Hogyan készítsünk belga gofrit: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Belgium egyik legnépszerűbb nemzeti csemege a csokoládé mellett a finom gofri. Ez a péksütemény nagy méretében, légies lágy tésztájában és domború rácsában különbözik a hasonló termékektől.

A belga gofrit általában csokireszelékkel, olvasztott karamellel, lekvárral, tejszínhabbal, mindenféle bogyóval és gyümölccsel tálalják. Általánosságban elmondható, hogy nagyon sok tervezési lehetőség létezik, így minden édességkedvelő könnyen találhat magának valami érdekeset.

Pár szó a desszertről

Két fajta belga gofri létezik, amelyeket mindenki szeret: a liege-i és a brüsszeli termékek. Az utolsó finomság különleges módon készül - benne karamellizált cukorral. Az ilyen ostyák általában ovális alakúak és szilárd szerkezetűek. Melegen és hidegen is szolgálják fel.

A brüsszeli gofri téglalap alakú, meglehetősen puha és levegős tészta. Ezt a desszertet általában tejszínhabbal, gyümölccsel, csokoládéval és porcukorral tálalják. A hagyományos lehetőség banán és eper hozzáadása. Bár manapság rengeteg különféle recept létezik a belga gofrihoz, különféle összetevőkkel és feltétekkel.

Ebben a finomságfajtákban egyébként van még egy lényeges különbség: a brüsszeli termékek puhasága és pompája miatt az elkészítés után azonnal szokás elfogyasztani, de a Liege akár több hétig is eltartható. Ezt a tényt feltétlenül vegye figyelembe, amikor kiválasztja a megfelelő belga gofri receptet. Bár bárhogy is legyen, a házi sütemények így is sokszor ízletesebbek lesznek, mint a bolti termékek. Tehát ne féljen kísérletezni, és új összetevőket és feltéteket adjon a receptjéhez.

Jellemzők

Az ilyen gofri klasszikus tésztája élesztőből készül, ami szintén megkülönbözteti ezt a fajta péksüteményt a hasonló desszertektől. Ügyeljen arra, hogy egy ilyen terméknek időre van szüksége, hogy felemelkedjen. Maga a főzési folyamat azonban legfeljebb 15 percet vesz igénybe. Tehát, ha előre gondoskodik a tesztről, akkor reggel sietve főzhet egy finom reggelit.

Egyébként az élesztő adja a belga gofri légiességét, amit más összetevőkkel, például szódával vagy sütőporral nagyon nehéz elérni. Igaz, az ilyen helyettesítőket gyakran használják a folyamat lerövidítésére.

Brüsszeli gofri

Az ilyen péksütemények biztosan nem csak az édesszájú felnőtteknek, hanem a család legkisebb tagjainak is tetszenek. Talán egyszerűen lehetetlen önként megtagadni magától a szokatlanul lágy, illatos és levegős desszert élvezetét. Ha szeretné meglepni szeretteit és vendégeit valami finom és szokatlan dologgal,ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a belga gofri egyszerű receptjét. Egyébként nem csak speciális készülékben, hanem sütőben is elkészítheted őket.

Készülj fel először:

• 4 tojás;
• 2, 5 csésze liszt;
• 0, 5 teáskanál só;
• 10g vagy friss vanillinhüvely;
• 2 csésze tej;
• evőkanál száraz élesztő;
• pohár vaj vagy margarin;
• evőkanál cukor.

Hogyan készítsünk belga gofrit

Válassza el a sárgáját a fehérjéktől az Ön számára megfelelő módon. Egy külön tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót: szitált lisztet, élesztőt, sót és cukrot.

A tejet öntsük egy serpenyőbe, és forralás nélkül melegítsük fel. Amíg forró, öntsük a száraz keverékhez. Ide küldje az olvasztott margarint és az elválasztott sárgáját. Óvatosan keverje össze a keveréket, hogy ne maradjanak benne csomók.

Egy külön tálban verd kemény habbá a maradék tojásfehérjét, és forgasd a masszához. Keverje újra a masszát, fedje le polietilénnel és tegye fél órára. Ez a legegyszerűbb recept a belga gofritésztához, amely nagyon puha, illatos és finom termékeket ad.

A megadott idő után kapcsolja be a gofrisütőt, és kenje meg mindegyik tányért egy darab vajjal. Miután előkészítette a készüléket a használatra, közvetlenül kezdje el sütni a gofrit. Körülbelül a felét öntsük belecsésze elkészített tésztát a rácsra, és egyenként süsse meg a termékeket.

Győződjön meg arról, hogy a folyamatot szabályozza, hogy a gofri ne égjen meg. Általában három perc elegendő az egyes termékek sütéséhez. A főtt gofrit díszítheti lekvárral, friss bogyós gyümölcsökkel, sziruppal, joghurttal vagy gyümölcsszeletekkel. Mindenesetre ez a péksütemény még önmagában is szokatlanul finom.

Liège-i gofri

A recept szerint elkészített sütés sokkal finomabb lesz, mint a bolti. Ráadásul az ilyen gofriban biztosan nincsenek káros tartósítószerek és kémiai édesítőszerek. Ha édességekkel szeretné megörvendeztetni a gyerekeket, tegyen egy kis erőfeszítést, és készítsen finom ropogós Liege gofrit.

Először is elő kell készítenie az összes hozzávalót:

• 150 ml tej;
• 400 g liszt;
• 2 tojás;
• 0, 5 teáskanál só;
• 200g vaj;
• ugyanannyi cukor;
• 2 teáskanál élesztő;
• 10 g vanillin.

Hogyan készítsünk belga gofrit

Melegítse fel a tej felét a mikrohullámú sütőben vagy a serpenyőben forralás nélkül. Ezután adjunk hozzá élesztőt, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig.

A tej második felébe sót és tojást küldünk, a hozzávalókat addig verjük, amíg hab nem képződik. Egy külön edényben keverje össze a szitált lisztet és a puha vajat, óvatosan őrölje meg a hozzávalókat. Ezután keverje össze az összes elkészített keveréket egy tálban. A masszát keverővel felverjük, vagy ragacsos tésztát gyúrunkmanuálisan. Fedjük le a keveréket, és hagyjuk állni fél órát.

A megadott idő letelte után az elkészített tésztát 12 egyenlő részre osztjuk. Sütés előtt minden darabot alaposan megforgatunk cukorban. Mellesleg, ez a ropogós belga gofri receptje elektromos gofrisütőhöz nagyon egyszerűen elkészíthető. Süsse a termékeket csak két percig forró felületen.

A pékáruk puhák lehetnek, ha kivesszük, de néhány perc alatt igazán ropogós lesz. Ennek eredményeként finom gofrit kapsz vékony cukorhéjjal. A desszerthez bármit hozzáadhat, de a viszkózus karamell a legjobban kombinálható az ilyen sütikkel.

illatos ostyák sietve

Ez a recept elsősorban azok számára lesz hasznos, akiknek nincs idejük túl bonyolult desszertek elkészítésére. Végül is a kefires belga gofri tésztáját a lehető leggyorsabban összegyúrjuk: nem kell felverni a tojást, vagy megvárni, amíg az élesztőmassza felfut. Tökéletes reggelire vagy egy gyors délutáni uzsonnára.

Tehát a főzéshez szüksége lesz:

• 150 g liszt;
• 200 ml kefir;
• egy csipet só;
• tojás;
• egy teáskanál sütőpor;
• 50g vaj;
• 0,5 teáskanál szódabikarbóna;
• 10 g vanillin.

A feltüntetett termékmennyiségből kb 8 db illatos gofrit kapsz. Tálalás előtt kívánatosa tetejére porcukorral, olvasztott csokoládéval, karamellel, bogyós vagy juharsziruppal.

Eljárások

Először is szitáljuk át a lisztet, és adjunk hozzá sót, szódát és sütőport. A cukrot és a tojást külön tálban keverjük össze habverővel. Ezután küldje el a folyékony keveréket a száraz összetevőkhöz, és alaposan keverje össze, törje fel az esetleges csomókat. Most a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben olvasztott vaj a sor. Végül a masszát ismét jól simára keverjük.

Melegítse fel az elektromos gofrisütőt, kenje meg a felületét vajjal, és kezdje el sütni a finom belga gofrit. Süssük a termékeket körülbelül 5 percig zárt állapotban. Bár a pontos sütési idő csak a készülék jellemzőitől függ.

Egyébként a finom belga gofri elkészítése többsütőben még egyszerűbb. Ha Ön ennek a praktikus eszköznek a szerencsés tulajdonosa, akkor nagyon szerencsés. Hiszen legalább minden nap könnyedén kényeztetheti családját remek gofrikkal. Sőt, ebben a folyamatban nincs semmi bonyolult, de legfeljebb 10 percet vesz igénybe. Sütés előtt ne felejtse el megkenni a készülék paneleit zöldséggel vagy vajjal. Mellesleg, ha többsütőt használ, szó szerint bármelyik gofritészta-recept bevált.

Sütés a sütőben

De aki egyáltalán nem rendelkezik elektromos gofrisütővel, ne essen kétségbe, és azonnal hagyja el a gondolatot, hogy világhírű belga gofrival kényezteti családját. Ha egy ilyen drága készülék vásárlása beterveit nem tartalmazza, helyettesítheti speciális sütőedényekkel. Az ilyen eszközök vizuálisan hasonlítanak a közönséges rácsokhoz. Egyébként ma már a boltokban még szilikon formákat is lehet látni. Mellesleg, a belga gofri nem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő a sütőben.

Az elkészített tésztát egyenletesen oszlassuk ki kivajazott formákba, és tegyük sütőpapíros tepsire forró sütőbe. A gofrikat szó szerint 10 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. Ha aranyszínű ropogósságot szeretne elérni, a megadott idő elteltével közvetlenül a sütőlapra fektesse a termékeket és küldje vissza a sütőbe. Ezúttal a sütés legfeljebb 3 percig tarthat. Amint látja, a belga gofri készítése speciális felszerelés nélkül sem okoz nehézséget.

Fejezze be a sütiket forró csokoládéval, lekvárral, mézzel, tejszínnel vagy feltéttel.