Mix cupcake-ekhez: cupcake-típusok, összetétel, használati utasítás, kalória, sütési idő és hőmérséklet

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Néha nagyon szeretnél valami finomsággal kedveskedni magadnak és szeretteidnek, de nincs elég idő és energia egy hosszú leckére a teszttel. Ebben az esetben különféle sütőkefék jönnek a segítségre, amelyek már tartalmazzák az összes szükséges összetevőt. Lehetővé teszik, hogy anélkül, hogy hosszú időt kellene töltenünk a tésztával, jól érezzük magunkat egy csésze tea vagy kávé mellett, házi omlós péksüteményekkel a kezünkben.

Ez a cikk a különféle kész süteménykeverékeket tekinti át, leírja az elkészítési módjukat, a keverékek összehasonlítását, értékelését és a vásárlási titkokat.

Készkeverékek típusai

Sokféle süteménykeverék létezik, mert maguknak a süteményeknek sok fajtája létezik. Muffin, cupcake, muffin, sokféle íz - mindez tükröződik a sütőkeverékek polcain. A választékot azonban nagyrészt pontosan a klasszikus cupcake-k képviselik, amelyek bárlehet kicsi és kerek, sok kalóriát tartalmaz, és a dagasztás után sűrű és nehéz a tészta. Ezek általában téglalap alakúak vagy kerekek, és az alakzat közepén van egy lyuk.

Muffin mixek is megtalálhatók, de bonyolultabbak, és az ízek változatossága lényegesen elmarad a klasszikus cupcake-kétől.

Különböző sütőkeverékek értékelése

A legnépszerűbb süteménykeverék márka a Bake Home.

Sokféle sütemény és muffin elkészítését kínálja az ügyfeleknek. A legjobb nyelvnek nevezni azonban nem válik be. A seprő összetétele nem a legkellemesebb, az aromákon és a sütőporon kívül mindenféle stabilizátor és egyéb anyagok vannak, amelyek vonzó formát adnak a terméknek. Ez nem mindig van jó hatással a kész sütés ízére és minőségére. Ha lehetséges, jobb, ha más termékeket használ. A sütemény keverék csomagja 300 grammot tartalmaz, a muffinokhoz - 250. Az ár az adalékanyagoktól függően változik, de átlagosan - 70 rubel és 120. Azonban érdemes megjegyezni, hogy például tojáspor van a keverékben, vagyis kevesebbet kell hozzá termékeket hozzáadni. A Bake Doma süteménykeverék tehát ideális azok számára, akik a kisebb erőfeszítés érdekében készek beletörődni a kompozícióban lévő adalékanyagokba. Pontszám - 6/10.

Az orosz piacon is jó helyet foglalnak el az "S. Pudov" cég keverékei. Nemcsak cupcake tészták, hanem muffin tészták széles választékát kínálják.

Az elsőre ijesztő összetétel ellenére teljesen természetes és ártalmatlan. Kicsit tovább kell bütykölni az elkészítésével, mint a Dom Oven esetében, de a muffinok nagyon puhák és puhák. Egy csomag muffin-keverékkel 400 grammot tartalmaz, a muffinokhoz - 250 grammot. Ez átlagosan több, mint az összes többi gyártó, miközben az árat 70 rubel és 100 rubel vagy még alacsonyabb szinten tartják. Pontszám - 9/ 10.

A piac legújabb keveréke a Haas osztrák élelmiszerbolt-specialistától származik. azonnal érdemes megjegyezni, hogy ezzel a keverékkel kell a legtöbbet dolgoznia: gyakorlatilag nincs benne adalékanyag. Ez a keverék azonban nagyszerű azok számára, akik a legtermészetesebb ételeket kedvelik.

A Haas sem kínál többféle ízt a vásárlóknak, mivel ezek elkészítéséhez ízekre és ízfokozókra van szükség. Ez a cég csak eredeti, adalékanyagot nem tartalmazó cupcake-hez tud keveréket találni. A cég felajánlja a vevőnek, hogy önállóan egészítse ki a keveréket kandírozott gyümölcsökkel, mazsolával vagy diófélékkel. A csomag 300 gramm keveréket tartalmaz, és az egyik költsége körülbelül 50 rubel. Értékelés – 8/10.

Összetétel

A termék hozzávetőleges összetételének meghatározásához mindegyik márkából egyet vettünk, valamint külön a muffinokhoz és a muffinokhoz.

A "Pechem Doma" cég csokoládé muffin-keverékének összetétele:

• Lisztbúza.
• Cukor.
• Kakaópor.
• Csokoládémáz (cseppek) (cukor, kakaóvaj-helyettesítő, kakaópor, emulgeálószerek (lecitin, poliglicerin-észterek), vanillin aroma, karamell aroma).
• Sütőporos tészta (nátrium-pirofoszfát, nátrium-hidrogén-karbonát – szódabikarbóna).
• Cukorfesték E150c.
• Só.
• Vanillin íz.

Hozzávalók a csokitorta keverékhez:

• Búzaliszt.
• Cukor.
• Burgonyakeményítő.
• Kakaópor.
• Tojásmelange száraz.
• Savásszabályozó - citromsav.
• Sütőpor – nátrium-hidrogén-karbonát (szódabikarbóna).
• Trüffel ízű.

Mix a "S. Pudov" cég vaníliás muffinjaihoz:

• Búzaliszt.
• Fehér cukor.
• M altodextrin (melasz).
• Teljes tejpor.
• E471 emulgeálószer (a biztonságos és természetes eredetűek listáján szerepel).
• Savanyúságot szabályozó anyag – citromsav.
• Sütőpor – nátrium-hidrogén-karbonát (szódabikarbóna).
• Ételipari tengeri só.
• Vanillin ízű.

A "S. Pudov" cég vaníliás tortájának szentmise a következő összetevőket tartalmazza:

• Búzaliszt.
• Cukor.
• Kukoricakeményítő.
• Tojáspor.
• Teljes tejpor.
• Ehető tengeri só.
• Sütőpor – nátrium-hidrogén-karbonát (szódabikarbóna).
• Savásszabályozó - citromsav.
• Vanillin ízű.

Haas Vanília ízű tortakeverék a következő összetevőkből áll:

• Búzaliszt.
• Cukor.
• Glükóz.
• Kukoricakeményítő.
• Sütőanyagok - nátrium-dihidropirofoszfát, nátrium-hidrogén-karbonát (szódabikarbóna).
• Vanillin ízű.

A süteménykeverék használata

A sütőkeverék általában lisztet, cukrot, sót, keményítőt és szódát tartalmaz. Némelyikben van tojáspor (a tojás helyett) és tejpor is.

Egy ilyen keverékben csak olajat, diót/mazsolát kell hozzáadni, vízzel hígítani, és be lehet tenni a sütőbe. A Haas keverék elkészítésének részletes folyamatát az alábbiakban ismertetjük. Például ennek a gyártónak a keverékét vették, mivel ez tartalmazza a legkevesebb adalékanyagot. Ha további összetevőket is feltüntetnek a keverékben, egyszerűen nem kell ezeket hozzáadni a tésztához.

Főzési mód

A keverékhez 1-2 csirke tojásra, 100 gramm vajra és 2/3 csésze meleg tejre lesz szüksége.

Tegye az egész keveréket egy tálba, adjon hozzá tejet, és alaposan keverje össze. Utána - szobahőmérsékleten hozzáadjuk a tojást és a vajat. A tésztának a tejföl konzisztenciájának kell lennie. Kívánság szerint hozzáadhat kandírozott gyümölcsöt, mazsolát, diót.

Most a tésztát egy formába kell fektetni. Használhat egy nagy formát vagy több kicsi formát. A tészta körülbelül 3/4-e legyen a forma teljes méretének (ez is megteszi). 180 fokra melegített süteményt küldhetfokos sütőben. Ha nagy a forma, körülbelül 40 percet vesz igénybe, amíg megsül. Kicsiknek 20 szokott lenni. De ez sütőtől függ. A készenlétet késsel vagy fa nyárssal ellenőrizheti.

Kalória

Kcal/100g-ban mérve. Ez a kilokalória csökkenése 100 gramm termékben.

• Csokis muffin mix a Bake Domától – 360.
• Csokis tortakeverék a Bake Domától – 360.
• Mix "S. Pudov" vaníliás muffin készítéséhez - 350.
• Mix "S. Pudov" vaníliás torta készítéséhez - 360.
• Haas vanília ízű tortakeverék – 360.

Tippek süteménykeverék tészta vásárlásához és elkészítéséhez

1. A keverék kiválasztásakor nem kell megnéznie a csomagoláson lévő képet. Ez csak egy kép, nem egy tényleges termék.

2. Minél kevesebb összetevő van a keverékben, annál jobb. A legtöbb ilyen termék nem a legjobb minőségű diót vagy mazsolát tartalmaz. Ugyanez vonatkozik a tojásporra és a tejporra is.

3. Ha a csomagolás azt írja, hogy adjunk hozzá vizet vagy tejet a masszához, akkor jobb, ha tejet adunk hozzá. Ettől a tészta lágyabb lesz.

4. Ha olajat kell hozzáadni a masszához, akkor adjunk hozzá napraforgóolajat a sűrű tésztához. könnyű és légies - krémes. Az olaj is más színt ad a terméknek.

5. Ha van tejpor az összetevők listájában, akkor gondosan ellenőriznie kella sütési folyamatot, mert kiszáríthatja a terméket.

6. Ne adjunk a tésztához szódabikarbónát vagy sütőport. Mindig magában a keverékben vannak.