Navy tészta. Hogyan kell elkészíteni ezt a népszerű és egyszerű ételt

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bármely szovjet háziasszony, még az éjszaka közepén az ágyból felkeltve is, elmondhatja, mi az a tengeri tészta, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt, és mennyi ideig kell sorban állni, hogy élelmiszert vásároljanak hozzá. A sorok már régóta feledésbe merültek, és ez az étel fokozatosan feledésbe merült. De hiába. Próbáljunk meg emlékezni rá és főzni.

Navy tészta, fotó, recept és apró trükkök

A tengerésztészta megjelenésének története hazánkban a távoli 17. századig nyúlik vissza, amikor Péter cár bevágta híres ablakát Európára. Ezen az ablakon át ömlött belénk a tészta.

Általános vélekedés szerint ez az étel annak köszönheti tengeri nevét, hogy az elkészítéséhez szükséges összetevőket sokáig el lehet tárolni. Most azok szakítanak majd félbe, akik ismerik a túlfőtt darált húsos tésztakészítés klasszikus receptjét, bebizonyítva, hogy a darált hús nem bírja sokáignem csak a 17., de még a 20. század elején is tárolták a hajókon, a hajókonyhák akut hűtőhiánya miatt. Igen, az „Indesites” akkoriban rettenetes deficitben volt, de a coca nem használt darált húst a receptben, beérte a pörköltet vagy a sült marhahúst. A tészta eltarthatósága pedig kétségtelen.

A gabonaféléket és a lisztet nehéz volt szállítani nagy mennyiségben, és nem volt biztonságos, mert ha nedves, a gabona egyszerűen összetörhette a hajót, és a nedvesítés utáni liszt egyáltalán nem volt jó. Ezen kívül a liszt felrobbanhat, ha nyílt tüzet visznek be a helyiségbe szakadt zacskóval. A szárított tészta pedig nem igazán veszített semmit a nedvesedéstől, hiszen minden nehézség nélkül szárítható. Így hát tésztát főztek sült marhahússal vagy pörkölttel a hajó gályáiban. És akkor a tengerészek, miután kiírták a partra, és vágytak a dicső napokra, megrendelték ezt az ételt feleségüknek. Utóbbiak csak eleinte nem tudták a tengerésztészta készítését, de a hazai találékonyság gyorsan segítségükre volt. Sült marhahús helyett darált húst kezdtek használni. És minden kérdésre azt válaszolták, hogy különleges tengeri ételt készítenek. És így a „tengerészeti tészta” név sétálni ment. Most elmondjuk, hogyan kell főzni őket.

Már a fent elmondottakból kiderül, hogy szükségünk lesz magára a tésztára, darált húsra, vízre, olajra, hagymára és fűszerekre. És persze egy tűzhely és konyhai eszközök.

Először főzzük ki a tésztát. Nem véletlenül viseli ételünket ilyen büszke néven - „Navy Pasta”. Hogyan kell főzni ezeket a liszteketA termékek bármely csomagoláson olvashatók, amelyben értékesítik őket. Maradjunk annyiban, hogy nem spagettit és göndör füleket, csöveket, spirálokat és egyéb masnikat célszerű használni, hanem a klasszikusokat – lyukas csöveket a közepén.

A darált hús teljesen bármi lehet, kivéve talán a halat, és még itt sem akadályoz meg senki a kísérletezésben. A hús lehet főtt és nyers is. Forró, olajos serpenyőbe kell tenni, és finom barna kéregig sütni, óvatosan ügyelve arra, hogy a darált hús ne tapadjon össze nagy csomókká.

Külön vagy ugyanabban a serpenyőben az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Ezután a hagymás darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük kevés forró vízzel vagy húslevessel, és körülbelül 5-10 percig pároljuk. Amíg az étel húsos összetevőjével foglalkoztunk, megérkezett a tészta. Egy szűrőedénybe döntjük, és egy szigorú, de engedékeny főzéstudomány ajánlásai szerint hideg vízzel öntjük le. Ezután tedd vissza ugyanabba az edénybe, ahol főzték. Darált hússal összedolgozzuk, és még egy kis vizet vagy húslevest adunk hozzá. Betesszük a babérlevelet, és további öt percig pároljuk, megvárjuk, amíg az összes víz felszívódik. Most minden készen áll. A kapott étel tengeri tészta.

Hogyan kell főzni, most már határozottan tudja, csak tálalni kell. Ne felejtse el először eltávolítani a babérlevelet. Már minden hasznos anyagát leadta, és már nincs rá szükségünk. Ezt az ételt ketchuppal tálaljuk.