Almás charlotte: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az Apple Charlotte sokak által kedvelt pite. Meglehetősen finom ízű, gyönyörű megjelenésű és nagyon tápláló. Egy ilyen kulináris termék elkészítése nagyon egyszerű: csak készítsen olyan tésztát, amely sűrű tejfölre fog hasonlítani, öntse az almára (vagy más gyümölcsre), majd süsse meg. Az alma charlotte lépésről lépésre készült receptjei különféle módokat kínálnak a főzéshez: sütőben, mikrohullámú sütőben és lassú tűzhelyben is. Ennek ellenére azonban az első lehetőség a legáltalánosabb és legkényelmesebb.

Tehát, nézzünk néhány almás charlotte receptet (fényképekkel együtt). A gyakorlat azt mutatja, hogy olyan egyszerűen kivitelezhetők, hogy még a kezdő szakácsok is meg tudják csinálni.

A pite elkészítésének jellemzői

Annak ellenére, hogy a charlotte (almás pite) receptjei meglehetősen egyszerűek, a konyhában való megvalósításuk során számos árnyalat merül fel az alma vágásának módjával, milyen hőmérsékletre melegítse elő a sütőt és mennyi ideigsüss tortát.

A legtöbb szakács tanácsa szerint különös figyelmet fordítanak arra, hogy milyen almafajtákat érdemes választani egy ilyen édesség elkészítéséhez. Általában olyan kemény fajták használatát javasolják, amelyek savanyú ízűek - nem hajlamosak szétesni a hőkezelés során, és héjává alakulnak - éppen ellenkezőleg, az ilyen gyümölcsök tökéletesen megőrzik alakjukat, és nagyon szépen helyezkednek el a felületen. a tortából. Antonovka ideális. Egy másik tényező, amely lehetővé teszi a gyümölcsszeletek integritásának megőrzését sütés közben, az az, hogy a formába fektetjük a héjjal együtt.

Ami a sütési hőmérsékletet illeti, a sütőben elkészíthető almás charlotte receptjei szerint körülbelül 180 fokosnak kell lennie. Ilyen körülmények között a sütemény a vastagságától és a tészta típusától függően átlagosan 30-40 percig sül.

Sütés közben sem ajánlott túl korán kinyitni a sütőt, amikor a tészta még nem barnult meg és nem kapott kérgét - ebben az esetben a levegővel való kölcsönhatás során biztosan "leesik" és a késztermék vékony és kemény lesz.

Valójában itt ér véget egy ilyen termék elkészítésének minden trükkje. Tekintse meg az alábbiakban néhány lépésenkénti receptet (fényképekkel) az almás charlotte-hoz, amelyet minimális összetevővel elkészíthet a konyhában.

Egyszerű recept

A klasszikus almás charlotte a leghétköznapibb termékekből készül, amelyek általában minden háziasszony konyhájában megtalálhatók. folyamatonkéntEz a sütemény körülbelül 50 percet vesz igénybe (sütéssel együtt).

A charlotte (almás pite) sütőben egyszerű recept szerint történő sütéséhez készítse elő a tésztát. Ehhez verjen fel négy csirke tojást egy mély tálban, amíg erős hab nem lesz. Amint ez megtörténik, egy pohár cukrot fokozatosan kell bevinni a masszába az eljárás leállítása nélkül. Ezután a jövőbeni tésztában el kell kezdenie a liszt (egy pohár) bevezetését. Annak érdekében, hogy a sütemény nagyon csodálatos legyen, előzetesen szitálni kell, hogy a termék oxigénnel dúsítható legyen. Az összes hozzávaló összekeverése után a készülő masszának sűrű tejfölre kell hasonlítania.

Amikor a charlotte tészta elkészült, el kell kezdenie az alma feldolgozását. Körülbelül öt darabra kell venni, megmosni, félbevágni, a magházat eltávolítani, majd szeletekre vágni. Amikor ez megtörtént, a darabokat a forma aljára kell fektetni, előzetesen kis mennyiségű növényi olajjal megkenni (hogy a sütemény ne ragadjon és ne égjen meg). Öntsük a tésztát a gyümölcsökre, és oszlassuk el egyenletesen.

Az almás pite charlotte receptje (sütőben) azt jelenti, hogy 180 fokos hőmérsékleten 40 percig sütjük. Amikor a terméket finom aranybarna borítja, fapálcával ellenőrizheti az elkészült állapotot.

Klasszikus Charlotte

Ez egy újabb recept a finom almás charlotte-hoz, amelyet klasszikus változatban mutatnak be. Az elkészítéséhez ötöt kell venniközepes méretű alma, amely savanyú. Meg kell mosni, eltávolítani az összes felesleges elemet (a bőrt meg kell hagyni), majd szeletekre kell vágni, és a forma aljára kell fektetni. Közepes méretű kockákat is használhat vágott formaként.

Annak érdekében, hogy a klasszikus charlotte-hoz megfelelő és nagyon lágy tésztát készítsünk, törjünk fel négy csirke tojást egy mély tálba, keverjük össze egy hiányos pohár cukorral, és kezdjük el kis sebességgel verni, amíg hab nem lesz. kezdenek kialakulni. Amikor ez megtörténik, egy hiányos pohár lisztet fokozatosan kell önteni a tojás-cukor keverékbe, amelyet először szitálni kell, hogy a termék oxigénnel telítődjön. Ebben a szakaszban sütőport is kell a tésztába tenni (egy teáskanál csúszda nélkül).

Amikor a tészta majdnem kész, adjunk hozzá négy evőkanál tehéntejet (frissnek kell lennie), három evőkanál növényi olajat és egy teáskanál vanillint, amelyek szokatlan aromát kölcsönöznek a kész terméknek.

Miután a tészta eléri a sűrű tejföl állagát, és teljesen homogénné válik, egy formába kell önteni, ahol az alma már található, és egyenletesen el kell osztani az egész síkon. Ha követi az almás charlotte receptjében leírt főzési technológiát, akkor körülbelül 40 percig kell sütni 180 fokos hőmérsékleten. Ha a termék kész, egy ideig a kikapcsolt sütőben kell tartani

Nagyon bolyhos ésropogós charlotte

A sütőben ilyen egyszerű recept szerint főzött almás charlotte hihetetlenül bolyhos lesz, és szép ropogós héja van. Egy ilyen pite elkészítéséhez négy csirketojást kell szétválasztania fehérjére és sárgájára. Ezt követően egy külön tálban verjük fel a tojásfehérjét, amíg nagyon sűrű habot nem kapunk. Amikor ez megtörténik, a masszát 10 percre hűtőbe kell tenni.

Eközben el kell kezdenünk a többi hozzávaló elkészítését. Egy tálban össze kell keverni a sárgáját egy pohár cukorral, és elkezdeni verni ezt a masszát. A kristályok feloldódása után egy pohár szitált lisztet kell hozzáadni a keverékhez, és fokozatosan hozzá kell önteni a kihűlt fehérjéket is. Miután a massza homogén, el kell kezdeni az alma előkészítését.

Ehhez vegyünk 4 közepes gyümölcsöt, vágjuk szeletekre, és a mag eltávolítása után óvatosan helyezzük egy vajjal kikent forma aljára. Ezután le kell önteni őket az elkészített tésztával és 40 percre a sütőbe tenni.

A sütési folyamat befejeztével ki kell venni a süteményt a sütőből, hagyni egy ideig hűlni, majd óvatosan megfordítani a formát és ki kell venni. Ezt az eljárást követően a forma aljára fektetett almák a termék tetejére kerülnek. A süteményt egy szép tálra kell helyezni a tálaláshoz és megszórni porcukorral.

Túrós charlotte: egy egyszerű recept

A puha túrós tésztából készült almás pite receptje meglehetősen egyszerű a konyhában, de ennek ellenéreegy ilyen termékkel meglepheti a háztartás minden tagját és teázásra meghívott vendégét.

A finom és levegős tészta elkészítéséhez vegyen be: 150 g vajat, és tegye vízfürdőbe melegítésre. Amikor a vaj felolvadt, fél pohár cukrot kell hozzáadni, valamint 300 g túrót. Egy ilyen édesség elkészítéséhez a legjobb, ha alacsony zsírtartalmú erjesztett tejterméket veszünk. Az egyesített hozzávalókat nagyon alaposan össze kell keverni, amíg homogén masszát nem kap, és egy kicsit félre kell tenni.

Most elkezdheti feldolgozni a fehérjéket és a sárgáját. Ehhez osszon öt tojást komponensekre, majd adjon hozzá fél pohár cukrot minden masszához. Ezután a tojásfehérjét és a sárgáját külön-külön felverjük. Amikor minden massza habbá válik, nagyon óvatosan kell beletenni a túrós masszába, és jól össze kell keverni. Ott is el kell küldenie egy fél pohár lisztet, valamint egy fél teáskanál szódát, néhány csepp ecettel oltva. Ezt követően a túrós tésztát kell gyúrni. Teljesen homogénnek kell lennie, és sűrű tejfölös állagúnak kell lennie.

Minden előkészület után öt savanykás ízű zöldalmát meg kell hámozni, szeletekre vágni és tepsibe tenni. Előtte meg kell kenni olvasztott vajjal vagy növényi olajjal. Öntse a tésztát a gyümölcsre, és egyenletesen oszlassa el a formán.

Ez az egyszerű almabor recepttúrós tésztából készült charlotte, 35 percig süthető normál 180 fokos hőmérsékleten.

Fűszeres cukormentes pite

Ez a termék-előkészítési technológia különösen azoknak fog tetszeni, akik olyan betegségekben szenvednek, amelyekben nem ajánlott cukrot fogyasztani. A sütőben süthető almás charlotte receptje (fotóval együtt) a fahéj használatát is tartalmazza, egy fűszer, amelytől a termék nagyon illatos lesz.

Tészta készítéséhez olvasszon fel 40 g vajat vízfürdőben. Amint ez megtörténik, öt evőkanál folyékony méhmézet kell bele önteni. Abban az esetben, ha a méhészeti termék sűrű konzisztenciájú, akkor olajjal együtt fürdőbe kell helyezni. A krémes mézes massza felhasználása után adjunk hozzá fél teáskanál fahéjat, 10 g tésztához való sütőport, három csirke tojást és egy pohár lisztet, amelyet először át kell szitálni. Az összes összetevőt simára kell keverni - a tészta kész.

Egy kis mennyiségű napraforgóolajjal kikent formába tegyük a kívánt mennyiségű kemény almát, meghámozzuk és közepes szeletekre vágjuk. Az elkészített tésztát rájuk öntjük. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Tejfölös pite

Mint tudják, a péksütemények, amelyek receptje szerint tejfölt használnak a tésztához, nagyon csodálatosak. Ez alól az itt kínált (fotós) recept szerinti almás charlotte sem kivétel.

A termék kíméletes tésztájának elkészítéséhez egy külön tálban keverjen fel négy evőkanál tejfölt egy pohár cukorral. Ott is fel kell önteni egy fél pohár kefirt (zsírtartalom 1 vagy 2,5%), és hozzá kell adni néhány csirke tojást is. Minden komponenst össze kell keverni, majd közvetlenül bele kell szitálni egy fél pohár lisztet, és ugyanannyi búzadarát önteni. Ezután az összes komponenst alaposan fel kell verni egy keverővel. Tegye félre a tésztát.

Amíg a tortalap befőtt, el kell kezdeni a gyümölcs elkészítését. Ehhez vágjunk szeletekre öt savanyú almát, távolítsuk el a magházukat, és fektessük szépen a tepsi aljára. Javasoljuk, hogy a formát előzetesen megkenje növényi olajjal vagy olvasztott vajjal. Az elkészített tésztát a gyümölcsre öntjük. Most a sütemény 35-40 percig süthető a sütőben.

Három hozzávalóból álló pite

Ez az almás charlotte recept nagyon gyorsan elkészíthető, mindössze három fő összetevőből: lisztből, tojásból és cukorból. Ezen kívül a sütéshez szükség lesz egy kivajazott formára és három almára, amit fel kell vágni és az aljára kell tenni.

Hogyan készítsünk pite tésztát? Ezt az almás charlotte receptet követve három tojást és egy pohár cukrot kell összekevernie egy tálban. A hozzávalókat mixerrel kell felverni.amíg sűrű hab nem képződik belőlük. A habverés folyamatának leállítása nélkül fokozatosan kell önteni egy pohár előre szitált lisztet is. Miután az összetevőket folyékony tejföl állagú homogén masszává hoztuk, a gyümölcsre kell önteni, és a teljes felületen egyenletesen elosztva fél órára a sütőbe küldeni.

Tejjel

Az itt megadott recept szerint a sütőben főzött almás charlotte nagyon buja és finom ízű. A legegyszerűbb hozzávalókból is elkészíthető.

A pite tésztájának elkészítéséhez vegyen 400 g lisztet, és szitálja át, hogy a kész pite nagyon puha legyen. Ezt követően össze kell keverni egy teáskanál száraz élesztővel és három evőkanál cukorral. Egy külön tálban felforrósítunk egy hiányos pohár tehéntejet, majd az élesztős liszthez öntjük. Most jól össze kell keverni a hozzávalókat, és hagyni kell hagyni, hogy a tészta egy kicsit „férjen” – ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.

A megadott idő letelte után adj hozzá a tésztához a többi hozzávalót is: 150 g margarint, négy tojássárgáját és fél teáskanál sót. A masszát ismét alaposan összegyúrjuk és egy órát állni kell.

A tészta forrázásának végére el kell kezdenie a gyümölcsfőzést. Ehhez vegyünk öt kemény almát, mossuk meg, távolítsuk el a közepét, majd vágjuk bármilyen módon (szeletekre, kockákra, karikákra).

Mielőtt kiterítené a tésztát, ki kell kennie a formát, amelyben a sütemény sütni fog. A fő masszát két részre kell osztani, és mindegyiket ki kell nyújtani. Az egyiket a forma aljára kell kirakni, majd az almát, a tetejére pedig mindent be kell vonni egy második réteggel. A termék tetejét megkenhetjük tojással, kis mennyiségű növényi olajjal kombinálva. Ebben a formában a süteményt 40-45 percre a sütőbe kell küldeni, 180 fokra előmelegítve.

A lassú tűzhelyben

Amint a legelején említettük, sokféleképpen készíthet pitét. Az egyik a multicookerben van. A megfelelő termék ilyen módon történő elkészítéséhez elő kell készíteni a tésztát.

Először is, egy külön tálban verj fel 3-4 tojást egy pohár cukorral és egy csipet sóval. Eleinte ezt lassú sebességgel kell megtenni, majd fokozatosan növelni kell őket gyorsabbra. Miután a massza habbá válik, adjunk hozzá egy teáskanál sütőport a tésztához, és fokozatosan adjunk hozzá egy pohár szitált lisztet. Most az edény tartalmát sűrű tejfölös állapotúra kell összegyúrni.

Ha kész a tészta, elő kell készítenünk az almát. Ehhez 3-4 gyümölcsöt kell venni, a felesleges részeket meghámozzuk, a héját meghagyva, majd kisebb darabokra vágjuk. Ezt követően az almát össze kell keverni a tésztával. Ha kész a teljes sütéshez való massza, öntsük egy vajjal kikent multicooker tálba, és kenjük el jól a gyümölcs teljes felületén.

A lassú tűzhelyen elkészített almás charlotte receptje szerint a terméket "Sütés" módban kell főzni egy órán keresztül. Mint ismeretes, továbbegyes készülékek hőmérsékleti feltételei kézzel állíthatók be. Ebben az esetben állítsa a jelzőt 30 fokra, és vegye figyelembe a 35-40 perces főzési időt.

Pite túrós tejjel

Nagyon finom és meglehetősen olcsó egy pite, melynek tésztája aludttejből készül. Elkészítéséhez fel kell verni néhány tojást egy mixerrel, és össze kell keverni egy pohár cukorral, amelyet először egy kávédarálóban lehet tovább őrölni. Amikor a massza sűrű habbá válik, adjunk hozzá egy pohár aludttejet vagy kefirt, és még egyszer homogenizáljuk az egészet.

Előszitált lisztet kell küldeni a tojásos-tejmasszához - pár pohárral. Fokozatosan kell bevezetni, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Ezután öntsön egy teáskanál szódát, néhány csepp ecettel meglocsolva, és keverővel újra alaposan felverje. Ezt az eljárást követően a tészta állagának sűrű tejfölre kell hasonlítania.

Ha a charlotte-alap előkészítése befejeződött, el kell kezdenie a töltelék elkészítését. Ehhez 3-4 kemény almát meghámozunk a magházától, és közepes méretű kockákra vágjuk. Ezt követően formába kell helyezni, amelyet először növényi olajjal (vagy olvasztott vajjal) kell megkenni. Öntse a tésztát az almára, egyenletesen terítse el az egész síkon.

A formát a tartalmával együtt a sütőbe kell helyezni, 180 fokra előmelegíteni, ésa pitét fél óráig.

A legtöbb kulináris szakértő azt javasolja, hogy finom bogyólekvárral, mézzel, csokikrémmel, sűrített tejjel vagy fagyl alttal együtt tálaljuk ezt a terméket – így az íze jobban kiderül.