A kínai tea főzése: módszerek és módszerek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan közülünk naponta több csésze teát vagy kávét iszunk. Valaki az aromás kávéital szerelmeseinek tartja magát, valaki pedig a teaszertartás ínyencejének. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell a kínai teát úgy főzni, hogy az ne veszítse el jótékony tulajdonságait és vitaminjait.

Ebben a cikkben bemutatjuk a teaszertartás eredetét, érdekes tényeket közölünk, és bemutatjuk a kínai teák sokféleségét. Jelenleg egy ilyen ital megtalálható minden szupermarket polcain, szaküzletekben, és valaki teát kap ajándékba külföldről.

Eredeti történet

A kínaiak szerint a zöld tea jobb, mint a bor, mert élénkít, szórakoztat és nem terjeszt fertőzéseket. Ennek az italnak a keletkezésének története az ókorba nyúlik vissza. A legenda szerint egy pásztor több mint ezer évvel ezelőtt észrevette, hogy kecskéi mozgékonyabbak és játékosabbak lettek. Miután több napot eltöltött kedvencei megfigyelésével, a férfi arra a következtetésre jutott, hogy az egyik növény hajtásai okozták.ilyen hatást. A pásztor összeszedte bátorságát, letépte ennek a növénynek a leveleit, víz alatt megmosta és forrásban lévő vízzel leöntötte. Ennek eredményeként illatos, erős és tápláló it alt kapott.

A tealevelek használatának első éveiben a kínaiak nem vetették alá semmilyen hőkezelésnek. És csak néhány száz évvel később jutott eszébe az Égi Birodalom lakóinak a levelek szárítása és megsütése. A császár udvarában híres mesterek versengtek egymással azért, hogy közelebb kerülhessenek uralkodójukhoz. Hosszú hónapokig kísérleteztek a teával, új, ismeretlen és nem tesztelt összetevőket hozzáadva. Akinek sikerült meglepnie a császárt, azt joggal tartották mestersége mesterének, és bőkezűen jutalmazták.

Sok kézműves azon törte a fejét, hogyan kell helyesen főzni a kínai zöld teát. És csak egy idő után jutottak konszenzusra ennek a gyönyörű országnak a lakói.

Tea népszerűsítése régiónkban

Csak több száz év után kezdték el széles körben használni a kínai teát Koreában, Indiában és Közép-Ázsiában.

1584-ben Európában megismerték ennek az italnak a létezését, amely sokak szívét meghódította, és nagy népszerűségre tett szert a nemesség és a királyi környezet körében. Oroszországban a tea 1618-ban jelent meg, és a gazdag és magas rangú emberek mindennapi italává vált.

Az idő múlásával a zöld tea használata némi változáson ment keresztül. Miután Oroszország olyan népeket vett fel összetételébe, mint a baskírok, altájok, kalmükök és tatárok,a lakosság nagy része áttért a tejes teafogyasztásra. Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb esetben az oroszok a fekete teát részesítették előnyben, ami kevésbé hasznos, de a helyzet megváltozott, amikor Kínából egy szűkös terméket kezdtek behozni országunkba.

Hasznos tulajdonságok

A zöld tea összetételének köszönhetően jótékony hatással van az emberi szervezetre, hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal gazdagítja. Mivel a tónusos koffein nem tiszta formában van jelen az italban, hanem tanninnal keveredik, így életerőt és energiát kapunk egészségünk károsodása nélkül.

Tehát az illatos italok fő hasznos tulajdonságai Kínából származnak:

• a készítményben lévő teofillin befolyásolja a vér gyors és teljes telítettségét oxigénnel;
• A-, C-, E-, P- és B-vitamint, értékes aminosavakat és enzimeket tartalmaz;
• elősegíti a fogyást;
• normalizálja a gyomor-bél traktus működését;
• megakadályozza az elhúzódó székrekedés kialakulását;
• élénkít;
• az urolithiasis megelőzésének eszköze;
• jó formában tartja a testet.

A zöld tea szó szerint kiöblíti a koleszterint az erekből, meggátolva azok összehúzódását. Ezenkívül ez az ital visszaadja az érfalak erejét és rugalmasságát, és segít normalizálni a nyomást. Ezért sok orvos azt tanácsolja az időseknek, hogy vegyenek be a zöld teát az étrendjükbe, korlátozva a koffeinbevitelt.

Érdekes tények a teafőzésről

Mielőtt kimenne a konyhába és kínai teát főzne, javasoljuk, hogy olvassa el ennek az eljárásnak a jellemzőit.

Először is, a víz ideális esetben nem forrhat fel. A teaszertartás ínyenceinek 65-85 fokos víz használata javasolt. Mielőtt a vízforraló aktív zajt adna, és az első buborékok kifutnának alulról, ki kell kapcsolni. Így megtartja az oxigént a vízben, és a tea egészségesebb lesz.

Másodszor, ügyeljen a főzési időre. Az olcsóbb kínai teák elkészítése körülbelül 3-4 percet vesz igénybe, míg a csúcskategóriás tea legfeljebb 2 percet vesz igénybe.

És végül beszéljünk magáról a sörfőzési folyamatról. Általános szabály, hogy az első tealeveleket lecsepegtetjük, ezért mossuk meg a tealeveleket. A jó tea 5-6 egymást követő infúzióig eláll, míg az olcsó tea 2-3 alkalommal.

Hogyan főzzünk kínai teát?

Ebben a részben egy élénkítő és aromás ital helyes használatáról fogunk beszélni. Nem sokan tudják, hogyan kell megfelelően főzni a kínai Pu-erh teát. Ezenkívül kétségek merülnek fel ennek az italnak a hasznosságát illetően.

Sajnos egyesek úgy vélik, hogy a pu-erh olyan gyógyszer, amely negatív hatással van a szervezetre. Ez azonban mind mítosz és fikció. A kínai tea lendületet és energiát ad, de nem tartalmaz narkotikus anyagokat.

A legtöbb orvos nem javasolja a „nyers” pu-erh éhgyomorra fogyasztását. Időseknél ez kellemetlenséget okozhat a területen.gyomor, gyomorégés és fájdalom.

Szóval, hogyan kell főzni a kínai Pu-erh teát:

• Üveget vagy porcelánt kell használni;
• tegyünk egy kis darab pu-erh-t hideg vízbe 5-10 percre;
• majd engedje le a felesleges folyadékot és öntsön forrásban lévő vizet;
• várjon néhány percet – és egy illatos és egészséges ital már fogyasztható.

Egyes teaínyencek azt tanácsolják, hogy a pu-erh-t többször öblítsék le, mielőtt forró vizet öntenek rá. Ez azonban nem elengedhetetlen.

A Pu-erh tea jellemzői

Ennek az italnak a fő különbségei a következő tényezők:

• jótékony hatással van a vér kémiájára;
• alacsonyabb koleszterin- és glükózszint;
• cukorbetegség megelőzés;
• érelmeszesedés megelőzése;
• hatás az emberi központi idegrendszerre.

Emellett a tea segít megbirkózni az ételmérgezésekkel, segít a zsíros ételek gyorsabb emésztésében és tökéletesen oltja a szomjat.

Préselt teafajták

Már beszéltünk a kínai sajtolt tea főzéséről, most térjünk át ennek a fajtának a változatára.

Főleg fekete tégla teát és zöld téglateát állítanak elő prés formájában. A legnépszerűbb a préselt pu-erh.

Érdemes megjegyezni azt a tényt, hogy a zöld téglateát nem osztják fajtákra, és alacsony koffein- és tannintartalmában különbözik a többi terméktől.

FeketeA téglateát általában négy fő típusra osztják:

• első;
• másodperc;
• harmadik;
• szupreme.

A csomagoláson is fel kell tüntetni a fajtán kívül a származási országot. A fajták a csomagolás típusa alapján is megkülönböztethetők. A legtöbb esetben az alacsonyabb osztályokat alpergamenben, míg a magasabb osztályokat címkepapírban árusítják.

Hogyan főzzünk kínai teát egy személynek? A kényelmes használat és a gyors főzés érdekében feltalálták a teatablettákat. Ez egy legfeljebb 5 gramm tömegű teakorong, amelyet egy főzésre terveztek. Ha a tégla- és téglatea koncentrált, kifejezett ízű és aromájú ital, akkor a tablettafajta csak a kényelemben és a könnyű használatban különbözik. Nem rosszabb, mint a többi kínai tea, csak sajátos formája van, és nem főzik többször.

Hogyan főzzünk kínai teagolyót?

A kapcsolódó tea az elit fajták közé tartozik, ezért meglehetősen drága. Ráadásul ezt a fajta kínai teát nem minden üzletben árulják, nagyon nehéz megtalálni. De ha ennek a terméknek a büszke tulajdonosa lesz, elmondjuk, hogyan kell helyesen főzni a kínai zöld teát.

Ennek a fajtának a fő jellemzője az íze és a felhasznált alapanyagok kiváló minősége. Ha követi az utasításokat, és mindent jól csinál, élvezheti a teáskannában nyíló virág gyönyörű látványát.

Alapvető szabályok

Miután döntött az edényekrőlés a tea típusát, folytassa a következő lépéssel.

Hogyan kell megfelelően főzni a kínai zöld teát:

• mivel ez a termék esztétikai élményt is szolgál, átlátszó edényeket fogunk használni;
• a szokásos teafőzési módszerekkel ellentétben ezt a fajtát nem szabad forrásban lévő vízzel felönteni, hanem éppen ellenkezőleg, a teáskannába már öntött forró vízbe kell tenni;
• mielőtt vizet adna a teáskannához, felöntjük forrásban lévő vízzel (erre azért van szükség, hogy a figura az aljára üljön és a kívánt pozícióba kerüljön);
• miután a főzéshez használt edények elkészültek, öntsön forrásban lévő vizet és engedje le golyókba a kínai teát;
• várjon néhány percet, és öntsön teát a poharakba.

Érdemes megjegyezni, hogy nem minden fajta főzhető többször is. A legjobb, ha ezt vagy azt a terméket megvásárolja az eladóval, hogy hányszor főzhető le. Érdekes tény, hogy minden további főzésnél 4-5 perccel meg kell növelni az infúziós időt.

Te már tudja, hogyan kell kínai teát főzni és inni, most döntenie kell a fajtáról, meg kell vásárolnia, és élveznie kell egy meleg és illatos it alt.