Tejfölös töltelékű bogyós pite receptje

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tejfölös töltelékes bogyós pite egy univerzális étel, mert egyrészt az év bármely szakában elkészíthető, mert a bogyók frissen és fagyasztva is fogyaszthatók, hiszen manapság nagy mennyiségben fogynak., másodszor pedig a tejfölös töltelék lehetővé teszi bármilyen gyümölcs felhasználását, még az enyhén savanyúakat is.

Általános leírás

Tejfölös töltelékes bogyós pite tészta is bármilyen lehet. Vegyen omlós tésztát, és ne féljen attól, hogy a sütemény száraz lesz. A tejföl lágyságot és lédússágot ad neki. Vegyen édes tésztát, és a sütemény nagyon csodálatos lesz. Ezenkívül puff, vagy akár túró is megfelelő. Általánosságban elmondható, hogy a tejfölös töltelékkel ellátott bogyós pite bármilyen tésztával hihetetlenül finom lesz.

Megjegyzendő, hogy a pite elkészítésének nehézsége közepes. Ez persze nem a legszokatlanabb étel, de bizonyos főzési készségeket igényel, hiszen dolgozni kell a tésztával.

A főzési idő körülbelül másfél óra. De ne felejtsük el, hogy nem ehet forró süteményt. Ezért ide is hozzá kell adni azt az időt, ameddig a finomság kihűl, vagy ahogy mondani szoktákemberek, „pihenés”, és az asztalnál is felszolgálható.

A 8 adag receptje univerzálisnak tekinthető. Ez egy átlagos serpenyő vagy tepsi térfogata, ami biztosan minden konyhában megtalálható. Emiatt az alábbiakban egy pontosan erre a mennyiségre tervezett recept található.

Különösen az omlós tészta szerelmesei számára adjuk meg a tejfölös töltelékes omlós bogyós pite lépésről lépésre történő elkészítését.

Hozzávalók

A töltelékhez:

• bogyó;
• keményítő - egy evőkanál;
• pohár cukor;
• tejföl - körülbelül 400 gramm;
• egy tojás.

A felhasznált bogyóktól függetlenül körülbelül 1 csészével kell bevenni. Természetesen több is lehetséges, ez magától a gyümölcstől és a háziasszony ízlésétől függ. Ha a bogyók kicsik, például ribizli vagy vörösáfonya, egy pohárnál többet is elvihet.

Öblítsd le a gyümölcsöt, távolítsd el az összes felesleget – a lófarkat vagy a leveleket, és egy rétegben terítsd papírtörlőre, hogy megszáradjon.

A tésztához vegyen: pár tojást, fél pohár cukrot, egy csomag vajat, másfél pohár lisztet.

Bogyás pite tejfölös töltelékkel

Az első lépés a tészta gyúrása. Először ki kell venni az olajat a hűtőszekrényből, és 20-30 percig melegíteni kell. Ez azért szükséges, hogy megolvadjon és puha legyen. Egy nagy tálban, hogy kényelmes legyen, addig kell őrölni a vajat liszttelapró morzsákat.

Adja hozzá a tojásokat a kapott keverékhez, és ismét jól őrölje meg. Homogén massza kialakulása után cukrot adhatunk hozzá. Most meg kell gyúrnia a tésztát. Mivel e recept szerint a cukrot utoljára adják hozzá, türelmesen és hosszú ideig kell gyúrnia a masszát. Ezután tedd a tésztát a hűtőbe. Nem szükséges pontosan meghatározni a védekezés időpontját. Egyelőre meg tudjuk tölteni.

A bogyók ekkorra már kiszáradtak. Már egy tálba is tehetők, és két-három evőkanál cukorral keményítővel befedve. Mindent alaposan és óvatosan keverjünk össze. Ügyeljen arra, hogy minden bogyó cukorba legyen csomagolva, ugyanakkor fontos, hogy ne törje össze vagy törje össze a gyümölcsöket. Ez egy másik ok, amiért a tejfölös töltelékes bogyós pite receptje nem sorolható az egyszerűek közé. Ez bizonyos készségeket igényel.

A töltelék elkészítéséhez tegyük a tejfölt egy külön tálba, adjunk hozzá öt evőkanál cukrot és egy tojást. Lehet kevésbé édes hozzávalót tenni, minden az egyes családok ízlésétől függ. Jól verjük, jobb ha keverőt vagy turmixgépet használunk. A cukrot teljesen fel kell oldani. Kész a töltelék.

Pite összeállítás

A legkellemesebb az, ha a desszert összes összetevőjét összekeverjük. A tésztát már kivehetjük a hűtőből, a formánál valamivel nagyobb átmérőjűre, kb 5-7 centire kinyújtjuk. Ezután óvatosan tolja át az űrlapba.

Azok számára, akik nem szeretnek kinyújtani, van egy másik lehetőség: közvetlenül egy tepsire tegye a masszátés kézzel oszd szét. Javasoljuk, hogy a tésztát villával végigszurkáljuk, így jobban sül és puhább lesz.

Óvatosan terítse el a bogyókat a tetejére. Meg kell próbálnia nem összetörni őket, különben a sütési folyamat során a lé a tésztára folyik, és a töltelék túl folyékony lesz. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a formán. A tetejére tejfölt öntünk. Egyenletes rétegben kell fednie a bogyókat, nem halmozódhat fel a közepén vagy a széleken.

Sütési és tálalási jellemzők

A sütőt elő kell melegíteni 180-190 fokra. Tedd bele a tortát és süsd legalább 30-40 percig. A kész desszertet a formában hagyjuk egy kicsit, hagyjuk kihűlni. Ha a tejfölös töltelékes bogyós pitét forrón próbáljuk kihúzni a formából, akkor a töltelék kifolyhat. Végül is csak akkor lesz túl folyékony, ha jól kihűl.

Akkor a tortát be kell tenni a hűtőbe. Így végre kihűl a töltelék, és kényelmesebb lesz a desszert darabokra vágni. Szép tányéron tálaljuk. A bogyós pite díszíthető mentalevéllel. Ez az illatos gyógynövény szinte bármilyen gyümölccsel páros.

Bogyás pite tejfölös töltelékkel lassú tűzhelyen

A recept ugyanúgy használható. Az összetevők kiszámítása azonos számú adagra történik. Ebben az esetben kényelmesebb, ha nem kinyújtjuk a tésztát, hanem azonnal kiterítjük egy multicooker formába, és elosztjuk a kezünkkel. Ezután tegye bele a bogyókat és öntsön tejfölt.

Van olyan vélemény, hogy a multicooker alacsony fűtési hőmérséklete miatt először meg kell sütni a tésztát, majd hozzáadni a tölteléket és újra sütni. Ez nem igaz. Ne süssük elő a tésztát, mert kéreg keletkezik rajta kívül és belül is. A bogyók hozzáadásakor a kéreg megakadályozza, hogy a tészta lében és tejfölben ázzon. A desszert íze messze elmarad a várttól.

Feldolgozás

A süteményt „Sütés” módban kell sütni 65 percig. Ha szükséges, hozzáadhat több időt, de legfeljebb 30 percet. A pite ne égjen meg, de előfordulhat, hogy túlszárad.

A főzés vége jelzése után ne nyissa ki a fedelet, hagyja teljesen kihűlni a finomságot. Erre azért van szükség, hogy megfordításkor ne deformálódjon, és persze hogy ne folyjon ki a töltelék. A bogyós pite tejfölös töltelékkel nagyon finom desszert. De az elkészítéséhez ügyességet kell mutatnia. Jó étvágyat!