Laposhal: hogyan kell megfelelően főzni ezt a halat

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A laposhal vagy más néven nyelvhal a lepényhal családjába tartozó hal, amely az Atlanti-óceán északi részén és a Csendes-óceánon található. Sőt, úgy gondolják, hogy minél északabbra „él” a laposhal, annál jobban értékelik a halhúst különleges íze és táplálkozási tulajdonságai miatt. Ebben a cikkben arról fogok beszélni, hogy pontosan mire értékelik a laposhalat, hogyan kell helyesen főzni. Végül is sok recept létezik ennek a finom és ízletes hal elkészítéséhez.

Miért értékeljük a laposhal húsát?

A laposhal meglehetősen olajos hal, húsa olyan fontos nyomelemekben gazdag, mint a kálium, magnézium, szelén és foszfor, valamint D-, B-, E-vitamin. Ezek az anyagok védik szervezetünket a szabad gyököktől. Ez pedig jelentősen csökkenti a rosszindulatú daganatok kockázatát. A laposhal húsában mikrodózisban található szelén jó állapotban tartja májunkat. De leginkább a laposhal húsát a magas omega-3 zsírsavtartalma miatt értékelik. Ezek a vegyületek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre, megakadályozzák a vérrögképződést és csökkentik az aritmiák kockázatát. Ez egy nagyon hasznos hal- laposhal. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell helyesen főzni.

Sütőben sült laposhal

Íme néhány eredeti laposhal recept. A kemencében sült laposhal zöldségekkel nagyon ízletes étel, remek választás vacsorára vagy második fogásként ebédre. Szóval, laposhal főzése. A következő termékeket fogadjuk:

- laposhal - 500 g;

- sárgarépa - 2 db;

- cukkini (lehetőleg cukkini) - 1 db.;

- só;

- növényi olaj - egy kevés;

- olívaolaj - 30 g;

- őrölt fekete bors - kés hegyén;

- szójaszósz - fél teáskanál;

- citrom – ¼ darab

A laposhalat megmossuk, kb. 2-3 cm vastag darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, alacsony oldalas tepsire tesszük, és betesszük a sütőbe. Süssük az edényt 170 C˚-on 30 percig. Amíg a laposhal sül, a cukkinit és a sárgarépát csíkokra vágjuk, majd a sárgarépát növényi olajon 3 percig pároljuk, hozzáadjuk a cukkinit és további 3 percig pirítjuk. A zöldségeket egy tálba tesszük, szójaszósszal és illatos olívaolajjal ízesítjük, mindent összekeverünk. Tálaljuk a halat és a zöldségeket az asztalra, egy szelet citrommal díszítve.

Laposhal fehérborban

És halat is lehet párolni borban. A halibut a borban az éttermi étlap egyik étele. Ünnepi asztalra készíthető meleg második fogás formájában. Szóval, párolt laposhal - hogyan kell főzni fehérbenhiba? Ehhez a következőkre lesz szükség:

- laposhal - 2 hasított test;

- olvasztott vaj - 4 evőkanál;

- hagyma - 1 db;

- bármilyen asztali fehérbor - ¼ csésze;

- só - ízlés szerint;

- tojás - 1 db;

- tejszín - 2 evőkanál;

- majonéz.

A laposhal hasított testét megmossuk és megtisztítjuk, a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, hozzáadva a vaj felét. Tedd rá a laposhalat, borsozd és sózd. Öntsük a serpenyőbe a bort és egy negyed csésze vizet, fedjük le az egészet, majd forraljuk fel. Forralás után fedő alatt, mérsékelt lángon 10 percig pároljuk. Ezt követően vegyük ki a halat a serpenyőből és tegyük egy tepsire, öntsük le a szósszal és tegyük be a sütőbe sütéshez. Amint a hal megpirult - az étel készen áll, kiveheti és az asztalra tálalhatja. Burgonya vagy más zöldség díszíthető.

Krémes laposhal szósz

Ez a szósz a legjobb laposhal sütéséhez. Hogyan kell jól főzni? A majonézt és a sárgáját össze kell keverni, egy serpenyőbe kell önteni, hozzá kell adni egy kis vajat, és mindent jól össze kell keverni. Sózzuk és hozzáadjuk a tejszínhabot. Ne forraljuk fel a szószt!

Tetszett a sült laposhal? Hát remek! Ez egy ízletes és puha hal, nem nehéz elkészíteni. De ne feledje, hogy mértékkel minden jó. Ne ragadd magad ezzel a hallal, mert nagyon zsíros a húsa. Éppen ezért óvatosan kell alkalmazni azoknak, akiknek gyomor-bélrendszeri problémái vannak, sőtabszolút nemkívánatos – olyan emberek számára, akiknek hepatitisze volt.