Hogyan főzzünk és igyunk pu-erh-t: leírás és tippek a kínai tea készítéséhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kína délnyugati részén, ahol Yunnan tartomány található, egy különleges teát állítanak elő, a pu-erh-t. Csak speciálisan képzett emberek készíthetik el, hiszen hatalmas erőfeszítésre van szükség ahhoz, hogy eredeti gazdag ízzel és aromával ruházzák fel, mintha az ókort lehelné. Mostanra egyre többen kezdik élvezni ezt az it alt. De ahhoz, hogy érezzük ízét, fontos tudni, hogyan kell megfelelően főzni és inni pu-erh teát, amiről ebben a cikkben lesz szó.

Egy kicsit a változatosságról

Mielőtt a pu-erh otthoni főzésével és fogyasztásával kapcsolatos információkkal foglalkoznánk, tudnunk kell egy kicsit magáról a teáról. A fermentált teák csoportjába tartozik, amelyeket számos hasznos tulajdonság különböztet meg. Megfelelő előkészítéssel akár a súlyát is csökkentheti, hiszen a pu-erh képes felolvasztani a szervezetben felhalmozódott zsírt.

A tea szép mélyvöröses barna árnyalatú, íze meglehetősen enyhe, ugyanakkor földes jegyeket áraszt. Mielőtt azonban az azonnalipu-erh használatával a legjobb, ha egy kicsit öblítjük, hogy kimossuk a levelek feldolgozása során felvitt szennyeződéseket.

Származási hely

A Pu-erh tea fogyasztásának kérdése nagyon fontos, mivel ez a művészet évezredek során fejlődött. Ennyi éves története van ennek az italnak, amelyet a világon csak egyetlen helyen állítanak elő - a kínai Yunnan tartományban.

Valójában ezt a vidéket régóta a tea igazi Mekkájának tartják, mert itt termesztik a világ leghíresebb fajtáit. Emellett érdemes megjegyezni, hogy a pu-erh az egyik érlelt tea. Valamiben pedig a szüreti borokra hasonlít, mert ahhoz, hogy különleges illatát és színét elnyerje, először be kell érni.

Kínai sörfőzési módszer

A pu-erh megfelelő főzésének és fogyasztásának számos módja van, amelyekről ebben a cikkben lesz szó. Azonban mindenekelőtt vegyük figyelembe a kínai módszert, mivel ez tárja fel legjobban az ital kívánt ízminőségét.

Tehát a sörfőzéshez egy üveg teáskannára lesz szüksége. És ha lehetséges, még jobb lenne egy speciális, Yixing agyagból készült kis teáskannát vásárolni.

Előkészületi szakasz

Itt megfontoljuk az ital agyag teáskannában való elkészítését, mivel a Puer tea helyes fogyasztásával foglalkozó szakértők egyetértenek abban, hogy ez a legjobb módszer. A következő műveletsort kell betartani:

1. A pu-erh főzésekor először készítsen elő egy teáskannát. Ehhez először fel kell melegíteni egy kicsit. Ezt könnyű megtenni, csak öntsön forrásban lévő vizet a vízforralóra. Sőt, ne csak a teáskanna legyen meleg, hanem a szűrő, a tálalókanna és a csészék is.
2. Ezt követően a tealeveleket le kell öblíteni. Ehhez tegyünk pu-erh-t egy teáskannába, és öntsünk rá egy kevés forrásban lévő vizet. Ne használjon nagy mennyiségű vizet, mert elég csak a leveleket lefedni folyadékkal. Ez lesz az első öblítés, tehát nem tarthat tovább néhány másodpercnél.
3. A második öblítés szükségessége attól függ, hogy milyen pu-erh-t használ. Ha nyers tea, akkor elég egy öblítés, de ha érett fajta, akkor kétszer kell öblíteni.

Tea készítés

Az előkészítő szakasz véget ért, most már folytatnia kell a pu-erh tea főzésének következő lépését. Ehhez a szükséges mennyiségű forrásban lévő vizet öntjük a vízforralóba, és a tartályt fedővel fedjük le. Ezt követően a fedelet is mossuk kis mennyiségű forrásban lévő vízzel. Ez segít fenntartani a kívánt hőmérsékletet a sörfőzőben. Miután a teáskanna fedelén lévő víz megszáradt, ami általában körülbelül 10-20 másodpercet vesz igénybe, elkezdheti az it alt itatni.

Ne feledje, hogy így a pu-erh többször is főzhető, és minél jobb a levelek minősége, annál több infúzió megengedett. A legjobb megoldás azonban az lenne, ha 10-nél többször nem főzöl teát, mert ezután az ital fokozatosan elveszíti a teát.tulajdonságait. Meg kell jegyezni, hogy minden új főzésnél a pu-erh-t körülbelül 5-10 másodperccel hosszabb ideig kell beadni.

Hagyományos kínai szertartás

Ha valódi kínai teaszertartást szeretne tartani a pu-erh-hez, akkor még néhány kiegészítőt kell vásárolnia. Ide tartozik a gaiwan, amely egy fedővel ellátott tál, amely a tea tárolására és a levelek főzésére szolgál. Ezenkívül szükség lesz egy "becsületes csészére" is, amelybe a teát öntik, mielőtt a csészékbe öntik. És az utolsó dolog, amire szüksége van, nem préselt puerh levelek, hanem letéphetőek.

A víz hőmérséklete nagyon fontos a kínai szertartáshoz – körülbelül 100 Celsius-foknak kell lennie. A főzött ital élénkvörös-barna színű lesz, és nagyon mély és földes, mégis enyhe ízű lesz. Az így elkészített pu-erh karaktere és aromája minden főzéssel megváltozik, így az ital folyamatosan változik.

Európai sörfőzési mód

Azok, akik érdeklődnek a kínai Pu-erh tea fogyasztása iránt, de nem akarnak időt tölteni a kínai főzési móddal, készíthetnek egy it alt európai stílusban. Egy hasonló módszer sokkal egyszerűbb, így egy csésze illatos és ízletes teához a következőkre lesz szüksége:

1. Válassza ki a megfelelő minőségű pu-erh-t, és helyezze a teáskannába.
2. Többször öblítse le a leveleket forró vízzel. Az eljárásnak csak annyit kell tennienéhány másodpercig, és mindegyik után öntsön vizet, hogy megszabadítsa a leveleket az összes szennyeződéstől.
3. Adjon hozzá megfelelő mennyiségű forrásban lévő vizet a tea főzéséhez. A legjobb a tisztított vizet vagy a friss forrásvizet választani. Figyelembe kell venni, hogy minél magasabb a víz hőmérséklete, annál erősebb lesz az ital, így kísérletezhet az aroma és íz mélységével.
4. Körülbelül néhány percet vesz igénybe a Pu-erh elkészítése, bár az időt igény szerint növelheti, saját preferenciáitól függően.

A Pu-erh fogyasztásának ez a módja egyszerűbb az emberek számára, mert nem igényel speciális edényeket, és több, a kínai módra jellemző lépést kihagy.

A pu-erh tea előnyei

Aki érdeklődik a puerh iránt, annak tudnia kell, hogy ennek az italnak nem csak az íze kiváló, hanem nagyszerű előnyei is vannak. Különösen kedvelt a szépségüket hosszú évekig megőrizni kívánó nők körében, mert javítja a bőr és a haj állapotát. Ezen kívül az ital kiválóan alkalmas a súlyfelesleget leadni vágyóknak, mivel javítja a diéta és a testmozgás hatását a testzsír elégetésében. Ezenkívül a tudósok azt találták, hogy a pu-erh tea állandó hozzáadása az étrendhez segít csökkenteni a koleszterin mennyiségét a vérben.

Hogyan igyunk pu-erh-t tejjel

Most sokan próbálnak új módszereket kitalálni ennek a csodálatos italnak a fogyasztására. Általában nem gyökerezik annak a ténynek köszönhető, hogy a tea maga nagyonillatos. Az egyik lehetőség azonban nagyon népszerű. Ez egy pu-erh recept méhmézzel és tejjel.

Elkészítéséhez először fel kell főzni a teát kétszer forró vízzel, majd a megfőtt leveleket csészékbe kell teríteni. Ezt követően felöntjük forró tejjel. Az it alt hagyni kell kissé lehűlni, és csak ezután adjunk hozzá mézet. Minden jól összekeverve és melegen iszik.

Ez a pu-erh recept jelentősen eltér a klasszikustól, így az íze lágyabb és édesebb. Egy ilyen ital kiváló megfázás esetén, és a káros méreganyagokat is eltávolítja a szervezetből.

Következtetés

Többféleképpen isznak pu-erh-t az emberek világszerte. Ez bizonyítja, hogy ez a teafajta egyre népszerűbb. És ez teljesen érthető, mert nem csak nagyon finom, hanem segít a fogyásban és javítja a bőr tónusát is. Ezenkívül a pu-erh tea kiválóan segít megnyugtatni a tomboló beleket.

Ez a teafajta évezredeken keresztül Kína igazi kincsének és kincsének számított – sokáig még pénzeszközként is használták. Érdemes tehát életében legalább egyszer rendesen lefőzni, és élvezni az ital eredeti íz- és aromakombinációját, amely biztosan senkit sem hagy közömbösen. Kísérletezzen különféle pu-erh-típusokkal, hogy megtalálja az Önnek legmegfelelőbbet.