2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mi lehet kellemesebb egy jó társaságban töltött esténél? Őszinte beszélgetések, finom ételek és persze egy bögre hab. Sötét és világos, erős és világos, sörök és lagerek, keserű és gyümölcsös jegyekkel. A sokak kedvenc itala közül a cseresznyesör kriek érdemel különös figyelmet. Ez a fajta ősidőkre nyúlik vissza, de a mai napig nem veszíti el népszerűségét, mert egyedi íze, kitűnő aromája és szokatlan árnyalata megfordíthatja a fejét … minden értelemben.
Bódító cseresznye és egyebek
Mi az a "Sikoly"? Ez egy spontán erjesztésű búzasör, lambic gyümölcs sör. Az ital természetes alapanyagokból készül: malátázatlan búzából, pilsmalátából, komlóból és cseresznyéből. Egyéb bogyók, gyümölcsök és még diófélék is használhatók táplálékkiegészítőként.
Recepttől függően a sikoly erőssége 3,5-8%, ami ideálissá teszi mind a gyenge alkohol ínyenceit, mind a "forrót" kedvelők számára.
Szikra egy pohárban
A csodálatos ízjellemzők mellett (a gyümölcsös "alap" kombinációja egy könnyű, defelismerhető savanyúság), a Kriek sör rendkívül vonzó színű (vörös rubin árnyalattal) és kellemes, finom aromájú, amelyben a gyümölcs- és bogyós tónusok dominálnak, míg a komló és a maláta háttérbe szorul, finoman árnyékolva a fő hátteret.
A hagyományos sörfőzési recept szerint tizenhárom kilogramm válogatott bogyós gyümölcsöt macerálnak nyitott lambicban több hónapig, aminek a végén a cseresznye cukrot veszít. A gyümölcsök kivonása után a kapott ital száz literjét szűrjük és keverjük össze. Egyébként a laborból való kilépéskor a termék túlságosan savanyú, és az ezt követő eljárások lehetővé teszik a cseresznye sör kriekében rejlő lágy, finom íz elérését.
Kóstolja meg csalás nélkül
Ha még nem kóstoltad a Kriek sört, itt az ideje, hogy megismerkedj ezzel a csodálatos itallal. Ha elmegy pár üveg cseresznye sörért, kövesse az egyszerű szabályokat – óvatosan vásároljon. A "Scream"-et Belgiumban gyártják, ezért olyan megbízható üzletekben vásárolja meg, amelyek rendelkeznek a szükséges tanúsítványokkal. A szakosodott italboltok és a nagy üzletláncok hírnevüket ápolva olyan márkás termékeket kínálnak, amelyek használata nem okoz kárt.
Megjegyzendő, hogy a Timmermans Kriek Lambicus jelenlegi leghíresebb sörét az egész világon árulják, így nagy valószínűséggel ezzel kezdődik majd a márkával való ismerkedés.
Figyeljen a termék megjelenésére is. Az üledék jelenléte ha nem is azt jelzi, hogy a sör hamisítvány, akkor legalábba tárolási szabályok be nem tartását, a hőmérséklet megsértését jelzi. Ha megkóstolt egy ilyen it alt, (legrosszabb esetben) a kórházi ágyban köthet ki.
Lásd a tárolót. A Creek jellegzetes sör csomagolása mindig kiváló minőségű és reprezentatív. A teljes árutétel áttanulmányozása után nem talál olyan palackokat, amelyeken elszakadt vagy rosszul ragasztott üvegcímkés üveg „csíkok” és csíkok, „elmosódott” feliratok és képek láthatók.
Ezekkel az apró trükkökkel autentikus, biztonságosan iható és igazán ízletes it alt vásárolhat.
Kézügyes kiszolgálás
Mint minden más termékhez, a Kriek cseresznyesörhöz is megfelelő tálalás szükséges – csak ebben az esetben derül ki teljesen az ital egyedi illata. 5-7 °C-ra hűtve és melegen, fűszerekkel is fogyasztható. Az első esetben a sör felfrissít a nyári melegben, a második esetben a téli hidegben melegít fel. Egy átlátszó üvegtartály lehetőséget ad arra, hogy ne csak az ízét, hanem a színét is élvezze a lambic sok színével játszva.
Sörhöz könnyű gyümölcssaláták és desszertek ajánlottak, de a hagyományos "sör" falatok (chips, hal, kruton, sózott dió) nem működnek. A Kriek „független” italként is ideális – szokatlan ízét nem kell kiegészíteni.
Az ókortól az asztalodig
Érdekes tény: már az i.sz. 1. században a rómaiak ittak spontán erjesztéssel nyert sört, amely magában foglalja a lambicot is. A cseresznye it alt Schaarbeek községben kezdték el készíteni - ezt a növényt ott termesztika mai napig. A „lambic” szót a 16. században kezdték használni – ekkorra nyúlik vissza első írásos említése.
Így minden modern ínyence bátran állíthatja, hogy a sör szeretete távoli őseinktől „öröklés útján” érkezett hozzánk. Az ősi receptek, kiegészítve a legújabb sörgyártási technológiákkal, lehetővé tették azoknak az ízminőségeknek az elérését, amelyek miatt annyira népszerűvé vált.
És ha az ókori rómaiak szívesen ittak sört, miért ne kényeztetné magát egy pohár cseresznyesörrel, Krik és mi?
Ajánlott:
Hogyan készítsünk belga gofrit: receptek
Néhány legnépszerűbb és legegyszerűbb recept a híres belga gofrihoz, valamint a csemege elkészítésének különféle módjainak leírása. Hasznos tippek azoknak, akik először készítenek ilyen péksüteményeket
Belga sörök: fajták és leírások
Az Ale egy olyan sörfajta, amelyet magas hőmérsékleten végzett felsőerjesztéssel állítanak elő. Vagyis a hagyományos sörrel ellentétben a sör készítése során az élesztő a felszínen összegyűlik, nem ülepedik le a fenékre
Belga sör: fajták, árak, fotók
Akarsz menni a sörmennyországba? Ebben az esetben Belgiumba kell mennie! Ebben az országban ennek a habos italnak igazi kultusza. A belgáknak az, ami a franciáknak a bor. Több mint 600 fajta sört gyárt különféle stílusokban. Ugyanakkor minden belga sör, amelynek fajtáit ebben a cikkben ismertetjük, egyedi ízű és a maga módján egyedülálló
Blanche de Bruxelles a belga sörfőzők remekműve
A Belgium söre messze az ország határain túl is híres. A választék egyszerűen hihetetlen, a legfrissebb adatok szerint több mint 900 fajta. Italok minden ízléshez, és legtöbbjük 500 éves múltra tekint vissza. Az olyan új fejlesztések, mint a Blanche de Bruxelles, a legmélyebb titokban tartott régi receptek alapján jöttek létre
Belga Liege gofri. Recept, főzési jellemzők elektromos gofrisütőben
Számtalan lehetőség kínálkozik a belga édes desszertek elkészítésére, de a Liege-i gofri receptje a vezető szerepet tölti be. Az ostya különösen a múlt század elején vált népszerűvé, de a receptet még korábban a szakácsok találták ki
