Grillezett csirke sütőben: pác receptje és főzési módok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A modern berendezéseknek és a technológia fejlődésének köszönhetően számos módja van a grillcsirke főzésének. Otthon, a sütőben minden nehézség és sok idő nélkül elkészíthet egy ételt. Minden a vágyától függ. A baromfit süthetjük vagy süthetjük. Ehhez nagyon sok recept létezik grillezett csirkehúshoz, sütőben és nyárson egyaránt.

Ez a hús nagyon ízletes és gyakran fogyasztott terméknek számít, sokféle körettel elkészíthető. A folyamathoz sütőt, elektromos sütőt, serpenyőt, mikrohullámú sütőt használnak. Tehát melyik főzési mód jobb - gáztűzhelyen vagy elektromos sütőben? Mindkét lehetőség ideális, csak az első esetben gazdaságosabb. Ahhoz, hogy egy finom grillezett csirkét a sütőben kapjunk, tegyük rácsra vagy tepsire. Minden a sütés módjától függ, nagyon olajos vagy száraz lehet. Ennek elkerülése érdekében a húst meghatározott hőmérsékleten főzik, és különféle pácokat és szószokat adnak hozzá.

Legyen naprakész

Sokféle mód és titok segít elérni a kívánt eredményt. Ha a csirkét fóliába vagy hüvelybe csomagoljuk, akkor nem lesz ropogós, de ezzel a módszerrel minden íze megmarad, és szaftosabb lesz a hús. A húst a főzés végén célszerű megsózni, mert főzés közben a só kiszívja a levet. Mi tehát a grillcsirke ízének titka? A csirke fő fénypontja a ropogós kéreg, amely a sütés eredményeként alakul ki. A csirke gyorsabban megsül a sütőben. A megfelelő sütési mód kiválasztásával és egyedi recept kiválasztásával biztonságosan elkezdheti a főzést. Hagyományos sütőben is sütheti a receptben megadott hőmérsékleten.

A csirke vásárlásakor egy fontos pont van: a fogyás elkerülése érdekében célszerű szárazfagyasztva vásárolni. A csirkék kiolvasztásának legjobb módja, ha a húst egy tálban, a pulton hagyjuk szobahőmérsékleten. Ha forró vizet öntünk rá, a csirke kellemetlen szagot áraszt, ami befolyásolhatja a főzés minőségét. Kiolvasztás után a húst hideg vízben meg kell mosni. Azonnal megszórhatjuk különféle fűszerekkel, de célszerű előre pácot készíteni, és a hasított testet több órán át a szószban hagyni.

A finom pác trükkjei

A pác elkészítéséhez használhat kefirt, tejfölt, tejet, joghurtot és különféle termékeket. A pácot érdemes üveg- vagy zománcozott edényekben elkészíteni, mert az alumínium és a műanyag nagyon káros. Íz és gyengédséga hús lédússága a csirke pácolási idejétől is függ: minél hosszabb, annál finomabb. Ebben a cikkben figyelembe vesszük a citromos, narancsos, mustáros-mézes, mázas, tejes, kefir-, paradicsom-, bor-, kvas- és joghurtos pácokat.

Citromos pác

A citrusszósz titka, hogy különféle gyógynövényeket és fűszereket adnak hozzá, amelyek gazdag, intenzív ízt adnak a madárnak. A citromlé szokatlan illatot és ízt ad. Ez a fajta pác alkalmas hüvelyes sütésre és grillezésre. Amikor teljesen megfőtt, a csirkét általában leöntjük citromlével, és megkenjük mézzel a héját.

A citromos pác elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• citrom - két darab;
• fokhagyma - négy fej;
• szemes bors - két evőkanál;
• növényi olaj - három evőkanál;
• sáfrány - egy teáskanál;
• rozmaring - egy csomó;
• só (opcionális).

Ez a szósz savanyú, pikáns ízt ad a húsnak.

Fokhagymás pác elkészítésének módja

Ez a fajta könnyen elkészíthető. Fogjuk a fokhagymát és elkezdjük hámozni, késsel összetörni, ezután kézzel kell törni, vagy késsel felaprítani a rozmaring ágakat. Két citromot veszünk és apróra vágjuk (kockákra, szeletekre). A zúzott rozmaringot citrommal kell összekeverni. Keverje jól össze a tartalmát a kezével. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, a sáfrányt, az olajat, a borsot, a fűszereket, a sót, jól keverjük össze. A csirkét felvágjukdarabokra. A csirkét a pácba tesszük és 6-10 órát állni hagyjuk. Néha, ha szükséges, a pácban lévő hasított testet fedővel lefedjük, és könnyű súllyal préseljük, ami lehetővé teszi, hogy alaposan átitassa a szószban.

Grill csirke sütőben rostélyon citrommal

A húst kivesszük a pácból. A rácsot kivesszük a sütőből, megkenjük növényi olajjal, hogy ne égjen meg, ne ragadjon rá semmi, egyenletesen elosztjuk rajta a csirkét. A sütőt begyújtjuk, egy percig nyitva hagyjuk, hogy felmelegedjen. A sütőben egy tepsinek vagy tepsinek kell lennie, hogy a lé és a zsír lefolyhasson. A rácson lévő hasított testet meglocsoljuk páccal. Ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel, betoljuk a sütőbe. A grillcsirke nagyon gyorsan megsül.

Süssük 20 percig, és figyeljük meg, hogy ropogós héja legyen, majd fordítsuk meg és öntsük újra a húsra a maradék páclével, majd süssük további 15-20 percig, amíg teljesen meg nem sül. Ezután sózzuk ízlés szerint. Amikor az étel teljesen megfőtt, a csirkét az asztalnál lehet felszolgálni. Ha van citromleve, öntsük a kéreg tetejére, a tökéletes íz érdekében a húst is ajánlatos megkenni egy kevés mézzel. Ezt a receptet gyakran használják az ünnepi ételek elkészítéséhez, hogy szeretteinek nagyszerű ízt adhassanak.

Grillcsirke sütési módja

Ez az étel családi ételnek számít. Leggyakrabban étterembe megyünk enni és élvezni a csodálatos ízt és aromát. De semmi sem akadályoz abban, hogy otthon főzzük meg. Még ha nincs is speciális felszerelése, vannakreceptek, amelyek segítenek elérni a kívánt eredményeket a baromfihús főzésekor. Sok lehetőség van a sütésre. A tökéletes pác recept kiválasztásával kitűnő ízt kaphat. A sütőben ropogós kéregű grillezett csirke kiderül, ha követi a hőmérsékleti rendszert. Semmi esetre sem éghet el.

Hogyan kell grill csirkét sütni a sütőben? Vegyünk egy egész hasított testet, leolvasztjuk, majd hideg vízben leöblítjük. Utána érdemes hagyni megszáradni, hogy ne legyen rajta víz. Ezután készítse el a narancssárga pácot ehhez a recepthez.

Hogyan készítsünk narancsos pácot?

A szósz tökéletes ízének eléréséhez a következőkre van szükségünk:

• méz - 80 gramm;
• négy kis narancs;
• két evőkanál növényi olaj;
• curry - 3 teáskanál;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

A pác elkészítése. Fogunk három narancsot, meghámozzuk, kicsavarjuk a citrus levét. A negyedik narancsot karikákra vágjuk. A csirkét egy serpenyőbe tesszük, a madarat frissen facsart lében áztatjuk. Hagyja tíz-tizenöt percig.

Ezután keverje össze a mézet curryvel, vajjal, borssal, és keverje simára. Beleöntjük a csirkét és a narancslevet tartalmazó serpenyőbe. A madarat hat-nyolc órán át a pácban tartjuk.

A sütési folyamat. Vegyük ki a csirkét a pácból. Vegyünk egy sütőedényt, kenjük meg növényi olajjal. A formára tesszük a tetemet, rátesszük a karikákra szeletelt narancsot. Ezután öntsük rá a maradék pácot.

Melegítse elő a sütőt, majd tegye bele a formát. Miután a hőmérsékletet 200 ° C-ra állította be, teljes készenlétre számítson. A csirke fogyasztásra kész!

Tipp: a tepsit vagy a tepsit sütés közben kihajthatod az egyenletes sütés érdekében, és újra felöntheted a páccal. Az otthon sütőben sült csirke hihetetlenül finom.

Csirke főzési módja tejfölös pácban

A tejfölös pácban a baromfihús puhább. Adja hozzá a megfelelő összetevőket, és érje el a kívánt ízt. Csirkét választunk a boltban, lehetőleg a legfrissebbet. Nem ajánlott húst vásárolni nem ellenőrzött üzletekben. Gyakran nem felelnek meg az egészségügyi előírásoknak. Így hát elmegyünk egy jó hírű szupermarketbe, és ott választunk egy csirkét. Ugyanakkor megtudhatja a termékek pontos lejárati idejét is.

Mire van szükségünk? Készítse elő a következő összetevőket:

• tejföl - 6 evőkanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• Provence-i gyógynövények - 1 evőkanál;
• őrölt gyömbér - 3 teáskanál;
• só (ízlés szerint).

Finom pác főzése

Megfelelő ételeket veszünk. Öntsünk bele tejfölt, adjuk hozzá a mustárt, a szójaszószt, a fűszernövényeket, a gyömbért és keverjük össze. Ha szükséges, használhat keverőt. Kész a pác!

A csirke elkészítése. Olvassza fel teljesen, öblítse le vízzel. Hagyjuk lefolyni a vizet, a tetemet célszerű szárítani. Ezután vágd fel a csirkét egyforma darabokra, és tedd a pácba 6-8 órára.

Megkapjukszószba áztatott hús a pácból. Kikent formára tesszük. Újra meglocsoljuk páccal. A sütőt felmelegítjük, és 180-200 °C-on 40-45 percre beletesszük a csirkét. Tálalás!

Hasznos tippek

A sütőben grillezett csirke (a sütési idő a méretétől függ) finom, de a hasított testet a természetben is meg lehet sütni. Elég, ha magaddal viszel egy grillezőt vagy nyársat. Ahhoz, hogy tűzön főzve lédús maradjon, több órán át a pácban kell tartani. Tegye a madarat a grillre, öntsön bort vagy a pácból készült gyümölcslevet a tetejére. Annak érdekében, hogy ne kelljen tüzelőt keresni, speciális tüzelésű szenet használnak. Tűzön sütés közben nem lehet tűz, különben a csirke megég.

Bökd meg a húst villával: így jobban sül a belsejében. Próbálja meg gyakran megforgatni a madarat, amikor grillen süt: így finom kéreg lesz a csirkén. Ne felejtsük el, hogy a hús a legjobban kombinálható zöldséges körettel. Lehet friss saláta, paradicsom, uborka, zöldek. A citruslevek tökéletesen kiegészítik ezt a húst.