Diéta "9. táblázat" a cukorbetegség számára. Terápiás étrend "9. táblázat": táplálkozási jellemzők a 2-es típusú cukorbetegségben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A diabetes mellitus összetett betegség, amelyet egyre gyakrabban diagnosztizálnak. Ennek a betegségnek a fő problémája a jelentősen megemelkedett vércukorszint. Az egészséges hasnyálmirigy egy speciális hormont - inzulint - termel, amely az élelmiszerből származó cukrok feldolgozásáért felelős. A glükóz a sejtek "üzemanyaga", amely biztosítja számukra a normális élethez szükséges energiát. Cukorbetegség esetén pedig a hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint, és a cukor a vérben marad.

A cukorbetegség típusai

Az orvosok a betegség két típusát különböztetik meg:

• 1-es típusú cukorbetegség vagy inzulinfüggő;
• 2-es típusú cukorbetegség vagy nem inzulinfüggő.

A betegségek kialakulásának okai különbözőek. Tehát az 1-es típusú cukorbetegség genetikai hajlam mellett fordul elő. Néha vírusfertőzés eredménye lehet.

A 2-es típusú cukorbetegség kialakulását kiváltó tényezők a következők:

• genetikai hajlam;
• elhízás;
• endokrinológiai betegségek;
• az agyalapi mirigy vagy a mellékvesekéreg patológiája;
• epekőbetegség;
• hipertónia;
• hasnyálmirigy daganatok.

Az orvosoknak sok olyan gyógyszer áll a rendelkezésére, amelyek csökkenthetik a vércukorszintet, de a klinikai táplálkozás is ugyanolyan fontos szerepet játszik. Ez a "9. táblázat" diéta a cukorbetegség számára. Különleges szerepet játszik az enyhe és közepesen súlyos betegségek kezelésében.

Terápiás diéta: Az alapok

A cukorbetegség "9. táblázata" diéta a következő szabályok betartására kötelezi a beteget:

• Az étkezésnek gyakorinak és rendszeresnek kell lennie. A nap folyamán legalább 5-ször kell ennie, és mindig ugyanabban az időben.
• Az adagoknak megközelítőleg ugyanannyi szénhidrátot kell tartalmazniuk, és ugyanakkora kalóriát kell tartalmazniuk.
• A 9-es számú étrend meglehetősen változatos, mivel sok olyan ételt tesz lehetővé, amelyek kevés cukrot tartalmaznak.
• A normál cukrot szorbittal, xilittel vagy más édesítőszerrel kell helyettesíteni.

A 9. diéta túlsúlyos cukorbetegek számára a következő ételeket tartalmazza a napi étrendben:

• káposzta (friss és savanyú káposzta);
• spenót;
• uborka;
• saláta;
• paradicsom;
• zöldborsó.

Ezek a termékek növelhetik a teltségérzetet, mivel a részétkezések adagjai meglehetősen kicsik.

Céljavítja a májműködést, a "9. táblázat" cukorbetegség diétájának tartalmaznia kell a túrót, zabpelyhet, szóját. Ugyanakkor korlátozni kell a húsból vagy halból készült húsleveseket, valamint a sült ételeket.

"9. táblázat" diéta: menü

Számos étrendi lehetőséget és receptet fejlesztettek ki az ilyen betegségben szenvedők számára. A 9-es diéta otthon is használható. Ehhez csak ismernie kell az engedélyezett és tiltott termékek listáját.

Engedélyezett élelmiszerek

A 9-es számú étrend a következő ételeket és élelmiszereket tartalmazhatja:

• Búza és rozskenyér, de a cipót ennek ellenére ki kell zárni, vagy minimálisra kell korlátozni.
• Zöldségleves alapú levesek.
• Hús- vagy halleves zöldséges levesek hetente legfeljebb kétszer szerepelhetnek az étlapon.
• Baromfi, marha-, borjú- és sovány sertéshús, nyúl, párolva vagy főtt.
• Hal. Minden alacsony zsírtartalmú fajta megengedett - sáfrányos tőkehal, süllő, tőkehal, ponty - főtt.
• Díszítésként olyan zöldségek használhatók, mint a káposzta, saláta, répa, retek, cukkini, uborka, burgonya, sült vagy főtt cékla.

• 

  Gabona, hüvelyesek és tészta megengedett, de a fogyasztást korlátozni kell.

• Tojás is szerepelhet az étlapon. A cukorbeteg diéta lehetővé teszi, hogy naponta egy pár tojást együnk omlett formájában, puhára főzve vagy egy étkezés részeként.
• Édességek, bogyók és gyümölcsök - csak a megfigyelő engedélyévelorvos. De a savanyú gyümölcsök, például a narancs, citrom, ribizli frissen és befőttként is használhatók.
• Tej és tejtermékek. Joghurt, kefir vagy szokásos tej - körülbelül 500 ml. Túró – friss és túrós vagy rakott ételek egyaránt.
• A tejszín, a sajt és a tejföl fogyasztását korlátozni kell.
• Zöldséglevesen főtt enyhe szószok, paradicsompüré vagy tej hozzáadásával megengedettek.
• A cukorbetegség "9. táblázata" diéta lehetővé teszi vinaigrette és zöldségsaláták használatát.
• Italokból - tejes tea, gyenge kávé, savanyú gyümölcslevek.
• Vaj és növényi olaj – legfeljebb 40 gramm naponta.

Az étrend gazdagítása esszenciális vitaminokkal segít az élesztőben (sör vagy pékáru), csipkebogyó-főzet.

Tiltott élelmiszerek

A 9. diéta a következő élelmiszerek teljes elhagyását írja elő:

• Bármilyen édesség, beleértve a lekvárt és a mézet, valamint az édességeket és a muffinokat.
• Sertés- és birkassír.
• Fűszeres, füstölt, sós és fűszeres ételek, valamint bors és mustár.
• Alkohol.
• Masola, szőlő és banán.

Hozzávetőleges napi étrend diéta betartása közben

A nap folyamán 150 gramm búza és 250 gramm rozskenyér megengedett.

Ha a 9. diéta hozzá van rendelve, a napi menü a következő ételeket tartalmazhatja:

• Reggelire - hajdina zabkása, húspástétom, tejes tea éskenyér és vaj.
• Ebédszünetben ehetsz túrót, ihatsz egy pohár joghurtot. Kenyér, vaj és tea is megengedett.
• Ebéd (munka után): leves zöldségekkel, főtt hús burgonyával, alma.
• Vacsora: sárgarépa szelet túróval vagy hal főtt káposztával és teával.
• Igyál egy pohár joghurtot este.

Receptek

Ha belegondolsz, az étrend sok olyan ételt kizár, amelyet az emberek szeretnek, de megfelelő megközelítéssel meglepően ízletes és változatos lehet. Számos nem szabványos receptet választottunk ki, amelyek teljes mértékben megfelelnek a táplálkozási szakértők követelményeinek.

Halászpástétom

Könnyen elkészíthető étel. Szükséged lesz főtt sovány halfilére és sárgarépára. A zöldséget kockákra vágjuk, és olajon megpároljuk. Amikor a sárgarépa megpuhult, keverje össze a halfilével és alaposan keverje össze. Tálalás előtt enyhén sózzuk és adjunk hozzá egy kevés vajat.

Hússajt

Szokatlan, ízletes és kielégítő. Meg kell főzni egy kis húst. A rizst ragacsos zabkává kell főzni. Ezután a húsdarálón áthaladt húst és kását alaposan összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Hűtve tálaljuk.

Parasztleves

Először is felforraljuk az alacsony zsírtartalmú húslevest. Ezután a következő zöldségeket adjuk hozzá: apróra vágott fehér káposzta, sült sárgarépa és fehérrépa. Tálaláskor szórjuk meg a levest fűszernövényekkel, és tegyünk tányérba kockákra vagy szeletekre vágott friss paradicsomot.

Zöldségleves hozzáadásávalgyöngy árpa

A diétás leves újabb változata. Az árpát előre beáztatjuk. A leves alapjául zöldség- vagy csirkehúslevest használhatunk. Körülbelül 10 perccel a gabonapelyhek elkészítése előtt burgonyát, sülteket (hagymát és sárgarépát) adunk a leveshez. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Répás-almás húsgombóc

Szükséged lesz sárgarépára, almára, tejre, tojásra és búzadarára. Először engedje át a sárgarépát egy húsdarálón vagy rácson. Az almát apróra vágjuk. Ezután öntsön tejet a sárgarépába, és adjon hozzá búzadarát a keverékhez. Alaposan keverjük össze, és állandó keverés mellett forraljuk körülbelül 10 percig. A kihűlt masszához adjunk egy almát és egy tojást. Só ízlés szerint. Ezután szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk. A húsgombócokat leöntjük szósszal, és rövid időre betesszük a sütőbe.

Apple Sambuk

Szükséged lesz almára, cukorhelyettesítőre és tojásfehérjére. Az almáról kivesszük a magházat, és a sütőben megsütjük. A lehűtött gyümölcsöt szitán töröljük át. Pépet kell kapnia, amibe cukorpótlót és fehérjéket kell adni. A masszát addig verjük, amíg hab nem jelenik meg a felületén. Ezt követően hígított zselatint adunk az alma-fehérje keverékhez, és formákba öntjük. Elkészült egy finom és egészséges desszert.

Amint látja, a 9-es számú diéta nem csak egészséges, de nagyon finom is lehet. Csak a megengedett terméklista alapján kell elkészítenie saját napi menüjét, és ne felejtse el felkeresni orvosát. Maradj egészséges!