Tésztakivonat: hogyan kell elkészíteni? Desszertek kivont tésztából. Kipufogó tészta réteshez: recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tészta tészta sok finom desszert alapja. Különleges módon készül, és a legegyszerűbb termékeket tartalmazza.

Kivonjuk a tésztát. Hogyan kell csinálni?

Ha szereted a péksüteményeket, a pitéket, a sütiket, a baklavát és a forgatagot, akkor meg kell tanulnod, hogyan kell megfelelően elkészíteni a tésztát. Természetesen a boltban mindig lehet kapni, de a házi készítésű termékek mindig jobb ízűek. Szóval hogyan kell rétestésztát készíteni? Recept:

• Szitáljon 210 gramm lisztet egy tálba.
• Adjon hozzá 120 gramm vizet és 60 gramm növényi olajat.
• Fejezze be 1 csipet sóval.
• Gyúrja a tésztát addig, amíg az el nem kezd lemaradni a tál széleitől. Ezt követően helyezze át az asztalra, és folytassa a dagasztást a kezével.
• Csomagolja be a kész tésztát fóliába, és tegye a hűtőbe 20 percre.
• Tegyen egy törülközőt a munkafelületére, és szórja be liszttel.
• Tegye a tésztát a ruhára, és sodrófával nyújtsa ki egy kicsit.
• Ezután fogd meg a tésztát a szélénél, és kezdd el kihúzni. Ehhez forgassa el a munkadarabot úgy, hogya legtöbb a kezedben lógott. Nyújtsa ki a tésztát, amíg kellően vékony nem lesz.

A kivonatos tészta elkészítése véget ért. Tedd az asztalra, terítsd szét a kezeddel, és kezdd el elkészíteni a finom desszerteket.

osztrák almás rétes

Ez az étel az egyik legnépszerűbb Ausztriában. A tapaszt alt szakácsok olyan vékonyra húzzák ki neki a tésztát, hogy ha egy újságlapra teszed, nyugodtan elolvashatod az oda nyomtatott szöveget. A finom desszert receptjét itt olvashatod el:

• Figyelmesen olvassa el a fent leírtakat a nyújtható tészta elkészítésének módjáról, és tegyen mindent az utasítások szerint.
• A töltelékhez vegyünk egy kilogramm savanyú zöldalmát, héját és magjait, majd vágjuk kockákra. Csorgassunk citromlevet az almára, hogy ne barnuljanak meg.
• Adjunk hozzá mazsolát, kevés cukrot, ízlés szerint fahéjat és mandulaport egy tál gyümölcshöz (daráljuk meg a diót kávédarálóban). Keverjük össze a hozzávalókat, és hűtsük le, hogy kiengedje a levét az almából.
• Amikor a tészta kész, tedd egy törülközőre, simítsd el és kend meg növényi olajjal főzőecsettel.
• Vegye ki a tölteléket a hűtőszekrényből, és emlékezzen az almára a kezével. Tegye a tölteléket a tészta szélére, kézzel nyomja meg.
• Húzza az egyik végét a töltelékre, majd húzza fel a törülközőt, hogy tekercsbe tekerje a tésztát.
• Távolítsa el a felesleges tésztát az oldalakról, csippentse össze a széleit, és illessze át a rétest egy tepsire (ne felejtsük el a sütőpapírt) egy varrássallefelé.
• A desszertet megkenjük növényi olajjal, és előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

A kész rétest kicsit lehűtjük, porcukorral meghintjük, szeletekre vágjuk és egy gombóc fagyl alttal tálaljuk.

Nagyböjt kavargása

Ha böjtölsz, készítsd el ezt az ételt, és kényeztesd magad egy finom csemegével. Először készítsük el a nyújtható tésztát, melynek receptjét fotóval alább láthatjátok:

• 500 gramm lisztet szitán át egy tálba szitálunk. Készítsen mélyedést a kapott tárgylemezen, és öntsön bele 180 ml vizet. Ezután adjunk hozzá egy csipet sót és három evőkanál növényi olajat.
• Gyúrja össze ezeket az összetevőket rugalmas tésztává, takarja le egy törülközővel, és hagyja békén fél órát.
• Öblíts le 400 gramm savanyú káposztát folyó víz alatt.
• Az egyik hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és kevés növényi olajon aranybarnára sütjük.
• Az elkészített káposztát tedd a serpenyőbe, és főzd további negyed óráig.
• Osszuk el a tésztát nyolc egyenlő részre, majd mindegyiket nyújtsuk ki kézzel vagy növényi olajjal előzetesen kikent sodrófával.
• Amikor a tésztaréteg kellően vékony lesz, helyezze az egyik oldalára a tölteléket, és tekerje fel a munkadarabot egy tekercsbe. Ezt az üres darabot viszont csigává tekerjük, és kivajazott tepsire tesszük. Tegye ugyanezt a többi termékkel is.

Sütjük a verutát 30 vagy 40 percig előmelegített helyensütőben, és amikor aranybarnák, tálaljuk.

Banitsa sajttal

Íme egy recept egy népszerű bolgár desszerthez, amely a sós piték minden szerelmese számára tetszeni fog. Alapja kívül ropogós, belül puha. Hogyan kell helyesen csinálni, megtudhatja, ha elolvassa a következő receptet:

• Egy mély tálban keverj össze 600 gramm szitált lisztet, egy csirke tojást, sót és három teáskanál ecetet.
• Reszelje le az ételt a kezével, hogy morzsává váljon. Ezután fokozatosan adjunk hozzá 250 ml vizet, és gyúrjunk sűrű, homogén tésztát.
• A kapott terméket nyolc részre osztjuk, mindegyiket golyóvá forgatjuk, és megkenjük növényi olajjal.
• Tegye össze az üres lapokat két darabban, és lapítsa el őket, hogy süteményt kapjon. Tedd be őket a hűtőbe pár órára.
• 350 gramm bryndzát őrölj meg kézzel egy tojással és három kanál natúr joghurttal. Keverje simára az ételt.
• Tegyünk négy evőkanál növényi olajat és 50 gramm vajat egy tálba, majd tegyük vízfürdőbe.
• Vegye ki a négy előkészített darab egyikét a hűtőszekrényből, sodrófával nyújtsa ki, és nyújtsa ki a kezével a lehető legvékonyabbra.
• Helyezze a töltelék egynegyedét a rétegre, és egyenletesen oszlassa el a munkadarab közepén (a széleket szabadon kell hagyni). Csorgassunk vajat a töltelékre.
• Hajtsa középre a széleket, majd tekerje tekercsbe a munkadarabot, és tekerje asorban, tekerje be egy csigával. Ugyanezt az eljárást végezze el a maradék tésztával és sajttal.

Előmelegített sütőben süssük készre a banitokat.

Őszibarackos sütik

Ez egy egyszerű finomság, amelyet teához készíthet barátaival vagy családjával. Recept:

• Készítse elő a nyújtható tésztát, nyújtsa ki, és vágja nyolc téglalapra. Minden darabot megkenünk olvasztott vajjal.
• Két friss őszibarack vékony szeletekre vágva.
• Tegye a süti alapot egy olajozott tepsire, helyezze a gyümölcsdarabokat a tészta tetejére, és szórja meg egy teáskanál cukorral.

Kapcsolja be a sütőt, és süsse a desszertet körülbelül tíz percig.

Baklava

Vendégei imádni fogják ezt a csodálatos desszertet, és Ön is elkészítheti ajánlásaink szerint:

• Készítse elő a tésztát a fent leírt recept szerint. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a baklavához legalább hat olyan lapra lesz szüksége, amelyek megfelelnek a tepsi méretének.
• Négy csésze darált dió egy teáskanál fahéjjal elkeverve.
• Melegítse elő a sütőt, béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, és tegye rá az első lapot. Kenje meg olajjal, és ismételje meg az eljárást.
• Egyenletes rétegben terítse el a diót, tegyen rá két lapot, és ne felejtse el mindegyiket bekenni olajjal. Ezt követően tedd a második töltelékréteget, és rájuk az utolsó két réteg tésztát.
• Zsírolajjal megkenjük a leendő desszert felületét, és a munkadarabot késsel azonos méretű gyémántokra vágjuk.

A baklavát 45 percig sütjük, majd ha kész, öntsük le méz, víz, cukor és vanília keverékével. Amikor a desszert teljesen kihűlt, tálalható.

Pite almával és körtével

Ez a desszert könnyen elkészíthető:

• Pirtsa meg egy fél csésze pekándiót egy sütőlapon, majd vágja apró darabokra egy késsel. Ezután növelje a hőt, és tegye a tepsit a felső polcra.
• Keverje össze a főtt diót zsemlemorzsával, fahéjjal és cukorral.
• Kiolajozzuk ki egy tepsit, helyezzünk rá egy tésztalapot, majd kenjük meg növényi olajjal, és helyezzünk rá egy másik réteget.
• Zsírozza be ismét a nyersdarabot, és egyenletesen terítse el rajta az anyákat.
• Ezután tegyünk még egy réteget, és tegyünk rá alma- és körteszeleteket. Kenjük meg a gyümölcsöt olajjal, és szórjuk meg fahéj és cukor keverékével.

Süssük készre a süteményt, vágjuk fel, és tálaljuk.

Következtetés

Örülünk, ha tetszettek a leveles tésztás desszertek, amelyek receptjeit ebben a cikkben gyűjtöttük össze.