Hogyan készítsünk péksüteményeket sütő nélkül: receptek és tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A házi készítésű sütemények sütőből terjedő aromája kényelmet és különleges hangulatot teremt a házban. És milyen sokféle finom recept létezik! Szeretnék mindent egyszerre kipróbálni. Néha az idő hiánya vagy néhány tengerentúli alapanyag hiánya megáll. És néha a legnagyobb akadályt a sütő hiánya jelenti. Hogyan lehet ilyenkor? Valóban fel kell adnod a gondolatot: kényeztesd szeretteidet zsenge és finom, szeretettel készült péksüteményekkel? Természetesen nem! Nem kell elkeseredni, még akkor sem, ha még nincs sütőd. Vannak más módok is a sütemények sütésére sütő nélkül.

Sütőserpenyő

Vegyünk például egy serpenyőt. Dédnagyanyáink, nagyanyáink, édesanyáink aktívan alkalmazták ezt a módszert. Miért vagyunk rosszabbak? A serpenyőben sütés semmivel sem bonyolultabb, mint amit sütőben megsüthetnél. Csak a pitékre kell emlékeznikülönféle töltelékeket, palacsintákat vagy palacsintákat, és azonnal kiderül, hogy a serpenyő minden háziasszony nélkülözhetetlen dolog. Ő univerzális. Nem csak zöldségeket és húsokat, hanem különféle liszttermékeket is főzhetsz benne.

A serpenyőben, sütő nélkül sütés nem ér véget palacsintával és palacsintával. Egy jó serpenyő segítségével akár hihetetlenül finom süteményt is süthetünk. Ha Ön és családja nem szereti az édes desszerteket, akkor készíthet pizzát: szinte mindenki szereti. Süsd meg ezt az egyszerű, sütő nélküli pitét, és családja többet kér.

Multicooker - asszisztens háziasszony

Ez az eszköz évről évre egyre nagyobb népszerűségre tesz szert. És egyre gyakrabban fiatal és tapaszt altabb háziasszonyok próbálják használni ezt a csodálatos serpenyőt sütéshez. A főzési technológia jelentősen leegyszerűsödik, ha a háziasszony a "Sütés" módot használja a lassú tűzhelyen. Rengeteg egyszerű, szerény és egyszerű recept létezik minden alkalomra. Bár egy ilyen csodaeszközzel minden háziasszony, még a kulináris ügyekben legtapasztalatlanabb is, szakácssá válhat. Mégis, a pitét sietve lassú tűzhelyben sütni valóban könnyebb, mint valaha. De még bonyolultabb receptek nem igényelnek különleges ismereteket és cselekvéseket. És hány dicsérő véleményt fog kapni!

Kezdjük el a receptek tanulmányozását

Lássunk az üzlethez, és nézzük meg az egyszerű és finom sütési recepteket sütő nélkül. Először a saját konyhánkban fogunk teszteket végezni és kulináris készségeinket csiszolni. Nem kell aggódnod, havalami valahol nem lesz olyan szép, mint amire a saját terveidben számítottál.

Ne feledje, mindenhez idő kell. Ez a szabály még az egyszerű, sütő nélküli sütési receptekre is vonatkozik. Ez elég sok időt vesz igénybe, és kulináris remekei nemcsak csodálatos ízükkel, hanem elbűvölő megjelenésükkel is megnyerik a szíveket.

Charlotte

Készítse elő a szükséges termékkészletet. Ez a charlotte a sütő nélküli (serpenyőben) sovány sütés kategóriájába tartozik. Az összetevők egyszerűek és megfizethetőek, az íze pedig hihetetlen!

Hozzávalók:

• csirke tojás - 4 db;
• cukor - fél pohár;
• liszt - 1 csésze;
• közepes alma;
• fahéj ízlés szerint.

Készítsen finomságot

Ez a serpenyő gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Először mossa meg az almát, és szárítsa meg tiszta törülközővel. A tojásokat a cukorral egy mély tálban közepes légbuborékokig verjük. Ehhez használhatunk mixert vagy habverőt. Most kis adag lisztet vezetünk be. Ne felejtse el összekeverni a masszát. Az utolsó lépés az alma hozzáadása lesz: vágja apró darabokra.

Kenje meg bőségesen a serpenyőt növényi olajjal, és öntse bele az egész masszát. A tetejét megszórjuk fahéjjal. Nagyon alacsony hőmérsékletre (vagy alacsony hőfokra) kapcsoljuk be a tűzhelyet, és fedjük le a leendő tortát. Ily módon az almás charlotte elkészítése harminc percig tart.

Néha érdemes összeszedni a felgyülemlett kondenzvizet a fedőről, hogy ne pároljon túl a tortánk. Kövesse ezt a pékségetsütő használata nélkül: előfordulhat, hogy a tortát a másik oldalára kell fordítania, ha nem tetszik, ahogyan kinéz.

Pizza serpenyőben

Ez a sütő nélküli gyorssütés még azok számára is nagyszerű, akik nem szeretnek főzni. A pizzasütés e recept szerint teljesen egyszerű és nagyon kevés időt vesz igénybe. Ha mindig sietsz valahova, akkor ez a serpenyőben sült pizza remek választás.

Szükséges hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• tejföl - 4 evőkanál;
• liszt - kilenc evőkanál;
• majonéz - 3 evőkanál.

Töltés:

• kolbász, kolbász vagy sonka - 150 gramm;
• egy kis hagymahagyma;
• kemény sajt - 250 gramm;
• paradicsom - 2 db;
• paradicsomszósz - 4 evőkanál.

Főzési mód

Hogyan készítsd el lépésről lépésre ezt a péksüteményt sütő nélkül egy serpenyőben:

1. Teszttel kezdve. Végül a tejföl konzisztenciájának kell lennie. Egy mély tálban habverővel felverjük a tojást, a majonézt és a tejfölt. Megszórhatjuk egy csipet sóval. Habverővel addig keverjük, amíg a massza egyenletesebb lesz. Egy kis lisztet adunk hozzá, és tovább keverjük.
2. Bőségesen kikenünk egy vastag fenekű serpenyőt növényi olajjal, és beleöntjük a kapott tésztát.
3. A paradicsomszószt (ketchupot) öntsük a tésztára. Oszd el a felület teljes kerülete mentén.
4. Szabadítsa meg a hagymát az ehetetlen elemektől, vágja felfélgyűrűket, és fektesd a ketchup felületére.
5. A kis kockákra vágott húskészítményeket egy réteg hagymára helyezzük.
6. Vágja a friss paradicsomot vékony félkör alakú rétegekre vagy kockákra. Egy réteg húskészítményre tesszük őket. A zöldségeket felülről enyhén sózhatjuk, és egy csipet őrölt borssal ízesíthetjük.
7. Három sajtot finom reszelőn, és szórjuk rá a paradicsomrétegre.
8. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Az edényeket fedővel lefedjük és kis tűzön sütjük sütő nélküli pizzánkat, ugyanakkor minden esély megvan rá, hogy kedvenc péksüteményed legyen.
9. A sajtrétegről tudni fogod, ha kész a pizza: elolvad. Az aljának barnának kell lennie, ropogóssá és szilárdnak kell lennie. Az ilyen péksütemények előre elkészíthetők és fagyasztva tárolhatók.

Sütemény serpenyőben

Termékek a teszthez:

• liszt - 3 csésze;
• cukor - 150 gramm;
• méz -50 gramm;
• tejföl - 200 gramm (20%);
• egy teáskanál sütőpor.

Krémtermékek:

• cukor - 1 csésze;
• tejföl - 600 gramm.

Tortatechnológia

Keverjük össze a cukrot, a mézet és a tejfölt. A lisztet és egy teáskanál sütőport szitán átszitáljuk. A tésztát összegyúrjuk. Elasztikusnak és puhanak kell lennie.

Részekre osztott tészta. Az eredmény nyolc egyforma kolobok legyen.

Az egyes részeket sodrófával kör alakúra nyújtjuk. A körök átmérője 20-22 centiméter. Vágja le a kapott sütemények szélét egy tányérral vagy a serpenyő fedelével. A tésztadarabokból még két tortát kell készítenie. Összesen csak tíz egyforma tortalapunk van.

Kizárólag száraz serpenyőben sütjük az üreseket! A tűzhely hőmérsékletének mérsékeltnek kell lennie. Ellenőrizze az időzítőt, hogy megbizonyosodjon róla. A süteményt mindkét oldalról lecsukott fedél mellett süsse legfeljebb két-három percig.

Krémtorta

Tejfölfőzés. Ehhez keverővel (vagy habverővel) felverjük a tejföl teljes normáját cukorral. Folytassa a verést, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

Tortát formázunk, széles tálra fektetjük a tortákat, megkenjük tejföllel. A termék oldalát és tetejét is gondosan bevonjuk krémmel. Az elkészült édességet saját ízlése szerint díszítheti. Valaki hasznosnak tartja a tortát krémvirággal díszíteni, valaki pedig csak csokoládéval vagy kókuszreszelékkel szórja meg. Mindenesetre a péksüteményeket legalább 10 órára hűtőbe kell tenni, hogy a sütemény lágyabb és ízletesebb legyen. Egy nap után még finomabb lesz – tartsa szem előtt a termék ezen tulajdonságát.

Serpenyőben sült keksz

Hozzávalók:

• másfél csésze liszt;
• egy tojás;
• 80 gramm cukor;
• egy teáskanál sütőpor;
• három evőkanál tejföl és növényi olaj.

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgájához cukrot öntünk és megkenjük a tejföllel. A hozzávalókat habverővel vagy habverővel felverjük. Hozzáadjuk a keverékheznövényi olajat és újra verjük.

Szitáljuk az összes lisztet egy tálba folyékony termékekkel. Most folytatjuk a tészta dagasztását a kezünkkel.

A kész tésztát kinyújtjuk hengerré. Átmérőjének 4 centiméternek kell lennie. A görgős "alátétekről" levágjuk. Méltóságosabb megjelenést adunk ezeknek a köröknek. Ha húskalapácsot használ, enyhén nyomja le a sütemény mindkét oldalát a minta létrehozásához.

A tűzhely alacsony hőmérsékletén melegítse fel az edényt. Nem kell kenni. Közvetlenül a száraz aljára fektetjük a sütiket. A termékeket mindkét oldalon 4 percig tartjuk. Amint az oldala megpirult, fordítsa meg. Hűtsük le a kész sütiket és forraljuk fel a teát.

Keksz lassú tűzhelyben

Ha van multicooker a konyhájában, akkor nem lesz gond a légies keksz elkészítésével. Egy ilyen torta viszont minden torta alapja lesz. A keksz kialakításában nincsenek határok. Családja nem marad egy finom desszert nélkül, ha megtanulja, hogyan kell ezeket a péksüteményeket sütő nélkül elkészíteni.

A klasszikus kekszhez szükséges termékek

Terméklista:

• 4-5 csirke tojás, minél frissebb, annál jobb;
• búzaliszt - 1 csésze;
• cukor - 1 hiányos pohár;
• vanillin - egy csipet vagy 1 tasak vaníliás cukor.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a főzés megkezdése előtt ki kell vennie a hűtőszekrényből az összes olyan terméket, amely részt vesz a tészta dagasztásában. A hidegtől ki kell állniuk legalább egyetóra.

Keksz lassú tűzhelyben: főzési recept lépésről lépésre

1. Kikenjük ki vajjal a gép tálját, ez azért szükséges, hogy ne veszítsen értékes perceket a keksz felverése után.
2. Főzés előtt feltétlenül szitálja át a lisztet kétszer (vagy jobb esetben háromszor), és adjon hozzá vanillint. A szitálás nemcsak a felesleges zárványok eltávolításához szükséges, amelyek megzavarhatják a folyamatot és elronthatják azt, hanem azért is, mert az eljárás oxigénnel dúsítja a lisztet. Ennek köszönhetően a keksz sikeresebb lesz: gyengéd és levegős. Ha nem vaníliapor van, hanem vaníliás cukor, akkor azt kell a tojásos masszához adni.
3. Törje fel az összes tojást egy mély tálba. Erőteljesen verjük fel őket cukor hozzáadásával. Erre a célra jobb keverőt használni. Először alacsony sebességgel fel kell verni néhány tojást, és csak akkor, ha enyhén habosak, több lépésben öntsön cukrot. A tojásos masszát tíz percig tovább verjük. Sebesség - átlagos. Ezen idő elteltével a keverő sebességét növelni kell. Az eredmény fehér, buja masszának kell lennie, megnövelt térfogatú.
4. Adjunk lisztet a tojásos masszához. Óvatosan keverjük össze egy spatulával. Mozgásainak felülről, körben kell lenniük. Ne legyen buzgó a túlzott intenzitással: el kell érnie a csomók teljes szétesését, ezért mindent nagyon óvatosan csinálunk. A tésztát sem lehet sokáig dagasztani, különben leülepszik, és a keksz nem kel fel sütés közben. Ezenkívül ne használjon keverőt a liszt hozzáadásához.
5. Óvatosan öntse a kész keveréket a multicooker tálba, és küldje "Sütés" módba. A hőmérsékletnek 150 foknak kell lennie. Nézze meg a gép használati utasításában, milyen hőmérsékletű a konyhai segédje a sütés közben.
6. A keksz lassú tűzhelyben való tartózkodási ideje 40 perc. A modelltől függően előfordulhatnak enyhe eltérések egyik vagy másik irányba.
7. Fontos! A sütés kezdetétől számított 25 percen belül semmi esetre se nyissa ki a gép fedelét: a tészta biztosan leülepszik.
8. Ellenőrizze a keksz készenlétét úgy, hogy enyhén megnyomja a torta közepét. A sült termék kissé visszaugrik. Ha ez nem történik meg, adjon még öt-tíz percet a keksznek, és hagyja tovább sülni.
9. Vegye ki a kész terméket a multicookerből, és tegye a rácsra néhány órára. Amikor a keksz teljesen kihűlt, két-három részre osztjuk, így tortarétegeket készítünk. Készítünk egy csemegét kedvenc krémedből vagy masztixedből. Ne feledkezzen meg az impregnálásokról és a gyönyörű és ízletes torták egyéb tulajdonságairól.

halkonzerv pite

Ez a lassú tűzhelyen készült pite a halak és sütemények "lustáknak való" szerelmeseinek tetszeni fog.

A következő termékekre van szükségünk:

• egy pohár joghurt – jobb, ha magas zsírtartalmút fogyasztunk;
• majonéz - 100 milliliter;
• só - 1 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• sütőpor - 1,5 tk;
• liszt - 400 gramm;
• egy teáskanál cukor.

Töltelékhez

Ennek a sütő nélküli sütésnek a tölteléke egy szabványos konzerv olajos halkonzerv lesz – saury. Egy hagymahagyma vagy egy csomó batun toll. Tojás helyetta főtt porhanyós rizs méltónak bizonyult egy ilyen lepényhez.

Főzési technológia

1. Egy mély tálban keverje össze a tojást sóval és cukorral. Bemutatjuk a kefirt és a majonézt. A masszát habverővel összekeverjük, így a tésztánk kedvezőbb állagot kap.
2. Az összes lisztet a sütőporral együtt egy tálba szitáljuk. A kapott tésztát újra keverjük.
3. A tojásokat előre meg kell főzni, le kell hűteni és meg kell hámozni. Vágja finomra a hagymát (vagy zöldhagymát, preferenciáitól és képességeitől függően). A tojásokat ne vágjuk túl apróra. A halkonzervből leöntjük a felesleges folyadékot, és villával pépesítjük. Most egy külön tálban keverjük össze a töltelék hozzávalóit. Próbáljuk ki a sót. Ha a töltelék túl nyájasnak tűnik, adjon hozzá egy kis sót.
4. Kenje meg a készülék edényét aromamentes növényi olajjal. Öntse ki a tészta nagy részét. A tölteléket a tésztára kenjük, a maradékkal megtöltjük.
5. Fedje le a gépet fedéllel, és süsse "Sütés" üzemmódban egy órán át. Ennyi idő után fordítsa meg a tortát, és süsse további tizenöt percig.
6. Hűtsük le a kész péksüteményt a multicooker rácson.

kolbásztorta

Íme egy újabb finom pite a sütő nélküli kategóriából. Ez vonatkozik a töltőanyagokra is. Az elkészítéséhez azonban szükségünk van egy réteg leveles tésztára is.

Hozzávalók:

• kész leveles tészta - 200 gramm;
• kolbász - 200 gramm;
• fél csokor friss kapor;
• csirke tojás - 3 db;
• majonéz- 3 evőkanál;
• 130 gramm sajt;
• fűszer ízlés szerint.

Hogy főzünk?

Helyezze ki a leveles tészta réteget a vágási felületre. A tésztát nem nyújtjuk ki. Vágjon ki egy kört, amely 6 centiméterrel nagyobb, mint a multicooker tál aljának átmérője.

Kenjük meg az alját olajjal, és küldjünk oda egy leveles tésztát. Kiegyenesítjük a leendő pite rögtönzött oldalait.

Vágja fel a sajtot kis kockákra. Ugyanígy járunk el a kolbásszal is. Keverjük össze a hozzávalókat és tegyük egy tálba.

Tegye a tojásokat egy másik tálba, és kenje meg majonézzel. Minden terméket összekeverünk. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot. A kapott tölteléket habverővel vagy villával enyhén felverjük.

A leveles tésztára kenjük a kolbászos és sajtos tölteléket, és elsimítjuk. Megtöltjük tojásos keverékkel. Beállítunk egy teljes sütési ciklust, és amint a multicooker jelzi a munka befejezését, nyissa ki a fedelet. Ne rohanjon kivenni a kész tortát. Ki kell hűlnie, hogy ne essen össze a tálból való kiemelés során. Tíz (vagy több) perc elteltével óvatosan vegye ki a kész süteményt, és kezdje el kóstolni.