2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Sokan találkoztunk már a mascarpone nevével. Azt azonban, hogy mi az, nem mindenki tudja. A mascarpone egy lágy és lágy sajt, amely 60 vagy 75 százalék tejzsírt tartalmaz. Ennek a terméknek a színe nagyon hasonlít a friss tejszínre, íze pedig meglehetősen kifinomult és szokatlan.
A Mascarpone sajt jellemzői
Ez az olasz termék elsősorban tehéntejből készül. Ez a sajt általában csak desszertekhez és édességekhez kötődik, de más ételekhez, például tésztákhoz is hozzáadható. Ezt a sajtot nagyon könnyű elkészíteni, mert nem igényel érlelést vagy préselést. A krémet felmelegítjük, majd speciális borkősavval keverjük össze. A kapott keveréket eltávolítjuk a tűzhelyről, és eltávolítjuk a felesleges savót. Használat előtt javasolt a sajtot legalább 12 órán át hűtőszekrényben tartani. Ha nem szeretné saját maga elkészíteni ezt a kiváló tejterméket, egyszerűen vásárolhat mascarpone sajtot. Az ára 250 és 350 rubel között változik. Azok számára, akik szeretnék megmutatni kulináris tudásukat, ajánlunk egy receptet ehhez a termékhez.
Mascarpone sajt elkészítése
Mi ez?máris megértetted. Most már legalább a legcsekélyebb fogalma van erről a sajtról, és elkezdheti a főzést. Először 1 liter tejszínt öntsünk egy dupla bojlerbe, vagy melegítsük vízfürdőben 80 fokra, majd vegyük le a tűzhelyről és keverjük tovább. Adjunk hozzá borkősavat és alaposan keverjük össze. A tejszínt sajtruhán keresztül szűrőedénybe csöpögtetjük, és 12 órán át a hűtőben pihentetjük. Az így kapott termék egy héten belül felhasználható.
Mascarpone torta receptje
A legtöbb esetben ezt a sajtot különféle desszertekhez adják a felejthetetlen finom íz érdekében. Különösen ízletes a csokitorta ennek a sajtnak a hozzáadásával. Ehhez a desszerthez szüksége lesz 2 tábla étcsokoládéra, egy csomag vajra, 140 gramm lisztre, 3 tojásra, egy teáskanál sütőporra, mascarpone mousse-ra - ami könnyen kitalálható, csak adj hozzá 50 gramm cukrot, 2 tojást és egy teáskanál 500 gramm sajt vanillinhez. Többek között egy gombóc krémes fagyl altot is adhatunk a tortához.
Főzési mód
Melegítse elő a sütőt +180 fokra. A csokoládét darabokra törjük, a vajat pedig kockákra vágjuk. Mindezt vízfürdőben kell megolvasztani. A tartalom kihűlése után a kapott masszához adjuk az átszitált lisztet, a sütőport és a cukorral habosra vert tojást. A formát kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel, beletesszük a csokitészta felét és elsimítjuk.
A tetejére sajt, tojás és vaníliaesszenciás mousse,előzőleg mixerrel homogén állagúra hoztuk a masszát, majd befedjük a tészta második felével. Egy órán át sütjük. A végén porcukorral és egy gombóc fagyl alttal megkenjük. Ennek eredményeként kiváló tortát kapsz mascarpone sajt hozzáadásával.
Mi ez - mascarpone - és mik az előnyei, nincs kérdés. Ez egy finom sajt, amely bármelyik ételét igazi kulináris remekművé varázsolja.
Ajánlott:
Mozzarella sajt: összetétel és kalóriatartalom, fotó
Az általában fekete bivalytejet tartalmazó olasz mozzarella sajt jellegzetes aromájával és finom ízével tűnik ki. De ma a klasszikus sajt mellett más fajtákat is találhat ennek a terméknek, ahol a modern technológia lehetővé teszi a tehéntej használatát. Úgy gondolják, hogy a mozzarella sajt összetétele hatalmas mennyiségű hasznos komponenst tartalmaz. Ez valóban? Most azonnal megtudjuk
Mascarpone sajt: kalória, összetétel, költség, ételek
A Mascarpone egy híres olasz krémsajt a Lombardia régióból. Úgy tartják, hogy először az 1500-as évek végén vagy az 1600-as évek elején készítették el. Ebben a cikkben megtudhatja a mascarpone kalóriatartalmát, az ilyen típusú sajtok táplálkozási tulajdonságait, összetételét, valamint azokat az ételeket, amelyekben felhasználható
Füstölt sajt: kalória. A füstölt sajt előnyei és ártalmai
Több mint száz éve gyártanak füstölt sajtot az ipari vállalkozások világszerte. Ennek a terméknek a népszerűsége folyamatosan növekszik. Különlegessége a szokatlan hőkezelésben rejlik
Chechil (sajt). Füstölt sajt "pigtail". Kaukázusi diétás sajt
Elasztikus sajtmasszából szőtt szoros fonatok joggal hevernek a boltok polcain más sajtok mellett. Chechil - pácolt sajt, Suluguni testvére, de saját, finom íze van
Sajt casu marzu férgekkel. Sajt légy lárvákkal
Úgy tartják, hogy a legszokatlanabb és legfurcsább ételeket csak egzotikus országokban készítik. De nem az. Például Olaszországban a kéksajtot finomságnak tekintik. Más tejtermékekhez képest azonban csak virágnak tűnik. Undorítóbb termék a férges sajt. Nem, nem sérült. Speciálisan elkészítik és nagy örömmel fogyasztják
