Francia almás pite recept. Francia almás pite "Tart Tatin"

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A francia sütemények sokak szerint a legfinomabbak, kissé szeszélyesek, légiesek és finomak. Reggelire, ünnepi vacsorára desszertként vagy csak teára szolgálják fel. Elég csak elképzelni egy francia almás pitét, és a képzelet azonnal Párizs utcáira, egy hangulatos kávézó asztalához repít. Az ilyen desszertek a kulináris művészet csúcsát jelentik. Valószínűleg nincs olyan ember, aki ellenállna a friss pékáruk csodálatos illatának és finoman finom ízének. És nincs egyetlen francia sem, aki ne szeretné. A pékek számára a sütés igazi kreatív folyamat, olyan művészet, amelyen keresztül a szakma iránti szeretet kifejezésre jut.

De hogyan kell egyedül főzni egy francia almás pitét, méghozzá úgy, hogy ne különbözzen az eredetitől? Ezt ma megpróbáljuk kitalálni.

Francia Tarte Tatin

Ez az almás pite az egyik leghíresebb francia desszert. Önállóan főzve ízével és illatával tetszeni fog, rendkívüli örömet okoz. A desszert elég gyorsan és egyszerűen elkészül.

Hozzávalók: tíz evőkanál liszt, öt evőkanál cukor, kétszáz gramm vaj, egy tojás. Töltelékhez: három alma, egy lime, harminc gramm vermut. Mázhoz: két kanál baracklekvár, egy kanál cukor.

Elkészítés: A "Tarte Tatin" francia almás pite sütése előtt el kell távolítani a lime héját, és össze kell keverni egy kanál cukorral. A keveréket hagyjuk egy ideig, hogy a lé kialakuljon. A mészből levet préselnek ki, a gyümölcs asztalra ütögetése után vermutot adnak hozzá és összekeverik.

Tészta elkészítése

A tészta gyors elkészítéséhez konyhai robotgépet is használhat. Ebbe beletesszük a vajat és a kockákra vágott lisztet, összekeverjük és hozzáadjuk a cukrot. A tojásokat felverjük. Adjunk hozzá vermutot, és keverjük simára a tésztát. A konyhai robotgép jó segítség a konyhában, különösen, ha francia almás tortát kell készíteni "Tatin".

Mindez kézzel is reprodukálható, de akkor elég gyorsan kell dolgozni, hogy a vaj ne olvadjon el. A kész tésztát golyóba gyűjtjük, fóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük.

A töltelék elkészítése és a pite formázása

Emlékezzünk vissza, hogy „Tarte Tatin” francia almás pitével készülünk. Az almát megmossuk és kis szeletekre vágjuk, a magházát eltávolítjuk. Aegy tepsit sütőpapírral kirakunk, amit megszórunk liszttel, és kinyújtjuk rajta a tésztát. Az alma a külső szélétől kezd el terjedni, így kialakul a virág magja. A tetejére szórjuk az elkészített lime héját. A sütemény negyven percig sül.

Eközben a lekvárt és a cukrot összekeverjük, szitán átdörzsöljük. A lepényt kivesszük és megkenjük forrón elkészített keverékkel. A kész francia almás pite, amelynek receptjét áttekintettük, finom ízűnek bizonyul.

Almás pite

Egy ilyen desszert hétvégén is elkészíthető, a rokonok és barátok már nagyon várják a finom és illatos péksüteményeket.

Hozzávalók: száznegyven gramm liszt, hatvan gramm vaj, egy tojás, nyolc pohár tej, száz gramm cukor, egy kanál élesztő, csipet só, három alma. Morzsához: három csipet fahéj, hetven gramm liszt, negyven gramm vaj, hetven gramm barna cukor.

Elkészítés: A francia almás pite sütése előtt el kell készíteni a tésztát. Ehhez a vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, a sót és a lisztet csipetnyi szódával. Ezután felöntjük a tejjel élesztővel, és összegyúrjuk a tésztát. Előkészített formába kerül. Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és körben a tésztára kenjük.

Ezután elkészítjük a morzsát. Ehhez a lisztet összekeverjük fahéjjal, hozzáadjuk a vajat és a cukrot. Ezt a keveréket kézzel alaposan dörzsöljük, majd a gyümölcs tetejére helyezzük. Francia almás pite sültamelynek receptje nagyon egyszerű, a sütőben harmincöt percig.

almás pite mandulával

Hozzávalók: négy tojás, kétszáz gramm vaj, háromszázötven gramm liszt, kétszázötven gramm cukor, egy csomag sütőpor tésztához, egy csomag vanília, ötven gramm őrölt mandula, három alma, két evőkanál citromlé, porcukor.

Elkészítés: Ezt a francia almás pitét nagyon egyszerű elkészíteni. Ehhez apróra vágjuk az almát, meglocsoljuk citromlével, összekeverjük és egy kicsit állni hagyjuk. Közben a lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a vaníliát, a mandulát és a cukrot. A tojásokat fehéredésig verjük, és az olvasztott vajjal együtt a száraz keverékhez adjuk. Minden alaposan össze van keverve.

Tegye a tészta felét egy formába, tegye rá almát, és fedje be a tészta második felével. A sütést előmelegített sütőbe tesszük negyven percre.

A kész francia almás pitét lehűtjük, és porcukorral megszórjuk. Ez a desszert jól illik fagyl althoz és kávéhoz.

Felfordított almás pite

Hozzávalók: egy kilogramm alma, százhatvan gramm vaj, százharminc gramm porcukor, egy csomag vaníliás cukor, fahéj és dió ízlés szerint, kész omlós tészta.

Elkészítés: A francia almás pitét sütés előtt egy magas serpenyőt ki kell kenni vajjal, a tetejére porcukrot kell önteni, és tűzre kell tenni, hogy feloldódjon. Az almát meghámozzuk, felvágjuk éshalmozzuk a tetejére úgy, hogy teljesen fedjék a serpenyő felületét. Tíz percig melegítik, anélkül, hogy zavarnák, karamellizálódni. Ezután a serpenyőt betesszük a sütőbe tíz percre, majd az almához adjuk a fahéjat, vaníliát, diót.

A tésztát kinyújtjuk, és beborítjuk almával úgy, hogy túllépjen a formán. A széleit belül befűszerezzük, és a sütőben körülbelül tíz percig sütjük. Ezután a formát letakarjuk egy nagy tányérral, megfordítjuk, tíz percig állni hagyjuk, majd kivesszük. Kész a torta, és itthon eszünk francia almás pitét.

Pite almával és karamellel

Hozzávalók: hatszáz gramm savanyú alma, hat evőkanál vaj, két csésze cukor, két tojás, hetven gramm tejföl, fél kanál citromhéj, fél kanál vaníliakivonat, egy pohár liszt csúszdával, fél kanál sütőpor tésztához, porcukor.

Főzés. A francia karamell almás pitét a következőképpen készítjük: az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és citromlével meglocsoljuk. Kikent formába rakják ki. Egy pohár cukrot fél pohár vízbe teszünk, és addig forraljuk, amíg a keverék borostyánsárgává nem válik. Az almát leöntjük ezzel a karamellel.

A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a vaníliát és a héját. Ezután keverje össze a lisztet a sütőporral és a sóval, majd óvatosan keverje hozzá az olajos keveréket. A tésztát az almára kenjük, és negyven percig sütjük. A kész desszertet tizenöt percig hűtjük, és a töltelékkel egy nagy tálra terítjük. A tetejére szórjuk a cukrotporrá vágva teával tálaljuk.

Open Apple Pie

Ez a péksütemény tojás hozzáadása nélkül készül. Illatos és nagyon finom lesz.

Hozzávalók: kétszázötven gramm liszt, kétszáz gramm cukor, csipetnyi só, százhuszonöt gramm vaj, három édes alma, fél kanál fahéj.

Elkészítés: először elkészítjük a pite alapját. Ehhez csúszdába öntjük a lisztet, és hideg vajat aprítunk rá úgy, hogy apró darabok képződjenek. Száz gramm cukrot porrá őrölünk, a keverékbe öntjük és kézzel dörzsöljük. Ezután adjunk hozzá sót és három evőkanál vizet (tejet), és jól gyúrjuk össze a tésztát (hűvösnek kell lennie). Golyót formálunk belőle, műanyag zacskóba tesszük, fél órára hűtőbe tesszük.

Eközben az almát meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk. A tésztát kivesszük a hűtőszekrényből, és egy rétegre tekerjük, majd egy formába tesszük, és létrehozzuk a jövő pite alapját. Gyönyörű szegélyt készítenek az oldalakon.

A tésztát megszórjuk cukorral. Az almát három sorban (oldalról középre) helyezzük a tetejére. A cukrot és a fahéjat a gyümölcsre öntjük, a süteményt a sütőben fél óráig sütjük.

És végül

A francia péksütemények nagyon népszerűek az egész világon. Ez alól a francia almás pite sem kivétel. Ez a desszert nagyon gyengéd és illatos, mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik. Franciaországban egyetlen reggeli sem teljes sütés nélkül, illatos ropogós héjjal. Itt a desszertek készítésemagával ragadó kreativitás, amely örömet okoz, és a munkája és az emberek iránti szeretetben fejeződik ki.

Az ország konyháját mindig is a kulináris művészetek kiválóságának csúcsának tartották, és a tapaszt alt szakácsok egyfajta költők. A franciák a sallang szerelmesei, ezért válogatósak és körültekintően választják ki ételeik minőségi termékeit. Talán ezért is olyan szépek és finomak a francia péksütemények. Az almás pite nemcsak Franciaországban, hanem az egész világon az egyik legnépszerűbb desszert. Mind reggelire, mind különféle ünnepekre és ünnepekre készül. A gyerekek különösen szeretik ezt a desszertet, mivel nagyon finom. Kényeztesse háztartását ínyenc francia péksüteményekkel legalább hetente egyszer. Jó étvágyat!