9. táblázat, cukorbetegség diétája: heti menü

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cukorbetegség kezelése nem csak a gyógyszeres terápiáról szól. A megfelelően összeállított étrend is jelentős szerepet játszik. Van egy speciális diéta 9 cukorbetegek számára. Célja a páciens vércukorszintjének stabilizálása, az összes szükséges vitamin, ásványi anyag és nyomelem biztosítása.

Étrendi elvek

A 9-es diéta teljesen kizárja azokat az ételeket, amelyeknek túlbecsült glikémiás indexe van. Ez mindenekelőtt a könnyen emészthető szénhidrátokra vonatkozik.

A cukorbetegséggel diagnosztizált betegeknek be kell tartaniuk a következő elveket:

1. Az étkezésnek rendszeresnek kell lennie. Az étkezések száma napi öt-hatszor változik. Egy adag nem haladhatja meg a páciens tenyerének térfogatát.
2. Kategorikusan zárja ki a sült, sós, füstölt és fűszeres ételeket. Ugyanez a szabály vonatkozik az alkoholos italokra is.
3. Cukor helyett szorbit vagy xilit.
4. Az ételeket főzni, sütni vagy párolni kell.
5. Zöldségek, fűszernövények és gyümölcsök fogyaszthatókkorlátlan mennyiségben. Így a szervezet telítődik hasznos anyagokkal.
6. Elegendő fehérjét kell tartalmaznia az étrendben. Így a szervezet gyorsan feltölti energiatartalékait. A gyorsan emészthető szénhidrátok és zsírok csökkentett fogyasztása.

Engedélyezett és tiltott élelmiszerek

A 9. diéta menüjének az alábbi ajánlásokon kell alapulnia. A páciens felelőssége, hogy ismerje a „helyes” és „rossz” ételeket.

Használatra jóváhagyva:

• teljes kiőrlésű lisztből készült, korpát is tartalmazó kenyér;
• különféle gabonafélék és korpalisztes diétás tészta;
• sovány hús és baromfi;
• házi sovány kolbász;
• sovány hal;
• zöldségek, gyümölcsök, bogyók;
• zöldek;
• tyúktojás (a szám nem haladhatja meg a napi 1 darabot);
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• diabetikus édesség cukor nélkül;
• cukor nélküli italok, gyógynövényes főzetek.

Tiltott:

• cukrot tartalmazó zsemle és édesipari termékek;
• zsíros hús (főleg kacsa és liba);
• zsíros tejtermékek, édes joghurtok és erjesztett sült tej;
• húsleves;
• sózott és füstölt hal, valamint zsíros fajtái;
• kolbász;
• fűszerek;
• magas cukortartalmú gyümölcs;
• leveket és üdítőitalokat vásárolt;
• megőrzés;
• egyes gabonafélék, például rizs és búzadara;
• tészta,lágy fajtákból készült;
• alkohol.

Mintamenü a hétre

A megfelelően összeállított étrend 9 cukorbetegség esetén a jó egészség garanciája. A kiegyensúlyozott étrend nemcsak az egészségét javítja, hanem fel is vidít. Táblázat a 9. diéta héthez:

1. hétfő. Reggelire - gyöngy árpa zabkása, főtt csirke tojás, kávéital és aprított káposzta. A második reggelihez - 200 ml kefir. Ebédre - savanyúságleves, burgonyapüré főtt marhamájjal és frissen facsart almalével. Délutáni snackhez - csipkebogyó kompót. Változatossá tegye a vacsorát főtt sovány halfilével tejes mártással, káposztaszelettel és tejes teával.
2. Kedd. Reggelire - hajdina vajjal, pástétom, tea cukorhelyettesítővel. A második reggelihez - 200 ml tej. Ebédre - könnyű zöldségleves, báránypörkölt zöldségekkel. Délutáni uzsonnára gyümölcspuding vagy zselé megfelelő. Vacsorára sült halfilé káposztával és teával.
3. Szerda. Reggelire főzhet tejes omlettet vagy tükörtojást. A második reggelire - zöld alma (1-2 darab). Ebédre - káposztaleves hús nélkül és darált hússal töltött főtt paprika. Délutáni harapnivalóhoz - frissen facsart gyümölcslé. Vacsorára sült csirke filé zöldségsalátával.
4. Csütörtök. Reggelire - cukkini kaviár, főtt csirke tojás és nulla százalékos zsírtartalmú joghurt. Néhány óra elteltével bármilyen citrusfélét ehet. Ebédre sóska leves, babgulyás gombával és teljes kiőrlésű kenyérrel. Délutáni uzsonnára - túrós és sárgarépás rakott. Vacsorára - hajdinacsirkemártás, zöldségsaláta.
5. Péntek. Reggelire - köles zabkása és kakaóital. A második reggelire - zsírszegény joghurt fogyasztása. Ebédre - növényi borscs tejföllel, párolt hússzelet, korpás kenyér. Ebédre - zöldségsaláta. Vacsorára - rakott káposzta darált csirkefilével.
6. Szombat. Reggelire - nulla százalékos zsírtartalmú túró, ivójoghurt. A második reggelire - lágyan főtt csirke tojás. Ebédre - borsóleves, főtt csirkemell. Délutáni snackhez - csipkebogyó kompót. Vacsorára főtt garnélarák és bab.
7. vasárnap. Reggelire - egy alma korpával. A második reggelire - bármilyen bogyó. Ebédre - zöldségpörkölt sovány sertéshússal. Délutáni uzsonnára - saláta zellerből és zöldalmából. Vacsorára - zöldségpörkölt sült marhahússal.

Ez egy példaértékű 9 asztalos diéta, amelyet minden cukorbetegnek követnie kell. Terápiás intézkedésekkel kombinálva jó eredményt érhet el. A diéta 9. táblázatának köszönhetően a betegség kevésbé fog emlékeztetni önmagára, javul a hangulat és javul az életminőség. A heti menü egy ajánlás. A kezelőorvos elmondja annak minden finomságát.

Receptek

A cukorbetegség 9. diétájának receptjeinek széles választéka létezik. Ismerve őket, egy hasonló betegségben szenvedő személy nemcsak egészséges, hanem ízletes ételeket is tud enni. Ezek az ételek bármilyen diétához kiválóak.

Hússzeletek a sütőben

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• sovány hús - 200-300 g;
• szárított cipó - 20 g;
• fölözött tej - 1/3 csésze;
• vaj – egy teáskanál.

A 9-es diéta szerinti szelet elkészítéséhez alaposan le kell öblítenie egy darab húst, és át kell görgetnie egy húsdarálóban. Adjuk hozzá a tejben áztatott hosszú vekni pépet, sózzuk picit, és jól keverjük össze, hogy az állaga homogén legyen. A kapott masszából szeleteket formázunk, és kivajazott tepsire terítjük. 20 percre előmelegített sütőbe küldjük. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 180 fokot.

Diétás káposzta és almagombóc

Sokan úgy gondolják, hogy cukorbetegséggel lehetetlen diverzifikálni az étrendet. A diéta 9. menüje mást mond. Az engedélyezett termékekből rengeteg étel fog kijönni. Az evés öröm lesz. A hodgepodge elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• zöld alma;
• fehér káposzta - 200 g;
• vaj - egy teáskanál;
• egy evőkanál liszt.

A káposztát nagyon apróra vágjuk, az almát pedig vékony szeletekre. Az olajat és az elkészített összetevőket egy előmelegített serpenyőbe küldjük. Mindent felöntünk vízzel, és körülbelül 15-20 percig pároljuk. Időnként keverje meg a hodgepodge-ot, hogy megakadályozza az égést.

Pelelyhal zöldségekkel

Ez a csodálatos étel tökéletes a cukorbetegség diéta 9. táblázatához. Szükséges:

• lepényhal - fél kiló;
• közepes sárgarépa - 2 db;
• hagyma 2 db;
• petrezselyem;
• paradicsompép vagy paszta - 30 g;
• finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
• lavrushka levél;
• néhány szem fekete bors;
• só ízlés szerint.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Paradicsompépet vagy paradicsompürét, reszelt sárgarépát, petrezselymet és fűszereket is oda küldenek.

A halat kétfelé vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Mindezt felöntjük vízzel, és puhára pároljuk.

Zöldségleves húsgombóccal

A leves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• darált csirke filé - 200-300 g;
• burgonya - 3 db;
• közepes sárgarépa;
• kis hagyma;
• tyúktojás;
• bármilyen zöld;
• só.

Keverje össze a darált húst tojással, fűszernövényekkel és hagymával. Kis kerek pogácsákat formázunk. Forrásban lévő vízbe öntjük, és körülbelül 20 percig forraljuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, a túlfőtt zöldségeket és a sót. Ha a burgonya megpuhult, kész a leves.

Pörkölt marhahús tejjel

A 9. diéta olyan étkezést is tartalmaz, amelyhez a következő összetevők szükségesek:

• marha szűzpecsenye - fél kiló;
• fölözött tej - 0,5 l;
• bármilyen zöld;
• egy kis só és bors;
• olívaolaj - 30 ml.

A marhahúst apró kockákra vágjuk, és sóval és borssal ízesítjük. Előkészítettdarabokat enyhén megpirítjuk és felöntjük tejjel. Adjunk hozzá zöldeket a keverékhez. Pároljuk körülbelül fél óráig.

Diétás zöldségpörkölt

Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• édes kaliforniai paprika - 2-3 darab;
• padlizsán - 2-3 darab;
• cukkini - 2-3 darab;
• paradicsom - 5-6 darab;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• zöldek;
• olívaolaj.

Távolítsa el a héját a paradicsomról, és turmixgéppel vágja jól. Küldj oda zöldeket és fokhagymát.

Előmelegített és olajozott serpenyőben pirítsuk meg a többi, előzőleg kis kockákra vágott zöldséget. 20 perc elteltével adjuk hozzá a turmixgépből a keveréket, és forraljuk tovább további tíz percig.

Gyümölcs- és zöldségpuding

A puding felváltja az édes édességeket, és változatosabbá teszi a cukorbetegek étrendjét. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• zöld alma;
• cukkini;
• fölözött tej - 1/3 csésze;
• liszt - 60 g;
• tyúktojás;
• vaj - 15 ml;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál. kanál.

Alma cukkinivel közepes reszelőn dörzsölve. A kapott keverékhez lisztet, tejet, vajat és egy tojást adunk. Mindent simára keverünk. A kapott masszát kis formákba helyezzük és a sütőbe küldjük. Tartsa körülbelül 20 percig 180 fokon. Puding tejföllel tálalva.

Tökös rakott túrós

Egy ilyen desszert elkészítéséhez a következő összetevőket kell szednie:

• tök;
• zsírszegény túró;
• alacsony zsírtartalmú tejszín;
• tyúktojás;
• xilit;
• egy kis vanília.

A sütőtököt apró kockákra vágjuk. A többi hozzávalót a turmixgépbe küldik. Ezt követően apróra vágott sütőtökkel keverjük össze. Ezután a masszát egy formába helyezzük, és fél órára a sütőbe küldjük.

Ízletes zabpehely

Bárki megkóstolja ezt az ízletes és egészséges zabkását, melynek elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• zabpehely - 100 g;
• kis zöld alma;
• cukrozatlan mazsola – egy marék;
• kukoricapehely - fél csésze;
• fölözött tej - fél csésze;
• málna vagy fekete ribizli.

Kétféle gabonafélét felöntünk tejjel, és egy órára, lehetőleg egész éjszakára a hűtőszekrénybe helyezzük. Idő hiányában meleg tejet használhat, akkor a duzzanat felgyorsul. Adjunk hozzá apróra vágott almaszeleteket, mazsolát és bogyókat a kapott keverékhez.

A cukorbeteg diéta eredményei

Egy ilyen étrend alkalmazása kedvezően befolyásolja a beteg állapotát. A cukor stabilizálódik, a közérzet javul, a súlyfelesleg eltűnik. A „megfelelő” szénhidrátok hozzájárulnak ehhez.

A túlsúlyos cukorbetegeknek örökre hasonló étrendet írnak elő. Bármilyen lazítás hatással van az egészségre.

A 9-es számú táblázat 1-es és 2-es típusú cukorbetegség esetén is alkalmas. A szervezetnek elegendő vitamin és ásványi anyag lesz, és a megengedett termékek széles választéka teszi változatossá a napi menüt.