2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A bab nagyon kielégítő táplálék, régen sikeresen helyettesítette a húst a böjt során. Hüvelyesekből nem különösebben nehéz főzni.
Időnként eszünk babot, babot, szóját, borsót és lencsét, de ez nem a hüvelyesek családjának teljes listája (több mint 20 000 faj van). Legtöbbjük nem ehető, de az általános fejlődéshez érdemes tudni, hogy például a földimogyoró, lucerna, akác, lóhere, mimóza, bükköny, csillagfürt is hüvelyesek.
A hüvelyesek előnyei
Amikben eszünk, sok vitamint, szénhidrátot, vasat, kalciumot, káliumot, keményítőt tartalmaznak. A hüvelyesek hasznosak vérszegénység esetén, de károsak a szív- és epehólyag-betegségekre. A táplálkozási szakértők biztosak abban, hogy étrendünkben részarányuk legalább 10%. A babos ételek tökéletesen kombinálhatók növényi olajjal, fűszernövényekkel, tejföllel, nyers és feldolgozott zöldségekkel, de nem bírják a keményítőtartalmú (kukorica, burgonya) és a lisztes összetevők szomszédságát.
Hogyan főzz babot
A legszívesebben babot főzünk. A legjobb a hüvelyesek, a hüvelyesek közül pedig a spárga. Nagyon alacsony kalóriatartalmú ésnagyszámú vitamin és egyéb hasznos anyag.
És milyen finom! Az ilyen babokat azonban a többi hüvelyes ételekhez hasonlóan cukkinivel, padlizsánnal, édes paprikával, mindenféle káposztával, sárgarépával és paradicsommal főzik. Sok zöldbabot pácol télen, bár inkább fagyasztottat használnak. Ez egy csodálatos köret húshoz és halhoz. Ő maga helyettesítheti a húst. Például tésztaszósz formájában. A babos ételek, amelyek receptjeit az alábbiakban közöljük, beilleszthetők a napi étrendbe.
Zöldbab saláta
A salátához kell:
- fél kiló friss vagy fagyasztott zöldbab;
- finomra vágott lilahagyma.
szószhoz:
- fél csésze olívaolaj;
- kanál mustár;
- gerezd fokhagyma;
- sárgája;
- másfél teáskanál borecet;
- bors és só.
Hogyan kell elkészíteni
Először is el kell készítenie a szószt a babos ételhez. A mustárt, az ecetet, a fokhagymát, a sót, a borsot, a sárgáját egy turmixgépbe tesszük, egyenletessé tesszük, és sugárban öntsük rá az olívaolajat. Verjük egy-két percig közepes sebességgel. Most készítsük elő a babot: ha nem spárga, akkor a hüvely szárnyai közötti kapcsolatot el kell választani, le kell vágni a farkát. Forrásban lévő vízben fél óráig főzzük, mindenképpen sózzuk meg. A főzet leveshez használható. Vegyük ki a babot egy szűrőedénybe, öblítsük le hideg vízzel, kissé szárítsuk meg, öntsük le a szósszal, szórjuk meg fűszernövényekkel és hagymával.
Babsaláta
Babsalátához szükségünk van:
- 200 g száraz zászlóbab;
- fél csésze apróra vágott olajbogyó;
- nagy kockára vágott sárgarépa;
- egy koktélparadicsom ága félbevágva;
- 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál. kanál borecet;
- gerezd fokhagyma;
- fél csésze finomra vágott petrezselyem, bazsalikomlevél;
- só és őrölt fekete bors.
Hogyan kell elkészíteni
Áztasd be a babot egy éjszakára hideg vízben. Áztatás után engedjük le a vizet és jól öblítsük le. A főzőedénynek nagynak kell lennie, lyukas fedővel, a babot öt centiméterrel a szintje fölé kell önteni, és mindig forrásban lévő vízzel kell önteni. Ne adjunk hozzá sót a főzési folyamat során - kemények lesznek, jobb, ha néhány perccel a sütés előtt megsózzuk. "Flageolet" - nagy bab, körülbelül egy órán át puhára kell főzni közepes lángon, szükség esetén forrásban lévő víz hozzáadásával. Amíg a hüvelyes étel fő összetevője a főzés, aprítsa fel az olajbogyót, a sárgarépát és más fűszernövényeket és zöldségeket. Öntsük hozzá az ecetet és az olívaolajat, keverjük össze. Lecsepegtetjük és nagyon hideg vízben öblítsük le a babot. Keverje hozzá a szószt, hagyja felfőni és tálalja.
Ajánlott:
Májból készült ételek: főzési receptek fotókkal
A máj a baromfi és a haszonállatok élelmezésre alkalmas belseje. Ezek közé tartozik a máj, a tüdő, a vese, a szív, a rekeszizom és a légcső. Mindegyiket széles körben használják a főzés során, és megfelelő feldolgozás esetén finom pástétomok, húsgombócok, levesek, péksütemény töltelékek és egyéb finomságok alapjául szolgálnak. A mai anyag a legérdekesebb májrecepteket tartalmazza
Szárított spárgából készült ételek: főzési receptek
A szárított spárga az a hab, amelyet a szójatejből távolítottak el. Kínai neve van - fuzhu. Hagyományosan Ázsiában fogyasztják a spárgát, de honfitársaink átvették receptjeiket. De ahhoz, hogy a termék ízletes legyen, ismernie kell a félkész termék elkészítésének jellemzőit. Ezért minden háziasszonyt érdekel, hogyan kell megfelelően főzni a szárított spárgát otthon
Darált hús: a főzés titkai és a belőle készült ételek
A világ számos népének konyhaművészetében az ételek további elkészítéséhez használt összetevők vagy félkész termékek valóban univerzálisak. Itt van az apróra vágott hús – az egyik ilyen. És nem csak lédús szeleteket és szeleteket készíthet belőle mindenféle minőségű és kategóriájú, hanem alkalmazkodhat páratlan kézzel készített galuskához, ínycsiklandó káposzta tekercsekhez és rakott ételekhez, tölteléket kérhet pirospozsgás pitékhez és pitékhez, és sok más finomsághoz
Nem halból készült tenger gyümölcsei: mik ezek?
A hal és a nem halból készült tenger gyümölcsei gazdagok vitaminokban, mikroelemekben és az emberi szervezet számára hasznos anyagokban. Az emberek régóta használják élelmiszerként. Ma különféle ételeket készítenek tenger gyümölcseiből, amelyek receptjeit úgy döntöttük, hogy megosztjuk veletek
Rambutan: kívülről szörnyű, belülről gyönyörű gyümölcs
Szeretsz egzotikus gyümölcsöket kipróbálni? Akkor légy óvatos, és ne hagyd ki a rambutánt – egy kis gyümölcsöt, amely szőrös héja miatt nem néz ki túl étvágygerjesztően. De ez csak egy héj, amely a gyengéd, lédús pép belsejében rejtőzik, és amely nemcsak nagyszerű ízű, hanem hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. A cikk elolvasásával többet megtudhat erről a szokatlan gyümölcsről
