Módszerek a holdfény tisztítására a fúvókaolajoktól

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az Unió idején az állam monopóliummal rendelkezett az alkoholgyártásban. Törvényesen harcolt a holdfény ellen, negatív imázst alakított ki a holdfényesek és a holdfény ellen. A házi szeszfőzést azonban még a hatalmas államgép sem tudta teljesen kiirtani. A Moonshine továbbra is kívánatos és megfizethető ital maradt, egyfajta „folyékony valutaként” szolgált a lakosság körében.

Az idők megváltoztak, a törvények lágyabbá váltak. Ma az otthoni sörfőzés szégyenletes és illegális tevékenységből népszerű hobbivá válik. A kézműves moonshine állóképeket átgondolt, minőségi anyagokból készült gépek váltják fel. A hosszú távú trendek kezdenek megváltozni. Hiszen a holdfény mindig is népszerűbb volt a vidéki területeken, ahol egyes tanulmányok szerint még ma is négy üveg holdfény jár egy üveg vodkára.

Ma a városi lepárlók versenyeznek egymással olyan italok gyártásában, amelyek íze nem rosszabb, mint a jó konyak vagy whisky. Az embereket vonzza az a képesség, hogy a termelés minden szakaszát irányítani tudják. A lepárlás haszna elsősorban nem gazdasági, hanem erkölcsi és fizikai. Vinokur büszke arra, hogy eredeti ésminőségi italok, amelyek helyesen elkészítve biztonságosabbak, mint a bolti termékek.

Azonban a szennyeződések nélküli jó holdfény „meghajtásának” képességéhez vezető út hosszú és tüskés. A kezdők gyakran hanyagul tisztítják meg a holdfényt, és nem tulajdonítanak neki nagy jelentőséget. Ez nagy hiba, néha akár végzetes is. Ez abból a tudatlanságból következik be, hogy milyen helyrehozhatatlan károkat okozhat a szervezetben, amelyek alkohollal együtt képződnek a desztilláció során. Minden kezdő lepárlónak szigorúan követnie kell a megváltoztathatatlan igazságot: jó, tiszta holdfény csak a gyártás valamennyi technológiai szakaszának szigorú betartásával készíthető.

Technológia

Nincsenek apróságok az otthoni sörfőzésben, a komolytalanság vagy a több termék beszerzésének vágya rossz eredményt okoz, és veszélyezteti a terméket fogyasztó egészségét. A holdfény gyártásának a következő technológiai szakaszai vannak:

1. A cefre alapanyagának kiválasztása és előkészítése.
2. Cefre erjesztése.
3. Első lepárlás.
4. Tisztító holdfény.
5. Következő lepárlások.
6. A termék ízesítése és infúziója.

Miért keletkeznek káros anyagok?

Mindegyik szakasz szerepet játszik az ital ízében és tisztaságában. A desztilláció és a tisztítás azonban meghatározó a holdfény minősége szempontjából. A desztilláció során a hőmérséklet hatására nemcsak az alkohol párolog ki a cefréből, hanem az emberre mérgező anyagok is, ezeket általában „üzemanyag fusel” gyűjtőszónak nevezik.

A tüzelőanyag összetétele tüzelőanyagot tartalmazolajok, metil-, izopropil-, izoamil-alkohol, furfurol, aceton és egyéb olyan vegyületek, amelyek hatással vannak a májra, a látószervekre, az agyra, megzavarják a szív és az emésztőrendszer működését, krónikus betegségekhez, sőt halálos mérgezésekhez is vezethetnek. Az első lepárlás után a termék közel fele ezekből az anyagokból áll. Kétféleképpen szabadulhat meg tőlük.

Először - a termék kezdeti és végső frakcióinak levágása, amelyben a méregkoncentráció a legmagasabb. A tapaszt alt lepárló sajnálkozás nélkül levágja az úgynevezett "farkat" és "fejeket", mert tisztában van azzal, hogy ezek mennyire károsak és hogyan befolyásolják a végső ital minőségét. De egy hanyag kezdő, aki több terméket szeretne beszerezni, túl kevés káros frakciót tud levágni. Ennek eredményeként a holdfény nemcsak rossz szagú és ízű lesz, hanem egyszerűen veszélyes is az egészségre.

A második módszer a házi készítésű holdfény alapos tisztítása. Ez egy összetett és bizonyos értelemben kreatív folyamat. Annak érdekében, hogy az it alt a lehető legnagyobb mértékben megszabadítsák a szennyeződésektől, és előkészítsék a további lepárláshoz és ízesítéshez, a lepárlót gyakorló vegyészhez hasonlítják. Ki kell választania a legjobb módszert, lehetőleg egy módszerkészletet, majd óvatosan és pontosan végezze el a tisztítást. Előtte a holdfényt vízzel 35-40 °C-ra kell hígítani, ilyen alkoholkoncentráció mellett a káros szennyeződéseket általában maximális hatékonysággal választják el.

A holdfény otthoni tisztításának alapvető módjai

A fő módszerek a következők:

• fagyasztás;
• olaj;
• szén;
• tej;
• tojásfehérje;
• gyümölcs;
• szóda;
• kálium-permanganát;

Frostbite

Egy egyszerű, az évek során bevált hatékony módszer, amely a szennyeződések és az alkohol fagyási hőmérsékletének különbségén alapul. A fémedényben lévő Moonshine-t hidegbe vagy fagyasztóba helyezzük. A káros anyagok vízzel együtt a falakhoz fagynak, a tisztított, magas alkoholtartalmú termék folyékony marad.

Előnyök: egyszerűség és hatékonyság.

Hátrányok: Alacsony hőmérsékletet igényel. Nem mindenkinek van nagy hűtőszekrénye, és a fagyok még télen is ritkák.

Olaj: hogyan kell alkalmazni

A holdfény olajos tisztítása az egyik leghatékonyabb módszer, amely azon alapul, hogy a káros anyagok könnyen keverednek, összetapadnak az olajjal, ellentétben az alkohollal és a vízzel. Olívaolajat vagy finomított növényi olajat kell önteni holdfénybe 20 milliliter/1 liter tisztítandó termék arányában, többször alaposan felrázni, majd az edényt legalább tizenkét órán át, de tovább hagyni.

A feloldódott törzsű olaj a felszínre emelkedik, a megtisztított ital pedig alatta marad. A holdfény megfelelő leeresztése a legfontosabb pillanat ennél a módszernél. Ez szívószállal vagy a tartály aljára felszerelt csapon keresztül történik. A lényeg az, hogy ne akassza be az olajat káros vegyületekkel.

A holdfény olajos tisztításának előnyei: kiváló eredmény, utána szinte teljesen eltűnik az ital íze és illata, a kémia hiánya, az olaj elérhetősége,hatékonyság.

Hátrányok: a holdfény elvesztése, időigényes vízelvezetési folyamat.

Holdfény tisztítása szénnel

A műfaj klasszikusa. Egy egyszerű és hatékony módszer, amely a szén azon képességén alapul, hogy képes felszívni a káros szennyeződéseket. Kókuszdiót vagy szenet használnak. A holdfény aktív szénnel való tisztítása nem a legjobb megoldás, mivel a gyógyszerészeti faszén túl gyengén szívja fel a fûzelõolajat.

Az algoritmus egyszerű: 10 gramm kókuszdiót vagy 50 gramm fát kell hozzáadni a holdfényes edényhez 1 liter tisztítandó termékre számítva, naponta többször alaposan felrázni. két-három hétig, majd hagyjuk állni kb. Ezután már csak a keveréket kell szűrni, hogy a tisztított terméket elválasszuk a széntől.

Ennek a módszernek van egy elegáns változata – szén-vízszűrők használata. Az ivóvízhez hasonlóan a holdfényt egy kancsóba öntik, áthalad a szűrőn, megszabadulva néhány szennyeződéstől. Természetesen a szűrő hatékonysága alacsonyabb, mint a széné, de az egész folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

A holdfény szénnel történő tisztításának előnyei: nagy hatékonyság, a holdfénynek nincs törzsszag, természetes szén, egyszerűség.

Hátrányok: a termék vodkás, éles ízű.

Tej

Ebben az esetben a törzs megszabadulása a tejben lévő két fehérje (albumin és kazein) koagulációja miatt következik be, amikor kölcsönhatásba lépnekkáros molekulák. Egyszerűbben fogalmazva, a holdfénybe kerülve a tej megdermed, és egyben felszívja a fúvóolajokat. Ez a módszer alkalmas a holdfény tisztítására a végső lepárlás után, mert a benne maradt tejszemcsék magas hőmérsékleten lebomlanak, és nem a legkellemesebb ízt és aromát adják a végterméknek.

Használjon pasztőrözött, alacsony zsírtartalmú tejet: minél magasabb a zsírtartalom, annál zavarosabb lesz az ital. Öntsön tejet a tisztítandó terméket tartalmazó edénybe 100 milliliter/1 liter holdfényben, legalább 45%-os alkoholtartalommal, alacsonyabb italerősség mellett a fehérjék nem alvadnak jól. Óvatosan keverje össze a keveréket, és hagyja sötét helyen körülbelül egy hétig, hogy a koagulációs reakció befejeződjön, majd szűrje le.

Előnyök: hatékonyság, egyszerűség, természetes termékek.

Hátrányok: tejes utóíz és zavarosság jelenik meg, az ital mértéke csökken.

Tojásfehérje

Az elv ugyanaz, mint a tejnél. A fehérje ráncosodik, amikor káros olajokkal reagál. 45-50 °-os szilárdságú holdfényben néhány evőkanál vízzel felvert fehérjét kell bevinni másfél liter tisztítandó termékre 1 fehérje arányban. A termék azonnal megalvad, fehér pelyhekké alakul, amelyek néhány napon belül teljesen leülepednek. Ez idő alatt a tartálynak sötét helyen és nyugalomban kell lennie. Miután a pelyhek leülepednek, a holdfényt ki kell szűrni.

Előnyök: hatékonyság, egyszerűség, természetes termékek.

Hibák: Megjeleniktojás íze és zavarossága, az ital mértéke csökken.

Gyümölcs

Eredeti módja a holdfény megtisztításának, amely egyúttal gyümölcsös ízekkel és illatokkal gazdagítja az it alt. A módszer egyformán jó az első desztilláció és az utolsó lepárlás után is. Három liter megtisztítandó termékhez vegyünk egy nagy almát, mag nélküli szeletekre, és egy nagy sárgarépát, meghámozva és közepes darabokra vágva. Megvédeni a holdfényt sötét helyen körülbelül három napig, amíg a rostok el nem kezdenek távolodni az almától és a sárgarépától. Ezután vegye ki a gyümölcsöket, és óvatosan szűrje le az it alt.

Előnyök: az eljárás egyszerűsége, természetes termékek, az ital egyidejű ízesítése.

Hátrányok: alacsony hatékonyság.

Kálium-permanganát

A vegyszer alacsony hatékonysága és kétes előnyei ellenére a holdfény kálium-permanganáttal történő tisztítása továbbra is nagyon népszerű. 1 liter tisztítandó termékhez 1 gramm kálium-permanganátot veszünk, 100 ml vízzel hígítva. A keveréket legalább fél napig állni hagyjuk, és leszűrjük. Nehéz megmagyarázni ennek a módszernek a fennmaradását, valószínűleg egyszerűen átment a nemzedékről nemzedékre vándorló, állandó mítoszok kategóriájába, amelyekben az emberek a tények ellenére szívesebben hisznek.

A tények pedig a következők: a kálium-permanganát, ismertebb nevén kálium-permanganát, csak néhány szennyeződéssel reagál a holdfényben, és velük együtt kicsapódik, a többi káros anyag a termékben marad. A lepárló hamisan azt hiszi, hogy a holdfény megtisztult, bár ez tényvalójában halálos koncentrációban tartalmazhat olyan anyagot, amely semleges a kálium-permanganáthoz képest. Ezért a kálium-permanganát a legjobban kombinálható más módszerekkel, például szénnel történő tisztítással.

Előnyök: egyszerűség.

Hátrányok: alacsony hatásfok, vegyszerhasználat.

szóda

A holdfény tisztítása fusel olajokról szódával egy gyors és megfizethető módszer. De vitákat vált ki a tapaszt alt lepárlók körében, akik kételkednek abban, hogy képes hatékonyan megszabadítani a terméket a szennyeződésektől. A módszer lenyűgöz az egyszerűségével. A holdfényben csak szódabikarbónát kell hozzáadni 10 gramm/1 liter tisztított termékhez. Gyakran kálium-permanganátot adnak a szódával együtt: 2 gramm 10 gramm szódánként. Ezután alaposan keverje össze a keveréket, hogy a szóda teljesen feloldódjon, és hagyja békén 1-2 napig, majd szűrje le.

Méltóság: elérhetőség, olcsóság, egyszerűség.

Hátrányok: alacsony hatásfok, vegyszerek használata.