javasoljuk, hogy próbálja ki a receptet sörön. Neki köszönhetően nagyon finom ételeket készíthetsz.

Hozzávalók:

• világos sör (190 g),
• tojás,
• só,
• liszt (mennyisége sok tényezőtől függ),
• bors.

Mielőtt ropogós cheburek tésztát készítene, a lisztet át kell szitálni. Pontos mennyiségét nehéz meghatározni, mivel ez a paraméter a tojás méretétől és magának a lisztnek a jellemzőitől függ. Verjük fel a tojást borssal és sóval, adjunk hozzá sört és adjunk hozzá egy kis lisztet. A masszát összekeverjük és a konyhában pihentetjük30 perc. Ez idő alatt a sör használata miatt buborékok jelennek meg a felületen. Fél óra múlva gyúrjuk át a tésztát, és kezdjük el a modellezést.

Ropogós tészta kenyérsütőben

Sokféleképpen lehet finom ropogós tésztát készíteni cheburek számára. A modern háziasszonyoknak azonban nincs sok szabadidejük, amelyet a konyhára fordíthatnak. Ezért igyekeznek a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsíteni a főzési folyamatot. Természetesen a boltban lehet vásárolni félkész termékeket, amelyeket csak otthon kell megsütni. De a gyakorlat azt mutatja, hogy a kész étel íze nem hasonlítható össze a házi készítésű változattal. Egyes háziasszonyok kész tésztát használnak a szupermarketből, hogy leegyszerűsítsék a főzési folyamatot. Csak a házi tölteléket kell elkészíteniük.

Ha finom ropogós tésztát szeretne készíteni chebureks számára, használhat egy ilyen konyhai segédeszközt kenyérsütőgépként. Ha van készleten, akkor segítségével megkönnyítheti a főzési folyamatot.

Hozzávalók:

• víz (190 g),
• tojás,
• só,
• liszt (440 g),
• vodka (két evőkanál).

A cheburek tésztájának kenyérsütőgépben történő elkészítéséhez elég pontosan be kell tartani az arányokat. Az összes hozzávalót a készülék táljába helyezzük, és kiválasztjuk a „tészta” módot. Ezután a gép elvégzi a munkát Ön helyett. Közben elkezdheti a töltelék elkészítését. A háziasszonyok véleménye szerint vitatható, hogy a kenyérsütőgépben készült tésztából készült péksütemények nagyon finomak.és nem különböznek a szokásostól. A konyhai kisegítő sokkal könnyebbé teszi a főzést.

Tészta ásványvízen

Ha buborékos tésztához szeretne tésztát készíteni, használhatja az ásványvíz alapú receptet is.

Hozzávalók:

• ásványvíz (490 g),
• só (két teáskanál),
• cukor (4 tk),
• két tojás,
• liszt (7-8 köteg).

Töltsön ásványvizet egy edénybe, keverje össze cukorral, sóval és tojással. A habverők masszáját összekeverjük. A lisztet szitáljuk a tálba, és öntsük bele az előkészített folyadékot. Gyúrjuk össze a tésztát, majd tegyük át a munkafelületre, és kézzel állítsuk a kívánt állagúra. Ezután csomagolja be a kész masszát egy zacskóba vagy fóliába, és tegye be a hűtőszekrénybe. Egy óra múlva elkezdheti a cheburek főzést. Amint látja, a ropogós cheburek tészta receptje meglehetősen egyszerű.

Jégvíz a tésztához

A buborékos tésztákhoz való tésztának ropogósnak kell lennie. Ezt a tulajdonságot értékelik benne. Különféle összetevőkből, többek között jeges vízből is elkészíthető. Elsőre úgy tűnhet, hogy nincs különbség az egyszerű folyadék és a hűtött között. De a háziasszonyok szerint a jeges vízen készült tészta nagyon jó, és megfelel a főzéshez szükséges összes követelménynek. Elkészítéséhez a legegyszerűbb termékeket használják. A kiváló eredmény elérésének fő feltétele a jeges víz használata.

Hozzávalók:

• liszt (490 g),
• jeges víz (290 g),
• vaj (70 g),
• só.

A főzés megkezdése előtt szitáljuk át a lisztet egy tálba, és jól keverjük össze sóval. Öntsön jeges vizet az edénybe, majd gyúrja össze a tésztát. A masszának homogénnek és csomómentesnek kell lennie. Adjunk hozzá olvasztott vajat a ragacsos tésztához. Addig gyúrjuk, amíg a massza már nem tapad a kezünkhöz. Ezután a tésztát golyóvá forgatjuk, egy edénybe tesszük, amelyet a tetején törölközővel letakarunk. 60 perc elteltével már használható.

choux tészta vodka nélkül

Sok recept létezik ropogós cheburek tésztához. Mindegyik jó a maga módján, és megvannak a hívei. Nehéz bármelyiket is a legjobbnak ajánlani. A választáshoz ki kell próbálnia legalább néhányat, hogy képet kapjon a főzés árnyalatairól.

Sok receptben vodkát használnak sütőporként. Ez az összetevő teszi lehetővé a ropogós és leveles tészta elkészítését. De mint kiderült, vodka nélkül is elkészíthető.

Hozzávalók:

• tojás,
• növényi olaj (20 g),
• víz (145 g),
• liszt (460 g),
• só.

A pudingos buborékos tészta vodka nélkül nagyon könnyen elkészíthető. Öntsön növényi olajat egy edénybe, és adjon hozzá sót. Miután a masszát felmelegítjük és felforraljuk. Fokozatosan, kis adagokban lisztet alszunk el, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. A gázt csak azután zárjuk el, ha a tészta csomóvá válik. Továbbihagyjuk egy kicsit kihűlni. Ezután hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük. Hihetetlenül puha kell lennie. A lisztet egy széles tálba szitáljuk, és beletesszük a pudingos tésztát. Gyúrjuk össze, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Ezt követően hagyjuk állni a tésztát, majd gyúrjuk újra. Így többféle megközelítés is alkalmazható. Ennek eredményeként a kész masszának sűrűnek és engedelmesnek kell lennie. Állaga némileg a tejfölös tésztára emlékeztet.

Legegyszerűbb recept

Ha ugyanazt a buborékos tésztát szeretnéd főzni, mint a cheburekben, akkor a legegyszerűbb receptet használhatod. Ez az opció lehetővé teszi, hogy talán nem a legfinomabb tésztát kapja, de csak három összetevőből készül, ráadásul hihetetlenül gyorsan. A receptet értékelni fogják a háziasszonyok, akik értékelik az idejüket.

Hozzávalók:

• víz (390 g),
• só,
• liszt (690 g).

Keverje össze a hozzávalókat egy nagy edényben, adjon hozzá vizet, és erőteljesen keverje össze. A tésztának szorosnak kell lennie. Addig kell gyúrni, amíg már nem tapad a kezek felületére. Ezután a masszát golyóvá tekerjük, ragasztófóliával csomagoljuk, majd a hűtőbe küldjük. Egy idő után elkezdheti a pástétomokat faragni.

Egyszerű ajánlások

A kész cheburek íze nagyban függ a tésztától és a tölteléktől. A főzés során ajánlatos sok növényi olajat használni, a munkadaraboknak szó szerint le kell úszniuk benne. Ez az az olaj, amitől a péksütemények vörösesek éspezsgő. Ezért nem szabad sajnálnia. A legkényelmesebb az edényt egy magas serpenyőben vagy üstben sütni. Ugyanakkor az edényeket nem fedik le fedél a tetején. Minden chebureket mindkét oldalán pár percig sütjük. Miután aranyszínűvé válik, kiveheti.