Hogyan lehet gyorsan kiolvasztani a csirkét mikrohullámú sütő nélkül: módszerek és tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fagyasztott csirke a legnépszerűbb készétel. Minden hostess mindig a hűtőszekrényben tart egy-két tetemet, hogy egy nap sietve finom vacsorát főzzön. És persze előbb-utóbb szembesülnek egy problémával. A csirke teljesen lefagyott, este van az udvaron, sürgősen vacsora kell. Hogyan lehet gyorsan kiolvasztani a csirkét mikrohullámú sütő nélkül, gondoljuk át együtt.

Probléma és megoldás

Elvileg a hús gyors kiolvasztása nem jelent nagy problémát. De hogyan kell helyesen csinálni? Lehetséges-e garantálni, hogy a madár kiolvasztás után megőrzi minden tulajdonságát? A fagyasztóban a húsban lévő összes víz jéggé válik. És ha ezek a kristályok gyorsan elolvadnak? Amint látja, sok a kérdés. Természetesen a klasszikus kánonokból ítélve este ki kell venni a húst a fagyasztóból. Kezdjük a profi szakácsok ajánlásával.

A klasszikus módszer

SemA terméket semmilyen körülmények között nem szabad hőhatásnak kitenni. A csirkét a hűtőszekrény alján határozzuk meg, és ebben a formában hagyjuk reggelig. Általában ekkorra már teljesen fel lehet vágni. Számos egyéb szempontot is figyelembe kell venni.

• Miután a csirke kivett a fagyasztóból, távolítsa el a fóliát.
• Tedd a hűtőszekrény alsó polcára.

A meglehetősen alacsony hőmérséklet elősegíti a lassú leolvasztást. A hús szerkezete nem sérül, a csirke úgy fog kinézni, mint a pultról. Egy éjszakán át a saját levében állva pedig természetes illatú lesz. Az eredményt sikerült elérni, és a hús a lehető legnagyobb mértékben megőrizte előnyös tulajdonságait. Mi van, ha nincs idő várni? Hogyan lehet gyorsan kiolvasztani a csirkét mikrohullámú sütő nélkül? Számos megoldás létezik erre a problémára.

Gyorsítva

Nem mindig lehet 8-10 órát várni. A kép gyakran a következő. Kora reggel a háziasszonynak eszébe jut, hogy vacsorát kell főznie csirkehúsból, amely még nem hagyta el a fagyasztót. Vagyis előtte nem egy éjszaka, hanem szó szerint néhány óra. Ebben az esetben a technológia változatlan marad, de a hűtőszekrény alsó polca helyett konyhai aszt alt kell választani.

Ha tovább szeretné gyorsítani a leolvasztási folyamatot, akkor hajtson végre néhány vágást a hasított test teljes felületén. Minél több van belőlük és minél hosszabbak, annál több meleg levegő jut a csirkehúshoz. Ha egy egyszerű, de nem a leggyorsabb utat keresel, akkor figyelj rá. Az egyetlen negatívum az, hogy a vágások ronthatják a madár kinézetét, ha erre készülsütés.

Leolvasztás hideg vízben

Folyamatosan keressük a legjobb módot a csirke gyors, mikrohullámú sütő nélküli kiolvasztására. Ha kevés az idő, de van még pár óra, akkor a következő módszert használhatja.

• Vedd ki a madarat a fagyasztóból.
• Töltsön hideg vizet egy nagy fazékba, és engedje le bele a hasított testet, hogy a víz teljesen ellepje.
• Körülbelül két óra elteltével elkezdheti a főzést.

De a nagyon gyors leolvasztás továbbra sem működik. Vagyis ezt a módszert kell használnia, ha van még pár óra. Ebben az esetben a madarat műanyag fóliában kell hagyni. Ekkor a hús nem telítődik vízzel, és teljesen megőrzi ízét.

Konyhai kisegítő, multicooker

Bármilyen helyzetben segít a háziasszonyoknak. Segítségével a főzés könnyű és nyugodt lesz. Ha válaszra van szüksége arra a kérdésre, hogyan lehet gyorsan kiolvasztani a csirkét mikrohullámú sütő nélkül, akkor feltételezheti, hogy már megkapta.

• Vegye vissza a tetemet.
• Tedd az állványra.
• Telepítse a megfelelő programot, és várjon 10 percet.

Valóban, nagyon kényelmes és gyors módszer. Ha a csirke nem egész, hanem darabokban, akkor a folyamat még gyorsabban megy végbe. Az elsődleges feldolgozás miatt nem kell a lehető legnagyobb mértékben felgyorsítani a főzést. Ha a hús részben megsült, elveszti lédússágát. Ezért a főtt étel minősége elveszti varázsát. Ha kipróbáltad a csirkét egy partin, de otthon vannem olyan jó ízű, lehetséges, hogy elköveti ezt a hibát.

A sütő segít

Ez az egység szinte minden háziasszonynál elérhető. A csirke kiolvasztása a legkevesebb, amiben segíthet. De van itt néhány árnyalat. Ha egy hasított testet készít fel a későbbi kicsontozásra, akkor a lehető legkíméletesebben és óvatosabban kezelje. Süsd túl a sütőben, és belül megsül, kívül pedig kiszárad.

• Tegyen egy fadeszkát egy tepsire, és tegyen rá egy üveget.
• Helyezze a csirkét az üveg tetejére, és küldje el a szerkezetet a sütőbe.
• 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 5-10 percig ki kell bírnia a hasított testet.

A madár minden oldalról tökéletesen kezelhető hővel, és nem ég meg. De követni kell az időt. Ez azt jelenti, hogy kétpercenként ellenőrizze a madarat, és amint megpuhul, azonnal hagyja abba a melegítést, és folytassa a tetem levágásával.

Gőzös használata

Mivel bármikor szükség lehet a csirke gyors otthoni kiolvasztására, érdemes minden módot megvizsgálni. Szinte minden háziasszonynak van dupla kazánja. Némelyikük régi alumínium. Másoknak modern, időzítőkkel. De ez nem játszik különösebb szerepet. A lényeg az, hogy tökéletesen tudják, hogyan kell kiolvasztani a húst. Amire szüksége van:

• Vegye ki a csirkét a csomagolásból, és tegye a gőzkosárba.
• Tegye a legfelső szintre. Az Ön feladata nem a főzés, hanem a kiolvasztás.
• Töltsön a minimális mennyiségű vizet a tartályba. Azaz a tál térfogatának körülbelül 1/4-e.
• A kézi fűtés funkció kiválasztása, ha egy modern gőzösről beszélünk.
• Az időt manuálisan állíthatja be. De még ebben az esetben is fennáll annak a veszélye, hogy kissé leforrázza a húst. Mennyi ideig kell kiolvasztani a csirkét? Minden a méretétől és súlyától függ. Automatikus módban általában 8 perc van kiválasztva.

És ha van kéznél légrács

Úgy tűnik, hogy ez az egység egyáltalán nem alkalmas ilyen problémák megoldására. Tedd a csirkét a serpenyőbe - és ugyanígy azonnal megsül a tetején. De nem, egy légfrissítőben vészhelyzetben valóban elkészítheti a húst a főzéshez.

• Helyezze a madarat a sütőhüvelybe. Ez egyenletesen osztja el a hőt.
• Állítsa be a hőmérsékletet 50 fok körül.
• Állítson be egy időzítőt 6 percre. Ebben az esetben a légfrissítő fedelének kissé nyitva kell lennie.

A módszer valóban nagyon kényelmes. De ne feledje, hogy a magas hőmérséklet hatására a puha hús elveszíti tulajdonságait, kevésbé lédús. Egy étteremben a séf soha nem folyamodik gyors leolvasztási módszerhez. Ellenkező esetben csökkenhet az elégedett ügyfelek száma.

Vészhelyzeti módszer

Ha egyáltalán nincs idő, engedményeket kell tennie. Persze jó, ha minden a technológia szerint történik. De ha hazatért, ahol egy éhes család vár rád, és senki sem sejtette, hogy kiveszi a csirkét, akkor a kérdés máris pontatlan. hogyangyorsan kiolvasztani egy egész csirkét? Forró vízbe meríteni.

Rögtön megjegyezzük, hogy a szakértők nem javasolják ennek a módszernek a használatát. Forró vízbe merítve a húsdarab felső rétegeiben fehérjealvadás megy végbe. Hogy használja-e ezt a módszert, azt mindenki maga dönti el.

• Hagyja a hasított testet egy műanyag zacskóban.
• Töltsön forró vizet egy serpenyőbe, és tegye bele a csirkét.
• Ahogy a víz lehűl, melegebbre kell cserélni.
• 10 perc elteltével a hasított test eltávolítható és elkezdhető a vágás.

Ennek a módszernek sok hátránya van. Sok csirkerecept hangsúlyozza, hogy a hasított testet előzetesen fel kell olvasztani. És ez nem meglepő, mert a fent tárgy alt módszerrel a hús száraznak és keménynek bizonyul. Ne felejtse el, hogy a leolvasztási eljárást nem ismételheti meg többször, függetlenül az alkalmazott módszertől. Ebben az esetben nem fog ízletes és puha húst kapni.

Mit lehet csirkéből főzni

Csirkereceptek minden háziasszony szakácskönyvében megtalálhatók. A zsenge hús nagyon gyorsan megsül, és jól passzol sajtokhoz, zöldségekhez, rizzhez és bármilyen más gabonaféléhez. A legnépszerűbb lehetőségek:

• Tésztaleves.
• Egészben sült csirke tepsiben.
• Tekercs csirkemell vagy comb sajttal vagy más töltelékkel.
• Sült csirkecomb serpenyőben.
• Tejfölben sült mell.

A lista végtelen. De úgy, hogy mindezek az ételektökéletesnek bizonyult, tudnia kell, hogyan kell megfelelően kiolvasztani a csirkét. Ebből nőnek ki a kezdő háziasszonyok kudarcai. Idővel nyernek, de minőségben veszítenek. Ma már elég sok módszert mérlegeltünk, amelyek mindegyike jó a maga módján. Kiválaszthatja azt, amelyik kényelmesebb egy adott helyzetben.

Következtetés helyett

Szóval, ha a helyes leolvasztásról beszélünk, akkor itt nem lehet kapkodni. A húsnak minimum pozitív hőmérsékleten kell lennie. Ugyanakkor annyi időt kell adni neki, amennyire szüksége van. Csak akkor őrzi meg minden tulajdonságát. Ha tökéletes madarat szeretne elkészíteni, kövesse ezt az ajánlást.