Zsírmentes túró: kalória 100 grammban. Túró tejföllel: kalória 100 grammban. Vareniki túróval: kalória 100 grammonként

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Jelenleg a diétás programok, valamint az alacsony kalóriatartalmú és zsírszegény ételek nagyon népszerűek a lakosság női fele körében, mivel a szépség és a sport divatirányzatai iránt szenvedélyes hölgyek igyekeznek megőrizni egészségét és alakját, vigyázni megjelenésükre. Az egyik legegészségesebb és legfinomabb étel a túró.

Ősidők óta sok európai nemzet kedvenc terméke. A túró nemcsak kiváló ízű, hanem hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik, mert tartalmazza az emberi szervezet számára szükséges összes vitamint és ásványi anyagot. Sok recept létezik e termék hozzáadásával készült ételekhez, valamint a túrós diétákhoz is, mert sokan tudják, hogy azoknak, akik túlsúllyal küszködnek, a túró ideális összetevő.

A túró erjesztett tejtermékekre utal,alacsony kalóriatartalmú, és a tej oxidálásával, majd a savó dekantálásával nyerik. A kalóriatartalom szerint a túró a következő pozíciókra oszlik:

• zsírmentes túró (kalóriatartalom 100 grammonként - 70 Kcal, zsírtartalom legfeljebb 1,8%);
• zsíros túró (232 kcal, 19-23% zsír);
• merész (159 kcal és 4–18% zsír).

Túró összetétele

A zsírmentes túró számos, az emberi szervezet számára fontos vitamint (PP-, H-, D-, C- és B-vitamin) és nyomelemeket - fluort, szelént, foszfort, káliumot, rezet, cinket, magnéziumot, vasat és kalcium. A kiegyensúlyozott tápanyagtartalom hozzájárul azok kiváló felszívódásához a szervezetben.

A túró kémiai összetétele számokban:

• Foszfor 27,5%;
• RR – 16,0%;
• В1 – 2, 7%;
• B2 - 16,7%;
• Magnézium - 6%;
• Kálium - 4,5%;
• Vas – 2,5%;
• Nátrium - 3,2%.

Annak ellenére, hogy a termék összetétele hasznos anyagokkal telített, általánosan elfogadott tény, hogy a teljesen zsírszegény túró nem olyan hasznos, mint zsírosabb és kalóriadúsabb társai. Különféle adalékanyagok befolyásolják ennek az ételnek a hasznosságát és kalóriatartalmát. Sok gyártó szereti édesíteni és fűszerezni a túróterméket, ezért a teljes értékű egészséges táplálkozás érdekében nem kívánatos töltőanyagot, tartósítószert, színezéket, gyümölcsöt, bogyót, csokoládét tartalmazó túrót vásárolni, ami jobban károsíthatja a szervezetet, mint az alacsony zsírtartalom. túró és vitaminhiány.

A túró hasznos tulajdonságai

A zsírmentes túró 100 grammonként 70 kcal kalóriatartalmú, 18-25 g fehérjetartalmával kiváló eszköz a súlyfelesleg elleni küzdelemben és megfelelő ebéd azoknak, akik szeretik. fitnesz.

A túró káliumot és kalciumot tartalmaz, amelyek erősítik az ereket, jótékony hatással vannak a porc- és csontszövetre, segítenek megelőzni az érelmeszesedést, az ízületi gyulladást és a csontritkulást, megelőzik a fogszuvasodást, a törékeny hajat, körmöket, javítják a fogak megjelenését. bőr.

A túróban található fehérje támogatja az izomtömeget.

A túrónak szerepelnie kell az étrendben, mivel olyan anyagokat tartalmaz - a metionint és a triptofánt -, amelyek stabilizálhatják az idegrendszert és részt vehetnek a vérképzésben.

A zsírmentes túró alkalmas gyomorhurutban és fekélyben szenvedő betegek számára, íze semlegesen savanyú, így nem irritálja a nyálkahártyát.

A túró bármilyen más termékkel kombinálható.

Káros tulajdonságok és ellenjavallatok

Hasznossága ellenére szem előtt kell tartani, hogy a túró napi bevitele napi 400 g, a heti bevitel legfeljebb heti 4 alkalom, főleg, hogy a zsíros túró kalóriatartalma per nap. Ebből 100 gramm 230 kcal, növeli a koleszterinszintet, ami elhízással és érelmeszesedéssel fenyeget.

Ennek a terméknek a feleslege a szervezetben a fehérje károsan hat a vesére.

Különös figyelmet kell fordítani a túró lejárati idejére, mert gyorsan felhalmozódik benne a káros baktériumok ill.coli.

A legjobb, ha megtanulod a házi túró főzését (kalória 100 grammonként - 180-260 Kcal), mert bolti vagy piaci vásárláskor nem lehetsz biztos a minőségében és a frissességében.

Házi túró: főzési módok

1. Az első út a leggyorsabb. A túró otthoni főzéséhez és minimális idő eltöltéséhez 1 liter tejre, 3 evőkanálra van szüksége. l. citromlé és 0,5 tk. só. Először fel kell oldania a sót a tejben. Ezután forraljuk fel a tejet, de ne forraljuk fel. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromlevet és óvatosan összekeverjük. A tej azonnal sűrűsödni kezd és aludni kezd. Ha krémes ízt szeretnénk, 1 ek. l. zsíros krém. Egy tálba terítsünk gofritörülközőt vagy gézet, és tegyük oda a túrós keveréket. Óvatosan köss össze egy zacskót a keverékkel, és akassza fel egy serpenyőre vagy tálra, így hagyja, hogy a folyadék kifolyjon. Minél tovább folyik a tejsavó, annál keményebb és sűrűbb lesz a sajt. Ahhoz, hogy omlós és puha túrót kapjunk, 45 perctől egy óráig kell kibírni.
2. Hosszabb módja a házi túró főzése kefiren. Kezdetben joghurtot kell készíteni úgy, hogy tejet 3-4 napra meleg helyre teszünk, és a gyorsabb savanyítás érdekében egy darab rozskenyeret kell tenni. Ezt követően vízfürdőt készítenek, ahol egy serpenyőt kefirrel helyeznek el, és addig melegítik, amíg túrómasszát nem kapnak. Ezután a kapott keveréket szitára vagy sajtkendőre kell dobni, és egy edény fölé kell akasztani, hogy a savó kiürüljön.
3. A hideg elkészítési mód annyiban különbözik, hogy a kefirt több napra (3-4) a fagyasztóba teszik, majd átteszik gézre, és kifejtik a savót.

Tejfölös túró és túrós galuska

A tejsavó sütéshez használható, okroshka.

A túró különféle ételekhez alkalmas, használható mézzel, tejföllel, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, lekvárral, dióval, fűszernövényekkel. Ideális gombócok, piték, muffinok, zsemle töltésére, palacsinta, szendvics, pirítós hozzávalójaként.

A tejfölös túró (100 gramm kalóriatartalma kb. 110-140 Kcal) az egyik legelfogadhatóbb kombináció.

A túrófogyasztás egyik legnépszerűbb módja a túró és a tejföl keveréke. A zsírmentes tejfölös túró kalóriatartalmának meghatározásához tudnia kell: 100 g-onként 10-15% tejföl 100 kcal, ezért ha a zsírtartalom 20-30%, akkor a kalóriatartalom nő. 200-300 kilokalóriára.

Ne felejtsük el, hogy a zsíros tejföl a legjobban zsírszegény túróval kombinálható, és fordítva. Ha pedig valaki szívesen használ adalékanyagokkal ellátott túrót száraz vagy friss gyümölcsök és zöldségek, diófélék, méz formájában, akkor annak kalóriatartalmát külön kell figyelembe venni.

A Vareniki túróval (kalóriatartalom 100 grammonként - körülbelül 203 Kcal) szintén meglehetősen népszerű étel. Ez így történik:

1. A tojásfehérjébe (3 db) tegyünk egy csipet sót, keverjük össze, adjunk hozzá 100 g vizet és tejet, keverjük össze 5-6 evőkanállal. l. liszt, ha szükségesnövelje a mennyiségét, mert a tésztának sűrűnek kell lennie. A tészta összegyúrása után fóliával vagy fedővel letakarva fél órára hűtőbe tesszük.
2. Ekkor készítse el a tölteléket. Túróban (1 ek.) Adjunk hozzá 1 sárgáját, 1-2 ek. l. cukor és 1 evőkanál. l. olvasztott vajat, keverje össze mindent, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. A tésztát 3-4 részre osztjuk, vastag érszorítót feltekerünk, több apró darabra vágjuk. Egy darabot megforgatunk lisztben, kinyújtjuk, rátesszük a tölteléket, és a széleit bevakítjuk.
4. A formált gombócokat forrásban lévő vízbe dobjuk, lassú tűzön 15-20 percig főzzük.

Nagyon lustáknak főzhetnek lusta galuskát túróval.

Ehhez keverjünk össze 250 g túrót 1 tojással, adjunk hozzá egy csipet sót, 2 tk cukrot, keverjük össze, adjunk hozzá 3 ek. l. lisztet és újra jól keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk. A kapott tésztából 1-1,5 cm átmérőjű kolbászszorítót nyújtunk, a flagellumot kockákra vágjuk. Forrásban lévő vízben adjunk hozzá egy kis csipet sót, 0,5 tk. cukor és formázott kockák. Lassú tűzön főzzük körülbelül 5 percig.

Tálalás előtt adjunk hozzá vajat és tejfölt.

Megjegyzendő, hogy ennek az ételnek az elkészítéséhez használhat zsírmentes túrót, 100 gramm kalóriatartalma 70-80 Kcal.

Diétás ételek túróval

1. A turmix meglehetősen népszerű diétás étel. A főzéshez szüksége lesz: túró - 70 g, fagyasztott banán és bogyók (eper, cseresznye vagy málna) - 150 g,narancslé - 0,5 evőkanál. Az összes hozzávalót turmixgépben őröljük. Jobb zsírmentes túrót használni, kalóriatartalom 100 grammonként - 70 Kcal. Az edény kalóriatartalma 100 grammonként -280 Kcal.
2. Zöldségsaláta túróval: bolgár paprika - 100 g, póréhagyma, zsírmentes túró (100 g kalóriatartalom - 70 Kcal) - 200 g, 2 evőkanál. l tejföl csúszdával, fekete bors (ízlés szerint). A paprikát és a hagymát apróra vágjuk, túróval összekeverjük, fekete borssal és tejföllel ízesítjük. Az étel kalóriatartalma - 102 Kcal.
3. Az etióp túró egy eredeti étel, amely a változtatásra elkészíthető. Ehhez keverje össze a túrót (kalóriatartalom 100 grammonként - 70 Kcal) - 450 g 1 gerezd fokhagymával és őrölt szegfűszeggel (0,5 teáskanál), és küldje el a hűtőszekrénybe. Pirítsunk hagymát (40 g), gyömbért (1 evőkanál), 2 gerezd fokhagymát és egy kis chili paprikát. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjunk hozzá 900 g spenótot, pirítsuk puhára. Lecsepegtetjük az olajat és összekeverjük a túróval. Az étel kalóriatartalma 210 Kcal.

Jó étvágyat!