Magas olajsavtartalmú olaj: előnyök a hagyományos olajjal szemben, előnyök és ártalmak, vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A növényi olaj minden háziasszony konyhájában az egyik megtisztelő helyet foglalja el. Sőt, a legnépszerűbb termék a napraforgómagból származik. A napraforgóolaj létfontosságú vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyekre a szervezet megfelelő működéséhez szüksége van. Ez a termék serkenti az anyagcserét és jótékony hatással van a belek, az idegrendszer működésére, javítja a memóriát. A különféle napraforgóolajok magas olajsavtartalmúak. Cikkünkben eláruljuk, hogy mi ez, mik az előnyei a szokásoshoz képest, és milyen előnyökkel jár és károsítja a szervezetet.

Mi az a magas olajsavtartalmú olaj?

A napraforgóolaj a napraforgófeldolgozás értékes terméke. Enélkül nehéz elképzelni a modern főzést. A zsírsav-, a napraforgómag és a belőlük előállított olaj tartalomtól függően 4 fajtát különböztetünk meg: magas olajsav, közepes olajsav, magas linolsav, magas sztearinsav. Mindegyikük alapanyagát hagyományos tenyésztési módszerekkel nyerik.

A magas olajsavtartalmú olaj olyan termék, amely magas (80-90%) egyszeresen telítetlen olajsavat tartalmaz. A telített zsírsavak legalább 10 térfogatszázalékot tesznek ki. Jellemzői szerint ez az olajfajta összehasonlítható az olívaolajjal, annak ellenére, hogy ára 3-4-szer alacsonyabb. A magas olajsavtartalmú olaj semleges ízű, világossárga színű (majdnem átlátszó) és nem tartalmaz transzzsírokat. Több mint 10 éve használják az élelmiszeriparban.

Előnyök a hagyományos napraforgóolajjal szemben

A magas olajsavtartalmú olajnak jelentős előnyei vannak a hagyományos napraforgómagolajjal szemben:

1. A legfontosabb dolog, amiért ezt az olajat értékelik, az a magas olajsav-tartalma, amelynek mennyisége a készítményben eléri a 90%-ot.
2. A magas olajsavtartalmú olaj még több olajsavat tartalmaz, mint az olívaolaj (80-90% versus 71%) és a hagyományos napraforgóolaj (80-90% versus 35%).
3. Ez a termék ideális sütéshez, ellentétben a legtöbb más típusú olajjal. Az a tény, hogy nem képez transzzsírokat, amelyek károsak az emberi egészségre.
4. Semleges ízű. Ennek a tulajdonságának köszönhetően ez a termék alkalmas azok számára, akik nem szeretik a finomítatlan napraforgóolaj és az olívaolaj ízét.
5. A többszörösen telítetlen Omega-3 sav tartalma miatt az ilyen termékek eltarthatósága hosszabb, mint más típusú növényi olajoké.

Általánosságban elmondható, hogy egy termék magasAz olajsav-tartalom a tápértékben magasabbra tehető, mint az olívaolaj, bár ennek költsége egy nagyságrenddel alacsonyabb.

Magas olajsavtartalmú olaj: előnyök és ártalmak a szervezetnek

Most beszéljünk ennek a terméknek a jótékony tulajdonságairól. Sokkal több van, mint a hagyományos napraforgó.

A magas olajsavtartalmú növényi olaj a következőképpen jót tesz a szervezetnek:

• magas az E-vitamin tartalma, amely természetes antioxidánsnak számít, és elpusztítja a gyakran rákot okozó szabad gyököket;
• a szervezetre káros telített zsírszegény (10%);
• A benne található omega-3-sav segít csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét, erősíti az immunitást, megvédi a sejtmembránokat és a belső szerveket a pusztulástól;
• Omega-9-sav normalizálja a szív munkáját és erősíti az ereket;
• jótékony hatással van a belek és az egész emésztőrendszer munkájára;
• a bemutatott olaj gyorsabban szívódik fel a szervezetben, mint más fajták, ezért hasznosabbnak tartják.

A szervezet károsítása csak a növényi olaj túlzott fogyasztásával járhat. Egyébként tiszta fogyasztásra és sütésre is ideális terméknek nevezhető.

Népszerű olajtermelők

A magas olajsavtartalmú olaj leghíresebb termelői Oroszországban:

1. Finomprémium szagtalanított, magas olajsavtartalmú "Aston" olaj. A gyártó a csomagoláson feltünteti, hogy ennek a terméknek 4-szer több sütési ciklusa van, mint a hagyományos napraforgóé. A füstpont 260°C.
2. Magas olajsav tartalmú "Natural Products", "Krasnodar Elite" márka - semleges ízű, 80% Omega-9 savat tartalmaz, és akár 10 órán át is bírja a sütést. Mindezek az információk a gyártó csomagolásán vannak feltüntetve.
3. „Oley Lefkadia” – hidegen sajtolt magas olajsavtartalmú napraforgófajtákból.
4. "Rossiyanka" - Atkarsk városában, Szaratov régióban gyártják. Képes megőrizni az ízét és a színét, ha háromszor többször főzik, mint más típusú olajok.

Vásárlói vélemények

Az ügyfelek visszajelzései alapján nyugodtan kijelenthetjük, hogy a magas olajsavtartalmú olaj sokkal több előnnyel rendelkezik, mint a hagyományos napraforgóolaj. Árban jóval magasabb, mint az olívaolajé, de minőségében nem rosszabb. Salátákhoz öntetnek és sütéshez is használható. A termék gyártói azt állítják, hogy akár 5-ször is használható rántással anélkül, hogy veszélyes rákkeltő anyagokat termelne.

A magas olajsavtartalmú olaj íze meglehetősen semleges, finom és kellemes. Nem ég meg és nem füstöl a serpenyőben, megőrzi a sült ételek minden előnyét. A vásárlók nem találtak hiányosságokat az ilyen olajban.

Mennyi?

A vaj költsége, smagas, a szokásosnál magasabb olajsav tartalom, valamint előnyei. A magas olajsavtartalmú olaj ára összehasonlítható az olcsó olívaolajjal. Költsége 140 rubel. 0,5 literes üveghez. Ezt az olajat az ország összes nagyobb szupermarketjében megvásárolhatja.