Charlotte kefires almával lassú tűzhelyben: recept, tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Charlotte az egyik legegyszerűbb és legfinomabb pite. Még azok is megbirkóznak az elkészítésével, akik még soha nem sütöttek. Bár a charlotte elkészítése nagyon egyszerű, van mód arra, hogy ezt a folyamatot sokszorosára leegyszerűsítsük! Hogyan? Természetesen egy nélkülözhetetlen konyhai asszisztens segítségével minden modern hostess számára - egy multicooker. Az okos technika megakadályozza, hogy a sütemény kívül megégjen, belül pedig nyers maradjon, ahogy az gyakran előfordul azoknál, akik hagyományos sütőben sütik a desszertet. Ahhoz, hogy a finomság ízletes, gyengéd és buja legyen, bevált tésztareceptet kell választania. Próbálja meg főzni a charlotte-ot kefiren almával lassú tűzhelyen. A kiváló minőségű sütésben rejlő összes előnnyel rendelkezik. Isteni íz, szédítő illat, a legfinomabb, a szájban olvadó tészta és a nagyon étvágygerjesztő megjelenés - ezek a jellemző vonásai.

Klasszikus hozzávalókészlet

Charlotte kefires almával lassú tűzhelybenbuja és nagyon finom, nos, a recept mindenki számára elérhető. Az elkészítéséhez szükséges összes termék általában mindig megtalálható bármely háziasszony konyhájában. A fő összetevő a kefir, frissnek kell lennie. A savanyú termék kellemetlen utóízt ad a süteménynek. De a kefir zsírtartalma teljesen közömbös. Nyugodtan használja azt, amelyik a hűtőszekrényben van.

Szükséged lesz csirke tojásra, lisztre, vajra, cukorra, szódára vagy sütőporra is. Mindezek az összetevők minden sütéshez szabványosak, így nem lehet kérdés.

És végül, de nem utolsósorban az összetevő az alma. Bármilyen gyümölcsöt használhat, de a legjobb eredményt az őszi gyümölcsökkel érhetjük el.

Sűrű szerkezetük, gazdag aromájuk és élénk édes-savanyú ízük van. A buja charlotte kefires almával lassú tűzhelyben szebb és étvágygerjesztőbb lesz, ha közvetlenül a pitébe helyezés előtt elkészíti a gyümölcsöt. Ha előre vágja a gyümölcsöket, azok megsötétülnek, ami negatívan befolyásolja a finomság megjelenését.

Egyéb tekintetben a pite elkészítésének folyamata olyan egyszerű, hogy még egy tinédzser is megbirkózik vele, aki segíteni akar az anyjának a konyhában.

Charlotte recept almával kefirben lassú tűzhelyen

A népszerű péksütemények elkészítésének ez a módja régóta klasszikussá vált. Bár gyökeresen eltér egy igazi német charlotte receptjétől. Németországban fehér kenyérből, almából, pudingból készítik a desszertettejszín, tojás és likőr. Egy ilyen finomságnak kétségtelenül finom íze és megjelenése van. A pite modern értelmezése azonban, amelyet a posztszovjet országokban élő minden ember ismer, semmivel sem rosszabb, mint a népszerű német desszert.

A fényes charlotte kefires almával remek kiegészítője lesz egy csésze aromás kávénak vagy teának. Ha pedig kreatívan közelít a dizájnjához, akkor a péksütemények könnyedén díszíthetik a kedves vendégek érkezésére terített aszt alt.

A finom torta elkészítéséhez szükséges termékek

Mire lesz szüksége ennek az ételnek az elkészítéséhez? Vegye ki a következő összetevőket:

• másfél pohár joghurt;
• három pohár prémium búzaliszt;
• fél csomag vaj (100 gramm);
• másfél pohár kristálycukor;
• három legmagasabb kategóriájú csirke tojás (nagy);
• 1,5 teáskanál szóda;
• három nagy édes-savanyú alma.

Egy kis darab vajra is szüksége lesz a forma kikenéséhez.

Részletes útmutató a pitetészta elkészítéséhez

Ahhoz, hogy kefiren finom charlotte-t süthessen, a vajat és az erjesztett tejterméket előre vegye ki a hűtőszekrényből. Érdemes ezt 60 perccel a főzés megkezdése előtt megtenni. Ezalatt a vaj kellően megpuhul, a kefir pedig szobahőmérsékletűre melegszik.

Vegyen egy mély tálat, amelyben kényelmes lesz a tésztát gyúrni. Keverje össze a lágy vajat a cukorral egy tetszőleges edényben. A hozzávalókat villával alaposan pépesítjük, így egységes állagot kapunk. Ezekre a célokra mixert is használhatunk, így a termékeket buja fehér masszává varázsoljuk.

A tészta vajas-cukros alapjában felverünk három nagy csirke tojást. Az összes hozzávalót ismét alaposan dörzsölje össze villával vagy mixerrel.

Töltsön szobahőmérsékleten kefirt a kapott keverékbe. Enyhén keverje össze a tésztát egy kanállal.

Egy külön tálban keverje össze a szódabikarbónát és a búzalisztet. A száraz hozzávalókat a tésztával egy tálba szitáljuk. Utoljára gyúrjuk a tésztát. Állagának simának és egyenletesnek kell lennie. Fedjük le a tálat az egyszerű kefir charlotte tésztájával egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 20 percig.

Gyümölcskészítés

Jelenleg az almán dolgozhat. Öblítse le a gyümölcsöket hideg víz alatt, majd távolítsa el a magháztól. A héját eltávolíthatja, akkor a torta még lágyabb lesz. A hámozatlan alma azonban illatosabbá és gazdagabbá teszi a charlotte-ot. Vágja a gyümölcsöt körülbelül 1-1,5 cm-es kockákra.

Desszert formázása és sütése

A multicooker tál alját és oldalát kenje meg egy darab hűtött vajjal. Helyezze ki a gyümölcsdarabokat. Szilikon spatula segítségével egyenletesen terítse el az almát a tál alján.

A megpihent tésztát kivajazott gyümölcsformába öntjük.

Csukja be a multicooker fedelét. Válassza ki a "Sütés" módot, és állítsa be az időt - 50 perc.

A hangjelzés után nyissa ki a készülék fedelét. A kész sütést azonban ne rohanjuk kivenni. Hagyja a pitét a lassú tűzhelyentovábbi 15 percig. Ez idő alatt megszokja a környezeti hőmérsékletet, aminek köszönhetően nem nyugszik meg, ugyanakkor könnyen eltávolodik a tál falától.

15 perc elteltével vegye ki a tortát a formából. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl.

Luxus charlotte kefires almával megszórhatjuk porcukorral, leöntjük gyümölcsmázzal, vagy vastag vajalapú pudinggal díszíthetjük.

A szakma trükkjei

Több kulináris trükk is segít elérni a legkifejezőbb hatást ennek a desszertnek az elkészítésekor. Hogyan fűszerezzünk egy ételt:

• A charlotte ízét változatosabbá teheti vaníliával, fahéjjal, kardamommal, szerecsendióval vagy citromhéjjal.
• Egy apró csipet őrölt fekete bors vagy gyömbér, amelyet a dagasztás során adunk a tésztához, igazán elbűvölő jegyet kölcsönöz a pitének. Bár ezeket a fűszereket ritkán használják házi pékáruk készítéséhez, a tapaszt alt cukrászok régóta használják őket remekműveik elkészítéséhez.
• A közelmúltban egyre népszerűbbek a charlotte készítésének szokatlan receptjei. E módszerek eredetisége abban rejlik, hogy sokféle gyümölcsöt használnak a pite elkészítéséhez. Ez lehet banán, sárgabarack, körte, őszibarack, kivi és még dinnye is. Próbáljon kísérletezni a konyhájában, és meg fog lepődni az eredményeken.
• A Charlotte tálalható egy gombóc krémes fagyl alttal. A desszert látványos íze lenyűgözi Önt és szeretteit.



• A tejfölös charlotte is fokozott figyelmet érdemel. Ezt a két finomságot külön tálaljuk. A krémet kis adagolt tálkákba vagy egy nagy edénybe is tehetjük. Közvetlenül elfogyasztása előtt meglocsolunk egy szelet lepényt tejfölös szósszal.