Hogyan kell kiolvasztani a garnélarákokat, hogy megőrizzék ízüket és jótékony hatásukat?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A garnélarákot leggyakrabban fagyasztva árulják a halboltok és szupermarketek polcain. De az ilyen tenger gyümölcsei hasznossága nem kevesebb, mint a friss. Ezenkívül gyakran már megtisztítják, néha megfőzik, ami nagyban megkönnyíti az elkészítést. A garnélarákot ki kell olvasztani? Hogyan kell helyesen csinálni. Ezeket a kérdéseket a cikk későbbi részében fogjuk megvizsgálni.

A garnélarák előnyei

Mielőtt a fagyasztott garnélarák kiolvasztásával foglalkoznánk, ismerkedjünk meg ezeknek a tengeri rákféléknek az előnyeivel:

• a garnélarák gyakorlatilag zsír- és szénhidrátmentes;
• hasznos vitaminokat tartalmaznak - E, A, D, B 1, B 2;
• mikroelemek: cink, vas, jód, kálium, magnézium.

Ezek az összetevők tökéletesen pótolják a szervezet számára szükséges anyagokat. Felhívjuk figyelmét, hogy a garnélarák romlandó termék, ezért megfelelően fel kell olvasztani.

Kell egyáltalán kiolvasztani a garnélarákot?

Ma sok vita folyik ebben a témában, és még mindig nincs konszenzus. Mindkét lehetőségnek megvan a létjogosultsága, így mindenkinek magának kell eldöntenie, hogyan cselekszik. Tehát térjünk rá a garnélarák megfelelő kiolvasztásának módjainak elemzésére.

Első módszer – a hűtőben

Ezt tartják a leghatékonyabbnak. Fontolja meg, hogyan kell ilyen módon kiolvasztani a garnélarákot. Előzetesen ki kell venni őket a fagyasztóból, át kell tenni a tartalmát egy mély tálba, majd szorosan le kell fedni, és 8 órán át a hűtőszekrényben pihenni. Ez a módszer nem a leggyorsabb, de a garnélarák ízletes és egészséges.

Második módszer – a konyhában

Fontolja meg a garnélarák kiolvasztásának második módját. Jó eredménynek bizonyul, mivel ezt szobahőmérsékleten kell elvégezni. Ebben az esetben a garnélarák összes előnyös tulajdonsága megmarad. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a termék kevésbé lesz illatos.

A harmadik módszer a mikrohullámú sütőben használható

Gondoljuk át, hogyan lehet gyorsan kiolvasztani a garnélarákot. Ebben az esetben használhat mikrohullámú sütőt. Természetesen ez a lehetőség nem a legjobb, mivel a garnélarák íztulajdonságai azonnal megváltoznak - kiszáradnak és elveszítik ízüket.

Negyedik módszer – vízben

A garnélarák kiolvasztásának ez a módszere kiváló, mivel jó eredményt ad. Minden, amire szüksége van, alatta vankéz. Tehát a garnélarákot jó sűrűségű műanyag zacskóba kell önteni, cérnával megkötni, hogy ne kerüljön víz, majd elő kell venni egy serpenyőt, felönteni hideg vízzel és leengedni a zacskót.

Meddig kell így kiolvasztani a garnélarákot? Általában 30 perc elegendő ahhoz, hogy teljesen felolvadjanak, megőrizzék frissességét és aromáját.

Sokan érdeklődnek a főtt garnélarák kiolvasztása iránt. Ez a következő módok bármelyikével megtehető.

Gyakori hibák a garnélarák szerelmesei számára

A türelmetlen ínyencek gyakran úgy próbálják kiolvasztani a tenger gyümölcseit, hogy forró vízbe merítik. Ebben az esetben, mint a mikrohullámú sütőben, a garnélarák elveszíti előnyös tulajdonságait, aromáját és ízét, száraz és íztelen lesz. Ha marad néhány garnéla, amelyet nem használt, az újrafagyasztás itt nem elfogadható. Főleg, ha ezek a tenger gyümölcsei nagyok.

Kétféle garnélarák létezik: frissen fagyasztott és főtt-fagyasztott. Az elsőt élő garnélarákkal fagyasztották le. Színük szürke. A második fajta pedig már főtt volt lefagyasztva, így a színük természetesen rózsaszín.

Hogyan határozható meg a garnélarák frissessége

Ne felejtse el, hogy az íz és a hasznos tulajdonságok a tárolás körülményeitől függenek.

Először is meg kell győződnie arról, hogy a termék friss, és a következőkre kell figyelnie:

• a héj és a fej ne legyen szürke vagy sárga;
• göndör farka legyen;
• friss illat;
• színes egyenruha.

Vásárláskor szüksége vanfigyeljen a tenger gyümölcsei szerkezetére. Gyakran vannak olyan csomagok, amelyekben a garnélarák nem egész, ami rossz minőséget jelez. Egy másik pont, amire figyelni kell. Fordítsa meg néhányszor a garnélarákcsomagot. Ha öntjük és elválasztjuk egymástól, akkor megvan az első frissességük. Ha összeragadtak, akkor egynél több fagynak voltak kitéve.

Hogyan tároljuk a garnélarákot

Megosztunk néhány tippet a garnélarák tárolásának módjáról és feltételeiről.

• Ha inkább friss garnélarákot vásárol, akkor legfeljebb 3 napig tárolja a hűtőszekrényben.
• Fagyasztás előtt próbálja meg fóliába csomagolni őket. Így a termék tovább tart (kb. 3 hónap). Ha több idő telik el, a garnélarák szinte íztelenné válik.
• Annak érdekében, hogy a garnélarák ne veszítse el az ízét, tartsa a hűtőszekrény hőmérsékletét 3-9 fok között.
• Mivel a garnélarák elveszíti ízét a folyadékvesztés miatt, nedvesen kell tartani.
• Szobahőmérsékleten a garnélarák eltarthatósága észrevehetően lecsökken, és 2-4 óra – ez a fagyasztott garnélarákra vonatkozik. Ha megsült, hűtőben 3 napig eláll. Ebben az esetben alkalmazhat néhány trükköt, hogy ne veszítse el ízét és illatát. A garnélarákot papírban, élelmiszertől távol kell tárolni.

Szóval, megvizsgáltuk, hogyan kell kiolvasztani a garnélarákot. Reméljük, hogy ezek a tippek segítenek a helyes megoldásban, hogy ízletesek és egészségesek maradjanak.

Most egyszerű főzési recepteket szeretnék megosztaniezek a tenger gyümölcsei. Sokan felteszik a kérdést: meddig főznek a garnélarák? Sokan úgy gondolják, hogy 3 perc elegendő ahhoz, hogy a hámozott tenger gyümölcsei teljesen megfőjenek, és ne veszítsék el ízüket, és 5 perc a hámozatlan garnélarákhoz.

Hogyan főzzünk garnélarákot?

A garnélarák edényben történő főzésének legegyszerűbb módja. Ehhez szüksége lesz:

• 1 kg garnélarák;
• 3 liter víz;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

Töltsön vizet egy edénybe, és várja meg, amíg felforr. Adjunk hozzá sót, és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Veszünk egy csomag tenger gyümölcseit. A garnélarák kiolvasztásának módját fentebb leírtuk. Adjuk hozzá őket sós vízhez. Főzzük 4 percig, ne tovább.

szószban pároljuk

Ez a recept már hámozott garnélarákhoz megfelelő. Be kell venni:

• 500 g hámozott garnélarák;
• 1 evőkanál egy kanál olívaolaj;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• 100 ml víz.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy edényt, melegítsük fel, adjunk hozzá növényi olajat.
2. Eközben a hagymát és a fokhagymagerezdeket félbevágjuk, és forró olajos edénybe küldjük, kicsit megpirítjuk.
3. Küldje el a garnélarákot a hagymás átfőtt fokhagymára, öntsön fel mindent vízzel. Forralja fel és főzze körülbelül 4 percig.
4. Nem nyitjuk ki a fedelet, és hagyjuk még egy kicsit főzni.
5. E főzési elv szerint a garnélarák nagyon lágy és illatos.

Lusta garnélarákgőzhajó

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg garnélarák, hámozott;
• 2 liter víz;
• 1 evőkanál egy kanál olívaolaj;
• 12 kapormag;
• citrom - 1 db;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Töltsön vizet a dupla bojlerbe, terítse el a garnélarákot, sót.
2. facsard ki a citrom levét, és add hozzá az olajat.
3. Körülbelül 15 percig főzzük, a gőzölő típusától függően.

Sütőben sült garnélarák

Hozzávalók:

• 700 g hámozott garnélarák;
• 2 evőkanál. kanál olívaolaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• fél citrom;
• petrezselyem ág;
• só, bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Kikenjünk ki egy tepsit olívaolajjal, és tegyünk rá egy réteg garnélarákot.
2. Szósz készítés. Kifacsarjuk a citrom levét, sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra.
3. Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül 8-10 percig. Vegyük ki a megsült garnélarákot, hagyjuk kissé kihűlni, és szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Ez egy alacsony kalóriatartalmú étel, azoknak alkalmas, akik figyelik az alakjukat.

Néhány tipp

Ne főzzük sokáig a garnélarákot, mert gumiszerűek lesznek és nem ízletesek, miközben elveszítik hasznos tulajdonságaikat.

A több íz érdekében főzés közben adhat hozzá babérlevelet, szegfűszeget, fekete borsot.

A garnélarák készenlétét jelzi majd, hogy azoklebegni és megváltoztatni a héj színét. Jobb, ha megfigyeljük a víz arányát 1:2.

Befejezésül azt szeretném mondani, hogy tippjeink hasznosak lesznek a garnélarák kiolvasztásakor. Ha rendszeresen főz ebből a tenger gyümölcséből, akkor a levükben található jótékony anyagok segítenek megbirkózni az emberi szervezet olyan problémájával, mint a magas vérnyomás, és csökkentik a stresszt.