2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Manuil Isaakovich Pevzner sok univerzális étrendi táblázatot dolgozott ki a huszadik század első felében. Az általa megfogalmazott terápiás táplálkozás alapelvei (cukorbetegek anyagcseréjének korrigálása, mérgezési tünetek enyhítése stb.) napjainkban is aktuálisak. A cikk elolvasása után biztosan egyetért azzal, hogy a Pevzner-diéta sokkal jobb módja az étrend beállításának, mint sok divatos egynapos diéta.
Hasznos áttanulmányozni a kezelési táblázatok listáját, hogy képet kapjunk az étrend normál kalóriatartalmáról és arról, hogyan lehet azt csökkenteni vagy növelni. A Pevzner-diéta nemcsak a túlsúlyos problémákon segíthet, hanem a gyomor-bélrendszer számos, kímélő étrendet igénylő betegségén is. Csalódhat a "varázstermékek" és a gyors ígéretek hiánya miatteredmények. De biztos lehetsz a gondosan kiegyensúlyozott étrendben.
Pevzner-diéta: alapelvek és alapvető posztulátumok
Manuil Isaakovich összesen 16 étrendi táblázatot dolgozott ki, köztük hipoallergén táblázatokat. Ezek közül hét különböző változatokat tartalmaz. Az első posztulátum: az élelmiszer "mennyiségét" a kalóriatartalom határozza meg, kilokalóriában számolva. A legtöbb legyengítő és újjáépülő betegség esetén az energiaszükségletet teljes mértékben étrenddel kell kielégíteni.
Ha alacsony kalóriatartalmú menüt kell használnia, ki kell számítania a lehetséges korlátozásokat attól függően, hogy a beteg milyen fokú elhízással rendelkezik. Sőt, úgy, hogy ne okozzon pszichológiai kényelmetlenséget és állandó éhségérzetet, ami elvonhatja az ember figyelmét a munkáról és a mindennapi ügyekről.
Ne kövess divatlapokat
A filiszterek véleménye számos termék (csiszolt rizs, tej, fehér kenyér stb.) „ártalmasságáról” nem veszi figyelembe, hogy ezek szükségesek lehetnek a durva rostok káros hatásának csökkentése érdekében. gyomor-bél traktus. Ez megfelelő vastagbélgyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás és számos bélbetegség esetén. A Pevzner-diéta nem választja szét az élelmiszereket „káros” és „hasznos” élelmiszerekre.
Célja leggyakrabban egy adott betegnek megfelelő menü kiválasztása, amelynek viszont ki kell elégítenie a szervezet objektív tápanyagszükségletét, függetlenül attól, hogy ez mennyireegy személy egészséges vagy beteg.
Egyéni étrendválasztás
A terápiás diéták Pevzner szerint egyáltalán nem univerzálisak. Egyszerűen lehetetlen olyan termékek listáját ajánlani, amelyek abszolút mindenki számára hasznosak. Például a vesebetegségben szenvedő betegeknek ki kell zárniuk a fehérjetartalmú ételeket. A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek pedig csökkenteniük kell zsírbevitelüket. Az ilyen korlátozásoknak azonban átmenetinek kell lenniük, és az exacerbációk időszakában kell megtörténniük. Hosszú távon nem megengedett a fehérje- vagy zsírmentes menü. Ezenkívül Pevsner nem dolgozott ki olyan alacsony szénhidráttartalmú diétákat, amelyek hasonlóak voltak az elmúlt években drasztikus fogyás céljából. Még egy ilyen betegség, például a cukorbetegség étrendje is magában foglalja a kenyér és a gabonafélék (csak alacsony glikémiás indexű) beiktatását. Meg kell jegyezni, hogy minden étrendi táblázat sok beteg megfigyelésein alapul, és az ajánlások klinikai vizsgálatok alapján készültek.
Ha követi ezeket a diétákat, ne feledje, hogy az öntevékenység (a női magazinok divatirányzatainak hatására) gyakran nem megfelelő a betartásuk során. Egy másik dolog az egyéni megközelítés, figyelembe véve az orvos ajánlásait vagy a kezelési rend követésének kényelmét. Az Egyesült Államokban a huszadik század 80-as éveiben bebizonyosodott, hogy az ember pszichológiai függősége az ízletes ételektől. Ezért az orvosával folytatott konzultációt követően hozzáadhat édesítőszereket étrendjéhez, vagy bármilyen módon módosíthatja a nagyon íztelen ételek elkészítését.
Pevzner-diéta 4
Minimálisra kell csökkenteni a bél irritációjátvegyi, termikus és mechanikai eszközökkel. Pevzner szerint a 4-es diéta szükséges a hasmenésben szenvedők számára (gyakran kínozzák a krónikus vastagbélgyulladásban és gyomor-bélhurutban szenvedő betegeket). Dizentéria esetén is javallott. Az étrendről: korlátozza a sót (majdnem teljesen), a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat - a fiziológiai norma alsó határáig. Távolítsa el az étrendből azokat az ételeket, amelyek serkentik az epeelválasztást, illetve azokat, amelyek erjedési folyamatokat okozhatnak a belekben. A májat irritáló anyagok nem megengedettek. Minden edényt meg kell párolni vagy főzni, majd le kell törölni. Gyenge húslevesek és nyálkás levesek, pürésített zöldség- vagy alacsony zsírtartalmú hússzeletek, búzalisztből készült (áztatott) keksz, alacsony zsírtartalmú hal, friss túró (nem savas és alacsony zsírtartalmú), vaj megengedett. A desszertek közül a fanyar bogyókból (áfonya, cseresznye) származó zselék megengedettek. Az ivástól - vadrózsa főzet. Kalóriatartalom - körülbelül 2 ezer kilokalória.
Kezelési táblázat a máj és a hasnyálmirigy működésének normalizálásához
A Pevzner szerint az 5. diétát (a menü figyelembe veszi az emésztőszervek fokozott sérülékenységét) a májbetegségek, vastagbélgyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás és epehólyag-gyulladás esetén a koleszterin-anyagcsere kiürítésének szükségessége figyelembevételével fejlesztették ki. Például reggelire - száraz keksz vagy keksz kefirrel (alacsony zsírtartalmú), fehérje omlett párolt zöldségekkel. Ebédre - pürésített leves és pörkölt savanyú káposztával. Délutáni snackhez - ehetetlen péksütemények túróval és gyenge teával vagy sült almával. Vacsorára főtt hal és zabpehely zselé.
Ajánlott:
16. számú diéta: táblázat, menü, vélemények
A Diet 16 kifejezetten gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára lett kifejlesztve. Gyomor- vagy nyombélfekély esetén javasolt. A krónikus vagy akut gastritisben szenvedőknek is figyelniük kell. A 16. számú táblázatot két hétig szigorúan be kell tartani. Ezután át kell térni egy másik energiaellátó rendszerre. Mindezt szakemberek felügyelete mellett kell elvégezni
9. táblázat, cukorbetegség diétája: heti menü
A cukorbetegség kezelése nem csak a gyógyszeres terápiáról szól. A megfelelően összeállított étrend is jelentős szerepet játszik. Van egy speciális diéta 9 cukorbetegek számára. Célja, hogy stabilizálja a páciens vércukorszintjét, megkapja az összes szükséges vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet
Diéta "9. táblázat" a cukorbetegség számára. Terápiás étrend "9. táblázat": táplálkozási jellemzők a 2-es típusú cukorbetegségben
A diabetes mellitus összetett betegség, amelyet egyre gyakrabban diagnosztizálnak. Ennek a betegségnek a fő problémája a jelentősen megemelkedett vércukorszint. A kezelés egyik legfontosabb szakasza a diéta. "9. táblázat" - a cukorbetegek étrendje
A diétaterápia terápiás táplálkozás. Alapelvek, jelentés és hatékonyság
A diétaterápia az az alap, amelyre az emberi egészség helyreállítása épül a legtöbb belső szerv és rendszer betegsége esetén. A gyomor, a vese, a máj, sőt az autoimmun betegségek is megfelelő táplálkozással kezelhetők. A test állapota és a betegség alapján az orvosnak minden alkalommal ki kell javítania. A kényelem érdekében a szakértők diétás táblázatokat dolgoztak ki
Terápiás diéta fekélyek és gyomorhurut kezelésére. Táplálkozási alapelvek, hasznos termékek listája, menü
A fekélyek és gyomorhurut diétája kulcsfontosságú eleme a gyomor-bél traktus ezen betegségeinek megfelelő kezelésének. A betegségek súlyosak, ezért annak, aki valamelyikkel szembesül, gondoskodnia kell nyálkahártyájának vegyszer- és mechanikai kíméletéről, valamint az anyagcserezavarok korrigálására kell összpontosítania. Sok árnyalat van, mindegyikről egy táplálkozási szakember mesél a páciensnek, de most ennek ellenére érdemes beszélni a diétaterápia alapelveiről
