Sült pollock: recept, kalória, előnyei

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egészségügyi előnyei és kiváló íze miatt a pollockot mindig is nagyra értékelték a szakácsok, táplálkozási szakértők és az alakjukat követő nők. Add hozzá a listához a gyors főzést, különösebb idő és erőfeszítés nélkül, alacsony költséggel és univerzális vásárlási lehetőséggel - olyan univerzális élelmiszerterméket kapunk, amely megfelel egy jó háziasszony minden követelményének.

Egy kicsit a pollock előnyeiről

Hazánkban a pollock olyan halnak nevezhető, amely mindig a boltban van. A kissé száraz íz miatt sokan másodosztályú h alterméknek tartják. Valójában a nemes tőkehalfajokhoz tartozik. És ez a tény már egyértelműen utal a magas fokú hasznosságára, rendkívüli tápértékére és az emberi szervezet számára nagy vitamin-előnyökre.

A nagyszámú hasznos nyomelem, a jód, a króm, a vitaminok és a telített zsírsavak miatt a pollock biztonságosan a valódi gyógyszerek közé sorolható. Tehát, amikor sült pollockot vagy párolt eszikjavul a szívizom, az agy, az idegrendszer, a belek és a máj munkája.

Bebizonyosodott, hogy a nevezett halak táplálékban való folyamatos használata elősegíti a gyorsabb felépülést sérülések, égési sérülések, törések és műtéti beavatkozások után. Nem ok nélkül a szovjet és orosz kórházakban csütörtökönként pontosan a „pollock napja” volt.

Megjegyzendő, hogy ennél a halnál nem azonosítottak allergiás reakciót. Az orvosok szerint csak akkor tilos, ha vegyi hulladékkal szennyezett tóban fogták.

Sült pollock sárgarépával és hagymával

Van az a vélemény, hogy minden növényi olajban sült már potenciálisan káros termék. De a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy ez az axióma nem érintette a pollockot. Lehet, sőt szükséges is megsütni ezt a halat, csak az a fontos, hogy teljes felelősséggel közelítsd meg az olajválasztást.

Az ételünkhöz szükséges hozzávalók így fognak kinézni:

• Pollock - 1 db
• Sárgarépa - 1 db
• hagyma – 1 db.
• Tejszín vagy folyékony tejföl - 100 ml.
• Só.
• Fűszerek halhoz.
• Őrölt bors.
• Vaj.
• Liszt.
• Kapor.

Főzési folyamat

A Pollock azért jó, mert nem kell sokáig a vágással babrálni. Ezért nekünk elég lesz:

1. Olvasd fel a halat szobahőmérsékleten, mosd meg, törölközővel szárítsd meg, és vágd részekre.
2. Tedd egy tálba, ízesítsd fűszerekkel, sóval és morzsolj el egy babérlevelet. Alaposan keverjük össze és hagyjukpár percig főzzük.
3. A sárgarépát körbe lehet vágni. A sárgarépa „hiányának” szerelmesei finom reszelőn is lereszelhetik.
4. A hagymát felkockázzuk.
5. Ezután tegyünk egy tányérra pár evőkanál lisztet, és keverjük össze egy csipet sóval.
6. A halat mártsuk sózott lisztbe.
7. A serpenyőben sült pollock nagyon gyorsan megsül. A halaknak mindkét oldalon három percre van szükségük nagy lángon. Amikor mindkét oldalon finom kéreg jelenik meg, ideje kivenni a halat, és a zöldségeket a serpenyőbe önteni.
8. A maradék halolajon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát. Ez bőven elég lesz a zöldségek finom párolásához, és az eredmény kevésbé lesz kalóriadús.
9. Amint a zöldségek készen vannak, tegye vissza a sült pollockot a serpenyőbe. Enyhén keverje össze, hogy ne sértse meg a halat, és szórja meg apróra vágott kaporral.

Az étel önmagában vagy különféle köretekkel tálalható: főtt rizs, bab, burgonyapüré, hajdina zabkása, lencse stb.

Sárgarépával, hagymával és sajttal sütőben sült pollack

Nagyon kielégítő, illatos és étvágygerjesztő ételt kapunk, ha sajtot adunk a halhoz. Pollock ebben az esetben sem kivétel.

Szükséged lesz:

• Filé - 650 g
• 150 g hagyma.
• 200 g sárgarépa.
• 80g majonéz.
• Sajt - 240 g
• Vaj.
• Liszt.
• Citromlé.
• Halízesítő.

Főzési mód

Kezdjünk főzni:

1. Öblítse le a halfilét, és törölje szárazra papírtörlővel.
2. Részekre vágva.
3. Megmártsuk lisztbe, és nagy lángon süssük 2 percig a pollockfilét.
4. Sütjük meg a zöldségeket kis mennyiségű olajon egy másik serpenyőben.
5. Helyezze a zöldségek felét egy tepsi aljára. Adjunk hozzá egy kis sót, és szórjuk meg citromlével.
6. Kikenjük egy réteg sült pollockot, kenjük meg majonézzel. A maradék sárgarépát hagymával megkenjük. Szórjuk meg a halat reszelt sajttal, és zárjuk le a fóliás „fedelet”.

A sütő hőmérséklete 190°C. A zöldséges pollock főzési ideje körülbelül 25 perc.

Krémes paradicsomszósz pollockhoz

Ha csak a sült hal elfáradt, és valami különlegességgel és ízletessel szeretné változatossá tenni kedvenc ételét, próbálja meg elkészíteni a szószt. Egy egyszerű termékkészletből áll majd:

• három nagy paradicsom;
• 220 ml tejszín;
• cukor - 1 tk. kanál;
• egy csipet só;
• olívaolaj;
• só;
• friss kapor.

A paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez a közepét levágjuk, és a paradicsomot néhány másodpercre forrásban lévő vízbe küldjük. A bőr különösebb erőfeszítés nélkül leválik.

A kapott paradicsom "filét" villával össze kell törni vagy turmixgépben ledarálni. Adjunk hozzá tejszínt a paradicsomhoz, és pároljuk közepes lángon 5 percig.

Zárja el a gázt. Adjunk hozzá fűszereket, sót és egy kanál olívaolajat a szószhoz. A kapor az utolsó.

Kalóriapollock

A sült pollock, amelynek kalóriatartalmát a későbbiekben megvizsgáljuk, valamint a főtt és párolt pollock nem hiába népszerű a diétázók vagy a helyes táplálkozást követők körében. A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy a legsokoldalúbb fehér húsú diétás hal egyszerűen nem található meg. Próbáljuk meg kitalálni, milyen formában ez a hal a legalacsonyabb kalóriatartalmú, és fogyáskor jobb, ha csökkentjük az adagot.

Száz gramm pollock a következőket tartalmazza:

• nyers - 71 kcal;
• főtt halban valamivel több - 79 kcal;
• párolt - 82 kcal;
• sült pollock lisztes panírozásban panírozva - 127 kcal.
• arany ropogós, tojás és zsemlemorzsa tésztájában főzve - 146 kcal.
• és a szárított hal 200 kcal-t tartalmaz.